Crema de Calabaza Asada

Crema de Calabaza Asada y Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫, mi segunda propuesta para @cocinarconamigos44 en Instagram, recetas veganas con calabaza 🎃 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Calabaza Asada previamente Asada (así está más rica 😋)

✔️ 200 ml de caldo de Verduras (yo use caldo de Calabaza) o Agua 

✔️ 1 Lata 🥫 de Leche de Coco 🥥

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ Sal y Pimienta 

✔️ Opcional 👉🏻 yo le puse porque me gusta "engordar" con verduras, los guisos, cremas, sopas... 2 Zanahorias 🥕 y 1 Calabacín 🥒 

✔️ Opcional 👉🏻 Picatostes de Pan Integral con Pimentón y Perejil

Preparación 👉🏻

Poner el aceite en una olla y sofreír la cebolla.

Cuando empiece a tomar color vertemos el caldo y la leche de coco 

cuando rompa a hervir añadimos la patata 🥔 a troceada (si decides añadir zanahorias 🥕 y calabacín 🥒  ponlo junto con la patata) 

Una vez que esté tierna, añadimos la calabaza y  dejamos que se caliente, salpimentamos y retiramos del fuego.

Una vez templada trituramos y servimos con picatostes

📝 NOTA 📝 dependiendo de la cremosa quevla queráis tendréis que añadir más o menos caldo 

Crema de Lenteja y Curry

Buenas tardes, noches ya !!!

Hoy es martes y @losmartesvegan vienen con reto especial y un premio 🏆 de la mano de @familiaveganashop

Esta vez nos proponen elaborar un plato vegano rico en proteínas.

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Esta es mi propuesta #losmartesvegan

Crema de Lentejas al Curry

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Lenteja Pelada 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo

✔️ 1 Puerro

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 1 Zanahoria 🥕

✔️ 100 ml Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫

✔️ Semillas de Lino, Sésamo y Chía

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry

✔️ Sal de Curry de @lidlespana

✔️ Limón 🍋 o Vinagre 

✔️ Agua a ojo 👁

Preparación 👉🏻

En una olla ponemos el Aove y hacemos un sofrito con la verdura (puerro, pimiento, ajo y zahahoria).

Añadimos las lentejas, patata troceada, el curry y agua (la cantidad de agua dependerá de la textura que queráis en la crema) 

Cocemos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar y trituramos con la leche de coco 🥥.

A la hora de servir espolvorear con las semillas de sésamo, la sal de curry y limón 🍋 o vinagre, al gusto y opcional

NOTA 📝, sí ese vinagre es ultraprocesado, pero lo uso de vez en cuando y poca cantidad 10% 😜

Estás lentejas la podéis encontrar en cualquier supermercado 🛒 os dejo foto del envase de la marca Hacendado, de Mercadona 

Cremas de Verduras con la Monsieur Cuisine Edition Plus

Buenas tardes, en alguna ocasión me habéis preguntado como hago las cremas en la Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl, yo no hago las recetas en el robot como vienen en el libro o la app, principalmente porque no suelen ser muy realfood que digamos 😅😅, las que si lo son como por ejemplo la crema de calabacín, pone que se agregue 800 ml de caldo 😲😲😲, si quieres una sopa perfect 👌🏻 pero para una crema como que no y mirad que a mi me gustan las cremas ligeritas no muy espesas...

Resumiendo que os dejo como hago las cremas, mismo procedimiento para todas, así que os dejo la de Calabacin 🥒, el resto solo varían la  verdura base y la cantidad de agua, aunque luego la cantidad de líquido dependerá de como os guste de textura.

En la foto 🤳🏻 Veis 👉🏻

CREMA DE CALABACÍN 🥒 Y CREMA DE CALABAZA 🎃

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 3 Calabacines con Piel

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 200 ml de Agua aproximadamente

✔️ 50 g de Queso 🧀 o Levadura Nutricional ✔️ Sal y  Pimienta

Elaboración 👉🏻

Troceamos en cuartos la cebolla, la ponemos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula y agregamos el aceite, programamos tecla rehogar, temperatura 🌡 100°C, velocidad 1, 10 minutos.

Añadimos el calabacin y la patata troceadas y programamos, marcha atrás, velocidad 1,temperatura 🌡 120°C, 15 minutos.

Incorporamos el agua, salpimentamos y programamos velocidad 1,20 °C, 20 minutos.

Añadimos el queso 🧀 o levadura nutricional y trituramos velocidad 7, 30 segundos.

