Bagels de Verduras

🖋️Bagels, Donuts, Trampantojo, llámalo como quieras, en definitiva es una tortilla sin #huevo una tortilla vegana elaborada en moldes y en el microondas.

Podéis usar el molde que queráis.

Esta receta se puede hacer con cualquier verdura que os haya sobrado, suelo hacer esta receta a ojo 👁, así que he pesado la cantidad 

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Necesitamos Para estos 2 Bagels 👉🏻

✔️ 30 g de Harina de Garbanzos

✔️ 50 g de Agua 🥤

✔️ Media Taza de Lombarda Cocida y Troceada

✔️ Especias al Gusto (yo he utilizado Comino, Cebolla en Polvo, Ajo Granulado, Pimienta y Sal)

Así se hace 👉🏻

Mezclamos la harina, el agua y las especias, agregamos la lombarda y vertemos en el molde o moldes elegidos (si queremos uno solo o varios) y llevamos al microondas durante 2 minutos y 30 segundos (esto depende de cada microondas y de la cantidad que hagamos)

Sacamos desmoldamos con cuidado de no quemarnos y listos

Estos de la siguiente foto son de Espinacas Frescas con Champiñones 🍄 

🥞 Tortitas Esponjosas 🥞

Estas tortitas están brutales y son super esponjosas (receta ya publicada en mi perfil de Instagram). 

Un desayuno o merienda bastante saciante y saludable. 

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Necesitamos para 10 Tortitas 🥞 👉🏻

✔️ 1 vaso de 200 ml, mitad de Harina de Arroz y mitad de Harina de Garbanzos

✔️ 2 Huevos 🥚

✔️ Agua, Leche 🥛 o Bebida Vegetal #sinazúcarañadida #sinaceitesrefinados a OJO 👁

✔️ Canela de Ceilán, Jengibre  y un par de Gotas de Esencia de Vainilla

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato

✔️ OPCIONAL 👉🏻 Manzana 🍏 Rallada (Le puse la que me sobró del Pan 🥖 de Manzana 🍏 #aquínosetiraná 😅)

Preparación 👉🏻 

Batimos los huevos junto a la canela y el jengibre al gusto y la vainilla.

Incorporamos las harinas y bicarbonato, mezclamos, añadimos el agua (o leche o bebida vegetal) hasta obtener una masa homogénea ni muy espesa ni muy líquida.

Dejamos reposar mínimo 30 minutos

Yo la hice por la mañana y la tuve reposando en la nevera hasta la tarde.

Engrasamos una sarten 🍳 y vamos echando la masa con un cucharón, dar la vuelta cuando veamos burbujitas y dejar cocinar.

Repetir el proceso hasta terminar con la masa.

Rollo de Pollo 🍗 Relleno de DE Espinacas 🥬 Frescas, Pasas , Pipas de Calabaza Tostadas y Queso 🧀 Fresco Batido

Un pollo fácil, rico y jugoso (receta ya publicada este año en mí perfil de Instagram) 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 10 Filetes de Pollo cortados finitos 

✔️ 150 g de Espinacas 🌿 Frescas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Queso 🧀 Fresco Batido #semidesnatado

✔️ 2 Cucharadas de Aove

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Un puñado de Pasas y otro de Pipas de Calabaza Tostadas ✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera  y Hierbas Provenzales

Elaboración 👉🏻

En una sarten ponemos 1 Cucharada de Aove y salteamos los ajos cortado en láminas, agragamos las espinacas, la salsa de soja y dejamos cocinar hasta que menguen las espinacas.

Mientras tanto mezclamos la cucharada de Aove que queda con la sal, pimientas, pimentón y hierbas provenzales y engrasamos un trozo de papel vegetal.

