Migas de Quinoa

Hola, holaaa mientras termina la encuesta lanzada en Instagram (está ya terminó  y  quedó 1°  la tarta de queso) y Facebook (está termina el sábado y conoceremos el resultado), sobre qué receta os gustaría que fuese la siguiente entrada.
Os dejo esta receta exprés, que fue mi comida de ayer y me habéis pedido la receta.
Son mi versión saludable de las migas de las ventas de los Montes de Málaga, que preparé ayer para el #lunessincarne
Las migas tradicionales se hacen con pan, ajo, huevo frito, pimientos fritos y en alguna que otra venta naranja, y las migas completas que llevan chorizo y morcilla.
Espero que os guste esta versión #reinventandolagastronomía
Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré,
fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable
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Migas de Quinoa

Ingredientes:
✓ Quinoa Cocida
✓ 1 - 2 Dientes de Ajo
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen
✓ Sal, Pimentón de la Vera y Cayena Molida (opcional)
Como guarnición:
✓ Pimientos "Fritos en el Microondas
✓ Huevo 🥚 Poché (Escalfado)
✓ Naranja 🍊

Migas de Quinoa

Elaboración:
Preparamos los pimientos en el microondas.
Mientras tanto, en una sartén disponemos la cucharada de AOVE y doramos los ajos , agregar la quinoa cocida, la sal, el pimentón y la cayena al gusto, mezclamos y dejamos un par de minutos.
Preparamos el huevo poché
Emplatamos y poner el resto de ingredientes, huevo, pimientos y naranja.

✱ Yo tengo quinoa cocida o bien congelada o fiambreras de cristal herméticas en la nevera, ésto hace que la Receta sea exprés y que mientras preparamos el resto del acompañamiento tengamos una Comida o Cena en como mucho 15 minutos

⚠️⚠️⚠️⚠️

✱ Si pincháis sobre las letras Rojas os llevará a la receta o electrodomésticos mencionados, por ejemplo 👉 Pimientos"Fritos" en el Microondas

Hasta la próxima receta saludable 😊, no olvidéis que la elegís vosotr@s, podéis votar en Facebook

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Como os prometí en la entrada anterior os traigo la receta de las magdalenas de espelta integral, arándanos y chocolate 🍫 85%, unas magdalenas saludables, sin azúcar añadido, ni aceites ni harinas refinadas, pero OJO 👀 la repostería aunque sea sana es de consumo ocasional, por lo que podemos disfrutar de ellas en ocasiones especiales.

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

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Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Ingredientes:

✓ 220 g de Harina de Espelta Integral

✓ 125 ml de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra

✓ 50 ml de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido

✓2 Plátanos Maduros

✓ 2 Huevos 🥚
✓ 3 Dátiles ✱ naturales sin nada añadido
✓ 1 Cucharadita de levadura química
✓ Media Cucharadita de bicarbonato sódico
✓ Un puñado de Arándanos Frescos o Congelados
✓ 2 Onzas de Chocolate 🍫 85% troceadas

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Elaboración:

Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Ponemos 12 cápsulas de papel en los moldes para magdalenas.
Batimos los huevos hadta que espumen y doblrn du volumen, agregamos, los plátanos, la leche, el AOVE y dátiles (desprovisto del hueso).
Mezclamos la harina de espelta, la levadura y el bicarbonato y añadimos a la mezcla anterior, hasta obtener una masa homogénea.

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

El resultado es una masa espesa.
Rellenamos las cápsulas 3/4 parte de su capacidad  y repartimos los arándanos y el chocolate troceado.
Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
El tiempo dependerá de cada horno.

Espero que os guste, que la pongaip  en práctica y disfrutéis de un #postresaludable #sinazúcarañadido #sinharinasrefinadas #sinaceitesrefinados.

Hasta la próxima receta saludable 😊

Salmorejo de Remolacha

Hola, muy buenas, la receta de hoy debería de haberla publicado el verano pasado, pero... se me pasó por completo, cuando ayer preparé el salmorejo para comer hoy, recordé que no estaba posteada, que lo que había subido en su día, fue el Salmorejo y el Gazpacho del Remolacha y otros Gazpachos como el de Cerezas 🍒, Pepino 🥒...

