Mousse de Tofu con Chocolate 🍫 y Cacahuete 🥜

Buenos días ya tengo publicadas varias recetas con Tofu, lasaña, adobo, plancha, agridulce, rebozado, tartas, en tartaletas e incluso como fondant.

Hoy os traigo esta MOUSSE DE CHOCOLATE 🍫 Y CACAHUETE 🥜, os aseguro que este de muerte lenta y que sí o sí amaréis el Tofu

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Bloque de Tofu Firme ( 275 g escurrido)

✔️ 100 g (1 Tableta) de Chocolate 🍫 95 % o 85 %

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜

✔️ 150 ml de Bebida de Avena

✔️ Pizca de Sal

✔️ 1 Onza de Chocolate 🍫 95% para rallar y decorar

✔️ Frutos Secos y Fruta, opcional y al gusto.

Preparación 👉🏻

Fundir el chocolate.

Triturar el Tofu con la bebida de avena, agregar la crema de cacahuete, el cacao y mezclar, incorporar el chocolate fundido y mezclar con una batidora de varilla (es más fácil, pero puedes hacerlo a mano) hasta obtener una crema homogénea.

Poner en Vasitos, tapar y refrigerar 1 hora.

Sacar destapar y decorar con chocolate rallado, frutos secos y fruta 

Y a disfrutar 😋 

Tarta de Queso 🧀 y Chocolate 🍫 Cumpleaños 🎂 Confinado

Hola 👋🏻 hola 👋🏻, hoy es mi cumpleaños 🎂, #cumpleañosconfinado pero no por ello no lo vamos a celebrar 🎉, unas velitas de cumple, un globo 🎈 y toda la ilusión para celebrar 🎉 mi cumple con mi marido y virtualmente con vosotr@s, os unís a la fiesta 🎉, os invito a esta TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE 🍫 , versionando mi receta de tarta de queso aquí 👉🏻 Tarta de Queso y Arándanos con lo que había en casa en #tiemposdecuarentena

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 130  g de Ricotta 🧀
✔️  130 g de Queso de Untar Natural
✔️  125 g Yogur Natural de Coco de @alpro
✔️
✔️ 2 Cucharadas Soperas 🥄 de Harina de Maíz (maizena) 🌽
✔️ 3 Huevos 🥚
✔️ 125 ml de Bebida de Avena
✔️ 4 Onzas de Chocolate 🍫 95 % y un Chorrito de Bebida de Avena
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao 

Opcional, aunque le da su punto 😄:
✔️ 1 Pera 🍐 Troceada 

Toppings al Gusto y Opcional
✔️ Glaseado (bebida de avena y 🥄 cucharadita de maizena, cantidades a ojo 👁)
✔️ Pistachos
✔️ Crema de Cacahuete 🥜
✔️Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫 #penautella de @mybodygenius
✔️ Protein Crunch de @mybodygenius
✔️ Onza de 🍫 Chocolate 95 % Rallado

Preparación 👉🏻
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
En un procesador de alimentos, yo usé el robot 🤖 de cocina de Lidl monsieur-cuisine-edition-plus- (podéis usar la batidora de mano, de jarra, Thermomix, la que tengáis)  batir todos los ingredientes,menos la pers y el chocolate, hasta obtener una masa homogénea líquida.

Fundir el chocolate con la bebida de avena, añadir a la masa y mezclar.
Verter en el molde, disponer la pera 🍐 Troceada 

Hornear durante 1 hora a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo
La temperatura del horno y el tiempo, dependerá de vuestros hornos

Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar, decorar al gusto 

Carrot 🥕 Cake / Tarta de Zanahoria 🥕

Muy buenos días que tal si endulzamos el domingo de manera saludable con esta Tarta de 🥕 Zanahoria / Carrot 🥕 Cake.

Con esta #receta participo en el #concurso de @nectina_original #YOMEPONGOCREATIVAENCASA

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Necesitamos 👉🏻 

Para el bizcocho 

✔️ 150 g de Harina Integral de Trigo 

✔️ 3 Huevos

✔️ 2 Dátiles Medjoul 

✔️ 50 ml de Bebida de Avena 

✔️ 150 g de Zanahoria 🥕 Rallada 

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Aceite de Coco 🥥 

✔️ Un Puñado de Nueces Troceadas 

✔️ 1 Sobre de Levadura (Polvo de Hornear, la Royal de la caja Roja de toda la vida) 

✔️ Canela de Ceilán 

Para el Relleno y Frosting 

✔️ 125 g de Ricotta 

✔️ 150 g de Yogur de Coco 🥥 @alpro

✔️ Canela de Ceilán 

✔️ 2 Cucharadas de Crema de Cacahuete 🥜 (opcional) 

Para Decorar 

✔️Nueces

✔️ Zanahoria 🥕 Rallada

✔️ Onza Rallada de Chocolate 🍫 95%

Preparación 👉🏻

Precalentar el horno a 180 °C calor 🔥 arriba y abajo 

Triturar los dátiles previamente deshuesados con la bebida de avena.