Disponemos los filetes de dos en dos hasta que tengamos un cuadrado así 👉🏻

🥩🥩

🥩🥩

😅😅😅 para que os hagáis una idea, pero superpuestos para que no haya huecos y se salga el relleno

Mezclamos las espinacas con el queso y repartimos encima de los filetes, repartimos las pasas y pipas y enrollamos en el papel

Horneamos yo lo hago en el estuche de vapor @lekuees durante 30 minutos a 200 ° C calor 🔥 arriba y abajo o al microondas durante 12 minutos

Los tiempos van en función de cada #horno o #Microondas 

Dejar enfriar para que no se desmorone al cortar 🙃

Sushi 🍥 a Mi Manera

Os dejo con otra de las recetas ya publicadas en Instagram. 

Sushi a mi manera y de la forma que gusta en casa 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 150 g de Arroz para Suchi

✔️ 350 g de Agua ✔️ 2 Láminas de Alga Nori

✔️ 1 Tira de Calabacin o Pepino 🥒 o Aguacate 🥑 (las tiras  la sacamos con un pelador de patatas) ✔️ 1 o 2  Pimientos 🌶 del Piquillo cortado en tiras ✔️ Atún y Salmón 🐟 ambos al Natural

Para el Aliño 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vinagre de Manzana 🍏 (es con Vinagre de Arroz, pero no lo consumo y no tengo en casa)

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Azúcar (sí azúcar pero la cantidad es ínfima, irisoria en una alimentación saludable y de forma ocasional)

✔️ 1 Pizca de Sal

Elaboración 👉🏻

Enjuagamos bien el arroz, lo ponemos en la olla junto al agua y una vez hierva lo ponemos al mínimo, tapamos y cocemos 15 minutos o hasta que se consuma el agua.

Retiramos del fuego 🔥 y dejamos reposar 5 minutos.

Llevamos la mezcla a un bol, mezclamos los ingredientes del aliño y se lo agregamos al arroz, mezclamos bien y dejamos enfriar.

En un esterilla colocamos el alga, arroz, atún y calabacin, y enrollamos con la ayuda de la esterilla. 

Repetimos procedimiento con el salmón y los pimientos.

Cortamos con un cuchillo humedecido y servimos con Salsa de Soja yo utilizo la sin gluten de mercadona o la kikkoman normal ambas buenos procesados 

Arroz con Leche sin Azúcar Añadido en Monsieur Cuisine Edition Plus

Un clásico de los clásicos el arroz con leche, que en el robot 🤖 de cocina de Lidl se hace de maravilla 🤩, este además sin azúcar añadido se convierte en un postre realfood de consumo ocasional (receta de las ya publicadas en Instagram) 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Litro de Leche Entera 🥛

✔️150 g de Arroz 🍚de Grano Redondo 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Dátil (Dátiles previamente deshuesados batidos con agua hasta obtener una crema homogénea)

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán 

✔️ 2 Pizcas de Sal 

Elaboración 👉🏻 

Ponemos todos los ingredientes  en el vaso,  tecla Marcha atrás, 40 minutos/temperatura 90 °C/velocidad 1, sin poner el medidor.

Repartir en vasitos o cuencos 🥣 y dejamos reposar 15 minutos. 

Podemos tomarlo aún caliente o refrigeraro hasta la hora de servir, espolvoreados con más ➕ Canela de Ceilán 

Tiramisú Saludable

Postre Saludable y bastante saciante de consumo ocasional para ocasiones especiales, seguimos con las recetas ya publicadas en Instagram 

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Necesitamos para el bizcocho👉🏻

✔️ 3 Huevos 🥚 L

✔️ 250 g de Queso 🧀 Fresco Batido 

✔️ 170 g de Harina Integral de Espelta o Copos de Avena Integral 

Para el Relleno 👉🏻

✔️ 250 g de Queso 🧀 Mascarpone (1 Tarrina) 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜 (opcional) 

Otros Ingredientes 👉🏻

✔️ 1 Taza de Café ☕ (200 ml) 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán 

✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90 %

✔️ Cacao Puro 

Elaboración 👉🏻

Hacemos el café ☕, mezclamos con la canela y reservamos. 

Mezclamos los ingredientes del bizcocho y extendemos en un molde engrasado o en la bandeja del horno con papel vegetal y engrasado, horneamos durante 20-25 minutos a 180°C.Sacamos, dejamos enfriar.

