Base de Pizza 🍕 con Harina de Espelta Integral con MC Plus, Monsieur Cuisine Plus

Como digo siempre comer sano no es aburrido y se puede disfrutar de unas pizzas 🍕 sin harinas refinadas, aceites refinados ni azúcares añadidos, utilizando harinas Integrales, aceite de oliva virgen extra y cargada de vegetales.
Además el robot de cocina nos facilita mucho el amasado y el tiempo 😎
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Base de Pizza 🍕 de Harina de Espelta Integral

Ingredientes 👉 para 2 Bases
✓ 350 g Harina de Espelta Integral
✓ 1 Sobre de Levadura Seca de Panadero
✓ 200 ml de Agua
✓ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 1 Cucharadita 🥄 de Sal

Base de Pizza 🍕 de Harina de Espelta Integral

Elaboración 👉
Poner en el vaso 50 ml de agua y el sobre de levadura.
Calentamos velocidad 2, 1 minuto a 35°C, tecla star
Poner el resto de ingredientes, harina, aove, sal y agua
Dar tecla de amasar, 45 segundos, velocidad 4.
Dejar reposar en el vaso 30 minutos.
Sacar la masa y dividirla en 2, espolvorear una superficie con harina y dar forma a la masa.
Disponer toppings al gusto y hornear.
Hasta la próxima receta saludable 😊

Albóndigas de Pollo 🍗 en Salsa de Almendras en MC Plus, Monsieur Cuisine Plus

Buenas otra receta en la MC Plus que publiqué en Instagram y Facebook.
También tenéis en el blog la forma tradicional de hacer estas albóndigas en salsa.

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Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Ingredientes para las albóndigas 👉
✓ 2 Pechugas de Pollo
✓ 1 Huevo 🥚
✓ 1 o 2 Dientes de Ajo
✓ Sal, Pimienta y Perejil al gusto

Elaboración 👉
Trocear las Pechugas poner en el vaso junto al diente de ajo con la tecla Turbo picar 5 segundos velocidad 5, añadir el Huevo 🥚, la sal, pimienta y perejil, mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
Y Sacamos y limpiamos el vaso.
Formamos las albóndigas con la masa.
Aquí podemos hornearlas, freírlas en  AOVE caliente no humeante o como las hice yo en el robot.

Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Ingredientes para la Salsa👉
✓ 400g de Cebolla
✓ 50 g de Almendras Crudas (con o sin piel)
✓ 2 Dientes de Ajo
✓ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de AOVE
✓ 50 ml  Brandy o Vino Blanco
✓ 600 ml . de Agua
✓ 1 pizca de Cúrcuma
✓ 1 Cucharaditas 🥄 de Pimentón de la Vera
✓ Sal
✓ Pimienta Negra en Grano (4 o 6 granos)
✓ 1 Hoja de Laurel 

✓ 1 Rebanada de  Pan 🥖 Integral

Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Elaboración 👉
Trocear las cebollas en cuartos y poner en el vaso junto las almendras y  los ajos y troceamos 4 se/velocidad5, vertemos el Aove y programamos 10 minutos, temperatura 100°C , velocidad 1, tecla Rehogar
Mientras tanto en el accesorio de vapor (vaporera) colocamos las albóndigas.
Añadimos en el vaso  el brandy, el agua, cúrcuma, pimienta, sal y la hoja de laurel, colocamos la vaporera y programamos 30 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1, tecla Marcha Atrás
Transcurrido el tiempo retiramos las albóndigas y ponemos en un recipiente u olla, sacamos la hoja de laurel y añadimos la rebanada de pan, batimos la salsa 30 segundos velocidad 8.
Verter la salsa sobre las albóndigas y listas para comer.

