Churros Saludables Gluten Free

Buenos días y feliz Sábado, os comparto esta receta de Churros Sanos y libre de gluten que subí en Abril en Instagram y se me paso subirla al blog (tengo unas cuantas que subir e intentaré, si me lo permite blogger que anda la app regular)

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Os dejo el mismo texto que publiqué en Instagram el 24 de Abril de 2020 😜

¿Quién quiere desayunar 

conmigo estos Churros? Que levante la mano 🙋🏼‍♀️

No hacía churros desde hace 98 semanas, lo sé gracias a los recuerdos de Google Fotos e Intagram.

Así que al ver la foto se me antojo churritos y de paso hacer fotos y subir al blog la receta, que no lo hice en su día por la calidad de la foto que por aquel entonces el móvil que tenía no hacía fotos muy nítidas y se veían muy oscuras.

No me enrollo y os dejo la #receta 👉🏻

CHURROS GLUTEN FREE 🆓

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Harina de Arroz

✔️ 1 Vaso de Agua

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal

Opcional

✔️ 2 Onzas de Chocolate 🍫 95 %

✔️ Chorrito de Bebida de Avena

Preparación 👉🏻

Poner en una olla el agua, la sal y el aceite, mezclar y llevar a ebullición.

Retirar del fuego, agregar la harina, mezclar, incorporar el huevo y mezclar de nuevo hasta integrar todo.

Dejar enfriar la masa.

Una vez fría, poner en una churrera o manga pastelera y formar los churros.

Hornear o Freír en Aove caliente 🔥 no humeante.

Opcional 👉🏻

Fundir el chocolate con la bebida de avena y decorar los churros 

Brownie PlumCake Saludable en Microondas

El calor 🔥 que me tiene en mínimos de batería 😭 así que lo que cocinamos en casa es con ayuda de mi Chef #robotdecocinadelidl Monsieur Cuisine Edition Plus y mi subchef el #Microondas 🤣🤣🤣

Por eso este Brownie que tenéis ya publicado 

es el que más hago porque esta riquísimo y es facilísimo.

Y es con el que hemos desayunado hoy

Ya no lo endulzo (antes ponía crema de dátil) y porque podéis prepararlo en cualquier molde apto para microondas como este de plumcake o redondo o como habéis visto en otros post en molde de Donuts 🍩 o Magdalenas 🧁

También he sustituido las Nueces por Arándanos y Fresas 🍓

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Brownie Plumcake

Necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Huevos 🥚 

✔️ 2 Plátanos 🍌

✔️ 1 Yogur Natural 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜 

✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura (Polvo de Hornear, la típica Royal de la caja 📦 roja)

✔️ 2 Onzas (cuadraditos) Chocolate 🍫 99%

✔️ Pizca de Sal

Opcional 

✔️ Frutas (Arándanos y Fresas)

✔️ Un Puñado de Cereales (Avena, Arroz  y Quinoa Inflada, Copos de Maíz 🌽 ...)

Preparación 👉🏻

Poner todos los ingredientes menos las onzas de chocolate  y los ingredientes opcionales (los arándanos, fresas y cereales) 

 en el vaso del robot.

Programar 1 minuto velocidad 6.

O triturar con batidora normal o cualquier otro robot 🤖 de cocina

Nos debe quedar una masa homogénea 

Verter en el molde, trocear el chocolate y repartirlo por encima, junto con los arándanos, fresas y cereales.

Llevar al microondas durante 12 minutos a máxima potencia.

Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar.

Podéis untar en las rebanadas queso 🧀 Ricotta como véis en las fotos 🥰

Helados de Fruta

Lo único que apetece es agua fresquita, té 🍵 o café ☕ con hielo ❄ o un helado 🍦.

Pues no se diga más ➕, marchando helados, saludables, fáciles y ricos 😋.

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Helados de Fruta

Necesitamos 👉🏻 para 4 helados

Los moldes son de @lekuees

✔️ 2 Plátanos 🍌 Pequeños

✔️ 1 Kiwi 🥝

✔️ Bebida de Avena

✔️ Chocolate 🍫 99%

Preparación 👉🏻

Triturar los plátanos con un poco de bebida de avena.

