Mejillones con Salsa Picante

Buenos días!!!

Sigo con las propuestas para una #NavidadSaludable.

Mejillones con Salsa Picante, fácil y rico 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

✔️ Tik Tok @recevitos 

Allí subo más contenido que os puede interesar ☺️

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Mejillones

✔️ 1 Lata de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ Media Cucharadita Rasa de Cayena Molida

✔️ 50 ml de Brandy

✔️ Perejil Fresco

Elaboración 👉🏻

En una olla ponemos a cocer los mejillones limpios sin agua (se coceran en su jugo) y tapados, vamos retirandolos en cuanto se abran.

En esa olla donde nos queda el jugo que han soltado los mejillones añadimos el tomate y la cayena y calentamos.

Mientras tanto quitamos las conchas del mejillón dejando solo 1.

Agregamos el brandy y los mejillones y cocinamos unos 5 minutos.

Listos para disfrutar 😋 

Consomé Cremoso de Verduras para Navidad

Otra propuesta para una #NavidadSaludable

Consomé Cremoso de Verdura

Fácil, Rico y Sano, Sanísimo.

Crema parece, caldo no es, está a medio camino entre ambos y es una delicia, ligero y al que puedes añadir, taquitos de jamón, tofu en dados marcados en la sartén, picatostes horneados con ajo y perejil, huevo poche...

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

✔️ Tik Tok @recevitos 

✔️ Tsu ReceVitos 

✔️ Peoople recevitos 

Allí subo más contenido que os puede interesar ☺️

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 3 Puerros (lo podéis sustituir por col, col rizada o col lombarda, con esta última cambiará el color de nuestro consomé, pero estar igual de rico) 

✔️ 2 Zanahorias 🥕

✔️ 2 Patatas

✔️ Aove #AceitedeOlivaVirgenExtra

✔️ Agua

✔️ Sal y Pimienta

Elaboración 👉🏻

En una olla ponemos el aove a calentar.

Limpiamos bien los Puerros, los cortamos y añadimos a la olla, salteamos hasta que empiecen a coger color. Añadimos las zanahorias y las patatas troceadas, añadimos agua y salpimentamos.

Cocinamos hasta que esté la patatas y zanahorias tiernas.

Trituramos hasta obtener un caldo cremoso.

P. D. :

Si utilizáis col lombarda podéis añadirle, Pera 🍐o Manzana 🍏🍎, Piñones y Pasas o Higos Secos 😋

Turrón de Crunchy de Chocolate 🍫 Saludable

🎶 🎤🎼🎵 En estas navidades, turrón de chocolate 🍫, en esta Navidad, turrón... REALFOOD, sano, rico, saludable y adictivo 😍😋

Podéis encontrarme en
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Tabletas de Chocolate 🍫 90 % (yo la compro en @carrefoures)

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Aceite de Coco 🥥

✔️ Medio Vaso de Arroz Integral Hinchado yo de @ecocesta

✔️ Un Puñado de Anacardos al Natural (machacar para que queden trocitos)

✔️ Un Puñado de Pasas previamente Deshuesadas

✔️ 1 Cucharadita 🥄 Crema de Cacahuete 🥜 yo de @mybodygenius

Turrón en el molde listo para refrigerar 

Preparación 👉🏻

Fundir el chocolate junto con el aceite de coco, 30 segundos en el microondas.

Añadir el resto de ingredientes, mezclar todo bien, verter en el molde elegido y refrigerar hasta que endurezca 

Tronco de Navidad Vegano

Otra propuesta para Navidad en esta ocasión para los que sois veganos, alérgicos al huevo, intolerantes a la lactosa, alergicos a la leche, celíacos y además realfood. 

Os presento este Tronco de Navidad Saludable que parece laborioso pero no lo es y sino, mira, mira... 