Incorporar los huevos y el aceite de coco 🥥 batir hasta que esté todo integrado. 

Añadir la harina, levadura y canela, mezclar todo bien, añadir la zanahoria y las nueces mezclarlo todo bien, verter en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

Hornear 30 minutos.

Sacar dejar enfriar sobre una rejilla.

Batir el yogur, ricotta y canela este será el frosting. 

Partir el bizcocho por la mitad, untar la crema de cacahuete si se desea y con la mitad del frosting.

Verter el resto del frosting sobre el bizcocho y decorar #yomequedoencasa 

Torta de Vélez Vegana

Última propuesta para @losmartesvegan, un postre típico de la gastronomía malagueña en su versión vegana. 

Esta torta se hace con almendras pero yo he utilizado anacardos 

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Necesitamos 👉🏻

💫Medida usada, vaso de 200 ml

✔️ 1 Vaso de Bebida de Avena 

✔️ 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

✔️ 2 Vasos de Copos de Avena ya molidos 

✔️ 1 Pizca de Sal.

✔️ 1 Sobre de levadura en Polvo (polvo de hornear, tipo royal)

✔️ 1 Cucharada Sopera de Anís en grano (También conocido como Matalauva)

✔️ 150 gramos de Anacardos Crudos 

✔️ 1  Cucharada de Azúcar para espolvorear por encima.

✔️ Piel de una Naranja 

Preparación 👉🏻 

Infusionamos el Aove con el anís y la piel de naranja, para ellos calentamos el aceite y dejamos reposar, mientras tanto precalentamos el horno a 200 ° C, calor 🔥 arriba y abajo. 

Trituramos los anacardos reservando algunos para decorar.

Mezlcamos los copos de avena molidos con la levadura, la bebida de avena, los anacardos triturados y la pizca de sal. Añadimos el aceite con el anís quitando la piel de naranja 

Mezclamos todo bien y ponemos la masa en un molde de silicona. 

Horneamos durante 15 minutos. 

Pasados los 15 minutos sacamos espolvoreamos con la🥄 de azúcar la superficie de la Torta y colocamos los anacardos s, llevamos  al horno de nuevo otros 15 minutos. comprobar con un cuchillo para ver que salga limpia.

Dejamos enfríar sobre una rejilla y listo .

Pana Cotta y Pana Cotta de Cacao Veganas

Seguimos con las 💡 ideas para Navidad, con un postre sin complicaciones que podemos hacer el día anterior y dedicarnos a otros menesteres 😜

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Necesitamos para 4 Pana Cottas👉🏻

✔️ 250 ml de Bebida de Avena

✔️ 200 ml de Leche de Coco 🥥 (de lata 🥫)

✔️ 2 g de Agar - Agar en Polvo

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao

Preparación 👉🏻

En un cazo poner a calentar todos los ingredientes menos el cacao, cuando rompa a hervir, remover durante 2 minutos y retirar del fuego 🔥.

Separar en 2, y a uno de ellos echar el cacao y mezclar hasta integrar.

Verter en los moldes elegidos, dejar templar y refrigerar mínimo 4 horas.

Para decorar 👉🏻

La pana cotta 👉🏻 Fresas 🍓 calentadas en el microondas 1 minuto

La pana cotta de cacao, 👉🏻 Arándanos calentamos en el microondas

Natillas de Calabaza con Base de Chocolate

Ya os subí unas Natillas de Calabaza  hoy os dejo con la versión vegana

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 200 g de Calabaza Asada

✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ Media Tableta de Chocolate 🍫 90 %

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Copos de Avena Integral

Para el Merengue 👉🏻

✔️ Aquafaba (caldo de la cocción de los garbanzos)

✔️ Sal, 1 Cucharadita 🥄 de de Limón 🍋 Exprimido y 1 Cucharadita de Crema de Pasas 

✔️ Canela de Ceilán

Preparación 👉🏻

Trituramos medio plátano con los copos de avena, fundimos el chocolate, mezclamos y disponemos en los vasitos.

Batimos la otra mitad del plátano con la calabaza y la ponemos en los vasitos.

Hacemos el merengue igual que  haríamos con las claras pero con el agua de cocción de los garbanzos.

Con la varillas batimos cuando empiece a coger consistencia añadimos la sal y el limón, seguimos batiendo, agregamos la crema de pasas, batimos hasta que esté a punto de nieve y el merengue haga "picos".