✳️ Si pincháis las letras rojas os llevará a la receta mencionada

Hasta la próxima receta saludable 😊

Salsa de Tomate 🍅 en MC PLUS, Monsieur Cuisine Plus

Esta Salsa es ideal para pasta, pizzas 🍕, patatas 🥔 gajo horneadas o microondas, para bocatas de pan integral...
Elaborada en la MC Plus (Monsieur Cuisine Plus, el robot de cocina de Lidl que no tiene nada que envidiar a Thermomix 😍)



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En las redes sociales poniendo el hastang #mcplus o #monsieurcuisineplus podéis encontrar recetas con el robot de cocina, recetas saludables y que se adaptan a Thermomix, Cecotex, Taurus, etc ... También podemos elaborar la receta de forma tradicional, pero el robot de cocina facilita mucho el cocinado y el tiempo

Salsa de Tomate 🍅 MC Plus

Ingredientes 👉
✓ 2 Cebollas
✓ 1 Diente de Ajo
✓ 1 Pimiento Rojo 🌶️
✓ 1 Zanahoria 🥕
✓ 1 Kilo y Medio de Tomates 🍅
✓ 100 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ Sal, Pimienta y Hierbas Provenzales al gusto

Salsa de Tomate 🍅 MC Plus

Elaboración 👉
Trocear la Cebolla, ajo, pimiento y zanahoria y llevar al vaso, programar
6 segundos, velocidad 6.
Bajar con la espátula los retos del vaso hacia abajo
Añadir el Aove, presionar tecla rehogar 👉 2 minutos sin el tapón
Echar al vaso de la MC Plus
Lavar, secar y trocear los tomates
Añadir al vaso junto con la sal, pimienta y hierbas provenzales
Cocer, presione tecla 👉
Marcha atrás, 30 minutos, 100°C, velocidad 3 con el tapón puesto.
Una vez frío, dar al Turbo unos 30 segundos para triturar la salsa 

o triturar a velocidad progresiva .

Hasta la próxima receta saludable que serán las que he publicado en Instagram y Facebook , para tenerlas localizadas y enlazadas.

Roscón de Reyes 👑 (sin prefermento/masa madre)

Os traigo el roscón de reyes que os enseñé por Instagram y Facebook, un roscón de reyes con azúcar y harina refinada, sí pero... Cómo dice Juan Llorca "Yo voy a comer turrón".
Que quiere decir con esto? Pues que hay que llevar unos hábitos saludables y que por tomar un trozo de dulce típico navideño que tomemos 1 vez al año, cuando nuestra alimentación es un 90% sana no hay problema, el problema es cuando nuestra alimentación se basa en productos ultraprocesados y encima nos atiborramos a bollería navideña, teniendo en cuenta que desde octubre hay turrones, polvorones, roscos de vino y un largo etcétera en los supermercados
Aún así este Roscón lleva muy poco azúcar, estás recetas suelen llevar 200 g o más y yo solo he puesto 50 g, tampoco lleva prefermento/masa madre, aligerando el tiempo de elaboración.
Aprovecho para desearos felices fiestas 🎄🎅 y suete en la Lotería Nacional

Roscón de Reyes 👑

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Roscón de Reyes 👑

Ingredientes 👉

✓ 290 g de Harina de Fuerza
✓ 1 Huevo 🥚
✓ 50 g de Azúcar
✓ 90 g de Leche 🥛 Entera
✓ 35 g de AOVE
✓ 1 Sobre de Levadura Fresca de Panadero
✓ Ralladura de 1 Limón 🍋 y 1 Naranja 🍊 (sin la parte blanca que amarga 😉)
✓ 30 g de Agua d Azahar

Roscón de Reyes 👑

Para decorar 👉

✓ Huevo 🥚 Batido (para pincelar el roscón)

✓ Almendra Cruda sin Piel

✓ Mandarina 🍊 o Naranja

✓ Dátil previamente Deshuesado

Roscón de Reyes 👑

Elaboración:
Yo he realizado la receta en el Monsieur Cuisine Plus, podéis realizarla en cualquier robot de cocina, amasadora o a mano.

Roscón de Reyes 👑

Pulverizamos el azúcar 20 segundos/velocidad 10, añadimos las pieles limón y naranja y programamos 10 segundos/velocidad 10.
Añadimos la leche y calentamos 4 minutos/temperatura 37°/velocidad 1
Agregamos la levadura, el huevos, el aceite y el agua de azahar  programamos 10 segundos/ velocidad 4.