Podéis encontrarme en 

✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Para la Plancha de Bizcocho Necesitamos 👉🏻 

✔️ 150 g de Copos de Avena Integral certificados sin Gluten (en Carrefour lo encontráis) 

✔️ 300 ml de Bebida de Avena 

✔️ 1 Yogur Natural de Soja 

✔️ 1 Sobre de Polvo de Hornear (Levadura Royal) 

✔️ 1 Plátano 🍌 (se puede sustituir por 1 Manzana 🍏 Asada o Boniato Asado o Calabaza Asada 

✔️ Un Par de Gotas de Esencia de Vainilla 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán 

Para Calar  el Bizcocho (Humedecer) 

✔️ Media Taza de Arándanos Congelados 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Agua

Para el Relleno 👉🏻

✔️ 2 Caquis 

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Cacao 

Para la Cobertura 👉🏻

✔️ La sobra del relleno, mezclada con 1 Yogur Natural de Soja

✔️ Anacardos 

✔️ Coco 🥥 Rallado y Cacao para espolvorear 

✔️ Arándanos 

Preparación 👉🏻 

Precalentar el horno a 180°C grados, calor 🔥 arriba y abajo.

En la bandeja del horno poner grasar papel vegetal engrasado.

Con la batidora o cualquier 🤖 de cocina, batir todos los ingredientes de la plancha de bizcocho, verter en la bandeja del horno y hornear 10 minutos.

Pasado el tiempo ⏳ calamos y rellenamos 👉🏻

Ponemos un puñado de arándanos congelados en un recipiente apto para microondas y calentamos 3 minutos, mezclamos y chafamos con un tenedor, añadimos 1 cucharada de agua (o licor o brandy) mezclamos y humedecemos con una brocha de silicona la plancha de bizcocho.

Batimos los caquis con el cacao, untamos sobre la plancha de bizcocho y enrollamos con la ayuda del papel de hornear.

Llevamos al frigorífico durante 30 minutos. 

Mientras tanto el caqui con cacao que sobró lo mezclamos con un yogur de soja con ayuda de la batidora.

Sacamos el bizcocho cortamos los laterales para emparejarlos, contamos otro trozo para hacer el tronquito lateral. 

Ponemos la cobertura de caqui sobre el bizcocho y decoramos con coco 🥥 rallado, anacardos, cacao y arándanos. 

De un día para otro sigue estando genial y más húmedo por dentro, no se queda seco para nada 

Pana Cotta y Pana Cotta de Cacao Veganas

Seguimos con las 💡 ideas para Navidad, con un postre sin complicaciones que podemos hacer el día anterior y dedicarnos a otros menesteres 😜

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos para 4 Pana Cottas👉🏻

✔️ 250 ml de Bebida de Avena

✔️ 200 ml de Leche de Coco 🥥 (de lata 🥫)

✔️ 2 g de Agar - Agar en Polvo

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao

Preparación 👉🏻

En un cazo poner a calentar todos los ingredientes menos el cacao, cuando rompa a hervir, remover durante 2 minutos y retirar del fuego 🔥.

Separar en 2, y a uno de ellos echar el cacao y mezclar hasta integrar.

Verter en los moldes elegidos, dejar templar y refrigerar mínimo 4 horas.

Para decorar 👉🏻

La pana cotta 👉🏻 Fresas 🍓 calentadas en el microondas 1 minuto

La pana cotta de cacao, 👉🏻 Arándanos calentamos en el microondas

Cóctel de Langostinos🦐

Normalmente el cóctel se hace con endivias, que en casa sólo me gusta a mi y piña 🍍 a la cual soy alérgica, así que preparo el cóctel de esta manera que esta muy rico tambien 😋

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

 Necesitamos 👉🏻

✔️ Langostinos Cocidos (la cantidad que deseis yo puse unos 20)

✔️ Lechuga Romana o Endivia (en casa sólo me gusta a mi la endivia y por esoo hago con lechuga)

