Buenos días!!! Primer domingo del mes que comienza, febrero y con él, el día de los enamorados, este año os propongo un pastel de chocolate muy particular con una textura de galleta por fuera y jugoso y abizcochado por dentro, un pastel ideal si vuestra pareja es fan del chocolate, además es sencillo de elaborar y está riquísimo.
También podéis preparar la Tarta de San Valentín que os propuse el año pasado.
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Os dejo la receta y feliz día de los enamorados a todos!!!!
También podéis preparar la Tarta de San Valentín que os propuse el año pasado.
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Os dejo la receta y feliz día de los enamorados a todos!!!!
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| Pastel de Chocolate |
Ingredientes: 250g de Chocolate (1 tableta de Nestlé Postres)
- 120g de mantequilla sin sal Tulipán
- 120g de panela
- 80g de harina integral
- 4 yemas de huevo
- 1 sobre de levadura Royal
- azúcar glasé para decorar
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| Pastel de Chocolate |
Elaboración: Precalentamos el horno a 180° C, calor arriba y abajo.
Fundimos la mantequilla junto al chocolate 2 minutos y medio a 700W en el microondas (o al baño maría) mezclamos bien hasta obtener un masa homogénea y brillante, reservamos.
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| Pastel de Chocolate |
Batimos las yemas con el azúcar moreno, añadimos la harina y la levadura, mezclamos e incorporamos el chocolate fundido, mezclamos con las varillas o a mano hasta que este todo bien integrado.
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| Pastel de Chocolate |
Vertemos la masa en el molde y repartimos bien la masa por el molde (queda una masa densa por eso debemos repartirla con una espátula o lengua de silicona)
Yo he usado papel de horno en el molde, si vosotros no tenéis o no queréis usar papel de horno deberéis engrasar el molde con aceite y harina o mantequilla y azúcar glasé.
Yo he usado papel de horno en el molde, si vosotros no tenéis o no queréis usar papel de horno deberéis engrasar el molde con aceite y harina o mantequilla y azúcar glasé.
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| Pastel de Chocolate |
Llevamos al horno durante 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar 10 minutos sobre rejilla y delmoldamos.
Para que el pastel quede jugoso y abizcochado por dentro no debemos excedernos en la cocción, al contrario que otro bizcochos y pasteles que al pincharlo para comprobar sin están hechos deben salir seco, al pinchar esté en el centro no debe salir el palito o la punta del cuchillo seco sino con un poco de masa.
Para que el pastel quede jugoso y abizcochado por dentro no debemos excedernos en la cocción, al contrario que otro bizcochos y pasteles que al pincharlo para comprobar sin están hechos deben salir seco, al pinchar esté en el centro no debe salir el palito o la punta del cuchillo seco sino con un poco de masa.
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| Pastel de Chocolate |
Una vez que se haya enfriado el pastel decoramos con azúcar glasé y una plantilla con forma de corazón.
Sino tenéis plantilla en forma de corazón podéis haceros una vosotros dibujando un corazón en un folio y recortándolo.