Verter en 2 moldes

Triturar el kiwi y verter en los otros 2 moldes

Llevarlos al congelador mínimo 2 horas.

Sacar los moldes

Fundir el chocolate en el #Microondas durante 30 segundos con un poco de aceite de coco 🥥 o bebida de avena.

Desmoldar y cubrir los helados con el 🍫.

Listos para dis-fruta-r 

Sándwich Helado 🍦 de Aguacate 🥑 y Batido de Manzana 🍏 y Cerezas 🍒

Os dejo con otra de las propuestas de @losmartesvegan y @soclasandra que nos invitaban a llenar Instagram de los protagonistas del 🏖 verano, helados, polos, granizados, sorbetes.. y por supuesto veganos 

Os dejo mi propuesta para #losmartesvegan 

Sándwich Helado de Aguacate 🥑 

Acompañado de Batido de Manzanas 🍏 y Cerezas 🍒 

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Para el Helado Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Aguacate Grande 

✔️ Un Puñado de Pistachos 

✔️ 1 Limón 🍋 Exprimido, medio si es grande

✔️ 3 Dátiles Medjoul Previamente Deshuesados

Para la Galleta 

✔️ Copos de Avena Integral Molidos 

✔️ Crema de Cacahuete 🥜 

Para el Batido 

✔️ 2 Manzanas 🍏 

✔️ 200 g de Cerezas 🍒 

✔️ 1 Yogur Natural Vegetal

✔️ 500 ml de Bebida de Avena 

Preparación 👉🏻 Helado 🍦 

Poner 15 minutos en agua templada los dátiles (el agua que cubra los dátiles, no más) 

Triturarlos (podéis quitar la piel del dátil para mejorar la textura) y añadir el resto de ingredientes. 

Triturar hasta obtener una crema homogénea. 

Congelar mínimo 4 horas (para que no cristalice, remover cada 30 minutos o 1 hora) 

Preparación 👉🏻 Galletas 🍪(sorry 🙏🏻 sin cantidades a ojo 👁 ) 

Mezclamos la crema de cacahuete con la avena hasta tener una masa (textura plastilina). 

Fui hechando poco a poco, 2 cucharadas soperas 🥄 de crema y una de avena, hasta conseguir la textura deseada. 

Con las manos o un rodillo aplanamos y cortamos círculos con un corta pasta o cogiendo porciones y haciendo bolas y aplanado con ayuda de las manos 👐🏻 

Refrigeramos hasta la hora de montar el helado. 

Con la masa que sobró, la desmunze y  puse sobre los batidos. 

Los batidos es simplemente triturar todo

Ensalada Malagueña Tuneada

Hoy os propongo un menú de veraniego 🏖 #menússaludable, tuneando la ensalada 🥗 malagueña, #myway #gastronomíamalagueña

🌴Cogollos con Atún al Natural 🐟 con Vinagreta (ajo picado, sal, pimienta, vinagre de manzana 🍏 y Aove #AceiteOlivaVirgenExtra)

🌴 Ensalada Tuneada Malagueña (Patatas 🥔, Cebolleta, Naranja 🍊, Aguacate 🥑, Atún al Natural 🐟 y Aceitunas) Aliño vinagre de manzana 🍏, aove, sal y pimienta

✔️ Sandía 🍉

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La Ensalada es muy fácil. 

Necesitamos 👉🏻 

✔️ Patatas 🥔 

✔️ 1 Naranja 🍊 

✔️ 1 Aguacate 🥑

✔️ 1 Cebolleta o Cebolla 

✔️ Atún al Natural 🐟 

✔️ Aceitunas 

Aliño 👉🏻 

✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, 1 Diente de Ajo, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻 

Se cuecen las patatas troceadas y se mezcla con  el atún, aguacate, naranja, cebolleta y aceitunas, luego aliñamos con Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Sal y Pimienta (opcional un diente de ajo muy picadito) 

