Gofres Veganos

Con estos Gofres, de origen Belga 🇧🇪 , conocidos en Estados Unidos como Waffles participo también en el concurso de @nectina_original #YOMEPONGOCREATIVAENCASA 

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Para 6 Gofres Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Plátano 🍌 Grande

✔️ 1 Vaso de Bebida de Avena (200 ml) ✔️ 5 Cucharadas de Harina de Garbanzos @legumbresdonpedro

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura en Polvo

✔️ Canela de Ceilán

✔️ Una Gotita 💧 de Esencia de Vainilla

Como Toppings

✔️ Yogur de Coco 🥥 @alpro

✔️ Crema de Cacahuete 🥜

✔️Crema de Cacahuete y Cacao 🍫

✔️ Pistachos

✔️ Arándanos

✔️ Onza Chocolate 🍫 95 % Rallado ✔️ Coco 🥥 Rallado

✔️ Almendra Tostada Molida

🌼Todos son los Toppings son opcionales y al gusto del consumidor.

Preparación 👉🏻

Batir los ingredientes del gofre, poner en los moldes para gofres (los míos de silicona de @lidlespana) 

Poner en el molde y hornear 15 minutos a 180 °C calor 🔥 arriba y abajo hasta que estén dorados.

En la foto hay 3 gofres

Lasaña Vegana

Ayer para los #lunessincarne
disfrutamos de una magnífica lasaña vegana.
Relleno de la Lasaña, Boloñesa Vegana con Champiñones y Soja Texturizada hecho en la Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ Placas de Pasta para Lasaña 

✔️ Boloñesa de Soja Texturizada 

✔️ Levadura de Cerveza o Nutricional 

✔️ Tomate 🍅 Frito (Receta Tradional, en robot 🤖 de cocina o buen procesado) 

Para la Bechamel en el microondas, la receta es de @deliciousmartha, yo tengo una al microondas con harina integral , pero tenía maizena y quería probar la receta de Marta, yo he sustituido la mantequilla por Aove.
✔️ 300 ml de Bebida de Avena
✔️ 30 g de Maizena
✔️ 30 g de Aove
✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Preparación de la 

Bechamel 👉🏻

Mezclar la bebida fría con la maizena disolver, salpimentar, rallar nuez moscada, añadir el Aove y mezclar todo bien, llevar al microondas un total de 4 minutos, poniendo de minuto en minuto, sacar, remover asi hasta los 4 minutos

Preparación de la Lasaña 👉🏻

Sumergimos las placas de pasta en agua caliente unos minutos, escurrimos. 

En un molde apto para microondas ponemos sobre la base tomate y encima 1 placa, boleñesa, tomate y placa, así hasta cubrir el molde. Poner la última placa, esparcir la bechamel y espolvorear con la levadura. 

Llevar al microondas 6 minutos. 

Poner la función grill y poner 2 minutos y medio más 

Palitos de Calabacín 🥒

Os ponía en Instagram hace unas semanas una Coliflor Rebozada

en esa publicación os enseñaba que con el resto de la masa sobrante, ya sabéis #aquínosetiraná hacia tortitas saladas.

Con esa masa que os he compartido en varias ocasiones se pueden hacer varias cosas como estos

Palitos de Calabacín 🥒, iban a ser Churros pero no encontré la boquilla 🤷🏼‍♀️ que apareció justo cuando termine de hacer los palitos 🙈🤦🏼‍♀️

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Calabacin 🥒 Pequeño

✔️ 100 g de Harina de Garbanzos @legumbresdonpedro 

✔️ 120 ml de Agua

✔️ Sal, Pimienta, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Perejil y Cayena Molida (opcional, solo si os gusta el toque picante)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Preparación 👉🏻

Rallamos el calabacín.

Mezclamos, la harina, el agua y las especias, añadimos el calabacín y mezclamos todo bien.

Ponemos la masa en la manga pastelera.

Calentamos el aceite en una sarten.

Con la manga vamos poniendo palitos y cocinamos por ambas partes.

