Tarta de la Viña Sin Azúcar Añadido

Esta es la receta que os comparto este año por si queréis preparar algo para San Valentín, la famosa Tarta de la Viña, pero sin azúcares añadidos, ni edulcorantes. 

No he endulzado la tarta pero si queréis podéis hacerlo con Crema /Sirope de Dátil /Pasas (dátiles o pasas batidas con agua, hasta obtener la textura de crema). 

Confieso que la receta original con sus 400 g de azúcar no la he probado 😅 y no puedo compararla con esta, pero os aseguro que esta versión Realfood está Brutallllll!!!!! 😍 😋

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 300 g de Queso de Untar Natural (marca Arla o Hacendado son buenos procesados) 

✔️ 200 ml de Nata 35% Materia Grasa (para montar)

✔️ 3 Huevos 🥚 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Maizena o Harina Integral (Espelta, Centeno, Trigo...) 

✔️ Pizca de Sal 

✔️ Opcional (yo no le puse) 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema/Sirope de Dátil o Pasas 

Para Decorar 

✔️ Naranja 🍊 Troceada 

✔️ Crema de Cacahuete 🥜 

✔️ Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫 

✔️ 1 Onza de Chocolate 🍫 95% Rallado

O si deseáis Mermelada de Fresas 🍓 o Arándanos. 

O comerla tal cual 

Preparación 👉🏻

Precalentar el horno a 200 °C, calor 🔥 arriba y abajo.

Forramos un molde con papel vegetal.

Con una batidora de varilla semimontamos la nata  con la pizca de sal (no es necasario montarla a punto de nieve, es sólo para dar textura y coja cuerpo la tarta) añadimos el queso e integramos, vamos incorporando los huevos 1 a 1 (hasta no estar integrado el huevo, no añadimos el otro).

 Si vais a endulzar una vez añadidos todos los huevos se agregaría y se seguiría batiendo hasta integrar. 

Verter la masa en el molde y hornear 40 minutos vigilad y si veis que está dorado tapar con papel vegetal o aluminio para que no se queme.

Apagar el horno y dejar la tarta dentro unos 30 minutos. 

Sacar, dejar enfriar y llevar al frigorífico hasta el día siguiente. 

Sacar y decorar si deseáis 

Magdalenas 🧁 de Plátano 🍌

Buenos días, hoy os dejo con estas Magdalenas para aprovechar los plátanos maduros, son fáciles y ricos y como no realfood 

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MAGDALENAS 🧁 DE PLÁTANO 🍌

Necesitamos para 6  magdalenas 👉🏻

✔️ 2 Plátanos 🍌

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

✔️ 1 Huevo 🥚 o Huevo Vegano (1 Cucharada 🥄 de Semillas de Chía o Lino con 3 Cucharadas de Agua) 

✔️ 120 g de Copos de Avena Molidos 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato o Polvo de Hornear 

✔️ 1 Pizca de Sal

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de 3

✔️ Un par de Gotas 💧 de Esencia de Vainilla 

✔️ Chocolate 🍫 95 %

Preparación 👉🏻 

Batir los plátanos  con el huevo, el aceite y la esencia de vainilla, añadir todos los ingredientes secos ( avena molida, bicarbonato, canela y sal) mezclar bien. 

Agregar un par de Onzas troceada, mezclar para incorporarlas mezclar bien.

Precalentar el horno a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo. 

Rellenar un molde de magdalenas con cápsulas de papel  y verter la masa en ellos.

Poner otra onza troceada por encima y hornear unos 15 o 20 minutos aproximadamente.

Dejar templar sobre una rejilla

Donuts 🍩 de Boniato 🍠

Estos donuts son una versión de una Tarta de Boniato Vegana que os publiqué el año pasado, son jugosos, sanos, deliciosos, fáciles y rápidos. 

