Ensalada Malagueña Tuneada

Hoy os propongo un menú de veraniego 🏖 #menússaludable, tuneando la ensalada 🥗 malagueña, #myway #gastronomíamalagueña

🌴Cogollos con Atún al Natural 🐟 con Vinagreta (ajo picado, sal, pimienta, vinagre de manzana 🍏 y Aove #AceiteOlivaVirgenExtra)

🌴 Ensalada Tuneada Malagueña (Patatas 🥔, Cebolleta, Naranja 🍊, Aguacate 🥑, Atún al Natural 🐟 y Aceitunas) Aliño vinagre de manzana 🍏, aove, sal y pimienta

✔️ Sandía 🍉

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La Ensalada es muy fácil. 

Necesitamos 👉🏻 

✔️ Patatas 🥔 

✔️ 1 Naranja 🍊 

✔️ 1 Aguacate 🥑

✔️ 1 Cebolleta o Cebolla 

✔️ Atún al Natural 🐟 

✔️ Aceitunas 

Aliño 👉🏻 

✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, 1 Diente de Ajo, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻 

Se cuecen las patatas troceadas y se mezcla con  el atún, aguacate, naranja, cebolleta y aceitunas, luego aliñamos con Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Sal y Pimienta (opcional un diente de ajo muy picadito) 

TIP 😎 👌🏻Toma nota 📝 de este truco 👉🏻 El aliño lo metemos en un recipiente con tapa y mezclamos agitando el tarro, así queda el aliño bien mezclado 

La ensalada original lleva bacalao y aceitunas aloreñas (las partidas)

Mortadela De Aceitunas Vegana

Muy buenos tardes ayer para #losmartesvegan tocó reto de la mano de @productosavus  y @losmartesvegan elaborar un embutido vegano, ya os compartí hace unos meses un Chorizo Vegano y unas Patatas 🥔 Veganas a la Riojana , hoy le toca el turno a la Mortadela, os dejo con la #receta 

Mortadela de Aceitunas Vegana

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Alubias Blancas Cocidas

✔️ 100 ml de Agua

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Agar-Agar en Polvo

✔️ Aceitunas yo use rellenas de Pimientos del Piquillo 🌶️ 

✔️ Caldo de Cocción de Remolacha a ojo (unos 50 ml, hasta obtener el color rosado característico de la mortadela) 

✔️ Sal, Ajo en Polvo, Pimienta y Tomillo

Preparación 👉🏻

Trituramos las alubias con el caldo de cocción de Remolacha y las especias (os vale el de las conservas) incorporamos las aceitunas que habremos cortado en rodajas, reservamos. 

Mezclar el agua con el agar - agar, ponemos en un cazo y llevamos al fuego, cuando comience a hervir añadimos la masa, mezclamos y dejamos unos 3 - 4 minutos son dejar de mover.

Vertemos en un molde, vaso (previamente engrasado) o botellas.

Dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar y cortar en rodajas para bocatas con un buen Aove #AceiteOlivaVirgenExtra o en daditos para añadir a las ensaladas 🥗

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

Fácil, rico y genial para el Verano

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Pepino 🥒

✔️ 1 Tomate 🍅 de Pera

✔️ 1 Kiwi 🥝

✔️ Un Puñado de Avellanas Sin Sal

Para el Aliño 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Ricotta y otra Cucharadita 🥄 para distribuir por encima ✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Ajo en Polvo, Perejil, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻

Cortar todo en rodajas finas, podéis usar una mandolina.

Machar un poco las Avellanas

En un tarrito introducimos los ingredientes del Aliño, cerramos el tarrito y movemos para que se mezcle todo muy bien.

Distribuir en el plato como véis en las fotos, repatir las avellanas, la ricotta y el aliño 🥰 

Espaguetis con Brócoli 🥦

Espaguetis con Brócoli 🥦 #recetavegana que os enseñaba por Instagram y Facebook 

Una receta facilísima, rica y apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche APLV y veganos

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Espaguetis 🍝 Integrales

✔️ 1 Kilo de Brócoli 🥦 Cocido al Vapor (yo use Brócoli Congelado) 

✔️ Un Puñado de Tomates 🍅 Cherry

✔️ 3 Cebollas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Chorrito de Brandy 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Tomate Concentrado 

✔️ 200 ml de Leche 🥛 de Coco 🥥 de Lata 🥫 @goyaeuropa

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Especias 👉🏻 Pimienta, Cúrcuma, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Curry, Ajo en Polvo y Perejil

Preparación 👉🏻

Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante.

Reservamos el caldo de la cocción.

Mientras tanto en una sarten 🍳 ponemos el Aove y hacemos un sofrito con las cebollas y los ajos picados, cuando empiecen a estar dorados, agregamos el Brócoli que habremos troceado en trocitos pequeños

Reservamos unos arbolitos para luego emplatar a la hora de servir, para el postureo #postureopuro🤣

Agregamos los Cherry partidos por la mitad, la salsa de soja, el brandy y un vaso del agua de la cocción de los espaguetis.

Dejamos cocinar hasta consumir el líquido.

Añadimos la leche de coco, el tomate concentrado, las especias y los espaguetis, mezclamos y cocinamos hasta que espese unos 5 minutos aproximadamente 

Hot Dogs Veganos 🌭 Perritos Calientes

Se me olvidó por completo subir esta receta del 7 abril 🥰, para #losmartesvegan, reto  que fue propuesto por @elveganomarrano
🐷🐽, @losmartesvegan preparar una receta de esas que son muy caloricas, así que mi propuesta es este pedazo de
🌭Hot Dogs Vegano/Perrito🌭 #losmartesvegan

   

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Taza de Soja Texturizada
✔️ Agua Caliente para Hidratar la Soja
✔️ Salsa de Soja
✔️ Curry, Comino, Cúrcuma, Pimienta, Pimentón de la Vera, Ajo Granulado y Cebolla en Polvo
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Harina de Garbanzos
✔️ Pan Rallado a Ojo 👁 

Preparación 👉🏻
Poner a hidratar la soja con el agua, salsa de soja y especias.
Una vez que la soja haya absorbido el agua.
Triturar con la batidora, añadir la harina de garbanzos y mezclar, ir agregando pan rallado hasta obtener una masa manejable.
Dejar reposar en el frigo 30 minutos.

Sacar forjar las salchichas y dejar reposar 30 minuto más.
Cocinar al microondas durante 5 minutos, pasar por la plancha y montar el perrito 🌭

🌭Pan de Semillas
🌭Alioli vegano
🌭Lechuga 🥬
🌭2 Salchichas
🌭Cebolla Crujiente, receta publicada ayer
🌭 Ketchup  👉🏻 

Vasitos de Yogur Vegetal, Crema y Chocolate

Buenas tardes!!!!

Os dejo receta de los martes vegan de hace unas semanas Como cada martes no pierdo la oportunidad de participar en @losmartesvegan, me encanta y si con ello damos visibilidad al veganismo, compartiendo propuestas deliciosas y en mi caso saludable, nada más que decir, aportar es siempre positivo.

Hoy @vita33shop y #losmartesvegan nos proponen elaborar una #recetavegana con nuestra crema de frutos secos favorita.

La mía sin ninguna duda el la de cacahuete 🥜 y Cacao 🍫 #penautella de @mybodygenius 😬 y los Postres saludables en Vasitos, 🤣🤣🤣🤣 ya os habéis dado cuenta verdad 😜

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Os dejo con mis vasitos de Yogur Vegetal, Crema y Chocolate 

Necesitamos 👉🏻

Para la Base, Capas (media y superior) ⤵️

✔️ 60 g de Copos de Avena Integral

✔️ 2 Dátiles Medjoul

✔️ 4 Cucharadas de Crema de Cacahuete 🥜

Para la primera Capa ⤵️

✔️ 125 g de Yogur Natural de Coco 🥥 de @alpro

1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫

Para la última Capa ⤵️

✔️ 125 g de Yogur Natural de Coco 🥥 de @alpro

✔️ 2 Onzas Chocolate 🍫 99%

Preparación 👉🏻

Triturar los copos de avena junto con la crema de cacahuete y los dátiles.

Nos tiene que quedar una especie de "tierra/arena /migas “ como se ve en la foto.

Reservar. 

Mezclar el yogur con la penautella

Fundir las Onzas de chocolate y mezclar con el yogur

Montar los vasitos

1. Ponemos en la Base del vaso las "migas" 

2. Ponemos el yogur mezcla go con la penautella

3. Ponemos otra capa de migas

4. Ponemos el yogur mezclado con el chocolate fundido

5. Última capa de migas

Listo para disfrutar

Porra Antequerana 🍅 de Sandía 🍉 en la Monsieur Cuisine Edition Plus

Receta crudi vegana veraniega
La porra antequerana, receta típica de Málaga al igual que el gazpacho o salmorejo en casa se vuelve protagonista indispensable durante la estación estival, Tradicional , de Cerezas 🍒, Fresas 🍓, Remolacha o como el que os dejo hoy 👉🏻
Porra Antequerana 🍅 de Sandía 🍉 en la Monsieur Cuisine Edition Plus ➕ #gastronomíamalagueña 

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 800 g de Tomate 🍅
✔️ 500 g de Sandía 🍉
✔️ 70 g de Pepino 🥒
✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo
✔️ 1 Pimento Verde
✔️ 1 Zanahoria 🥕 (Opcional, a mi me gusta ponerle)
✔️ Media Cebolleta
✔️ 1 Diente de Ajo
✔️ 20 ml de Vinagre de Manzana 🍏
✔️ 70 ml de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻
Trocear todos los ingredientes e introducirlos en el vaso del robot 🤖 #robotdecocinadelidl añadir el vinagre, el aceite, la sal y pimienta.
Programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Rectificar de sal y aceite y programar de nuevo otro minuto a velocidad progresiva.
De forma tradicional es batir todo con la batidora o jarra americana 

Servir y decorar con unas bolitas de Sandía 🍉 y Pepino 🥒 o a vuestro gusto
Acompañado de Pipirrana Malagueña de Sandía 🍉#ensalada 

✔️ Cebolleta, Pimientos Verdes y Rojos 🌶, Tomate 🍅, Pepino 🥒 y Sandía 🍉, Vinagre de Manzana 🍏, Aove y Sal 🎶 ya está la "ensalá", ya está 💃🏼💃🏼🤣

Tarta Queso Fácil

Me encantan las tartas de queso está receta ya se encuentra en el blog, fue una de las primeras recetas qye subí, la vuelvo a poner porque la he mejorado un poco y porque la foto de aquellas primeras entradas son un horror, que las fotos de ahora no es que sean una maravilla pero al igual que esta tarta han mejorado un poco; os dejo la de Tarta de queso que subí para que veáis la diferencia
Os recuerdo que podéis encontrarme en facebook en la siguiente página Vito Recetas

Tarta de Queso

Ingredientes:   3 huevos
-   2 cucharadas soperas colmadas de harina de maIz refinada (Maizena)
-   2 cucharadas soperas de azúcar (EDITO, mi etapa donde usaba el 10 % para postres, este post no se porque es de hace muchos años y algo ha pasado con blogger que me sale con fecha de julio de 2020)
-   2 cucharadas soperas de azúcar moreno
-   6 quesitos (de porciones, tipo el Caserío)
-   2 yogures griego
-   1 medida del yogur de lecge condensada (yo he usado desnatada)
-   1 nuez de mantequilla y harina para engrasar el molde

Tarta de Queso

Elaboración:  Precalantamos el horno a 180° calor, arriba y abajo.
Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla homogenea.

Tarta de Queso

Engrasamos el molde elegido, si es de silicona no hace falta engrasarlo y vertemos la mezcla en él.

Tarta de Queso

Introducimos al horno 40 - 50 minutos, si vemos que se dora demasiado le ponemos encima papel de aluminio.
Yo la tuve 50 minutos y le puse papel de aluminio a los 40 minutos.

Tarta de Queso

Para saber si esta hecha nuestra tarta pinchamos con un palito de brocheta y sale limpio está lista.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tarta de Queso

Una vez fría desmolmamos y lista para comer.
Podéis ponerle encima la mermelada que más os guste.