Acompañar con vuestra salsa saludable favorita.

Nosotros con Tomate 🍅 Casero

Pizza 🍕 Vegana con Verduras a la Crema

Hace unas semanas casualidades, me retaron a elaborar una pizza 🍕 que tuviese maíz para el #hhpizza y también había #losmartesvegan a elaborar una Pizza 🍕 Veganas Capitaneado por @vegeth_ely .

Os dejo mi propuesta 

Pizza 🍕 con Verduras a la Crema 

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Para la Base Necesitamos ⤵️ salen 2 bases con estas cantidades 

✔️ 350 g de Harina Integral de Trigo 🌾

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

#AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 150 ml de Agua 

✔️ 1 Sobre de levadura de Panadero

✔️ Sal 1 Cucharadita 🥄 

Para cubrir Base ⤵️

✔️ Tomate 🍅 Frito yo use @hida_alimentacion

❇️Para las Verduras a la Crema ✔️1 Cebolla 

✔️ Champiñones 🍄 Laminados ✔️ Un Puñado de Espinacas 🥬 Frescas 

✔️ Espárragos 

✔️ Bebida Vegetal 

✔️ Levadura de Cerveza 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Tapioca ✔️ Salsa de Soja, Pimentón de la Vera, Perejil, Ajo en Polvo, Curry, Cúrcuma, Pimienta y Canela de Ceilán 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtrapara 

Para rematar 😜

✔️ Calabacin 🥒 

✔️ Tomates Cherry de Pera 

✔️ Aceitunas Negras 

Preparación 👉🏻

En el vaso del robot  ponemos 50 ml del agua y el sobre de Levadura.

Programamos temperatura 🌡 37° C, velocidad 2, 2 minutos.

A continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos velocidad 4, 45 segundos.

Dejamos reposar en el vaso 30 minutos.

En una sarten sofreímos la cebolla picadita en el aceite, añadimos los champiñones y espinacas, cuando estas empiecen a menguar agregamos la salsa de soja, un chorrito, los espárragos troceados, cocinamos unos minutos. 

Añadimos bebida vegetal como medio vaso, las especias, la levadura y la tapioca, cocinamos hasta que se evapore el líquido y espese, retiramos y colamos por si quedase algun líquido evitar que la base se nos  moje.

Sacamos la masa y damos forma y pinchamos con un tenedor.

Precalentar  y hornear 10 minutos, con calor 🔥 arriba y abajo a 200°C 

Sacar poner los ingredientes sin 🔥 quemararnos.

Cubrimos con tomate, las verduras a la crema y terminamos con el Calabacin, Aceitunas y Tomates Cherrys de Pera ..

Hornear 10 minutos más

El ⏳ depende del horno el mio es muy normalito.

Potaje de Cuaresma Vegano

Buenas tardes 💚, ¿cómo vais?    #yomequedoencasa os dejo con la receta que

prepararé  para el concurso de @legumbresdonpedro  👉🏻"Tus recetas de Cuaresma"

Esta es mi propuesta 

POTAJE DE CUARESMA VEGANO 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 500 g de Garbanzos Predrosilla @legumbresdonpedro

✔️ 1 Zanahoria 🥕 

✔️ 200 g de Espinacas 🥬 Frescas 

✔️ 100 g de Judías Verdes Redondas Congeladas 

✔️ 1 Calabacín  🥒 

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 4 Cucharadas Soperas de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtrapara

✔️ Sal, Pimienta, 1 Hoja 🍃 de Laurel, Canela de Ceilán, Pimentón de la Vera y Comino

Preparación 👉🏻

Cocer los garbanzos 10 minutos en la olla exprés rápida (mi olla es la splendid de fagor) una vez suba la válvula. Yo pongo los garbanzos en remojo todo la noche, enjuago bien al día siguiente y congelo en raciones de 500 g.

Así que los echo congelados a la olla del tirón 

Tostar el pan.

Sofreír los ajos.

Triturar los ajos, pan, tomate frito, comino y pimentón y reservar el "majaillo".