Podéis poner la cobertura que más os guste 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 125 g de Copos de Avena Integral

✔️ 190 g de Boniato 🍠 Asado 

✔️ 300 ml de Bebida de Avena 

✔️ Media Cucharadita 🥄 Rasa de Bicarbonato (sustituible por polvo de hornear, levadura royal de toda la vida 😜) 

Para Decorar 👉🏻

✔️ Chocolate 🍫  90 % y un poco de Bebida de Avena 

✔️ Coco Rallado

✔️ Nueces

✔️ Protein Crunch Chocoavellana de @mybodygenius (Opcional, para que sea 💯 %vegana utilizar Arroz Hinchado Integral de @ecocesta) 

Preparación 👉🏻

Triturar los copos de avena, hasta hacerlos harina, añadir el boniato, bebida de avena y bicarbonato. 

Batir hasta que esté todo integrado, queda una masa espesa. 

Poner en el molde de Donuts (sino es de silicona engrasar el molde) con ayuda de una manga pastelera (no es necesario pero facilita rellenar el molde). 

Llevar al microondas durante 8 minutos. 

Si vuestro molde no es de silicona hornear unos 20 minutos. 

Dejar enfriar y desmoldar. 

Fundir el chocolate con un poco de bebida de avena, cubrir los donuts, seguidamente cubrir unos con coco 🥥 rallado y otros con nueces troceadas y protein crunch 

Ya tenemos listos nuestros Donuts 🍩 para tomar con un chocolate 🍫 caliente 🔥, Bebida de Avena calentita y batida con Cacao y Plátano 🍌 

Tarta 🥧 de Fresas 🍓 Vegana

Esta tarta de Fresas está brutal y es apta para casi todo el mundo, sin harinas refinadas, ni aceites refinados, ni azúcar añadido, sin huevo, sin lácteos, si eres alérgico a la almendra sustituye por avena, si eres celíaco asegúrate que la avena es libre de gluten (de pie si la avena no contiene gluten pero sí contaminación cruzada). 

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Necesitamos 👉🏻
PARA LA BASE ⤵️
✔️ 30 g de Copos de Avena Integral Triturados
✔️ 30 g de Almendra Molida
✔️ 40 g de Cacao 
✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Aceite de Coco 

PARA LA TARTA ⤵️ ✔️ 1 Yogur (500 g) Natural de Coco 🥥 y Soja marca o 4 Yogures Naturales de Soja
✔️ 250 ml de Bebida de Avena
✔️ 300 g de FRESAS 🍓
✔️ 2 g de Agar agar en polvo

PARA LA COBERTURA ⤵️
✔️ Mermelada de Fresas 🍓 Saludable 
✔️ Fresas y Frambuesas

Preparación 👉🏻
Mezclamos los ingredientes de la base, forramos un molde de papel vegetal, distribuimos la mezcla en el fondo del molde y horneamos durante 10 minutos calor 🔥 arriba y abajo.
Sacamos y dejamos templar.

Mientras tanto, batimos (triturar) los ingredientes de la tarta y lo vertemos en un cazo y llevamos al fuego, cuando vaya a romper a hervir, mezclamos durante 2 minutos y retiramos del fuego y vertemos en el molde con cuidado.

Dejamos enfriar y lo llevamos al frigo mínimo 4 horas o mejor de un día para otro.
Decoramos con la mermelada y fruta y desmoldamos.

También podemos desmoldar y decorar luego, esto ya como mejor os manejeis 

Tiramisú Saludable

Postre Saludable y bastante saciante de consumo ocasional para ocasiones especiales, seguimos con las recetas ya publicadas en Instagram 

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Necesitamos para el bizcocho👉🏻

✔️ 3 Huevos 🥚 L

✔️ 250 g de Queso 🧀 Fresco Batido 

✔️ 170 g de Harina Integral de Espelta o Copos de Avena Integral 

Para el Relleno 👉🏻

✔️ 250 g de Queso 🧀 Mascarpone (1 Tarrina) 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜 (opcional) 

Otros Ingredientes 👉🏻

✔️ 1 Taza de Café ☕ (200 ml) 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán 

✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90 %

✔️ Cacao Puro 

Elaboración 👉🏻

Hacemos el café ☕, mezclamos con la canela y reservamos. 