Lista para tomar ☺️😋

Crema de Zanahorias 🥕 Y Patatas 🥔 en la Monsieur Cuisine EditionPlus

Una crema que podemos tomar fría en verano y calentita en invierno, fácil, sana y rica 😋 

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NECESITAMOS 👉🏻

✔️ 500 g de Zanahorias 🥕

✔️ 2 Patatas 🥔

✔️ 1 Cebolla

✔️ 700ml de Agua o Caldo de Verduras

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Mantequilla ✔️ Sal y Pimienta al Gusto

ELABORACIÓN 👉🏻

Ponemos en el vaso el aove, mantequilla y la cebolla en cuartos

Programamos, Tecla rehogar sin el cubilete 5 minutos.

Agregamos las zanahorias y patatas troceadas, el agua o caldo, sal y pimienta y programamos 20 minutos /100°C temperatura 🌡 /velocidad 2.

Una vez finalizado programamos 1 minuto velocidad 7.

Tomar fría con el Toppings que gusteis.

Salmorejo de Remolacha

Hola, muy buenas, la receta de hoy debería de haberla publicado el verano pasado, pero... se me pasó por completo, cuando ayer preparé el salmorejo para comer hoy, recordé que no estaba posteada, que lo que había subido en su día, fue el Salmorejo y el Gazpacho del Remolacha y otros Gazpachos como el de Cerezas 🍒, Pepino 🥒...

Salmorejo de Remolacha

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Salmorejo de Remolacha

Ingredientes:
✓ 300g de tomates maduros 🍅
✓ 300g de remolacha cocida (podemos obtar por comprarla ya cocida)
✓ 1 diente de ajo
✓ 40g de pan integral 🥖 (podemos sustituir el pan por 2-3 zanshir7as 🥕 crudas)
✓ 15 g de Vinagre de Manzana 🍏
✓ 50 g de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 100 ml de agua (podemos aprovechar el agua de cocción de la remolacha)
Para la guarnición:
✓ Huevo 🥚 Cocido
✓ Manzana 🍏🍎

✓ Picatostes Integrales Horneados
✓ Bolitas de Mozzarella Fresca
En fin imaginación y gustos

Salmorejo de Remolacha

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos, menos el AOVE (batidora de brazo, batidora de jarra, Thermomix o cualquier otro robot de cocina)
❋ Yo uso una batidora de jarra Oster España

Trituramos, agregamos el AOVE y batimos hasta integrar y obtener una crema homogénea.
Refrigerar y listo.
Servir con la guarnición que gustéis
⚠️⚠️⚠️⚠️
✱ Si pincháis sobre las letras Rojas os llevará a la receta o electrodomésticos mencionados, por ejemplo Gazpacho de Remolacha

Hasta la próxima receta saludable ...
Que será las Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate  85%

Paté de Zanahoria 🥕

Buenas tardes, la encuesta que os puse en Facebook la ganó la receta que os traigo a continuación, un rico, sencillo y rápido Paté Vegetal.
Por lo tanto la próxima receta que postearé será las hamburguesas de alubias blancas y soja texturizada con el pan de atún.


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Paté de Zanahoria 🥕

Ingredientes:

✓ 5 Zanahorias 🥕
✓ 1 Diente de Ajo
✓Medio Limón exprimido 🍋
✓ 2 Cucharadas Soperas 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ Sal y Comino al gusto

Paté de Zanahoria 🥕

Elaboración:

Las zanahorias 🥕 las podemos asar, cocer en agua, al vapor o al microondas, a mí personalmente me gusta este paté con las zanahorias 🥕asadas.

⚠️ Aprovecho que enciendo el horno para otras elaboraciones y meto zanahorias ⚠️

Una vez asadas las zanahorias, trituramos junto al resto de ingredientes y listo!!!!

Ideal para untar en tostas, crackers, dipear con crudites, con nachos caseros (receta pendiente de postear, se me acumulan las recetas 😓😧, paciencia 😅)

Crema de Brócoli💚

Qué tal las Navidades🎄🎅? Espero que hayáis disfrutado muchísimo
Hoy os traigo la Crema de Brócoli 💚 que subí en Instagram y Facebook y que alguno de vosotros me habéis pedido  la receta, es muy fácil y sobre todo sana, rica y sabrosa.
Podéis ver también las recetas de
👉 Crema de Calabacín 🥒
👉 Crema de Calabaza y Zanahoria 🥕

Os dejo la receta y como
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Crema de Brócoli 💚

Ingredientes:
📌 1 Brócoli
📌 1 Cebolla
📌 1 Puerro
📌 1 Calabacín 🥒
📌 3 Zanahorias 🥕
📌 1 Patata 🥔
📌 Especias 👉 Comino, Curry, Cúrcuma, Pimienta Negra Recién Molida y Sal 👈 Todas al gusto de cada uno
📌 Opcional 👉 50g de Queso 🧀 puede ser Fresco, Semi Curado o Curado 👉 se puede sustituir por 100ml de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
📌 2 Cucharadas Soperas de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra.

