Brownie PlumCake Saludable en Microondas

El calor 🔥 que me tiene en mínimos de batería 😭 así que lo que cocinamos en casa es con ayuda de mi Chef #robotdecocinadelidl Monsieur Cuisine Edition Plus y mi subchef el #Microondas 🤣🤣🤣

Por eso este Brownie que tenéis ya publicado 

es el que más hago porque esta riquísimo y es facilísimo.

Y es con el que hemos desayunado hoy

Ya no lo endulzo (antes ponía crema de dátil) y porque podéis prepararlo en cualquier molde apto para microondas como este de plumcake o redondo o como habéis visto en otros post en molde de Donuts 🍩 o Magdalenas 🧁

También he sustituido las Nueces por Arándanos y Fresas 🍓

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Brownie Plumcake

Necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Huevos 🥚 

✔️ 2 Plátanos 🍌

✔️ 1 Yogur Natural 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜 

✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura (Polvo de Hornear, la típica Royal de la caja 📦 roja)

✔️ 2 Onzas (cuadraditos) Chocolate 🍫 99%

✔️ Pizca de Sal

Opcional 

✔️ Frutas (Arándanos y Fresas)

✔️ Un Puñado de Cereales (Avena, Arroz  y Quinoa Inflada, Copos de Maíz 🌽 ...)

Preparación 👉🏻

Poner todos los ingredientes menos las onzas de chocolate  y los ingredientes opcionales (los arándanos, fresas y cereales) 

 en el vaso del robot.

Programar 1 minuto velocidad 6.

O triturar con batidora normal o cualquier otro robot 🤖 de cocina

Nos debe quedar una masa homogénea 

Verter en el molde, trocear el chocolate y repartirlo por encima, junto con los arándanos, fresas y cereales.

Llevar al microondas durante 12 minutos a máxima potencia.

Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar.

Podéis untar en las rebanadas queso 🧀 Ricotta como véis en las fotos 🥰

Helados de Fruta

Lo único que apetece es agua fresquita, té 🍵 o café ☕ con hielo ❄ o un helado 🍦.

Pues no se diga más ➕, marchando helados, saludables, fáciles y ricos 😋.

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Helados de Fruta

Necesitamos 👉🏻 para 4 helados

Los moldes son de @lekuees

✔️ 2 Plátanos 🍌 Pequeños

✔️ 1 Kiwi 🥝

✔️ Bebida de Avena

✔️ Chocolate 🍫 99%

Preparación 👉🏻

Triturar los plátanos con un poco de bebida de avena.

Verter en 2 moldes

Triturar el kiwi y verter en los otros 2 moldes

Llevarlos al congelador mínimo 2 horas.

Sacar los moldes

Fundir el chocolate en el #Microondas durante 30 segundos con un poco de aceite de coco 🥥 o bebida de avena.

Desmoldar y cubrir los helados con el 🍫.

Listos para dis-fruta-r 

Sándwich Helado 🍦 de Aguacate 🥑 y Batido de Manzana 🍏 y Cerezas 🍒

Os dejo con otra de las propuestas de @losmartesvegan y @soclasandra que nos invitaban a llenar Instagram de los protagonistas del 🏖 verano, helados, polos, granizados, sorbetes.. y por supuesto veganos 

Os dejo mi propuesta para #losmartesvegan 

Sándwich Helado de Aguacate 🥑 

Acompañado de Batido de Manzanas 🍏 y Cerezas 🍒 

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Para el Helado Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Aguacate Grande 

✔️ Un Puñado de Pistachos 

✔️ 1 Limón 🍋 Exprimido, medio si es grande

✔️ 3 Dátiles Medjoul Previamente Deshuesados

Para la Galleta 

✔️ Copos de Avena Integral Molidos 

✔️ Crema de Cacahuete 🥜 

Para el Batido 

✔️ 2 Manzanas 🍏 

✔️ 200 g de Cerezas 🍒 

✔️ 1 Yogur Natural Vegetal

✔️ 500 ml de Bebida de Avena 

Preparación 👉🏻 Helado 🍦 

Poner 15 minutos en agua templada los dátiles (el agua que cubra los dátiles, no más) 

Triturarlos (podéis quitar la piel del dátil para mejorar la textura) y añadir el resto de ingredientes. 