Mezclamos los ingredientes del bizcocho y extendemos en un molde engrasado o en la bandeja del horno con papel vegetal y engrasado, horneamos durante 20-25 minutos a 180°C.Sacamos, dejamos enfriar.

Mientras tanto mezclamos el Mascarpone y la crema, si vemos que es muy espesa podemos añadir un poco de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal #sinazúcarañadida.

Fundimos la tableta de chocolate 🍫 al microondas o al baño María.

Hora 🕰 de montar nuestro Tiramisu, cogemos un molde el que nos guste (si queremos desmoldarlo poner papel vegetal) dependiendo del molde que eligais así cortareis el bizcocho, yo use un molde rectangular, el plumcake el que se usa para el pan de molde. 

Cortamos 4 rectángulos y empapamos en el café ☕ infusionado con la canela.

En la base ponemos 1 rectángulo de bizcocho, 1 capa de mascarpone y otra de chocolate, repetir el proceso hasta que el último bizcocho que espolvoreamos con cacao, yo uso el de @mybodygenius, pero en mercadona por ejemplo tenéis la marca chocolatera que es totalmente apto (en la siguiente foto veis los cacao aptos) 

Refrigeramos mínimo 3 horitas y listo.Es muyyyyyy saciante, así que con un poco tenéis suficiente.

Podéis poner menos o más capas, eso ya a vuestra elección 

Pan de Calatrava al Microondas y 9° CumpleBlog

Ayer hizo 9 años, que un 13 de mayo,  creé este blog de cocina, una libreta virtual, un lugar donde compartir recetas, recetas sanas, sencillas y sabrosas, con los años surgieron las redes sociales y cree una página de Facebook y un perfil en  Instagram, que es donde más activa estoy, sigo subiendo recetas al blog por ahora las pendientes subidas a las redes. 

Así que para celebrar el cumpleblog con RECETA 🎊🎊  ayer subí esta e Facebook e Instagram
👉🏻PAN DE CALATRAVA AL  MICROONDA  en su versión por supuesto saludable 😜.

El pan de calatrava es un postre de aprovechamiento, usando pan duro o bollería dura, ¿recordáis las magdalena que subí el sábado?
En el post os decía que la había hecho el fin de semana anterior, como sobró masa la puse en un molde silicona para hacer donuts y salieron 4 que guarde con la intención de bañarlos en chocolate 85%... pero por una cosa o por otra no pude y los donuts se pusieron un poco... bastantes secos 🤣🤣🤣, así que como aquí no se tira ná, el sábado me puse manos a la obra 👩🏼‍🍳🚧

Pan de Calatrava al Microondas 

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Pan de Calatrava al Microondas 

Necesitamos 👉🏻
✔️ 4 Huevos 🥚
✔️ 500 ml de Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal sin azúcar añadida sin aceites refinados
✔️ 4 donuts (o pan integral, o bollería saludable)
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán
✔️ Esencia de Vainilla
✔️ Ralladura de Naranja 🍊
Como Toppings
✔️ 2 Onzas /Cuadraditos de Chocolate 🍫 85 %
✔️ Un poco de Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal (para fundir con el chocolate)
✔️ Peanut Butter (Crema de Cacahuete 🥜) yo uso de @mybodygenius 100% cacahuetes 🥜

Pan de Calatrava al Microondas 

Elaboración 👉🏻
Batir los huevos y leche junto con la ralladura, canela y vainilla, añadir los donuts desmigados
Verter en un molde apto para microondas.
Llevar al micro a máxima potencia durante 10 minutos
Sacar dejar enfriar y a la nevera mínimo 4 horas.
Transcurrido el tiempo, fundimos el chocolate con la leche vertemos sobre el pan de calatrava y a continuación la crema de cacahuete
⚠️ La receta original lleva azúcar, bastante y caramelo líquido que yo he sustituido por el chocolate y crema

Aros de Cebolla Saludables

Os voy subiendo las recetas ya publicadas en Instagram y Facebook, ya sabeis me podéis seguir en 
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Receta pero sin cantidades, que estás cosas siempre las hago a ojo 👁️ 🙈 