Decoramos los vasitos con el merengue y espolvoreamos con la canela

Tarta Vegana 🥧 de Boniato 🍠 (Batata)

No me digáis que no es cuki esta tarta 🥧 además de fácil y saludable 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 400 g de Boniatos Asados

✔️ 120 g de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Lata 🥫 de Leche 🥛 de Coco 🥥 

Para la Cobertura 👉🏻

✔️ 300 g de Frutas Rojas Congeladas 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Yogur de Soja

✔️ Agar - agar

✔️ Coco Chips de @mybodygenius

✔️ Un poco de Onza de Chocolate 🍫 Rallado 

Para los Bombones 👉🏻

✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90 %

✔️ Aceite de Coco 🥥

✔️ Pasas Moscatel.

Elaboración 👉🏻

Trituramos los copos de avena y lo mezclamos con el boniato asado previamente chafado, hasta que esté todo integrado, añadimos la leche de coco y mezclamos bien. 

Vertemos en un molde, previamente engrasado o forrado con papel vegetal, si es de silicona no es necesario.

Horneamos a 200°C calor 🔥 arriba y abajo durante 50 minutos.

Sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.

En un recipiente apto para microondas, ponemos las frutas rojas congeladas y lo ponemos 4 minutos a máxima potencia.

Sacamos, trituramos, añadimos el yogur de soja, mezclamos, añadimos el agar -agar y removemos durante un par de minutos.

Vertemos sobre la tarta y refrigeramos.

Mientras tanto hacemos los bombones, fundiendo el chocolate junto al aceite de coco en el Microondas.

En el molde elegido ponemos una pasa por bombón, vertemos el chocolate y llevamos al frigorífico o congelados hasta que estén sólido.

Una vez listos los bombones, desmoldamos y disponemos sobre la tarta junto a las coco chips y la onza rallada ☺️😋

Cremas de Verduras con la Monsieur Cuisine Edition Plus

Buenas tardes, en alguna ocasión me habéis preguntado como hago las cremas en la Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl, yo no hago las recetas en el robot como vienen en el libro o la app, principalmente porque no suelen ser muy realfood que digamos 😅😅, las que si lo son como por ejemplo la crema de calabacín, pone que se agregue 800 ml de caldo 😲😲😲, si quieres una sopa perfect 👌🏻 pero para una crema como que no y mirad que a mi me gustan las cremas ligeritas no muy espesas...

Resumiendo que os dejo como hago las cremas, mismo procedimiento para todas, así que os dejo la de Calabacin 🥒, el resto solo varían la  verdura base y la cantidad de agua, aunque luego la cantidad de líquido dependerá de como os guste de textura.

En la foto 🤳🏻 Veis 👉🏻

CREMA DE CALABACÍN 🥒 Y CREMA DE CALABAZA 🎃

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 3 Calabacines con Piel

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 200 ml de Agua aproximadamente

✔️ 50 g de Queso 🧀 o Levadura Nutricional ✔️ Sal y  Pimienta

Elaboración 👉🏻

Troceamos en cuartos la cebolla, la ponemos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula y agregamos el aceite, programamos tecla rehogar, temperatura 🌡 100°C, velocidad 1, 10 minutos.

Añadimos el calabacin y la patata troceadas y programamos, marcha atrás, velocidad 1,temperatura 🌡 120°C, 15 minutos.

Incorporamos el agua, salpimentamos y programamos velocidad 1,20 °C, 20 minutos.

Añadimos el queso 🧀 o levadura nutricional y trituramos velocidad 7, 30 segundos.

Lista para tomar ☺️😋

Magdalenas 🧁 de Kiw 🥝

Os cuento como nacieron estas estas Magdalenas que  debería de ser un estupendo brazo gitano de kiwi 🥝, peroooooo, omg!!! Se me olvidó añadir un ingrediente,  y cuando salió del horno, y lo dejé templar para enrollar no había manera, así que lo dejé en el frigo con la esperanza de que hubiese cogido consistencia pero noooo, 🥺 seguía con textura cremosa, así que como #aquínosetiraná el brazo gitano se convirtió en Magdalenas.

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Os dejo como las hice, necesitamos para 6 magdalenas 👉🏻

✔️ El frustrado 😤 brazo gitano 🤣🤣 que es (4 Kiwis 🥝 batidos con 2 Huevos 🥚, y Horneados 30 minutos a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo, con la levadura hubiese cogido cuerpo y hubiese podido darle forma 😔)

Si eres Vegano o Alérgico al Huevo 🥚, puedes sustituirlo por cantidad para sustituir a un Huevo 👉🏻1 Cucharada 🥄 de Semillas de Lino Molido por 3 Cucharadas 🥄 de Agua, se mezcla y se deja hidratar unos 30 minutos.