Crema de Brócoli 💚

Elaboración:

Ponemos en una olla el AOVE y pochamos la cebolla y el puerro, cuando estén listos añadimos el resto de verduras limpias y troceadas, agregamos agua (yo añado más agua para luego tener caldo casero para otras elaboraciones como sopas guisos, arroces, etc.) las especias y cocinamos durante 25-30 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacamos las verduras, reservando el caldo, las batimos agregando el caldo necesario, hasta obtener la textura que deseéis.
👉 Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada
👉 Al Calabacín 🥒 le dejo la piel

🎉🎉🎉  OS DESEO UN FELIZ Y PRÓSPERO AÑO 2018 🎉🎉🎉

Crema de Dátiles

Una receta fácil, fácil, un edulzante 100% realfood, una crema (sirope, caramelo o pasta, como queráis llamarle,  sea como sea esta hummm 😋) genial para endulzar nuestra repostería casera, nuestros Yogures, Tortitas, Café, Té... para que sea saludable, sin azúcar ya sea  refinada o no en eso incluyo en el saco al azúcar la de caña, panela, moreno, de coco, de abedul, siropes, jarabes, melazas, miel, ECT...)

Crema de Dátiles

Con solo 2 ingredientes tenemos un edulzante natural que se hace en un abrir y cerrar de ojos

ℹ️ ya sabéis de forma ocasional un capricho viene muy bien y si encima es de manera sana, sabrosa y rica mejor que mejor.

Crema de Dátiles

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Crema de Dátiles

Ingredientes:
📌 200 g de Dátiles Naturales, una vez deshuesados 160g aproximadamente
ℹ️ OJO que sea solo Dátil Natural muchos vienen con azúcar añadido y aceite refinado (yo los compro en Málaga, cerca del Mercado Central en La boutique del té pero lo encontráis en Mercadona y Carrefour, Lidl)
📌 200 ml de agua (1 vaso)

Cremas

Elaboración:
En una procesadora (picadora, accesorio que viene con la batidora de mano) o cualquier otro robot de cocina, procesamos/batimos hasta obtener nuestra crema de dátiles.
Guardamos en botes herméticos y al frigorífico, listo para añadir a nuestros postres saludables

ℹ️ Pinchando (clickando) sobre las letras rojas os lleva a páginas, recetas o alimentos mencionados en el post

Crema de Calabaza y Zanahoria

Hoy os traigo una de mis cremas preferidas, la crema de calabaza,  me encanta esta verdura en guisos, arroces, potajes, legumbres, Quichés, Bizcocho...
Receta sencilla y exquisita, genial para los días de frío.
Otra crema para los días de frío es la Crema de Calabacín

Crema de Calabaza y Zanahoria

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Crema de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes: 
- 500 g de Calabaza
- 4 Zanahorias
-  1 Cebolla grande
-  1 Puerro grande
-  1 Patata
Vito Recetas Málaga
-  2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-  50 g de queso fresco o el queso que más la guste semi o curado
-  Medio huevo cocido y taquitos de Jamón como guarnición
- Sal y Pimienta Blanca al gusto

Crema de Calabaza y Zanahoria

Elaboración:  En una olla alta ponemos a calentar el aceite y pochamos la cebolla y el puerro hasta que tomen un color doradito, añadimos la calabaza, zanahorias y  la patata troceada, añadimos agua hasta cubrir, yo hecho más agua que guardo después para utilizarlo como caldo de verdura para sopa, guisos, arroces, etc.
Vito Recetas Málaga
Una vez que hierva  salpimentamos al gusto y dejamos 30 minutos a fuego medio.
Escurrimos y trituramos junto al queso, si es necesario añadimos un poco de caldo de la cocción.

Crema de Calabaza y Zanahoria

Servimos y ponemos por encima medio huevo cocido picado y taquitos de jamón, o un huevo entero o solo con jamón, o atún... Eso ya a vuestro gusto.
Vito Recetas Málaga
El agua de cocción lo guardarmos o congelamos en fiambreras herméticas o botes herméticos para usar en sopas, arroces, guisos, potajes, etc.

* Si pinchais sobre las palabras que aparecen en rojo, por ejemplo sobre Microondas os lleva a las receta

Hasta la próxima receta!!!