✔️ 1 Bote Pequeño de Palmitos

✔️ Maíz 🌽

✔️ Aceitunas Verdes y Negras

✔️ 5 Pimientos del Piquillo 🌶️ 

Para la Salsa Rosa 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Mayonesa (Aove Suave, Sal y Leche o Bebida Vegetal

✔️ 3 Cucharadas Soperas de Ketchup Saludable 🍅 (receta 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Brandy

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Limón 🍋 y Otra de Naranja

✔️ Sal

Preparación 👉🏻 

Troceamos la lechuga, pimientos, aceitunas, langostinos y palmitos y ponemos en un bol amplio, añadimos el maíz.

Mezclamos los ingredientes de la salsa. 

Incorporamos la salsa al bol y mezclamos todo bien.

Servimos en vasitos indivuales y decoramos al gusto. 

También podéis poner en una fuente redonda y adornar en forma de reloj 🕒 de las campanadas como el post que subí hace unos días

Ensaladilla Rusa para Fin de Año 🕒

🎶 Y en el reloj 🕒 de antaño

como de año en año, 

5 minutos más para la cuenta atrás.

Hacemos el balance de lo bueno y malo, 5 minutos antes de la cuenta atrás... 🎶

Seguimos con las ideas para Navidad con esta Ensaladilla Rusa, presentada con forma de Reloj 🕒 que representa el fin de año y entrada al nuevo 

Sino recuerdo mal ya os he compartido alguna que otra vez la receta de la ensaladilla, pero os refresco la memoria

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻 

✔️ Patatas 🥔

✔️ Zanahorias 🥕

✔️ Atún al Natural 🐟

✔️ Huevo cocido

✔️ Pimientos del Piquillo ✔️ Mayonesa (Aove #AceiteOlivaVirgenExtra suave, Vinagre de Manzana 🍏, Huevo y sal).

Elaboración 👉🏻 

Cocemos las patatas y zanahorias en daditos pequeños. 

Una vez cocidas, mezclamos con el atún, el huevo cocido troceado, un par de pimientos del piquillo troceados también.

Añadimos la mayonesa y mezclamos todo bien.

Emplatamos cubrimos con una capa fina de mayonesa y decoramos como veis en la imagen con maíz 🌽, aceituna negra, pimientos del piquillo y lechuga 

Ensalada de Navidad 🎄

Que las fiesta no sean la excusa para ponerse morado y dejar las las verduras de lado, estas no deberían faltar y podemos incluirlas de muchas formas como esta que os dejo 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

ENSALADA 🥗 DE NAVIDAD 🎅🏻🎍

Necesitamos 👉🏻

✔️ Brócoli 🥦

✔️ Coliflor

✔️ Zanahoria 🥕

✔️ Maíz 🌽

✔️ Pimientos del Piquillo 🌶️

✔️ Tomate 🍅 ✔️ Edamames

Para la Salsa 👉🏻

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Queso 🧀 Fresco Batido (so eres Vegano sustituye por Yogur Vegetal Natural o Tofu Suave)

✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Limón 🍋 Exprimido ✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera y Perejil

Preparación 👉🏻

Cocer al vapor el brócoli, coliflor y zanahoria salpimentadas

Cocer los edamames durante 3 minutos, sacar de su vaina una vez templados y tostar en el microondas 2 minutos y medio con 1 cucharada de Aove y especias al gusto.

Mezclar los ingredientes de la salsa 

Montar la ensalada en forma de árbol de Navidad y aliñar con la salsa

Canapés de Humus y Puré de Pimientos del Piquillo 🌶️

Buenas noches, comenzamos con las ideas para Navidad 🎅🏻🎄esta para los peques 🧒🏻 🧒🏼 de la casa 🏡 unos canapés de hummus y puré de pimientos 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Para la base triángulos de avena necesitamos 👉🏻

✔️ 50g de Copos de Avena Integral Molidos yo uso los de @ecocesta 

✔️ 1 Huevo 🥚(sí eres vegano sustituye por 1 cucharada 🥄 sopera de semillas de lino o chía y 3 agua) 

✔️ 50 ml de Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal

✔️ 1 cucharadita 🥄 rasa de levadura (polvo de hornear, la royal de toda la vida) 

✔️ Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻

Mezclar todo los ingredientes, verter en un molde redondo apto para microondas (sino no es de silicona engrasar)

Cocinamos 2 minutos y medio a máxima potencia.

