Os traigo una receta que suelo preparar a menudo en casa, aunque hoy os la ponga con pollo de corral, (yo lo hago con lo que tenga en ese momento en casa) lo podéis preparar con cualquier carne como por ejemplo con unos filetes de cinta de lomo, con unos filetitos de ternera, con unos solomillos o entrecot, eso ya a gusto del comensal y si sois más de pescado también solo variara el tiempo en que se cocine cada tipo de carne o pescado, bueno os dejo con la recetilla y espero que sea de vuestro agrado.
Ingredientes: Medio kilo de filetes de pollo de corral (yo use una bandeja que venden en Mercadona)
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 lata de champiñones enteros
- 1-2 hojas de laurel
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
- 4 granos de pimienta negra y pimienta blanca molida
- medio vaso de los vino de whisky (o lo que tengáis en casa: vino blanco, tinto, brandy... yo es que solo
tenía whisky)
- 2 vasos de los de vino de agua
- aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración: En una olla amplia y honda a poder ser antiadherente, ponemos una cucharadita de aceite de oliva y engrasamos el fondo y ponemos a calentar, una vez caliente vamos añadiendo los filetes salpimentados y los dejamos hasta que tomen un leve color dorado sacamos y reservamos, en la misma olla agregamos un poco más de aceite y añadimos la cebolla picada, una vez tome color y este blandita, añadiremos los champiñones que habremos laminado (podéis comprar la lata de champiñanes ya laminados y ahorraros este paso, yo serán manías pero los prefiero enteros y laminarlos yo, también podéis utilizar champiñones frescos como queráis) y los dejamos unos 5 minutos, transcurrido este tiempo, añadimos los filetes, los granos de pimienta, el laurel y el whisky, mezclamos y dejamos 5 minutos más(para que se evapore el alcohol) vertemos el agua, la cucharadita de pimentón mezclamos y el tomate frito, removemos todo bien y dejamos cocinar unos 20 minutos aproximadamente hasta que notemos que la salsa a espesado un poco.
Y listo ya solo nos queda un buen pan para mojar la salsa, lo podemos acompañar con unas Patatas al Horno con Pimentón Dulce, Patatas al Horno con Perejil y Albahaca, Papas Asadas, Patatas Asadas en el Microondas , estas son algunas sugerencias podéis acompañar con lo que queráis, besos y espero os guste.
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| POLLO DE CORRAL EN SALSA CON CHAMPIÑONES |
Ingredientes: Medio kilo de filetes de pollo de corral (yo use una bandeja que venden en Mercadona)
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 lata de champiñones enteros
- 1-2 hojas de laurel
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
- 4 granos de pimienta negra y pimienta blanca molida
- medio vaso de los vino de whisky (o lo que tengáis en casa: vino blanco, tinto, brandy... yo es que solo
tenía whisky)
- 2 vasos de los de vino de agua
- aceite de oliva virgen extra y sal.
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| POLLO DE CORRAL EN SALSA CON CHAMPIÑONES |
Elaboración: En una olla amplia y honda a poder ser antiadherente, ponemos una cucharadita de aceite de oliva y engrasamos el fondo y ponemos a calentar, una vez caliente vamos añadiendo los filetes salpimentados y los dejamos hasta que tomen un leve color dorado sacamos y reservamos, en la misma olla agregamos un poco más de aceite y añadimos la cebolla picada, una vez tome color y este blandita, añadiremos los champiñones que habremos laminado (podéis comprar la lata de champiñanes ya laminados y ahorraros este paso, yo serán manías pero los prefiero enteros y laminarlos yo, también podéis utilizar champiñones frescos como queráis) y los dejamos unos 5 minutos, transcurrido este tiempo, añadimos los filetes, los granos de pimienta, el laurel y el whisky, mezclamos y dejamos 5 minutos más(para que se evapore el alcohol) vertemos el agua, la cucharadita de pimentón mezclamos y el tomate frito, removemos todo bien y dejamos cocinar unos 20 minutos aproximadamente hasta que notemos que la salsa a espesado un poco.
Y listo ya solo nos queda un buen pan para mojar la salsa, lo podemos acompañar con unas Patatas al Horno con Pimentón Dulce, Patatas al Horno con Perejil y Albahaca, Papas Asadas, Patatas Asadas en el Microondas , estas son algunas sugerencias podéis acompañar con lo que queráis, besos y espero os guste.