Roscón de Reyes 👑

Incorporamos la harina programamos 15 segundos/velocidad 6
Amasamos programamos tecla Amasar 45 segundos velocidad 4
Dejamos levar mínimo 2 horas hasta que doble su volumen la masa.
Podéis dejarla levar en el vaso o en un bol, tapado con un trapo en un lugar cálido (yo la deja levar en un bol formando una bola con la masa).

Roscón de Reyes 👑

Desgasificamos la masa y damos forma de roscón.
Ponemos en la bandeja de horno sobre papel vegetal engrasado y dejamos levar una hora más (tapado con un trapo limpio) dentro del horno apagado.

Cuando el roscón haya subido y doblado el volumen, pincelamos con huevo y decoramos al gusto.

Yo lo decoré con mandarina, almendra  sin piel entera y dátil previamente deshuesado.

Roscón de Reyes 👑

Precalentamos el horno 200° C, calor arriba y abajo.
Horneamos unos 15-18 minutos, bajamos la temperatura a 180° y colocamos un recipiente con agua caliente para que salga mas esponjoso, horneamos 10 minutos más (si veis que se dora demasiado cubrir con papel de aluminio) 

Roscón de Reyes 👑

Sacamos dejamos enfriar y partimos y rellenamos con nata montada apta.
Podéis poner la sorpresa si queréis.

Roscón de Reyes 👑

Hasta la próxima receta saludable 😊

Roscón de Reyes 👑

Tarta 3 Chocolates 🍫 (TRAMPANTOJO SALUDABLE)

Hoy es Sábado y os traigo la receta para el postre de noche buena o fin de año,  que os mostré en Instagram y Facebook, una versión saludable de la Tarta "3 Chocolates 🍫", podríamos llamarlo trampantojo, ya que aparente y visualmente es una tarta de 3  chocolates, pero  en realidad solo lleva 1 chocolate 🍫 con distintos porcentajes de cacao y  no lleva chocolate blanco sino frutos secos.
Os ánimo a que la preparéis, y disfrutéis de los sabores de un postre sin azúcar añadido, harinas refinadas o aceites refinados.

Si os animáis a prepararla, comentármelo en redes sociales, me encantaría ver vuestras tartas 😊

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

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Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

Ingredientes 👉
Para la Base 👉
✓ 50 g de Copos de Avena Integral
✓ 50 g de Almendra Molida o cualquier fruto seco
✓ 3 Cucharadas 🥄 Soperas de Aceite de Coco
Para las capas de " 3 Chocolates 🍫" 
✓ 150 g de Anacardos Crudos
✓ 1 Lata de  Leche 🥛 de Coco 🥥 , 400 ml
✓ Gelatina  Neutra ( puede ser en Polvo o en Láminas) Si usamos en polvo necesitamos 1 sobre, si optamos por utilizar láminas, necesitamos 10)
✓  Media Tableta de Chocolate 🍫 85%
✓ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90%
✓ Agua (a ojimetro 😅, la suficiente para cubrir el chocolate)

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

Elaboración 👉
Procesamos (triturar/batir/picar) los ingredientes para la base, hasta obtener una masa homogénea.
Lo ponemos en un molde desmontable forrado con papel vegetal, tabtola base como el lateral del molde, para facilitar el desmoldarlos y  engrasado, o en vasitos, depende de como queramos presentarla.
Horneamos 10 minutos a 180-200° C calor arriba y abajo, si elegimos los vasitos lo llevamos al microondas 5 minutos a máxima potencia OJO, los vasitos deben ser aptos para microondas.
Reservamos.

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

Para la primera, esta sustituye a la de chocolate blanco 👉
Trituramos los anarcados, calentamos 200 ml de leche de coco sin que llegue a hervir, mezclamos con los anarcados y añadimos la gelatina, mezclamos bien (podemos batir para que quede todo integrado) y vertemos en el molde, llevamos a la nevera, mínimo 2 horas
✳️La gelatina 👉
Si usamos láminas utilizamos 5, previamente hidratadas en agua fría 5 minutos.
Si usamos en polvo, 5g (la mitad del sobre)

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

Para la segunda capa, esta sería la de chocolate con leche 👉
Troceamos una tableta de chocolate del 85%, calentamos la leche de coco que nos queda (200 ml) sin que llegue a hervir, añadimos la gelatina 5g si es de sobre o 5 previamente hidratada si es en láminas) trituramos y vertemos sobre el molde.
Refrigeramos 2 horas más.

