Ayer para hacer el lunes menos lunes os compartí en Instagram y Facebook esta Receta del que disfrutamos el domingo en la merienda
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BIZCOCHO 🥧 DE NARANJA 🍊
Necesitamos 👉🏻
✔️ 3 Huevos 🥚
✔️ 160 g de Copos de Avena Integral
✔️ 1 Yogur Natural
✔️ 1 Plátano 🍌para Endulzar
✔️ 1 Naranja 🍊
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato o Levadura (polvo de hornear)
Para la Cobertura
✔️ 100 ml de Bebida de Avena
✔️ 1 Cucharada de Harina de Maíz 🌽 (Maizena)
Para "Rematar", opcional
✔️ Arándanos Congelados
✔️ 1 Onza de Chocolate 🍫 85%
Si eres VEGANO
Sustituye el yogur por 1 vegetal natural
Sustituye los 3 huevos por 3 cucharadas de semillas de lino o Chía y 9 cucharadas de agua mezcladas y dejadas reposar, mientras preparas los ingredientes del bizcocho
Si eres CELÍACO asegúrate que la avena sea certificada sin gluten #glutenfree #singluten, la avena por si no contiene gluten pero si contaminación cruzada
Preparación 👉🏻
Rallar la naranja, necesitamos la ralladura de la naranja entera.
Pelar y quitar lo blanco, trocearla y reservar.
Batir los huevos hasta que doblen su volumen y espumen (yo utilice la jarra americana, mi batidora murió el mes pasado y en el robot estaba haciendo cocinando otra cosa).
Añadir el plátano y el yogur y seguir batiendo.
Añadir la ralladura y la naranja, seguir batiendo (entiéndase batir por Triturar), añadir los copos de avena y el bicarbonato, hasta obtener un mezcla homogénea.
Verter en un molde, sino es de silicona debes engrasarlo.
Y horneamos, horno precalentado a 180° C, calor arriba y abajo durante unos 40 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.
Mezclamos la bebida de avena y la Maizena y llevamos al microondas en 4 tiempos de 30 segundos, removiendo cada vez (2 minutos en total).
Dejamos reposar y veremos que tiene textura de leche condesada.
Vertemos sobre el bizcocho y distribuimos los arándanos yo los uso congelados y rallar un poco de Chocolate 🍫 85 %por encima