Mientras tanto mezclamos el Mascarpone y la crema, si vemos que es muy espesa podemos añadir un poco de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal #sinazúcarañadida.

Fundimos la tableta de chocolate 🍫 al microondas o al baño María.

Hora 🕰 de montar nuestro Tiramisu, cogemos un molde el que nos guste (si queremos desmoldarlo poner papel vegetal) dependiendo del molde que eligais así cortareis el bizcocho, yo use un molde rectangular, el plumcake el que se usa para el pan de molde. 

Cortamos 4 rectángulos y empapamos en el café ☕ infusionado con la canela.

En la base ponemos 1 rectángulo de bizcocho, 1 capa de mascarpone y otra de chocolate, repetir el proceso hasta que el último bizcocho que espolvoreamos con cacao, yo uso el de @mybodygenius, pero en mercadona por ejemplo tenéis la marca chocolatera que es totalmente apto (en la siguiente foto veis los cacao aptos) 

Refrigeramos mínimo 3 horitas y listo.Es muyyyyyy saciante, así que con un poco tenéis suficiente.

Podéis poner menos o más capas, eso ya a vuestra elección 

🥖 Pan de Espelta Integral en Monsieur Cuisine Edition Plus ➕

Os traigo una receta de pan 🥖 en la Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl, de las ya publicadas en Instagram 

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Necesitamos 👉🏻 

 ✔️ 400 g de Harina Integral  de Espelta 

✔️1 Cucharadita 🥄 de Sal 

✔️1 Sobre de Levadura Seca de Panadería 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Crema de Dátil 🍯 opcional 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Aove 

✔️ 70 g de semillas al gusto (Chía, Lino, Sésamo , Pipas de Calabaza o Girasol )

✔️ 1 Yema de Huevo 🥚 y 1

 Cucharadita 🥄de Leche 🥛

✔️ Aove y harina  para engrasar y espolvorear el molde

Preparación 👉🏻 

Echar la harina, la sal, la levadura, la crema de dátil , 50 g de las semillas, el aove y 300 ml de agua templada en el vaso.

Remover todo pulsando la tecla Amasar 30 segundos con el medidor puesto.

Puede que la masa quede algo pegajosa, pero se debe despegar bien del vaso. Engrasa un molde rectangular.

Echamos dentro la masa y golpee el molde contra la encimera para que la masa se reparta bien.

Tapa con un paño de cocina limpio y deja reposar en un lugar templado 1 hora para que suba y llene el molde.

Precaliente el horno a 200 °C. Bata la yema con la leche y pinta la superficie del pan con esta mezcla. 

Esparza el resto de las semillas por encima y hornee el pan 40 minutos, echando un poco de agua caliente 🔥 en la bandeja inferior del horno para crear vapor 

Si está cocido, debe sonar hueco. Saca del horno, deja que se entibie un poco en el molde y  vuélcalo en una rejilla para que se termine de enfriar.

📌Se puede preparar con harina trigo 🌾 o centeno integral

📌Las semillas también se pueden sustituir al gusto

🌯 Crepes de Remolacha 🌯

Seguimos con la recetas ya publicadas en Instagram 👉🏻 esta vez con estas crepes de verdura. 

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Necesitamos 👉🏻 

Para 8 Crepes 

✔️ 250gr de Leche Entera 🥛 o Bebida Vegetal 

✔️ 90 gr de Harina de Espelta integral o Copos de Avena Integral Molidos

 ✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal 

✔️3 🥚 Huevos

✔️ 2 Remolachas Pequeñas Cocidas 

✔️ Aove para engrasar la sartén 

Elaboración 👉🏻 

Bate todos los ingredientes. 

Engrasa y pon a calentar una sarten antiadherente a fuego medio. 

Con  un cucharón reparte la masa en la sartén, cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse, dale la vuelta  y cocina unos segundos más.

Reserva y continúa con el resto de la masa.

Rellena al gusto