Salmorejo

Receta refrescante y saludable típica de la gastronomía andaluza, en concreto de Córdoba, una crema fría que tomamos como primer plato con una guarnición de lujo, la textura del salmorejo nos sirve como salsa para unas patatas, unas croquetas o unas albóndigas por ejemplo hummmmm.
Os recuerdo otra crema fría esta de Antequera, Málaga de ahí su nombre Porra Antequerana y que también está de lujo para refrescarnos en verano.

Salmorejo

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Salmorejo

Ingredientes:

- 1 kilo y medio de tomates muy maduros
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de miga de pan de telera, candeal o cateto de un día para otro (se puede sustituir por 2-3 zanahorias, o100 g de manzana)
- 30 ml de vinagre (1 cucharada sopera)
- 50 ml de aceite de AOVE (oliva virgen extra)
Como guarnición:
- 1 huevo cocido
- 50 gramos de jamón serrano
- Atún

Salmorejo

Elaboración:

Troceamos la miga de pan y lo ponemos en un poco de agua para ablandarlo.
Lavamos y secamos los tomates y troceamos y ponemos en el vaso de la batidora.
Batimos el ajo pelado y los tomates y la miga que habremos escurrido bien (o las zanahorias lavadas con piel o la manzana lavada con piel, lo que hallamos elegido).

Salmorejo

Trituramos hasta obtener una crema homogénea.
Agregamos la sal, el vinagre y el AOVE y volvemos a batir hasta que quede todo ligado.
Pasamos todo por el pasapurés (tamiz, colador...) y lo metemos en la nevera para enfriar.
Acompañar con huevo picado y jamón, o huevo picado y atún....
Hasta la próxima receta, disfrutad del verano

Crema de Queso o Betún para rellenar y cubrir Tartas y decorar Cupcakes

Crema de queso también llamado "betún" para rellenar y cubrir nuestras tartas, bizcochos, tortas o para decorar cupcakes, y con un sabor y una cremosidad que a mí personalmente me encanta.
Ya sabéis que podéis encontrarme en facebook en Vito Recetas os espero por allí, en la página encontraréis muchas fotos y enlaces de otras páginas.
Os dejo con la receta que es sencilla, rápida y riquísima.

Crema o Betún de queso

Ingredientes:  2 tarrinas de queso de untar
-   150 g de azúcar glasé (glas)
-   200 mal de nata para montar
-   1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Ingredientes de la Crema o Betún de queso

Elaboración:   Con una batidora de varillas, batimos a velocidad baja el queso, el azúcar glasé y la esencia de vainilla, cuando este todo integrado vamos añadiendo poco a poco la nata hasta que esté también integrada y listo ya tenemos nuestra deliciosa crema para rellenar, cubrir o decorar nuestras tartas.

Carrot Cake cubierto con crema/betún de queso

Que os parece la receta fácil verdad???Pues ya sabéis a ponerla en práctica porque esta de vicio, hasta la próxima recetita.

Porra Antequerana

La "Porra Antequera" es una crema fría típica de la gastronomía malagueña, concretamente del pueblo de Antequera como su nombre indica.
Se  sirve muy fría, acompañada de atún y/o jamón serrano
cortado en daditos y huevo cocido también en trocitos.
Siendo malagueña no podía faltar esta receta en mi blog que además de estar riquísima, es sana, refrescante y nutritiva, así que os dejo la receta, espero sea de vuestro gusto.
Recordaros que podéis encontrarme en facebook en la página Vito Recetas donde hay fotos que no encontraréis en el blog.

Porra Antequerana

Ingredientes:  1 kg y medio o 2  kilos de tomates maduros( yo usé  1 tomate castellano)

-   1 pimiento verde y medio pimiento rojo
-   1 diente de ajo
-   100 g de pan cateto del día anterior (se puede sustituir pon pan integral, o un trozo manzana o un 2-3 zanahorias con piel)
-   50 ml de aceite de oliva suave
-   30 ml de vinagre de vino blanco
-   sal

Para acompañar:
-   Huevo cocido
-   Jamón serrano en taquitos y/o 1lata de atún

Porra Antequerana

Elaboración:   Lavamos y troceamos tomates y pimientos, el ajo quitándole el germen central y el pan, ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, vinagre y sal y batimos hasta obtener una crema homogenea, si es necesario pasar por un chino, tamiz o colador, yo uso la batidora de vaso americano y no necesito pasar por el chino.

Porra Antequera

Meter en el frigorífico y consumir fría acompañada de huevo cocido con jamón serrano en taquitos y/o atún.