Dejamos enfriar y partimos en triángulos.

Para el hummus necesitamos 👉🏻

✔️ 200 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de AOVE #AceiteOlivaVirgenExtra ✔️ 1 Diente de Ajo

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Tahini ✔️ Medio Limón ​ 🍋 Exprimido ✔️ Sal, comino, pimentón dulce y pimienta al gusto ✔️ Agua o Caldo de la cocción de los garbanzos (la necesaria para obtener la textura que deseis

✔️ Un Puñado de Espinacas Frescas

✔️ 1 Bola de Remolacha Cocida ✔️ Bastoncitos de zanahoria para el pie del Árbol 🎄 

Preparación 👉🏻

En una batidora o cualquier robot de cocina ponemos los garbanzos si son de bote los​ enjuagamos muy bien, el diente de ajo sin el germen central (para que sea menos indigesto) e tahini , la sal, el comino, el pimentón dulce y la pimienta batimos agregando el agua hasta obtener la textura desea.

Separamos el hummus en 2 uno lo trituramos con las espinacas y otro con la remolacha

Para el Puré de Patatas 🥔 y Piquillos necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Patatas 🥔

✔️ 4 Pimientos del Piquillo

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

✔️ Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal (a ojo 👁)

✔️ Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻

Asar las patatas en el microondas 5 minutos.

Pelar y triturar con el resto de ingredientes.

Montar los canapés como veis en la foto 🤳

Natillas de Turrón de Jijona (Microondas)

Os ha sobrado turrón de estas navidades, si???? Pues entonces podéis preparar una riquísima natillas que están de vicio y que además se hacen rapidísimas en el Microondas, os animo a que preparéis esta receta porque os va a encantar, y además de rápida es fácil. 

También podéis preparar la Tarta de Turrón con buttercream de Nutella, que también es una buena forma de aprovechar el turrón.

Os invito a que os que le echéis un vistazo a mi página de facebook Vito Recetas y a mi instagram @vitorecetasmálaga.

Natillas de Turrón (Microondas)

Ingredientes:   1tableta de turrón de Jijona (turrón del blando)
-   500 ml de leche (entera, semidesnatada o desnatada) o bebida de soja
-   6 cucharadas soperas de azúcar moreno
-   40 g de harina de maíz (Maizena)
-   1 cucharada sopera de esencia de vainilla (opcional)
-   2 yemas de huevo

Natillas de Turrón (Microondas)

Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o el robot de cocina que uséis (yo utilizo batidora de jarra) y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Natillas de Turrón (Microondas)

Lo vertemos en un recipiente apto para microondas y lo ponemos a 800W durante 3 minutos.

Natillas de Turrón (Microondas)

Sacamos removemos y volvemos a meter al microondas 3 minutos.
Sacamos y removemos.

Natillas de Turrón (Microondas)

A mí me gustan las natillas espesitas por lo que lo pongo 1minuto más, en total 7minutos.

Natillas de Turrón (Microondas)

Vosotros si os gusta más ligerita con 6 minutos tenéis suficiente.

Natillas de Turrón (Microondas)

Ponemos las natillas en vasitos, decoramos con una galleta, en mi caso intengral que son las que más nos  gustan dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Natillas de Turrón (Microondas)

Podemos tomarlas una vez se hayan enfriado a temperatura ambiente o bien tapamos con papel transparente y llevamos al frigorífico.

