Calabacín 🥒 en Vinagre o Boquerones Veganos

Calabacin es Vinagre o Boquerón Vegano, la receta la vi en el canal de YouTube de @nutririana, yo he puesto las cantidades de vinagre y agua que me han parecido bien 😅😅.

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CALABACÍN EN VINAGRE 🥒

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Calabacin 🥒

✔️ 100 ml de Vinagre de Manzana 🍏

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal 

✔️ 1 Alga Nori Triturada

✔️ Perejil Fresco

✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Elaboración 👉🏻

Quitamos la piel al Calabacin, y lo partimos por la mitad, hacemos tiras con pelador de patata o mandolina.

Mezclamos el vinagre, el agua, la sal y el alga,  ponemos en un recipiente las tiras de calabacín y lo cubrimos con la mezcla.

Refrigeramos durante 4 horas.

Sacamos y enjuagamos  bajo el grifo.

Troceamos los ajo y el perejil lo picamos 

Vamos colocando los calabacines en una fiambrera por capas, y poniendo ajo, perejil y alga y cubriendo con el Aove, igual que si hiciéramos boquerones en vinagre.

Montamos nuestro bocata con

✔️ Pan 🥖 Integral

✔️ Calabacin en Vinagre

✔️ Tomate 🍅 en Rodajas.

Mini Camperos de Atún al Natural 🐟

Sabéis qué es un "Campero"????

Pues es un #bocata típico de la provincia de #Málaga que constan de un pan redondo (un mollete grande) y plano con una base de jamón, queso, cebolla, tomate, lechuga, , mayonesa o alioli y que puede ser de gran variedad 👉🏻 pechuga de pollo, de atún, de tortilla, de  de pollo empanado, de huevo, pinchitos... tostados y aplanados en  una tostadora (tipo plancha) 

Y no nos podemos olvidar del Campero  de la casa, que  suele llamarse como el bar donde se vende, por ejemplo si el bar se llama "Bar ReceVitos" el campero se le llama "campero recevitos " y  lleva de todo, lo que se llama un campero completo (queso, jamón cocido, lechuga, tomate, cebolla, huevo, carne ...) Yo os dejo con esta versión de los camperos de mi tierra 🌏 

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MINICAMPEROS DE ATÚN. 

Para el pan libre de gluten necesitamos 👉🏻

✔️ 12 Cucharadas 🥄 Soperas de Leche en Polvo

✔️ 2 Huevo 🥚

✔️ 2 Cucharaditas de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear, tipo Royal)

Elaboración 👉🏻

Batimos los huevos con la levadura, añadimos la leche y polvo y mezclamos todo bien.

En una bandeja de horno con papel vegetal engrasado, disponemos 4 Cucharadas de masa (4 panes) le damos forma redondeada con las manos humedecidas.

Hornear a 200°C calor 🔥 arriba y abajo durante 7 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

Enfriar y hacer nuestro minicampero al gusto.

Estos llevan

✔️ Hojas de Lechuga Variadas

✔️ Tomate 🍅 en Rodajas

✔️ Queso 🧀 Curado

✔️ Alioli #receta publicada en post anteriores

✔️ Atún al Natural 🐟

Guisaillo de Papas, Versión Vegena y Vegetariana

Guisaillo de Papas este plato se hace con carne 🥩, peroooo como cualquier plato lo podemos “tunear“ y versionar y he aquí la versión vegana y vegetariana 👉🏻, para los vegetarianos que consuman huevo 🥚

1°Foto 🤳🏻 para Veganos

2°Foto 🤳🏻 para Vegetarianos, misma #receta pero añadiendo huevo 🥚 Cocido o Escalfado

Receta Tradicional Versionada

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo y Verde

✔️ 2 Zanahorias 🥕

✔️ 1 Vaso de Tomate Triturado o Salsa de Tomate 🍅

✔️ 2 Puñados de Soja Texturizada (yo use de grano fino es que tenía, si usáis grano grueso mejor)

✔️ 3 Patatas 🥔

✔️ 1 Puñado de Almendras "Fritas" en el #Microondas ✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra ✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera, Comino, Hoja de Laurel

✔️ Agua, litro y medio aproximadamente 

Elaboración 👉🏻

En una olla calentamos el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, ajo y pimientos, agregamos el tomate, zanahorias cortadas en rodajas, la soja (sin hidratar ya que lo hará en la cocción del guiso), las especias al gusto, mezclamos y dejamos un par de minutos.

Vertemos el agua en la olla y las patatas troceadas.

Cocinamos durante 20 minutos (hasta que las patatas estén tiernas).

Trituramos las almendras y las incorporamos al guiso, dejamos al fuego un par de minutos más.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir 

Gofres Eggo y Gofres Eggo de Cacao

Esta vez vengo con un plato de serie.

Confesiones 🤫.

Iba a preparar el plato favorito de una de las series  que más me gustan, Doctor Who, peroooooo el plato 🍽 preferido del doctor es Palitos de Pescado 🐠 con Natillas 🤣🤣🤣 así que... otras de mis series favoritas IZombie tampoco me pareció una buena opción básicamente es hacer cualquier plato y añadir cerebro 🧠 Humano y muchooo picante.