Salmorejo de Remolacha

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Salmorejo de Remolacha

Ingredientes:
✓ 300g de tomates maduros 🍅
✓ 300g de remolacha cocida (podemos obtar por comprarla ya cocida)
✓ 1 diente de ajo
✓ 40g de pan integral 🥖 (podemos sustituir el pan por 2-3 zanshir7as 🥕 crudas)
✓ 15 g de Vinagre de Manzana 🍏
✓ 50 g de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 100 ml de agua (podemos aprovechar el agua de cocción de la remolacha)
Para la guarnición:
✓ Huevo 🥚 Cocido
✓ Manzana 🍏🍎

✓ Picatostes Integrales Horneados
✓ Bolitas de Mozzarella Fresca
En fin imaginación y gustos

Salmorejo de Remolacha

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos, menos el AOVE (batidora de brazo, batidora de jarra, Thermomix o cualquier otro robot de cocina)
❋ Yo uso una batidora de jarra Oster España

Trituramos, agregamos el AOVE y batimos hasta integrar y obtener una crema homogénea.
Refrigerar y listo.
Servir con la guarnición que gustéis
⚠️⚠️⚠️⚠️
✱ Si pincháis sobre las letras Rojas os llevará a la receta o electrodomésticos mencionados, por ejemplo Gazpacho de Remolacha

Hasta la próxima receta saludable ...
Que será las Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate  85%

Hamburguesas de Alubias Blancas 🍔

La receta de hoy fue la segunda en la encuesta realizada en Facebook, unas hamburguesas de legumbres que nada tienen que envidiar a una hamburguesa convencional.
Una manera fantástica para que niñ@s y no tan niñ@s coman legumbres, para el verano que hay a quien le cuesta tomar platos de cuchara.
Hacer los platos apetecibles es un gran aliado a la hora de comer sano, se tiene una mala idea de que comer sano es aburrido, cuando no es así y para muestra estas Hamburguesas que os dejo a continuación.
En el blog podéis encontrar más HAMBURGUESAS
La Receta del pan de atún es de Miriam, Comida Real y el eBook de descarga gratuita de Carlos Ríos.

Hamburguesa de Alubias Blancas 🍔

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Ingredientes para las Hamburguesas:

✓ 1 Taza de Alubias Blancas Cocidas
✓ 1 Taza de Soja Texturizada previamente hidratada
✓ 2 Cucharadas Soperas Colmadas 🥄 Soperas  de Copos de Avena Integral (yo uso los de ECOCESTA)
✓ Sal, Pimienta y Comino

Elaboración:
Chafamos con un tenedor las alubias, añadimos la soja texturizada, los copos de avena, sal, pimienta y comino al gusto, mezclamos hasta obtener una masa.
Formamos nuestras hamburguesas.
Engrasamos una sartén y hacemos las hamburguesas 3 minutos por cada lado

❋ Con estas cantidades salen 2 Hamburguesas
❋ Yo hago la masa el día anterior y formo las hamburguesas en el momento de hacerlas.

Hamburguesa de Alubias Blancas 🍔

Ingredientes para el Pan de Atún:
✓ 1 Huevo 🥚
✓ 15g de Almendras Crudas (yo uso con piel, podéis utilizar sin piel)
✓ 1 Lata de Atún al Natural
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de Vinagre de Manzana
✓ 1 Pizca  de Bicarbonato
✓ Semillas de Sésamo Tostado

Elaboración:
Triturar todos los ingredientes menos las semillas de sésamo.
Verter la mezcla en un molde redondo apto para microondas, disponer semillas de sésamo por encima y
llevar al Microondas  2 minutos y medio a máxima potencia.

Ahora sólo nos queda montar nuestra hamburguesa, por ejemplo 👉
Espinacas, tomate 🍅 y queso curado 🧀 con salsa de tomate 🍅 casera

Hamburguesas de Alubias Blancas 🍔

⚠️⚠️⚠️⚠️

❋  Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta o red social mencionada por ejemplo Hamburguesas

Hasta la próxima receta saludable 😊😉

Paté de Zanahoria 🥕

Buenas tardes, la encuesta que os puse en Facebook la ganó la receta que os traigo a continuación, un rico, sencillo y rápido Paté Vegetal.
Por lo tanto la próxima receta que postearé será las hamburguesas de alubias blancas y soja texturizada con el pan de atún.


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Paté de Zanahoria 🥕

Ingredientes:

✓ 5 Zanahorias 🥕
✓ 1 Diente de Ajo
✓Medio Limón exprimido 🍋
✓ 2 Cucharadas Soperas 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ Sal y Comino al gusto

Paté de Zanahoria 🥕

Elaboración:

Las zanahorias 🥕 las podemos asar, cocer en agua, al vapor o al microondas, a mí personalmente me gusta este paté con las zanahorias 🥕asadas.

⚠️ Aprovecho que enciendo el horno para otras elaboraciones y meto zanahorias ⚠️

Una vez asadas las zanahorias, trituramos junto al resto de ingredientes y listo!!!!

Ideal para untar en tostas, crackers, dipear con crudites, con nachos caseros (receta pendiente de postear, se me acumulan las recetas 😓😧, paciencia 😅)

Paté de Calabaza y Avellanas

Holaaa, hoy al fin os dejo la receta del paté de avellanas y calabaza, una receta fácil, que se prepara en un momento, mientras se hace el té o el café preparamos este paté dulce  que está de vicio y además SANOOO!!!! Qué más se puede pedir??