Natillas de Turrón  (Microondas)

Hasta la próxima receta.

Roscón de Reyes

Feliz Año 2014 a tod@s!!!!!!!  Me encanta el roscón de reyes y a vosotros????? 

He elegido la receta de Susana de  Webos Fritos, que seguro tod@s conocéis y que es otra de mis páginas favoritas, además Susana tiene un vídeo con el paso a paso de la receta del Roscón de Reyes ideal para que no fallemos al hacer la receta y que nos salga un roscón de reyes estupendo, así que desde aquí darle las gracias a Su por su fantástica web, por sus libros y por sus videos donde lo explica todo requetebien, Gracias Su y si lees esto y ves las fotos espero que te guste lo que lees y lo que ves, besos y gracias de nuevo, GRACIASSSSSS!!!!!!! y si aún no conocéis su web, que lo dudo, os invito a que lo hagáis.

Con su receta podéis hacer dos roscones medianos como hice yo o un grande.

Por cierto, que olor queda en la casa cuando horneas los roscones, hummmm!!!! 

Podéis encontrarme en Facebook en la página Vito Recetas y darle a "me gusta" a la página si os apetece.

Ingredientes:

Para el azúcar aromatizado:

-    120 g. de azúcar glass

-     ralladura de 1 naranja y 1 limón 

Para la masa madre:

-   130 g de harina de fuerza

-   10 g de levadura fresca de panadería

-   70 g de leche entera tibia

-   1 cucharadita de azúcar

Para la masa principal:

-   450 g de harina de fuerza

-   20 g de levadura fresca de panadería

-   60 g de leche entera tibia

-   70 g mantequilla a temperatura ambiente

-   2 huevos medianos

-   25 g de agua de azahar o al gusto

-   1 pellizco de sal

-   los 120 g de azúcar aromatizada

Para la decoración:

-   huevo batido

-   naranjas confitadas
-   azúcar humedecido (un poco de azúcar humedecido con unas gotas de agua)

Elaboración:   

1. Mezclamos el azúcar glass con la ralladura de naranja y limón y reservamos.

2. Preparamos la masa madre deshaciendo la levadura en la leche tibia, agregamos la harina y el azúcar y mezclamos hasta obtener una bola que sumergiremos en agua templada unos 10 minutos. Sabremos que nuestra masa madre está lista cuando flote en el agua.

3. Mientras tanto vamos preparando la masa principal, desmenuzamos la levadura en la leche tibia y reservamos, tamizamos la harina en un bol hondo y amplio, y añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla, el agua de azahar, la pizca de sal, el azúcar glass aromatizado, la leche que teníamos reservada con la levadura y nuestra masa madre que ya tendremos lista.

4. Amasamos enérgicamente a mano (en mi caso, si tenéis batidora de ganchos pues con la batidora).

5. Vertemos nuestra masa en la encimera limpia y previamente engrasada con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue y nos untamos un poco de aceite en las manos y amasamos hasta que nos quede una masa elástica y formamos una bola que pondremos en un bol también untado de aceite y tapamos con papel film también untado con un poco de aceite y dejamos que doble su volumen, mínimo 5 horas.

Una vez halla doblado el volumen dividimos la masa en  formamos dos bolar y dejamos reposar 5 minutos.

Pasado los 5 minutos formamos el roscón metiendo los dedos en el centro y hacemos un agujero vamos agrandado hasta darle la forma deseada al roscón.

Cogemos un corta pasta redondo lo untamos con aceite y lo ponemos en el agujero de nuestro roscón, así evitaremos que se nos cierre o achique el agujero al volver a dejarlo levar

Pasamos nuestro roscón a la bandeja del horno a la que habremos puesto papel apto para horno, dejamos levar (reposar) 2 horas más.

Pasadas las 2 horas pintamos el roscón con huevo batido (yo usé solo la yema batida) de forma suave con cuidado de pinchar la masa,  decoramos con las naranjas confitadas y el azúcar humedecido y metemos al horno que tendremos precalentado a 200ª C con la calor arriba y abajo.

