Pastel de Chocolate con Leche con Glaseado de Limón

Antes de poner la receta tengo que dejar algo claro, el glaseado de limón es una capita blanca sobre el bizcocho, pero resulta que me quede sin azúcar glass y por eso me ha salido transparente y con un poco más de sabor a limón, pero en fin, que esta igual de bueno, así que prometo volver a hacerlo y poneros el glaseado de limón en condiciones, jejeje.

Ingredientes: 240g de harina

- 200g de mantequilla

- 125g de chocolate con leche

- 3 huevos

- 1 cucharadita de azúcar avainillada

- 1 sobre de levadura

- 170g de azúcar moreno

- 1 yogur de muesli

- 1 pizca de sal

- media cucharadita de bicarbonato

- virutas de chocolate para decorar

Para el glaseado: 200g de azúcar glass

- 1 clara de huevo

- el zumo de 1 limón

Elaboración: Engrasamos un molde con mantequilla y precalentamos el horno a 180º.

Fundimos al baño María el chocolate con la mantequilla y dejamos templar; mientras tanto en un bol ponemos la harina, el azúcar moreno y el bicarbonato y mezclamos bien.

Una vez enfriado el chocolate, añadimos la cucharadita de azúcar avainillada, el yogur, los huevos y la pizca de sal, movemos bien con las varillas y agregamos la harina y demás ingredientes y mezclamos bien con las varillas hasta que este todo bien integrado, añadimos al molde y horneamos 50 minutos.

Sacamos, esperamos 15 minutos y desmoldamos, ponemos en rejilla para dejar enfriar, mientras tanto con las varillas batimos el azúcar glass, la clara de huevo y el zumo de limón durante 5 minutos y extendemos por encima del pastel, dejamos que endurezca y decoramos con virutas de chocolate.