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

Para la tercera y última capa, esta sería la de chocolate 🍫
Troceamos una tableta de chocolate del 90% añadimos agua que casi cubra el chocolate, fundimos en el microondas 30 segundos, o al baño maría.
Mezclamos con el chocolate fundiff con el agua, hasta obtener una crema homogénea, si fuese necesario añadimos más agua hasta obtener la textura deseada.

Vertemos sobre el molde y refrigeramos 1 hora más.
Os recomiendo tenerla en la nevera toda la noche y desmoldarla al día siguiente.

Tarya 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️ℹ️
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✳️ Si eres alérgico a los frutos secos puedes sustituir la 1° capa por queso fresco batido y la almendra molida por la misma cantidad de avena integral.
✳️ Si eres celíacos asegúrate que la avena, los frutos secos y chocolate sean libre de gluten, de por si la avena y frutos secos no contienen gluten, pero existe la contaminación cruzada.

✳️ Podéis sustituir el aceite de coco por AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra

✳️ Podéis sustituir la Leche 🥛 de Coco por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido o Leche 🥛 Entera
✳️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a los ingredientes utilizados y donde comprarlos
✳️ Yo no he endulzado, si queréis endulzar la Tarta podéis utilizar Crema de Dátiles al gusto

Tarta 3 Chocolates 🍫
(Trampantojo Saludable)

✳️ Creo que no me dejo nada, si tenéis dudas podéis preguntarme por Instagram 👉 @vitorecetasmalaga o Facebook 👉 Vito Recetas Malaga

Hasta la próxima receta saludable 😊.

Pollo Estilo Kentucky 🍗 KFC 🍗

Os dejo con la versión saludable del Pollo 🍗 KFC, un pollo crujiente, que nada que envidiarle al famoso pollo de la tele 😅, fácil, rico y saludable.

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Pollo 🍗 KFC

Ingredientes 👉

✓ 1 Pechuga de Pollo 🍗
✓ Leche para cubrir el Pollo
✓ 2 Huevo 🥚
✓ Copos de Maíz 🌽 #sinazúcarañadida 
✓ Sal 🧂, Pimienta y Pimentón de la Vera

Pollo 🍗 KFC

Elaboración 👉
Trocear la Pechuga en tiras o trozos (como más nos guste) dejarlas en leche 2 horas (esto hará que no quede seco el pollo)
Transcurrido este tiempo (si lo dejamos más tiempo no pasa nada) escurrimos.
Precalentamos el horno a 200° C calor arriba y abajo.
Trituramos los copos de maíz pero sin que nos quede hecho "harina", sino que queden trocitos pequeños de copos.
Batimos los huevos con la sal, pimienta y pimentón de la vera, pasamos los trozos de pollo por el huevo y a continuación por los copos.

Pollo 🍗 KFC

Los colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal engrasado.
Horneamos durante 15 minutos, damos la vuelta y dejamos unos 10 minutos más aproximadamente.
Acompañamos con Salsa de Queso Fresco Batido, Salsa Alioli, Salsa Brava, con cualquier #salsasaludable que os guste.
Con una Ensalada 🥗 de Hojas Variadas a la que añadiremos Fruta  tenemos un menú genial 😉

Pollo 🍗 KFC

✳️ Copos de Maíz 🌽 utilizados los de ECOCESTA, los podéis encontrar en Carrefour
✳️ Podéis encontrar las Salsas en Historias Destacadas  👉 Recetas en Instagram

✳️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, producto, web mencionada, etc. Hasta la próxima receta saludable, no sin antes recordaros que subiré al blog las Recetas que estoy haciendo con la Monsieur Cuisine Plus y que he podéis encontrar ya en Instagram y Facebook con el hastang #monsieurcuisineplussaludable y #MCPlussaludable 😊

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

Como os prometí aquí os dejo el  bizcocho esponjoso, sano y riquísimo,
Para este bizcocho he utilizado un molde de lékué en porciones pero podéis usar un molde redondo o de Plum Cake.
Las porciones que llevan cacao no suben tanto, pero están igualmente deliciosos.