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Paté de Avellanas 🌰 y Calabaza 🎃

Ingredientes:
✓ 50 g de Avellanas Tostadas sin Sal 🌰
✓ 80 g de Calabaza 🎃 Asada
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
✓ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán
✓ 1 Pizca de Sal

Paté de Avellanas 🌰 y Calabaza 🎃

Elaboración:

Calentar las avellanas un minuto en el microondas, el calor hará que al triturarlas suelten su aceite.
La calabaza yonlacado en el microondas, 6 minutos en el estuche de vapor lékué
Batimos las avellanas en un procesador de alimentos hasta que suelten parte de su aceite y quede una crema fina, agregamos la calabaza, leche, canela y sal y trituramos hasta obtener una crema homogénea, según la textura que busquemos añadiremos más leche.

Este paté es dulce, por lo que combina genial con frutas y chocolate 🍫 a partir del 70%

Paté de Avellanas 🌰 y Calabaza 🎃

Hasta la próxima receta saludable 😊

Bastones de Calabacín

Una de mis verduras favoritas es sin duda el Calabacín, en particular las verduras y hortalizas de color verde y en general todas las verduras son mis favoritas me sería difícil elegir una, cada una aporta un sabor, olor y toque especial a las comidas y recetas.
Hoy traigo una muy fácil y que en casa nos encanta, bastones de calabacín, con salsa de yogur casera es una delicia.

Recetas con Calabacín:
- Crema de Calabacín
- Bechamel de Calabacín
- Tortilla de Calabacín
- Croquetas de Calabacín
- Croquetas de Calabacín y Pavo
- Quiches con Calabacín

* Pinchar sobre las letras rojas para ver las recetas

Por publicar:

- Espaguetis de Calabacín
- Bizcocho de Calabacín
- Hamburguesas de Calabacín

- Crepes de Calabacín

- Tortitas de Calabacín

Bastones de Calabacín

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Bastones de Calabacín

Ingredientes:
- 2 Calabacines
- Harina Integral
- Huevo o Leche
- Pan Rallado (pan integral rallado con el procesador de alimentos) con Perejil (podemos sustituir el pan por copos de avena inyeInte molidos)
- Sal y Pimienta

@vitorecetasmálaga

Bastones de Calabacín

Elaboración:

Lavar y secar los  calabacines, cortar formando bastones (sin quitar la piel)
pasar por harina, huevo batido salpimentado
y pan rallado o copos de avena
@vitorecetasmálaga
Llevar al horno 220° C, 20 minutos.
poner el gratinador y dejar 5 minutos más hasta que estén dorado.
También podemos freírlo de forma tradicional.

Acompañar de salsa casera.

Hasta la próxima receta.

Hamburguesas Vegetales 🍔🥒🌶️🥕🥔

Hola, holaa!!!
Hoy os traigo una receta fácil, versátil ya que podéis utilizar restos de Verduras que os hayan sobrado y una alternativa para incluir en vuestros menús, Más Vegetales y menos animales, como el libro del gran Julio Basulto.

🍔 Hamburguesa Vegetal 🍔

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🍔 Hamburguesas Vegetales 🍔

Ingredientes:

✓  2 Cebollas Medianas
✓  1 Calabacín 🥒
✓ 3 Zanahorias 🥕
✓ 1 Pimiento Rojo 🌶️
✓ 1 Patata 🥔
✓ 50 g de Copos de Avena Integral
✓ 50 g de Harina de Garbanzos
✓ Orégano al gusto (Opcional)
✓ Sal y Pimienta

🍔 Hamburguesas Vegetales 🍔

Elaboración:
Cocemos la patata con piel, mientras tanto picamos (rallamos o troceamos) muy menudo todas las verduras
✓ Yo las pique en el procesador de alimentos que viene con la batidora Braun.
En una sartén con 1 ó 2 cucharadas  de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra, cocinamos las verduras salpimentadas, unos 25- 30 minutos.
En un recipiente amplio chafamos la patata con un tenedor, como si fuésemos a preparar un puré, incorporamos las verduras, los copos de avena, la harina de garbanzos, el orégano y rectificamos de sal y pimienta.

🍔 Hamburguesa Vegetal 🍔

Dejamos reposar unos 15 minutos.
Transcurrido este tiempo damos forma a las hamburguesas (la masa es manejable) y la pasamos por la plancha unos 3 minutos por cada lado, también podemos hornealas.

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
✓ Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta, electrodoméstico utilizado, etc.. mencionado por ejemplo Hamburguesas

Hasta la próxima receta saludable 😊😉😋🤤