Triturar hasta obtener una crema homogénea. 

Congelar mínimo 4 horas (para que no cristalice, remover cada 30 minutos o 1 hora) 

Preparación 👉🏻 Galletas 🍪(sorry 🙏🏻 sin cantidades a ojo 👁 ) 

Mezclamos la crema de cacahuete con la avena hasta tener una masa (textura plastilina). 

Fui hechando poco a poco, 2 cucharadas soperas 🥄 de crema y una de avena, hasta conseguir la textura deseada. 

Con las manos o un rodillo aplanamos y cortamos círculos con un corta pasta o cogiendo porciones y haciendo bolas y aplanado con ayuda de las manos 👐🏻 

Refrigeramos hasta la hora de montar el helado. 

Con la masa que sobró, la desmunze y  puse sobre los batidos. 

Los batidos es simplemente triturar todo

Ensalada Malagueña Tuneada

Hoy os propongo un menú de veraniego 🏖 #menússaludable, tuneando la ensalada 🥗 malagueña, #myway #gastronomíamalagueña

🌴Cogollos con Atún al Natural 🐟 con Vinagreta (ajo picado, sal, pimienta, vinagre de manzana 🍏 y Aove #AceiteOlivaVirgenExtra)

🌴 Ensalada Tuneada Malagueña (Patatas 🥔, Cebolleta, Naranja 🍊, Aguacate 🥑, Atún al Natural 🐟 y Aceitunas) Aliño vinagre de manzana 🍏, aove, sal y pimienta

✔️ Sandía 🍉

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La Ensalada es muy fácil. 

Necesitamos 👉🏻 

✔️ Patatas 🥔 

✔️ 1 Naranja 🍊 

✔️ 1 Aguacate 🥑

✔️ 1 Cebolleta o Cebolla 

✔️ Atún al Natural 🐟 

✔️ Aceitunas 

Aliño 👉🏻 

✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, 1 Diente de Ajo, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻 

Se cuecen las patatas troceadas y se mezcla con  el atún, aguacate, naranja, cebolleta y aceitunas, luego aliñamos con Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Sal y Pimienta (opcional un diente de ajo muy picadito) 

TIP 😎 👌🏻Toma nota 📝 de este truco 👉🏻 El aliño lo metemos en un recipiente con tapa y mezclamos agitando el tarro, así queda el aliño bien mezclado 

La ensalada original lleva bacalao y aceitunas aloreñas (las partidas)

Mortadela De Aceitunas Vegana

Muy buenos tardes ayer para #losmartesvegan tocó reto de la mano de @productosavus  y @losmartesvegan elaborar un embutido vegano, ya os compartí hace unos meses un Chorizo Vegano y unas Patatas 🥔 Veganas a la Riojana , hoy le toca el turno a la Mortadela, os dejo con la #receta 

Mortadela de Aceitunas Vegana

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Alubias Blancas Cocidas

✔️ 100 ml de Agua

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Agar-Agar en Polvo

✔️ Aceitunas yo use rellenas de Pimientos del Piquillo 🌶️ 

✔️ Caldo de Cocción de Remolacha a ojo (unos 50 ml, hasta obtener el color rosado característico de la mortadela) 

✔️ Sal, Ajo en Polvo, Pimienta y Tomillo

Preparación 👉🏻

Trituramos las alubias con el caldo de cocción de Remolacha y las especias (os vale el de las conservas) incorporamos las aceitunas que habremos cortado en rodajas, reservamos. 

Mezclar el agua con el agar - agar, ponemos en un cazo y llevamos al fuego, cuando comience a hervir añadimos la masa, mezclamos y dejamos unos 3 - 4 minutos son dejar de mover.

