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Para la Plancha de Bizcocho
🔅 4 Huevos 🥚
🔅 1 Cucharadita 🥄 de Eritritol
🔅 1 Cucharadita 🥄 de Vainilla
🔅 40 g de Harina de Trigo Integral
Para el relleno
🔅 3 Cucharadas 🥄 Soperas de Queso de Untar
🔅 3 Cucharadas 🥄 de Queso Fresco Batido
🔅 1 Cucharadita 🥄 de Eritritol
Para la Cobertura
🔅 1 Tableta de Chocolate 85%
🔅 Bebida Vegetal o Leche Entera
Elaboración 👉🏻
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve, reservar.
Batir las yemas con el eritritol, vainilla y la harina.
Agregar poco a poco las claras con movimientos envolventes.
Extender sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
Hornear 10 minutos calor arriba y abajo.
Sacar enrollar y refrigerar mientras preparamos el relleno.
Mezclamos con una varilla los quesos y el eritritol hasta que esté todo integrado.
Untar la plancha de bizcocho
y volver a enrollar, volvemos a refrigerar unos 5 minutos.
Fundimos el chocolate con la bebida vegetal.
Cortamos el rollo en rodajas y los cubrimos con el chocolate, dejamos que enfríe para que endurezca la cobertura
Hasta mañana 🎄