Horneamos durante unos 15 ó 18 minutos, bajamos la temperatura a 180ª C durante 10 minutos, si se estuviera tostando demasiado tapamos con papel de aluminio por encima.

Sacamos y lo colocamos sobre una rejilla hasta que este frío, rellenar con nata o con lo que queráis, o dejarlo así como he hecho yo y cuando os lo vayáis a comer lo rellenáis de lo que más os guste.

Bueno qué os animáis ha preparar vuestros roscos de reyes, está riquísimo.

Tarta de Turrón con Buttercream de Nutella

Bueno que tal todo, espero que hayáis empezado el año con buen pie.
Hoy os dejo una receta para aprovechar el turrón que os sobra o que como yo, te regalan una tableta de turrón del duro que sabes no te vas a comer pero que puedes usar para preparar esta tarta que esta de vicio.
La Buttercream de Nutella es esta tarta es de Alma Obregón de Objetivo: Cupcake Perfecto, que seguro todos ya conocéis y los que no, le invito a conocerla es todo dulzura, tiene unas recetas fantásticas y unas fotos increíbles que dicen: "Cómeme"...
También deciros que ya terminé una de las mantitas y que ha quedado muy colorida, jejeje para mi   gusto muy mona (bonita, que no halla malentendidos, jejeje)
Bueno os dejo con la receta, deciros que las fotos del corte son del móvil y no tienen muy buena calidad por lo que se ven regular y no le hace justicia, pero, esta tarta es la que hice para fin de año que cenamos en casa de mis suegros y no era plan de dejar a todos esperando para yo sacarle fotos, pero lo que importa es la receta y que os animéis a prepararla, además como es una tarta fría y la fecha de caducidad de los turrones es larga la podéis hacer en verano.

TARTA DE TURRÓN CON BUTTERCREAM DE NUTELLA

Ingredientes:   1 paquete de galletas (yo use María Integral)
-    70 g. de mantequilla
-    1 tableta de turrón de Alicante (del duro)
-    2 brick de nata líquida para montar 33% materia grasa
-    400 ml. de leche
-    2 sobres de cuajada en polvo
-    250g de azúcar
-    almendras crocanti para decorar
Para la buttercream:   150 g. de azúcar glass
-    150 g. de mantequilla sin sal
-    3 cucharadas bien colmadas de Nutella

TARTA DE TURRÓN CON BUTTERCREAM DE NUTELLA

Elaboración:    Lo primero que haremos será forrar con papel sulfurizado nuestro molde que ha de ser desmontable, forraremos el fondo y los bordes, bien engrasándolo con aceite o humeciéndolo con agua para que nos facilite después el desmoldarla.
Trituramos las galletas en un robot de cocina o metidas en una bolsa de plástico con la ayuda de un rodillo o botella de cristal, y la ponemos en un bol y le añadimos los 70 g, de mantequilla a temperatura ambiente o bien derretida en el microondas uno o dos minutos en el programa de descongelar, y mezclamos bien hasta obtener una pasta con la que cubriremos el fondo de nuestro molde, y reservamos en el frigorífico.
Trituramos la tableta de turrón y reservamos.
Por otro lado en un cazo u olla pondremos la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, mezclamos con la batidora y la llevamos a fuego medio, sin dejar de mover, una vez veamos que empieza a calentarse añadiremos el turrón triturado o picado y seguimos mezclando hasta que este todo bien integrado y comience a hervir, retiramos del fuego, sacamos el molde del frigorífico y añadimos el contenido de la olla en el molde al que habremos puesto una cuchara de madera para que no se nos rompa la base de galletas.
Dejamos templar y la tapamos con papel de aluminio al que haremos unos agujeritos con un palito como si fuera un colador y la llevamos al frigorífico durante 4 horas, aunque yo la saqué al día siguiente, así que mejor de un día para otro.