TIP 😎 👌🏻Toma nota 📝 de este truco 👉🏻 El aliño lo metemos en un recipiente con tapa y mezclamos agitando el tarro, así queda el aliño bien mezclado 

La ensalada original lleva bacalao y aceitunas aloreñas (las partidas)

Mortadela De Aceitunas Vegana

Muy buenos tardes ayer para #losmartesvegan tocó reto de la mano de @productosavus  y @losmartesvegan elaborar un embutido vegano, ya os compartí hace unos meses un Chorizo Vegano y unas Patatas 🥔 Veganas a la Riojana , hoy le toca el turno a la Mortadela, os dejo con la #receta 

Mortadela de Aceitunas Vegana

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Alubias Blancas Cocidas

✔️ 100 ml de Agua

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Agar-Agar en Polvo

✔️ Aceitunas yo use rellenas de Pimientos del Piquillo 🌶️ 

✔️ Caldo de Cocción de Remolacha a ojo (unos 50 ml, hasta obtener el color rosado característico de la mortadela) 

✔️ Sal, Ajo en Polvo, Pimienta y Tomillo

Preparación 👉🏻

Trituramos las alubias con el caldo de cocción de Remolacha y las especias (os vale el de las conservas) incorporamos las aceitunas que habremos cortado en rodajas, reservamos. 

Mezclar el agua con el agar - agar, ponemos en un cazo y llevamos al fuego, cuando comience a hervir añadimos la masa, mezclamos y dejamos unos 3 - 4 minutos son dejar de mover.

Vertemos en un molde, vaso (previamente engrasado) o botellas.

Dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar y cortar en rodajas para bocatas con un buen Aove #AceiteOlivaVirgenExtra o en daditos para añadir a las ensaladas 🥗

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

Fácil, rico y genial para el Verano

Carpaccio de Pepino 🥒, Tomate 🍅 y Kiwi 🥝

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Pepino 🥒

✔️ 1 Tomate 🍅 de Pera

✔️ 1 Kiwi 🥝

✔️ Un Puñado de Avellanas Sin Sal

Para el Aliño 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Ricotta y otra Cucharadita 🥄 para distribuir por encima ✔️ Aove, Vinagre de Manzana 🍏, Ajo en Polvo, Perejil, Sal y Pimienta 

Preparación 👉🏻

Cortar todo en rodajas finas, podéis usar una mandolina.

Machar un poco las Avellanas

En un tarrito introducimos los ingredientes del Aliño, cerramos el tarrito y movemos para que se mezcle todo muy bien.

Distribuir en el plato como véis en las fotos, repatir las avellanas, la ricotta y el aliño 🥰 

Espaguetis con Brócoli 🥦

Espaguetis con Brócoli 🥦 #recetavegana que os enseñaba por Instagram y Facebook 

Una receta facilísima, rica y apta para intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche APLV y veganos

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Espaguetis 🍝 Integrales

✔️ 1 Kilo de Brócoli 🥦 Cocido al Vapor (yo use Brócoli Congelado) 

✔️ Un Puñado de Tomates 🍅 Cherry

✔️ 3 Cebollas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Chorrito de Brandy 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Tomate Concentrado 

✔️ 200 ml de Leche 🥛 de Coco 🥥 de Lata 🥫 @goyaeuropa

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Especias 👉🏻 Pimienta, Cúrcuma, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Curry, Ajo en Polvo y Perejil

Preparación 👉🏻

Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante.

Reservamos el caldo de la cocción.

Mientras tanto en una sarten 🍳 ponemos el Aove y hacemos un sofrito con las cebollas y los ajos picados, cuando empiecen a estar dorados, agregamos el Brócoli que habremos troceado en trocitos pequeños

Reservamos unos arbolitos para luego emplatar a la hora de servir, para el postureo #postureopuro🤣

Agregamos los Cherry partidos por la mitad, la salsa de soja, el brandy y un vaso del agua de la cocción de los espaguetis.

Dejamos cocinar hasta consumir el líquido.

Añadimos la leche de coco, el tomate concentrado, las especias y los espaguetis, mezclamos y cocinamos hasta que espese unos 5 minutos aproximadamente