En el mismo aove donde los ajos, sofreímos la cebolla, añadimos las espinacas, una vez empiecen a menguar, añadimos el caldo de cocer los garbanzos una vez rompa a hervir echamos la zanahoria en rodajas, el calabacín con piel en dados, las judías, sal, pimienta, hoja de laurel, clavo y canela, cocimsnos 10 minutos.

Incorporamos los garbanzos y el "majaillo" mezclamos para integrar todo y cocinamos 10 minutos más ➕

Servir y disfrutar 😋

Lasaña Vegana

Buenos días el otro día os compartía la receta del tofu agridulce, pues con el tofu que sobró preparé esta lasaña vegana que os traigo hot, una receta original y riquísima, os animáis a prepararla? 😊

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Medio bloque de Tofu 

✔️ Especias ➡️ Pimentón Dulce de la Vera, Pimienta y Perejil 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Soja

✔️ 1 Chorro de Vinagre de Manzana 🍏 

✔️ Agua 

Para la Boloñesa 👉🏻

✔️ 1 Lata 🥫 de Tomate Frito yo use Hida

✔️ 300 g Champiñones 🍄 

✔️ 60 g de Soja Texturizada 

✔️ 1 Cebolla 

✔️ 2 Zanahorias 🥕

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 50 ml de Aove 

✔️ 30 ml de Brandy 

✔️ Pimienta 

Preparación 👉🏻 

Cortamos el Tofu en láminas no muy finas para que no se rompan, a mi me salieron 5 "placas", mezclamos las especias, vinagre, aceite, salsa de soja y agua y dejamos macerar el Tofu refrigerado 24 horas. 

Preparamos la boloñesa, yo lo hago en el robot 🤖 de cocina de Lidl. 

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el ajo a la mitad, las zanahorias en rodajas y los champiñones enteros. 

Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula, añadimos el aceite y programamos rehogar, 100 °C, velocidad 1, 10 minutos.

Agregamos la Soja (sin hidratar, se va a hidratar con el tomate en el cocinado) el brandy, el tomate y la pimienta. 

Programamos marcha atrás, velocidad 1, 120°C, 20 minutos.

Lista nuestra boloñesa. 

Montaje de la lasaña. 

Escurrir el Tofu y hacer a la plancha, hasta que estén doradas. 

Poner una lámina de tofu, boloñesa, lámina de tofu... 

Poner bechamel sustituyendo la leche 🥛 por bebida vegetal o caldo de verduras y la mantequilla por aove, o en mi caso por crema de calabacín y espolvorear con perejil y levadura nutricional. 

Llevar al microondas grill 2 minutos y 30 segundos. 

Y a disfrutar!!!! 

Tofu Agridulce

Os dejo la receta del reto Vegano del martes pasado #losmartesvegan en Instagram donde nos proponían elaborar una receta con contrastes dulces y salados o viceversa.

Esta fue propuesta 

Tofu Agridulce con Arroz con Pasas y Dátiles Medjoul

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Para la Salsa Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vinagre de Manzana 🍏

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Salsa de Soja 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Dátil o Pasas

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Ketchup Saludable

)o Tomate Frito 👉🏻 Tomate 🍅 Frito

✔️ 1 Naranja 🍊 Exprimida

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Maizena

✔️ 250 ml de Agua.

Preparación 👉🏻

Disolver la maizena con el agua, poner todos los ingredientes en un cazo y calentar.

Cocinar un par de minutos removiendo hasta que empiece a espesar.

❇️ El Tofu lo dejamos macerar 24 horas cortado en dados y sumergido en una mezcla (cantidades a ojo 👁) de agua, un chorreón de vinagre de manzana 🍏, 1 Chorreón de Aove, Pimentón de la Vera al gusto, un Chorrito de Salsa de Soja , Pimienta y perejil.

Escurrir el Tofu al día y cocinar a la plancha, añadir la salsa y mezclar.

