Una Sopa de Pescado 🐠 cuya peculiaridad es que lleva mayonesa.
También conocida como comida de duelo, antiguamente se velaba a los difuntos en las casas y este era un plato rápido de hacer para dar a familiares y la gente que iba a velar al difunt@, os dejo la receta
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Necesitamos 👉🏻
✔️ 4 Patatas 🥔
✔️ 3 Puñados de Arroz
✔️ 1 Cebolla (Opcional, no me machaquen por #sacrilegiogastronómico)
✔️ Pescado unos 400 g 🐠 (puede ser, Merluza, Rosada, Pescadilla...)
✔️ Opcional 1 Huevo 🥚 por comensal ✔️ Mayonesa Casera (Huevos 🥚 Aove, Vinagre de Manzana 🍏 o Limón 🍋 y Sal)
✔️ Agua
Elaboración 👉🏻
En una olla ponemos agua a hervir. Añadimos la cebolla muy picadita, las patatas chascadas y el arroz. Cocinamos durante 15.
Mientras tanto preparamos la mayonesa
Agregamos el pescado troceado y cocinamos 5 más y retiramos del fuego.
Dejamos reposar 5 minutos.
Cogemos caldo de la sopa y mezclamos bien con la mayonesa vertemos en la olla mezclamos y listo, en este paso debemos tener cuidado de que no se corte la mayonesa.
Escalfamos los huevos y servimos en cada plato 🍽
Podemos agregar gambas y almejas al gusto (que añadiríamos junto con el pescado 🐠) y omitir el arroz
El gazpacho tiene varias variantes y todas muy buenas
