Garbanzos con Gurumelos, he de confesar que después del susto 😨 del martes (martes 27 de octubre, que me quemé el brazo y la cara, receta ya publicada en Instagram y Facebook, hoy he hecho Judías blancas para mañana de manera tradicional, 2 horas y 25 minutos chup, chup, después de un mes le he cogido miedo 😱 a que me pueda explotar la olla exprés y eso que la quemadura fue haciendo caramelo saludable 😭) poner la olla exprés ha sido un reto, le he cogido miedo 😱 a que pueda explotar, aun habiendo revisado la válvula, la goma y que este todo correcto y en buen estado
Puse a cocer los garbanzos y salí de la cocina 🙈 y a ka hora de entrar a apagarla el corazón me iba a mil, se me iba a salir del pecho.
Así que creo que por ahora los garbanzos y alubias las voy a hacer en la crockpot (olla de cocoon lenta).
Os dejo como preparé estos garbanzos, los hago un día o dos antes ya que así está más bueno y se asientan los sabores
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GARBANZOS CON GURUMELOS
Necesitamos 👉🏻
✔️ 500 g de Garbanzos Predrosillas @legumbresdonpedro (podéis usar de bote)
✔️ 1 Bolsa de Setas 🍄 Gurumelos Congeladas
✔️ 120 g de Tomate 🍅 Frito
✔️ 2 Cebollas
✔️ 2 Dientes de Ajo
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ Comino, Pimentón de la Vera Dulce, Cayena Molida, Pimienta y Sal
Preparación 👉🏻
Cocer los Garbanzos y reservar, el líquido de cocción también, llamado aguafaba.
Poner en una olla el aove, sofreír las cebollas y los ajos picados.
Cuando tomen color, añadir las setas congeladas y a fuego medio cocinar unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el tomate frito y las especias, mezclar.
Dejar cocinar unos 5 minutos.
Verter el aguafaba y los garbanzos.
Llevar a ebullición y cocinar otros 5 minutos más.
Si os gusta el Picante 🌶 en vuestro plato podéis añadir un poco más de cayena molida o pimentón de la vera picante.
📝NOTA 📝
Si usáis garbanzos de bote, sustituye el aguafaba por caldo de verduras.