TARTA DE TURRÓN CON BUTTERCREAM DE NUTELLA

Al siguiente día se saca la tarta y le ponemos por encima la almendra crocanti, y la compré en Mercadona, y la desmoldamos.
Hacemos la  Buttercream de Nutella que os dejo con el vídeo que es como mejor se puede explicar y veis a Alma Obregón que es un cielo, decoramos nuestra tarta untando el borde de la tarta y con la manga pastelera por encima y lista para ser deborada.

Y ahora os dejo la foto de la mantita, chao y besitos para tod@s,

MANTITA PARA MANUEL

Polvorones

Bueno otra recetita típica de las fiestas que están a la vuelta de la esquina, unos polvorones sencillos, vamos los de toda la vida, que a mí particularmente me encanta, y que si queremos ponerle algún sabor, solo tendríamos que añadir a la masa dos cucharadas soperas de cacao, o de coco, o ralladura de naranja por la de limón, en fin eso ya depende de vuestro gusto y vuestra imaginación, os dejo con la receta y por si mi ordenador que anda un poco regular no me lo permite os deseo desde ya unas FELICES FIESTAS Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2013, aunque espero pasar por aquí antes y sobre todo deseo que el ordenador me llegue por lo menos al año que viene, ya que no me puedo permitir comprarme uno nuevo sniff,sniff!!!!, pero bueno mientras aguante perfecto, os dejo con la recetita, besitos a tod@s.

Polvorones

Ingredientes:       400 g de harina
-    225 g de manteca de cerdo
-    150 g de azúcar glass
-     2 cucharadas soperas de anís
-     media cucharadita de canela en polvo
-     ralladura de un limón
-     azúcar glass para espolvorear

Polvorones

Elaboración:    Lo primero que haremos y lo más importante es tostar la harina, lo podemos hacer de dos formas bien en el horno precalentado 150 grados colocando la harina en la placa bien extendida durante 6 minutos, retiramos removemos y tostamos 6 minutos más; o la otra opción en una sartén antihaderente, esto ya es cosa vuestra, pero como he dicho al principio tiene que estar bien tostada.
Una vez tostada nuestra harina la tamizamos y colocamos en un bol junto con la canela, el azúcar, la ralladura de limón, la manteca a temperatura ambiente y el anís y (aquí es donde añadiríamos el cacao o el coco si deseamos darle el sabor que deseasemos) amasamos hasta obtener una bola de masa.

Polvorones

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina y colocamos nuestra bola de masa y la espolvoreamos con un poco de masa también, o como hice yo, para facilitarme el trabajo puse papel vegetal encima de la bola para estirar la masa, también podéis usar papel transparente; pues eso estiramos la masa aproximademente 1'5 cm de grosor y vamos cortando con un vaso o con cortapastas de la formas que tengáis y queráis, yo como veis en la foto, use uno de estrellita, otro redondo ondulado y redondo liso, y lo vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Polvorones

Juntamos los recortes de masa y volvemos a amasar, repitiendo el proceso hasta terminar con la masa.
Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar, importante también dejarlos enfriar o templar en la bandeja sin tocarlos sino se nos desmoronaran.
Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glass y listos.
Esta vez hice yo el azúcar glass ya que gasté el que tenía en la masa, de medio paquete de azúcar aproximadamente me salieron 300g de azúcar glass.
Espero que os guste, estos duraron un asalto en casa jejeje, besitos.