Vertemos en un molde, vaso (previamente engrasado) o botellas.

Dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar y cortar en rodajas para bocatas con un buen Aove #AceiteOlivaVirgenExtra o en daditos para añadir a las ensaladas 🥗

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

Fácil, rico y genial para el Verano

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Pepino 🥒

✔️ 1 Tomate 🍅 de Pera

✔️ 1 Kiwi 🥝

✔️ Un Puñado de Avellanas Sin Sal

Para el Aliño 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Ricotta y otra Cucharadita 🥄 para distribuir por encima ✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Ajo en Polvo, Perejil, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻

Cortar todo en rodajas finas, podéis usar una mandolina.

Machar un poco las Avellanas

En un tarrito introducimos los ingredientes del Aliño, cerramos el tarrito y movemos para que se mezcle todo muy bien.

Distribuir en el plato como véis en las fotos, repatir las avellanas, la ricotta y el aliño 🥰 

Espaguetis con Brócoli 🥦

Espaguetis con Brócoli 🥦 #recetavegana que os enseñaba por Instagram y Facebook 

Una receta facilísima, rica y apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche APLV y veganos

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Espaguetis 🍝 Integrales

✔️ 1 Kilo de Brócoli 🥦 Cocido al Vapor (yo use Brócoli Congelado) 

✔️ Un Puñado de Tomates 🍅 Cherry

✔️ 3 Cebollas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Chorrito de Brandy 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Tomate Concentrado 

✔️ 200 ml de Leche 🥛 de Coco 🥥 de Lata 🥫 @goyaeuropa

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Especias 👉🏻 Pimienta, Cúrcuma, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Curry, Ajo en Polvo y Perejil

Preparación 👉🏻

Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante.

Reservamos el caldo de la cocción.

Mientras tanto en una sarten 🍳 ponemos el Aove y hacemos un sofrito con las cebollas y los ajos picados, cuando empiecen a estar dorados, agregamos el Brócoli que habremos troceado en trocitos pequeños

Reservamos unos arbolitos para luego emplatar a la hora de servir, para el postureo #postureopuro🤣

Agregamos los Cherry partidos por la mitad, la salsa de soja, el brandy y un vaso del agua de la cocción de los espaguetis.

Dejamos cocinar hasta consumir el líquido.

Añadimos la leche de coco, el tomate concentrado, las especias y los espaguetis, mezclamos y cocinamos hasta que espese unos 5 minutos aproximadamente 

Hot Dogs Veganos 🌭 Perritos Calientes

Se me olvidó por completo subir esta receta del 7 abril 🥰, para #losmartesvegan, reto  que fue propuesto por @elveganomarrano
🐷🐽, @losmartesvegan preparar una receta de esas que son muy caloricas, así que mi propuesta es este pedazo de
🌭Hot Dogs Vegano/Perrito🌭 #losmartesvegan

   

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Taza de Soja Texturizada
✔️ Agua Caliente para Hidratar la Soja
✔️ Salsa de Soja
✔️ Curry, Comino, Cúrcuma, Pimienta, Pimentón de la Vera, Ajo Granulado y Cebolla en Polvo
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Harina de Garbanzos
✔️ Pan Rallado a Ojo 👁 

Preparación 👉🏻
Poner a hidratar la soja con el agua, salsa de soja y especias.
Una vez que la soja haya absorbido el agua.
Triturar con la batidora, añadir la harina de garbanzos y mezclar, ir agregando pan rallado hasta obtener una masa manejable.
Dejar reposar en el frigo 30 minutos.

Sacar forjar las salchichas y dejar reposar 30 minuto más.
Cocinar al microondas durante 5 minutos, pasar por la plancha y montar el perrito 🌭

🌭Pan de Semillas
🌭Alioli vegano
🌭Lechuga 🥬
🌭2 Salchichas
🌭Cebolla Crujiente, receta publicada ayer
🌭 Ketchup  👉🏻