⭕ AROS DE CEBOLLA ⭕

Aros de Cebolla 

Necesitamos 👉🏻 
✓ 1o 2 Cebollas 

✓ Harina de Garbanzo
✓ Agua
✓ Especias 👉🏻 Comino, Pimentón de la Vera, Pimienta Negra y Blanca, Cúrcuma, Curry y Sal todas ellas al gusto
✓ Aove ✳️ La harina y el agua a ojo hasta conseguir una masa espesa tenéis video en Instagram  en las historias destacadas 

Aros de Cebolla Saludables 

Elaboración 👉🏻
Pelamos las cebollas, partimos en rodajas y sacamos los aros.
Mezclamos la harina, el agua y las especias hasta que este integrado y obtengamos una masa espesa
Sumergimos en la mezcla y freímos en Aove caliente pero no humeante.
Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para que absorban el aceite.
Para mojar los aritos mezclamos queso fresco batido con un chorrito de limón, pimienta, sal, ajo granulado y hierbas provenzales o salsa de tomate  casera picante 🔥
✳️ Sí los aritos son fritos
✳️ Los fritos de forma ocasional, con alimentos de verdad Comida Real pueden formar parte de nuestro menú

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Me encanta el otoño y lo que el conlleva, calabaza, castañas, boniatos, granadas 🤤🤤🤤😋😋😋, cada uno de ellos versátiles y con las que crear recetas increíbles, como la de hoy, unos donuts 🍩 que están de escándalo, fáciles y sanos, geniales para consumo ocasional sin tener que acudir a productos ultraprocesados.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

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Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Ingredientes 👉
✓  250 g Calabaza 🎃 Asada (en el microondas 7 minutiw)
✓  125 g de Queso 🧀 Fresco Batido
✓  60 ml de Leche Entera🥛 sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
✓  100 g de Harina de Avena Integral
✓  50 g de Harina de Almendras
✓  1 Plátano 🍌
✓  1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán
✓  Un poco de Jengibre Molido
✓ 1 Pizca de Pimienta
✓ Media Cucharadita 🥄 de de Bicarbonato
✓ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vinagre de Manzana 🍏

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Elaboración 👉

Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
Mezclamos los ingredientes secos ( harina de avena, harina de almendras, especias y bicarbonato)
Añadimos la calabaza, plátano, queso fresco batido, leche y el vinagre, batimos hasta obtener una masa homogénea.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Engrasamos el molde para donuts con un poquito de Aceite de Coco o AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra para que los donuts no se peguen y facilitar el desmoldarlos.
Repartir la masa en el molde
Horneamos unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren. Sacar y dejar enfriar.
Una vez frío desmoldamos y decoramos.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Cobertura de Chocolate 🍫👉
✳️ Fundir Chocolate 🍫 con un porcentaje mínimo del 85% con Leche 🥛 Entera, Bebida Vegetal o Agua.
Sumergir los Donuts 🍩 en el chocolate y refrigerar para que endurezca la cobertura

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Frosting de Queso 🧀 Fresco Batido y Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente 👉
✳️ Mezclar 2 Cucharadas 🥄 de Queso 🧀 Fresco Batido con 1 Cucharada 🥄  de Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente, untar los Donuts 🍩 con esta crema y espolvorear con canela de ceilán

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

✳️ Podemos sustituir la Calabaza 🎃 por Boniato/Batata 🍠 Asada
✳️ La Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente es de Mybodygenius
✳️ El Queso 🧀 Fresco Batido es el Semidesnatado de Mercadona
✳️ La Harina de Almendras es Almendra Molida
✳️ La Harina de Avena Integral de ECOCESTA

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Hasta la próxima receta, que será los Panes Integrales 🥖 de Hamburguesas, ganador de la encuesta de Instagram y Facebook 

Plum Cake de Calabaza

Os traigo al fin la receta del Plum Cake de Calabaza, sííí 🎉🎉🎉, rico, sin azúcar añadido, sin aceites ni harinas refinadas, también os dejado en Facebook e Instagram una receta muy sencilla de Yogur Natural sin yogurtera ni horno, corred a verla y animaros a hacerlos 😋🤤