Porra Antequerana

Estas recetas son perfectas para el verano y para esta primavera veraniega que estamos teniendo.

Porra Antequerana

Cocinillas hasta la próxima receta!!!

Canutillos Rellenos de Crema de Soja Sabor Chocolate

Estos Canutillos de Crema están de empezar y no parar, la crema está riquísima y se hace rapidísimo, en el Microondas y de soja con sabor chocolate, que no tiene nada que envidiar a ningún batido, a mí particularmente me encanta la soja, así que la suelo sustituir por la leche en alguna que otra receta.
Así que os dejo la receta espero que os guste y que la pongáis en práctica ya veréis como os encantará.
Podéis encontrarme en Facebook en Vito Receta, y si os animáis a preparar los canutillos y queréis subir la foto a la página sería fantástico, besos y hasta la próxima recetilla.

Ingredientes: 
    
Para los canutillos:
-   1 lámina de hojaldre
-  1 yema batida para pintar el hojaldre

Para la crema:
-   500ml de bebida de soja sabor chocolate
-   2 yemas de huevo L
-   6 cucharadas sopera de azúcar
-   1 cucharada sopera de esencia de vainilla (opcional)
-   40g de Maizena (harina de maíz)

Preparación:   Lo primero que haremos será la crema, para ellos ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que esté todo integrado.
Vertemos en un bol apto para microondas y ponemos a máxima potencia (800W en mi caso) durante 3 minutos, sacamos removemos con una cuchara de madera y metemos 2 minutos más a 800W, sacamos volvemos a remover y metemos 1 minuto más a 800W, removemos por última vez, tapamos con papel transparente, film, pero que el papel toque la crema, y reservamos.

Estiramos la lámina de hojaldre con el rodillo y con un corta pizzas, cortamos tiras de unos 3 cm. y lo vamos enrollando en los canutillos de aluminio, lo pintamos con la yema y metemos al horno precalentado a 200ª C durante 15 minutos o hasta que veáis que está dorado.
Sacamos dejamos reposar unos 5 minutos y desmoldamos.
Ponemos nuestra crema pastelera que ya estará fría la pasamos a una manga pastelera y rellenamos los canutillos, espolvoreamos por encima con azúcar glass o cacao en polvo.

Que me decís, fácil y rico, no???? Ah, que no me creéis, pues probad y veréis lo fácil que es y lo rico que están.

Crema Pastelera (Microondas)

Ayer hice tarta de manzana, una de las tartas preferidas de David y mía, que no suelo preparar tanto como me gustaría, porque elaborar la crema pastelera me da una pereza...
Pero eso forma parte del pasado, ya que he descubierto esta receta, que esta buenísima y sólo se tarda 5 minutos, y que como podéis ver en la foto el resultado es fantástico y con lo que me gusta a mí ultilizar el microondas para cocinar y no solo para calentar leche y hacer palomitas, pues no podía faltar desde ya en mi recetario, así que como siempre os ánimo a utilizar el microondas y sacarle todo el partido posible.
Podéis revisar mi blog y encontraréis recetas hechas en el Microondas.
He visto muchísimas recetas en internet, pero la que más me gustó y por la que me decidí a final esta sacada de Directo al Paladar, porque de todas las que vi era la más sencilla y rápida, y la verdad es que no me ha defraudado, os invito a que la llevéis a la práctica, y al que no conozca Directo al Paladar que se pase por la página, no os arrepentiréis.
Así que sin más os dejo con la receta, no sin antes recordaros que podéis encontrarme en Vito Recetas en facebook y en Instagram como @vitoquero.
Hasta la próxima receta.

Ingredientes:   500 ml. de leche a temperatura ambiente
-   6 cucharadas soperas de azúcar
-   1 cucharada sopera de esencia de vainilla
-   40 g. de maicena (harina de maíz)
-   2 yemas de huevo L


Elaboración:   En el vaso de la batidora, en mi caso en la jarra de la batidora americana, ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que este todo bien integrado.
Vertemos en un bol de apto para microondas y lo metemos en el microondas a 800W durante 3 minutos, sacamos removemos con un cuchara de madera y volvemos a meter a la misma potencia 2 minutos más.
Sacamos removemos y listo.
No os asustéis cuando lo saquéis del micro, sale la crema con agujeritos y como espumosas, como si se hubiese cortado, pero removiendo toma la textura de crema como observáis en la foto.
Si queréis usar la crema pastelera en frío la tapamos con papel transparente (film) tocando la superficie de la crema (lo mismo que hacemos con la masa de las croquetas) y una vez templada llevamos al frigorífico.