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

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Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

Ingredientes 👉
✓ 150g de Harina de Avena Integral (Copos de Avena Integral Molidos)
✓ 1 Cucharadita 🥄 de levadura en Polvo o Bicarbonato
✓   2 Dátiles Deshuesados (Opcional)
✓   50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra o Coco 🥥

✓ 50 ml de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

✓   3 Huevos 🥚
✓   3 Manzanas 🍏  con piel
✓ 1 Pizca de Sal
✓ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán
✓ Un poco de esencia de vainilla (Opcional)
Si utilizamos un molde de porciones 
✓ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao Puro

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

Elaboración 👉
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo
✳️ La temperatura depende de cada horno
Mezclamos los ingredientes secos harina de avena integral, levadura, sal y canela.
Batimos hasta obtener una masa homogénea los huevos, aceite, 2 de las 3 manzanas, dátiles, leche y la vainilla.
Mezclamos con los ingredientes secos hasta integrar todo bien.

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

✳️ Si usamos un molde en porciones es el momento de dividir la masa y añadir el cacao a una de ellas.
Verter la masa en el molde si no es de silicona engrasado previamente.
Con la manzana  sobrante la cortamos en láminas y disponemos sobre la masa.
Horneamos durante 40  minutos aproximadamente.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío desmoldamos podemos espolvorear con canela de ceilán nuestros bizcochos

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

✳️ Si pincháis las letras rojas os llevará a la receta, molde, aparato electrodoméstico utilizado, etc.
✳️ Próxima receta Pollo 🍗 KFC Saludable

Bizcocho de Manzana 🍏 Saludable

Hasta la próxima receta saludable 😊

Pan de Hamburguesa Integral 🍔

La Receta de hoy es sencilla, unos pan para hamburguesas Integral, os recuerdo que tenéis también unos Molletes Integrales 🥖 en el blog.
Con los ingredientes que os doy salen 4 panes, la harina de fuerza integral se puede sustituir por cualquier harina integral sea espelta, centeno, trigo...

Pan de Hamburguesa Integral 🍔

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Pan de Hamburguesa Integral 🍔

Ingredientes:
✓ 300gr de Harina de Fuerza Integral
✓ 200 ml de Leche 🥛 Entera
✓ 5gr de Levadura Seca de Panadero ✓ 1 Huevo 🥚
✓ 1 Cucharadita 🥄 Azúcar
✓ Media Cucharadita 🥄 rasa de sal,
✓ 40gr de Mantequilla 
✓ Opcional Semillas de Sésamo, Chía, Lino, Girasol o Calabaza

Pan de Hamburguesa Integral 🍔

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el amasador (excepto la mantequilla) y mezclamos
Cuando los ingredientes de la masa estén bien integrados, añadiremos la mantequilla que debe estar  a temperatura ambiente,  amasamos hasta que quede integrada.
Hacemos una bola, tapamos con un trapo y dejamos levar 2 horas o hasta que doble su volumen
Pasado este tiempo, formamos 4 bolas, ponemos en la bandeja de horno sobre papel vegetal y dejamos levar 30 minutos más.
Precalentamos el horno a 200° C calor arriba y abajo.
Pincelamos los panes con mantequilla fundida, huevo o aceite y espolvoreamos con las semillas.
Horneamos durante 25 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar

Pan de Hamburguesa Integral 🍔

✳️ Sí pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, producto, fuente mencionada
✳️ Próximas recetas 👉 Bizcocho 🍰 de Manzana 🍏, Pollo 🍗 KFC, Magdalenas sin Harinas, Crepes de Avena (receta actualizada y mejorada) y Tarta "3" Chocolates 🍫
Hasta la próxima receta saludable 😊