⚠️En este caso al llevar 2 Huevos serían 2 Cucharadas 🥄 de Semillas de Lino 

Molido y 6 Cucharadas 🥄 de Agua

✔️ 1 Vaso de Copos de Espelta o Avena Integral (vaso de 250 ml)

✔️ 50 ml de Bebida de Avena

✔️ 1 Cucharada 🥄 de Cacao

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura (polvo de hornear tipo Royal)

✔️ 3 Onzas de Chocolate 🍫 90 %

Elaboración 👉🏻

Batimos todo menos el cacao y las onzas de chocolate.

Ponemos en un molde cápsulas de papel, el molde hará que no se desparrame la masa o se deformen en lmel horneado, también podéis usar cápsulas de silicona. 

Vertemos en las cápsulas la mitad de la masa, a la masa restante le añadimos el cacao, mezclamos y vertemos en las cápsulas.

Ponemos la mitad de cada onza en cada una de las magdalenas y horneamos 20 minutos 

Natillas y Natillas de Chocolate 🍫 con Galletas de Avena 🍪

Natillas y Natillas de Chocolate 🍫 con Galletas de Avena 🍪 versión realfood y se quede tan pancha 🤣🤣 por cierto no veis en la natilla de chocolate una carita 🤔? 😂 

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Para las Natillas, 2 Vasitos, necesitamos 👉🏻

✔️ 250 ml de Bebida de Avena

✔️ 1 Yema de Huevo 🥚

✔️ Esencia de Vainilla, un par de gotita 💧

✔️ Cáscara de Limón 🍋(sin la parte blanca) ✔️ 20 g de Harina de Maíz 🌽 (Maizena)

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao

Elaboración 👉🏻

Batimos todo menos la cáscara de limón 🍋 y el cacao.

Vertemos en un recipiente apto para Microondas y añadimos la cáscara de limón.

Llevamos al microondas durante 2 minutos.

Sacamos del microondas y Retiramos la cáscara de limón,, removemos, vertemos la mitad en uno de los vasitos, a la otra mitad le ponen is el cacao, mezclamos y servimos en el otro vasito.

Espolvoreamos con Canela de Ceilán  y decoramos con las galletas de avena 

Las galletas se hacen 👉🏻mezclando una manzana 🍏 rallada con copos de avena (puse la avena o ojo 👁, hasta que quede una masita que se puede formar bolitas ) y 1 onza de chocolate 🍫 90% troceada.

Hacemos bolitas aplanamos un poco, colocamos en un plato y al microondas 4 minutos a máxima potencia 

Vasitos de Chocolate 🍫 en Microondas

Estos vasitos Superchocolateados alegran el día a cualquiera y si además es fácil, rico y sano, lo bordamos 😋

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Almendra Molida (almendras tostadas en el micro y luego trituradas, da igual que queden trocitos)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao

✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ 50 ml de Bebida de Avena

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura

✔️ 1 Onza de Chocolate 🍫 90% por cada vasito

Elaboración 👉🏻

Chafar el Plátano y mezclar con el resto de ingredientes.

Verter la mezcla en vasitos aptos para microondas hasta la mitad (ojo que sube, no llenarlos hasta arriba) introducir en medio la onza de chocolate.

Llevar al microondas durante 2 minutos y 30 segundos.

Sacar y poner por encima toppings al gusto 

Crepes Integrales

Estas crepes saludables puedes rellenarla tanto como para recetas saladas o dulces como veis en las fotos 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 400 ml de Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal 

✔️ 1 Vaso (capacidad de 250 ml) de Harina Integral de Espelta

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ Sal, Pimienta, Pimientos de la Vera y Levadura de Cerveza (todas al gusto)

Preparación 👉🏻

Batir todos los ingredientes.

Engrasamos una sarten, vertemos un poco de masa y esparcimos bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Repetimos la operación hasta terminar toda la masa.

Listas para rellenar 👌🏻

Flan 🍮 de Plátano 🍌 en Microondas

Un flan 🍮 rico, fácil y saludable (receta ya publicada en mi perfil de Instagram) 

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 Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Lata de Leche de Coco 400 ml (como visteis en la foto  marca Goya, comprada en Carrefour )

✔️ 2 Plátanos 🍌

✔️ 3 Huevos 🥚

✔️ 3 Dátile previamente deshuesados (#sinazúcarañadida #sinaceitesrefinados)

✔️ Canela de Ceilán al gusto

Preparación 👉🏻

Muy fácil, batimos todos los ingredientes y vertemos en moldes individuales aptos para microondas previamente engrasados y lo llevamos al microondas durante 12 en intervalos de 4 minutos (para que no se derrame y se salga todo de Lo moldes)

Podemos usar solo un molde entonces no es necesario ponerlo cada 4 minutos, sino los 12 minutos del tirón

El tiempo depende de cada microondas que es un mundo.

Sacamos dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo 4 horas.

Desmoldamos y decoramos con chocolate 85% fundido con un poco de leche entera, bebida vegetal o agua