Espolvorear con semillas de Sésamo Tostadas y acompañar con 

Arroz Salteado con Ajos, Pasa y Dátiles Medjoul  o Fideos Chinos 🥢

Tartaletas Veganas con Setas Confitadas

El otro día os compartía la receta de unas setas confitadas, hoy os traigo una propuesta para utilizarlas, receta Vegana que elaboré junto a las setas confitadas para Los Martes Vegan en Instagram 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Setas Confitadas

✔️ 6 Rebanadas de Pan de Molde Integral (en Mercadona tenéis uno que es buen procesado)

✔️ 1 Vaso y Medio de Bebida Vegetal

✔️ 1 Vaso de Anacardos al Natural

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Tapioca (en Mercadona tenéis)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Levadura Nutricional (sino la encontráis, usad Levadura de Cerveza, que hay en Mercadona)

✔️ Pimentón Dulce de la Vera, Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo, Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻

Cortar el pan de molde en círculos con la ayuda de un corta pasta y aplanar con un rodillo 

Engrasar un molde de magdalenas y poner el pan, hornear 5 minutos a 200 °C, calor 🔥 arriba y abajo.

Mientras batimos  todo (menos las setas).

Sacamos el molde rellenemos con la mezcla y dustruibimos las setas por encima.

Horneamos 15 minutos

aproximadamente.

♽ El aceite de las setas podemos usarlo para aderezar pasta o ensalada templadas por ejemplo 

Torta de Vélez Vegana

Última propuesta para @losmartesvegan, un postre típico de la gastronomía malagueña en su versión vegana. 

Esta torta se hace con almendras pero yo he utilizado anacardos 

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Necesitamos 👉🏻

💫Medida usada, vaso de 200 ml

✔️ 1 Vaso de Bebida de Avena 

✔️ 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

✔️ 2 Vasos de Copos de Avena ya molidos 

✔️ 1 Pizca de Sal.

✔️ 1 Sobre de levadura en Polvo (polvo de hornear, tipo royal)

✔️ 1 Cucharada Sopera de Anís en grano (También conocido como Matalauva)

✔️ 150 gramos de Anacardos Crudos 

✔️ 1  Cucharada de Azúcar para espolvorear por encima.

✔️ Piel de una Naranja 

Preparación 👉🏻 

Infusionamos el Aove con el anís y la piel de naranja, para ellos calentamos el aceite y dejamos reposar, mientras tanto precalentamos el horno a 200 ° C, calor 🔥 arriba y abajo. 

Trituramos los anacardos reservando algunos para decorar.

Mezlcamos los copos de avena molidos con la levadura, la bebida de avena, los anacardos triturados y la pizca de sal. Añadimos el aceite con el anís quitando la piel de naranja 

Mezclamos todo bien y ponemos la masa en un molde de silicona. 

Horneamos durante 15 minutos. 

Pasados los 15 minutos sacamos espolvoreamos con la🥄 de azúcar la superficie de la Torta y colocamos los anacardos s, llevamos  al horno de nuevo otros 15 minutos. comprobar con un cuchillo para ver que salga limpia.

Dejamos enfríar sobre una rejilla y listo .

Berza Vegana

Segunda propuesta para @losmartesvegan, este martes el reto es Veganizar platos típicos de nuestra tierra, en la entrada anterior os mostraba el Gazpachuelo de Coliflor, en esta las Berzas o lo que es lo mismo, un Potaje de Acelgas 🥬 que quita el sentido, este plato es muy sencillo de Veganizar, tan sólo hay que sustituir el caldo de puchero por caldo vegetal. 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ Caldo Vegetal (depende de la olla que uséis, yo puse 1 litro y medio) 

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo 

✔️ 1 Pimiento Rojo 🌶 

✔️ 1 vaso de Tomate 🍅 Frito 

✔️ 2 Zanahorias 🥕 

✔️  300 g de Calabaza

✔️ Habichuelas Redondas o Planas (Judías Verdes)

✔️ 150 g de Acelgas 🥬 ya limpias

✔️ 1 Bote de Judías o Garbanzos (Alubias Blancas) 

✔️ Pimentón de la Vera, Sal, Pimienta, 1 Clavo, 1 Hoja de Laurel y Comino

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

Preparación 👉🏻 

Ponemos el Aove a calentar, sofreímos la cebolla, ajo y pimiento, añadimos las acelgas, dejamos cocinar un par de minutos, agregamos el tomate, el pimentón, el comino , el clavo y la hoja de laurel, mezclamos, cocinamos 5 minutos.