Plum Cake de Calabaza

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Plum cake de Calabaza

Ingredientes:
✓ 300 g de Calabaza Asada (en el microondas 5 minutos)
✓ 200 g de Harina Integral de Espelta
✓ 50 g de Copos de Avena Integral
✓ 3 Huevos 🥚
✓ 70 ml de AOVE ➡️ℹ️ Aceite Oliva Virgen Extra
✓ 2 Plátanos 🍌 Maduros Pequeños
✓ 1 sobre de polvo de hornear (levadura Royal)

Como Topping:
✓ Copos de Avena Integral
✓ Arándanos Frescos o Congelados
✓  Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente
✓ Onza de Chocolate 🍫 85%

Plum Cake de Calabaza

Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
✳️ La temperatura y tiempo de horneado depende de cada horno.
Batimos los huevos junto a la calabaza, los plátanos y el aceite,  incorporamos la harina, avena y levadura y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en un molde de Plum Cake (rectangular) previamente engrasado o como en mi caso forrado con papel sulfurizado.

Ponemos por encima los toppings y llevamos al horno unos 50- 60 minutos.
Para comprobar esta hecho pinchamos con un cuchillo o palo de brocheta, si sale limpio esta hecho.

Plum Cake de Calabaza

Si vemos que está ya dorado pero no hecho, cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme.

Dejar enfriar sobre rejilla antes de desmoldar.
✳️ Sugerencia de cómo tomarlo, haciendo rebanadas y untando en ellas Crema de Chocolate Express 😜🍫👉tan fácil de hacer como cojer media onza (por rebanada) de chocolate 🍫 85% Fundida con un poco de Leche 🥛Entera o cualquier bebida vegetal sin azúcares añadidos

Plum Cake de Calabaza

✳️ La crema de cacahuete 🥜 crujiente utilizada es de My Bodygenius
✳️ Copos de Avena Integral utilizados de ECOCESTA
✳️ Sí pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, producto, electrodoméstico, etc. utilizado
Hasta la próxima receta saludable 

Rollitos de Avena Integral

Buenos días!!!!
No sabía si esta receta subirla aquí al blog o postearla en Instagram y Facebook, al final he optado por subirla al blog, así no se pierde entre las publicaciones y es más fácil después de compartir enlazando con el link .

Rollitos de Avena Integral

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Rollitos de Avena Integral

Ingredientes 👉
Para los Rollitos:
✓ 2 Huevos 🥚
✓ 6 Cucharadas 🥄 Soperas de Avena Integral (Copos)
✓ 2 Cucharadas 🥄

 Soperas de AOVE o Aceite de Coco 
✓ Canela de Ceilán al gusto (Opcional)
✓ Esencia de Vainilla (Opcional)
Para el Relleno:
✓ Queso Fresco Batido
✓ 1 Plátano
✓ Pistachos
Para el Topping:
✓ Coco Rallado
✓ Crema de Dátiles
✓ Crema de Cacahuete 🥜 (Penaut Butter)

Relleno de los Rollitos 👉
Queso Fresco Batido, Plátano 🍌, Pistachos y Crema de Cacahuete 🥜

Elaboración:
Batimos los ingredientes y vertemos en un molde apto para microondas (yo uso uno cuadrado).
Metemos en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia.
El tiempo varia dependiendo de cada microondas.
Sacamos, desmoldamos sin quemarnos y enrollamos (formamos un rulo) en papel vegetal, reservamos.
Mientras tanto machacamos el plátano y mezclamos con el queso fresco batido.
Con esta mezcla rellenamos el rulo (desenrrollamos, vertemos la mezcla y volvemos a enrollar, con cuidado de no romperlo).
Untamos por encima crema de dátiles, partimos en dos, a uno le ponemos coco rallado y al otro Penaut Butter o Penaut Butter Crunchy (Crema de Cacahuete o Crema de Cacahuete con Trocitos de Cacahuete) yo utilizo la de Mybodygenius que son 100% cacahuete 🥜 y, almendras o anacardos.

Añadir leyenda

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✳️ La próxima receta será el Plum Cake de Calabaza 🤤
Hasta la próxima receta 🙋