Roscos de Vino

Ya se acerca la navidad y que ganas tenía de preparar estos roscos de vino de mi admiradísima Isasaweis que para los que me seguís desde hace tiempo sabréis que soy muy fan de ella y que he preparado algunas de sus recetas como El Bizcocho de Naranja, La Tarta Tres Chocolates,Las Croquetas de Zanahorias, etc.
Así que aquí os dejo el resultado, unos riquísimos roscos que dejan un olorcito en la cocina típico de la Navidad y que son muy fáciles de hacer os dejo el enlace de Isa para que veáis el video  de los Roscos de Vino y os dejo espero que hasta pronto que ya sabéis que ando liadilla pero no quiero tener abandonado este rincón virtual que es mi cocina, como os dije en la entrada anterior del Bizcocho de Calabaza gracias a cada un@ de los que pasáis por aquí y os molestáis en dejar vuestro comentario, besitos y os dejo con la receta.
Podéis encontrarme en facebook en mi página en Vito Recetas

Roscos de Vino

Ingredientes:    500g de harina de repostería o de trigo
-     125 ml de vino dulce moscatel  (yo utilicé  Bodega de Málaga Virgen Pedro Ximénez)
-     125g de azúcar
-     200ml de aceite de oliva virgen extra
-     2 cucharadas de sésamo tostado
-     1 cucharadita de las de café de canela molida
-     1 cucharada de anís dulce (yo utilicé Marie Brizard)
-     la ralladura de un limón
-     azúcar glass para rebozar

Roscos de Vino

Elaboración:   En una sartén o cazo freímos el aceite, cuando veamos que empieza a humear lo retiramos y lo dejamos enfriar.

En un bol ponemos la harina y el aceite que ya estará frío y lo mezclamos, añadimos el vino dulce, el anís, el azúcar, la canela, el sésamo (yo lo tosté un par de minutillos en una sartén antihaderente) y la ralladura de limón y mezclamos todo bien hasta obtener una bola de masa.
En ese momento colocaremos nuestra bola de masa encima de la encimera limpia y estiraremos hasta tener aproximadamente un cm de grosor y con un cortapasta o vaso iremos formando los roscos hasta terminar con la masa.
En la bandeja del horno colocaremos papel sulfurizado y encima los roscos, y metemos al horno precalentado a 180ª durante 20-25 minutos hasta que veamos que están dorados.
Una vez transcurrido el tiempo sacamos y con los roscos aún calientes los rebozamos en azúcar glass, los dejamos enfriar y listo.
Isa nos da un truco, que yo conocía por mi madre, y es que si no tenemos azúcar glass podemos hacerlo con azúcar normal moliendola en un molinillo o robot de cocina durante unos 5 minutos aproximadamente.
Bueno espero que os guste y los preparéis para estas fiestas, yo ya le he llevado a mis suegros unos roscos y les han encantado, besitos.

"Turrón de chocolate de Laurita"

Si señor de Laurita porque lo he sacado de su blog al que os invito que entreís si aún no lo habeís hecho porque es una maravilla.
Os aseguro que os vaís a quedar prendados con ella y con sus platos, bueno y tiene unos panes que para que os voy a contar visitar a Laurita y ya me contareís os dejo la receta y no olvidaros de pasaros por su cocina.

Ingredientes:     150g de chocolate negro

-    150g de chocolate con leche

-    30g de manteca de cacao o 40g de mantequilla

-    60g de arroz inflado de chocolate

Elaboración:   Ponemos a derretir la mantequilla o manteca de cacao a fuego lento al baño maría, una vez que se haya fundido añadimos los chocolates partiditos en onzas y movemos bien hasta que este todo bien fundido y mezclado.

Retiramos del fuego y dejamos templar un poco cogemos un molde de silicona para turrón que como yo no tenía seguí los consejos de Laurita y utilicé un tetrabrick de zumo de manzana que se me terminó cortado longitudinalmente, echamos una capa fina de chocolate, echamos al bol el arroz inflado mezclamos bien y añadimos al molde o tetrbrick, alisamos bien la parte de arriba y dejamos enfriar a temperatura ambiente, después metemos al frigorífico 2 horitas y transcurrido este tiempo podemos sacar y comer jejeje.

Que os puedo decir que está de escándalo.