Por lo que opte por otra serie que me encanta Stranger Things y que vuelve loca a Once los Gofres

Así que hay va mi versión #sanayrica que ni demogorgon se resistiría

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NECESITAMOS 👉🏻

Medida del vaso 250 ml ✔️ Medio Vaso de Copos de Avena Integral

✔️ Medio Vaso de Bebida de Avena

✔️ 1 Plátano 🍌

Para los de Chocolate 🍫, mismo ingredientes  pero añadiendo 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao.

ELABORACIÓN 👉🏻

 Batir todo, echar la mezcla en unos moldes para Gofres y hornear 20 minutos a 200 °C calor 🔥 arriba 🔼 y abajo 🔽.

Si tenéis gofrera pues a la gofrera 🤣.

Mismo procedimiento pero añadiendo Cacao 

Añadir Toppings al gusto.

Yo puse la crema que me sobró de la torta de chocolate de Matilda diluida con un poco de bebida de avena 

Tomates 🍅 Verdes Fritos

Otro Plato de Película 

TOMATES VERDES FRITOS , quien no ha se ha prendado de la anciana Ninni y su historia, tanto como queda prendada Evelyn ♥, ayyy Evelyn si hubieses tenido con tu esposo tu puntito Misery 😅😅😅

Ya sabéis receta adaptada al Realfood

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NECESITAMOS 👉🏻

✔️ 2  Tomates Verdes (o la cantidad que queráis)

✔️ Harina de Garbanzos y Agua (sorry 🙏🏻 las cantidades son o ojo 👁) hasta obtener una masa espesa

✔️ Especias al Gusto 👉🏻

Pimentón de la Vera, Pimienta, Sal

✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

ELABORACIÓN 👉🏻

Cortar en rodajas los tomates.

Mezclar harina, agua y especias hasta tener una masa espesa y homogénea.

Poner Aove a calentar (ojo 👁, caliente 🔥 pero que no humee).

Pasar los tomates por la masa y freír.

Torta de Chocolate Saludable de Matilda (La Película 📽)

¿Quién  recuerda a Matilda, la pequeña niña que tenía poderes? ¿Y la famosa torta de chocolate que la señorita Tronchatoro obligó a comer a Bruce? 

Los realizadores de la película no revelaron la receta que usaron para hacerla, pero yo os dejo mi versión #realfood de la 

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TORTA DE CHOCOLATE 🍫 DE MATILDA

NECESITAMOS 👉🏻

Para el Bizcocho 🥧 ✔️ 2 Huevos

✔️ 300 g de Puré de Calabaza (calabaza Asada y triturada)

✔️ 2 Plátanos

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao Puro

✔️ Opcional 1 Cucharadita 🥄 de Crema de Pasas de Moscatel o Crema de Dátil

✔️ 1 Cup (Vaso de 250 ml) de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 Polvo de Hornear (levadura royal) o Bicarbonato

Para el Relleno

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Queso Mascarpone

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Peanut 🥜 Cocoa 🍫 #penautella

✔️ 50 ml de Bebida de Avena

Para la Cobertura 🌟

✔️ 1 Tableta de Chocolate 90%

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

ELABORACIÓN 👉🏻

Batir todos los ingredientes para el bizcocho repartir la masa en 2 moldes pequeños engrasados o con papel vegetal y hornear 20 minutos a 200 °C calor 🔥 arriba 🔼 y abajo 🔽.

Sacar dejar enfriar.

Mezclar los ingredientes del relleno hasta obtener una crema homogénea.

Partir los bizcochos por la mitad, obteniendo 4 bizcocho o bases. 

Ponemos primer bizcocho untamos con la crema, colocamos encimar otro bizcocho y repetimos este proceso con el resto de las capas.

Fundimos el chocolate con el aceite de coco y cubrimos la torta.

Refrigerar hasta que el chocolate endurezca.

Patatas 🥔 de Guarnición en Microondas

Unas patatas que prácticamente se hacen solas y no tienen nada que envidiar a las fritas 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 4 Patatas 🥔 Grandes

✔️ 1 Cucharada 🥄  Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera y Hierbas Provenzales

Preparación 👉🏻

Lavar bien las patatas, trocearlas con piel como veis en la foto 🤳🏻, y ponerlas en un recipiente apto para microondas (yo uso una olla de silicona, os dejo foto 🤳🏻 ) añadir las especias y el aove, mezclar.

Llevar al micro durante 15 minutos, parando a mitad del tiempo para removerlas.

⚠️ El ⏳ variará según cada microondas

⚠️ Si usáis menos patatas disminuiremos el tiempo ⏳

⚠️ Podemos sustituir las Patatas 🥔 por Boniatos\Batata 🍠

Listas para acompañar a carnes y pescados junto a una buena ración de verduras 🥗 🍅🍆🥕🌶️🥒🥬🥦🍄

Pan Naan Integral

Un pan de la gastronomía India 🇮🇳 a la sartén, rápido, fácil, rico y saludable 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Yogur Natural o Natural de Soja 

✔️ 160 g de Harina de Espelta Integral 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 a de Levadura (Polvo de Hornear) 

✔️ Sal 

Preparación 👉🏻 

Amasamos, vamos cogiendo masa y formamos bolitas, aplanamos con un rodillo y cocinar en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados