Molletes Integrales 🥖

Feliz y lluvioso Sábado!!!

Aqui por Málaga estamos en alerta roja, día perfecto para quedarse en casa y organizar la semana de comidas y cenas lo que ahora se conoce como #backcooking.

También día perfecto para preparar y hornear nuestro propio pan, así que os traigo la receta de los Molletes Integrales 🥖 con un 💯% de los votos.
Así que no me enrollo y al lío.

Molletes Integrales  🥖

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Molletes Integrales 🥖

Ingredietes:
✓ 500 g de Harina de Fuerza Integral
✓ 325 ml de Agua
✓ 80 grs. de aceite de oliva
✓ 1 cucharada de azúcar
✓ 10 g de sal
✓ 3 g de levadura de panadero (liofilizada/seca) Si usáis fresca 10 g
✓ Semillas de Sésamo (Chía, Lino, Girasol, Calabaza)

Molletes Integrales 🥖

Elaboración

Poner todos los ingredientes en un bol o amasadora (excepto las semillas) amasamos hasta que podamos hacer una bola con la masa, y el proceso se hace a mano unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
Dejamos la masa tapada y dejamos levar (la masa dobla su volumen) entre 1 o 2 horas esto dependerá de la temperatura ambiente.

Molletes Integrales 🥖

Sacamos la masa del bol, y separamos la masa haciendo bolas de aproximadamente 125 cada una.

Ponemos las bolas en la bandeja de horno con papel vegetal, aplastamos suavemente y pincelamos con AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra  espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Tapamos con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.

Molletes Integrales 🥖

Precalentamos el horno a 200° C calor arriba y abajo.
Pasado los 30 minutos hora, horneamos los Molletes unos por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

Molletes Integrales 🥖

✳️Si no tenéis tiempo ni ganas de amasar, mezclar los ingredientes y dejarla reposar 2 horas (se desarrollará sola)

✳️ Podemos sustituir la harina de fuerza integral por cualquier otra harina integral como Espelta o Centeno (dependiendo de la harina necesitará más o menos hidratación💧agua)

Molletes Integrales 🥖

✳️ La Harina de Fuerza Integral la compro en El Amasadero (tienen tiendan online y envía a toda España)

✳️ Yo  amaso con una amasadora bien en la máquina o en un bol con las varillas de amasado, durante 3 minutos aproximadamente.

La mía es ufesa

Molletes Integrales 🥖 con 🍔 Hamburguesa de Espinacas 🌱 y Pollo 🍗

✳️ Ideales para nuestras 🍔 Hamburguesas Caseras de Espinacas 🌱 y Pollo 🍗

✳️ Sí pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, aparato electrodoméstico, producto utilizado

✳️ En Instagram, Historias Destacadas 👉 Panes Integrales 🥖 tenéis vídeos de la elaboración de los Molletes.

Hasta la próxima receta, que será la Tarta para Halloween 🎃🎃🎃, chao 😊

Plum Cake de Calabaza

Os traigo al fin la receta del Plum Cake de Calabaza, sííí 🎉🎉🎉, rico, sin azúcar añadido, sin aceites ni harinas refinadas, también os dejado en Facebook e Instagram una receta muy sencilla de Yogur Natural sin yogurtera ni horno, corred a verla y animaros a hacerlos 😋🤤

Plum Cake de Calabaza

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Plum cake de Calabaza

Ingredientes:
✓ 300 g de Calabaza Asada (en el microondas 5 minutos)
✓ 200 g de Harina Integral de Espelta
✓ 50 g de Copos de Avena Integral
✓ 3 Huevos 🥚
✓ 70 ml de AOVE ➡️ℹ️ Aceite Oliva Virgen Extra
✓ 2 Plátanos 🍌 Maduros Pequeños
✓ 1 sobre de polvo de hornear (levadura Royal)

Como Topping:
✓ Copos de Avena Integral
✓ Arándanos Frescos o Congelados
✓  Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente
✓ Onza de Chocolate 🍫 85%

Plum Cake de Calabaza

Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
✳️ La temperatura y tiempo de horneado depende de cada horno.
Batimos los huevos junto a la calabaza, los plátanos y el aceite,  incorporamos la harina, avena y levadura y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en un molde de Plum Cake (rectangular) previamente engrasado o como en mi caso forrado con papel sulfurizado.

Ponemos por encima los toppings y llevamos al horno unos 50- 60 minutos.
Para comprobar esta hecho pinchamos con un cuchillo o palo de brocheta, si sale limpio esta hecho.

Plum Cake de Calabaza

Si vemos que está ya dorado pero no hecho, cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme.

Dejar enfriar sobre rejilla antes de desmoldar.
✳️ Sugerencia de cómo tomarlo, haciendo rebanadas y untando en ellas Crema de Chocolate Express 😜🍫👉tan fácil de hacer como cojer media onza (por rebanada) de chocolate 🍫 85% Fundida con un poco de Leche 🥛Entera o cualquier bebida vegetal sin azúcares añadidos

Plum Cake de Calabaza

✳️ La crema de cacahuete 🥜 crujiente utilizada es de My Bodygenius
✳️ Copos de Avena Integral utilizados de ECOCESTA
✳️ Sí pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, producto, electrodoméstico, etc. utilizado
Hasta la próxima receta saludable 

Pizza 🍕 Integral de Centeno

Feliz Domingo!!!!
Os traigo la receta ganadora de la última encuesta lanzada en Facebook, una Pizza 🍕 sin harinas refinadas, la siguiente Receta serán los Nachos Horneados ideales para tomar con Hummus, Guacamole, Salsa de Tomate 🍅 Picante...
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Pizza 🍕 de Centeno Integral

Ingredientes:
✓ 1 taza de Harina de Centeno  (200 gr) yo uso de Amasadero
✓ 1/2 Taza de Agua Tibia (100 ml)
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 1 Pizca de Sal
✓ 1/4 de Cucharada de Levadura de Panadero
✓ Toppings al gusto 👉 Tomate Tomate 🍅 Frito Casero, Queso 🧀 Especias (estos son fundamentales para la base) a partir de hay los ingredientes que queráis, eso sí saludables, eh??

Pizza 🍕 de Centeno Integral

Elaboración:
En un bol o amasadora,  mezclamos la harina con el aceite, el agua, la levadura y la sal, mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Pasamos la mezcla a una encimera enharinada, amasamos hasta que la masa no se nos pegue en las manos formando una bola.

Colocamos la masa en un recipiente
tapamos con papel film y dejamos que repose 1 hora a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo veremos como ha doblado su tamaño.

Disponemos la bola de masa en la encimera nuevamente y comenzamos amasar (si es necesario espolvoreamos un poco más de harina mientras amasamos). 

Estiramos la masa con el rodillo sobre una lámina de papel vegetal, con el   grosor de masa deseado, a mí me gusta fina para que quede crujiente,  depende de cómo os guste así será el grosor.

Precalentamos el horno a 200º  calor por arriba y abajo

Mientras tanto preparamos nuestros toppings en mi caso 👉

✓ Tomate Frito  🍅 Casero
✓ Queso 🧀 Curado
✓ Cebolla
✓ Pimientos Verdes y Rojos 🌶️
✓ Calabacín 🥒
✓ Atún al Natural 🐟
✓ Tomate 🍅 en Rodajas

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que la masa este dorada y crujiente

✱ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada, alimentos, productos mencionados, por ejemplo 👉 Harina de Centeno Integral Ecológica del Amasadero

Hasta la próxima receta saludable 😊