Magdalenas 🧁 de Plátano 🍌

Buenos días, hoy os dejo con estas Magdalenas para aprovechar los plátanos maduros, son fáciles y ricos y como no realfood 

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MAGDALENAS 🧁 DE PLÁTANO 🍌

Necesitamos para 6  magdalenas 👉🏻

✔️ 2 Plátanos 🍌

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

✔️ 1 Huevo 🥚 o Huevo Vegano (1 Cucharada 🥄 de Semillas de Chía o Lino con 3 Cucharadas de Agua) 

✔️ 120 g de Copos de Avena Molidos 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato o Polvo de Hornear 

✔️ 1 Pizca de Sal

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de 3

✔️ Un par de Gotas 💧 de Esencia de Vainilla 

✔️ Chocolate 🍫 95 %

Preparación 👉🏻 

Batir los plátanos  con el huevo, el aceite y la esencia de vainilla, añadir todos los ingredientes secos ( avena molida, bicarbonato, canela y sal) mezclar bien. 

Agregar un par de Onzas troceada, mezclar para incorporarlas mezclar bien.

Precalentar el horno a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo. 

Rellenar un molde de magdalenas con cápsulas de papel  y verter la masa en ellos.

Poner otra onza troceada por encima y hornear unos 15 o 20 minutos aproximadamente.

Dejar templar sobre una rejilla

Arroz Meloso con Espinacas 🥬 y Champiñones 🍄

Os cuento un poco por si os interesa  y queréis participar todos los martes, subiendo una receta vegana, en esta comunidad @losmartesvegan, formado por 2 chicas veganas @veggie_sweet y @holaheidy. 

Cada martes se lanza un reto Capitaneado por el ganador 🥇 del reto anterior, no es necesario ser vegano para poder participar, de esta forma se da visibilidad al veganismo de una forma respetuosa, por ejemplo este martes pasado venía de la mano con @productostrevijano  con un sorteo estupendo 👌🏻, cuyo reto fue  Arroces  🥘🍙🍚 del Mundo 🌍🌎🌏🌐🗺️, elaborar un Arroz Vegano. 

Os dejo con mi propuesta y versión  inspirada en los risottos italianos, un arroz meloso con espinacas y champiñones elaborado en el Microondas, y presentado de 2 formas, aunque no le hacen justicia al sabor y no se percibe la cremosidad 

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ARROZ MELOSO CON ESPINACAS 🥬 Y CHAMPIÑONES 🍄

Necesitamos 👉🏻

✔️ Medio Vaso de Arroz

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 30 ml de Brandy

✔️ 10 Cuadraditos de Espinacas 🥬 Congeladas 

✔️ 250 g de Champiñones 🍄 

✔️ 2 Vasos de Caldo de Verduras o Agua

✔️ Sal, Pimienta y Perejil

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Levadura Nutricional

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Preparación 👉🏻

Picamos la cebolla y el ajo, lo ponemos en un recipiente apto para microondas junto con el aceite y ponemos 3 minutos a máxima potencia.

Sacamos echamos el arroz, mezclamos y ponemos 1 minuto.

Añadimos el brandy, ponemos 2 minutos.

Añadimos las espinacas (congeladas), los champiñones, el caldo y salpimentamos, ponemos 10 minutos.

Sacamos agregamos el perejil y la levadura nutricional y cocinamos entre 🕖 7 - 10 minutos (esto depende del micro y del arroz).

Emplatamos y espolvoreamos con levadura nutricional