Vertermos el caldo, y añadimos la calabaza y zanahoria troceadas y las habichuelas, salpimentamos.

Dejamos cocinar hasta que las verduras estén tiernas. 

Añadimos las Judías previamente enjuagadas, mezclamos, dejamos hervir y retiramos del fuego 

Arroz Meloso con Espinacas 🥬 y Champiñones 🍄

Os cuento un poco por si os interesa  y queréis participar todos los martes, subiendo una receta vegana, en esta comunidad @losmartesvegan, formado por 2 chicas veganas @veggie_sweet y @holaheidy. 

Cada martes se lanza un reto Capitaneado por el ganador 🥇 del reto anterior, no es necesario ser vegano para poder participar, de esta forma se da visibilidad al veganismo de una forma respetuosa, por ejemplo este martes pasado venía de la mano con @productostrevijano  con un sorteo estupendo 👌🏻, cuyo reto fue  Arroces  🥘🍙🍚 del Mundo 🌍🌎🌏🌐🗺️, elaborar un Arroz Vegano. 

Os dejo con mi propuesta y versión  inspirada en los risottos italianos, un arroz meloso con espinacas y champiñones elaborado en el Microondas, y presentado de 2 formas, aunque no le hacen justicia al sabor y no se percibe la cremosidad 

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ARROZ MELOSO CON ESPINACAS 🥬 Y CHAMPIÑONES 🍄

Necesitamos 👉🏻

✔️ Medio Vaso de Arroz

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 30 ml de Brandy

✔️ 10 Cuadraditos de Espinacas 🥬 Congeladas 

✔️ 250 g de Champiñones 🍄 

✔️ 2 Vasos de Caldo de Verduras o Agua

✔️ Sal, Pimienta y Perejil

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Levadura Nutricional

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Preparación 👉🏻

Picamos la cebolla y el ajo, lo ponemos en un recipiente apto para microondas junto con el aceite y ponemos 3 minutos a máxima potencia.

Sacamos echamos el arroz, mezclamos y ponemos 1 minuto.

Añadimos el brandy, ponemos 2 minutos.

Añadimos las espinacas (congeladas), los champiñones, el caldo y salpimentamos, ponemos 10 minutos.

Sacamos agregamos el perejil y la levadura nutricional y cocinamos entre 🕖 7 - 10 minutos (esto depende del micro y del arroz).

Emplatamos y espolvoreamos con levadura nutricional 

Tarta 🥧 de Fresas 🍓 Vegana

Esta tarta de Fresas está brutal y es apta para casi todo el mundo, sin harinas refinadas, ni aceites refinados, ni azúcar añadido, sin huevo, sin lácteos, si eres alérgico a la almendra sustituye por avena, si eres celíaco asegúrate que la avena es libre de gluten (de pie si la avena no contiene gluten pero sí contaminación cruzada). 

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Necesitamos 👉🏻
PARA LA BASE ⤵️
✔️ 30 g de Copos de Avena Integral Triturados
✔️ 30 g de Almendra Molida
✔️ 40 g de Cacao 
✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Aceite de Coco 

PARA LA TARTA ⤵️ ✔️ 1 Yogur (500 g) Natural de Coco 🥥 y Soja marca o 4 Yogures Naturales de Soja
✔️ 250 ml de Bebida de Avena
✔️ 300 g de FRESAS 🍓
✔️ 2 g de Agar agar en polvo

PARA LA COBERTURA ⤵️
✔️ Mermelada de Fresas 🍓 Saludable 
✔️ Fresas y Frambuesas

Preparación 👉🏻
Mezclamos los ingredientes de la base, forramos un molde de papel vegetal, distribuimos la mezcla en el fondo del molde y horneamos durante 10 minutos calor 🔥 arriba y abajo.
Sacamos y dejamos templar.

Mientras tanto, batimos (triturar) los ingredientes de la tarta y lo vertemos en un cazo y llevamos al fuego, cuando vaya a romper a hervir, mezclamos durante 2 minutos y retiramos del fuego y vertemos en el molde con cuidado.

Dejamos enfriar y lo llevamos al frigo mínimo 4 horas o mejor de un día para otro.
Decoramos con la mermelada y fruta y desmoldamos.

También podemos desmoldar y decorar luego, esto ya como mejor os manejeis 

Brunch Vegano

Brunch Vegano os dejo mi propuesta, espero que os guste 😊☺️🥰

✔️ Tostadas Francesas con Crema de Caqui y Cacao

✔️ Gofres

✔️ Puding de Chía

✔️ Bagels de Espinacas 🥬 y Champiñones 🍄 
✔️ Fruta (Naranja 🍊, Kiwi 🥝, Manzana 🍎, Fresas 🍓 y Arándanos) 
✔️ Té Descafeinado

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Receta de las Tostadas Francesas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 3 Rebanadas Gruesas de Pan 🥖 Integral de Espelta

✔️ 300 ml de Bebida de Avena

✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ Canela de Ceilán

✔️ Un par de Gotas de Esencia de Vainilla (Opcional)

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥 

Preparación 👉🏻

Batir todos los ingredientes (excepto el aceite y el pan 😜)

Introducir el pan en la mezcla, calentar el aceite en una sarten hacer el pan por ambas partes hasta que estén doradita.

Untar con la crema de cacao que no es más que el famoso flan de caqui que no cuajó pero quedó una crema riquísima y como #aquínosetiraná 😅 pues se le da uso.

Y hablando de que no se tira nada... A la mezcla donde sumergimos el pan le añadimos harina de arroz a ojo y 1 levadura como media cucharadita, lo vertemos en un molde para Gofres apto para microondas y lo llevamos a máxima potencia durante 2 minutos y medio.

Tanto las tostadas como los gofres llevan un poco de crema de cacahuete 🥜 y cacao 🍫 como topping 

Los puding de Chía llevan 👉🏻

✔️ 200 ml de Bebida de Avena

✔️ 40 g de Semillas de Chía.

Mezclamos y dejamos hidratar mínimo 2 horas

Separamos la mitad y añadimos 1 cucharadita 🥄 de cacao mezclamos y montamos los vasitos

Puding de Chía, frutas, puding de Chía y cacao, fruta y chocolate 🍫 90 % Rallado

⚠ La receta de los Bagels solo tenéis que sustituir la lombarda por espinacas salteadas con cebolla, ajo, champiñones y especias

Filetitos Rusos Veganos

Otra receta veganizada y sin perder la textura y sabor de los filetitos rusos de toda la vida 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 40 g de Soja Texturizada

✔️ 150 ml de Agua

✔️ Perejil y Ajo en Polvo

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Pan Integral Rallado

✔️ Sal y Pimienta 

Para la Salsa 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ Guisantes

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Harina de Espelta Integral

✔️ Agua o Caldo de Verduras

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻

Ponemos a hidratar la soja con el agua el ajo y perejil, durante 20 minutos, transcurrido el tiempo escurrimoa si quedase líquido, añadimos el Aove y el pan rallado , mezclamos, salpimentamos y batimos (con batidora) un poco solo para homogeneizar (no debe quedar puré ni crema)

Reservamos mínimo 30 minutos en el frigorífico.

Mientras tanto hacemos la salsa.

En una sartén pochamos la cebolla, cuando tome color añadimos la harina y la tostamos un par de minutos, vertemos el agua o caldo, los guisantes, salpimentamos y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente.

Hacemos bolitas con la masa de Soja, aplanamos y pasamos por pan rallado, freímos en Aove o horneamos.

Añadimos los filetitos a la salsa y a disfrutar 😋