Alcachofas con Jamón

Un entrante para acompañar con nuestros platos principales, para variar un poco con la típica ensalada, fácil, sano y rico 

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Paquete de Corazones de Alcachofas Congeladas
✔️ Cebolla Caramelizada 
✔️ 2 Dientes de Ajo
✔️ Medio Limón 🍋 Exprimido
✔️ 1 Loncha de Jamón
✔️ Sal y Pimienta
✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Preparación 👉🏻
Cocer las alcachofas con sal y chorro de limón y reservar.
Cortar el jamón en trocitos y el ajo en daditos.

Con una Cucharada 🥄 de aove llevar al microondas 1 minuto y 30 segundos los ajos.
Rellenar el centro de los corazones con la cebolla caramelizada, repartir el jamón y el ajo.
Regar con el resto del limón 🍋 y un poco de Aove, añadir un poco de pimienta y llevar al micro (opcional) durante 2 minutos. Listo nuestro entrante, espero que os guste. 

Cebolla Caramelizada en la Monsieur Cuisine Edition Plus Sin Azúcar

CEBOLLA CARAMELIZADA.

Elaborada en el #robotdecocinadelidl Monsieur Cuisine Edition Plus

OS dejo la receta que forma parte de otra que os subo en la siguiente entrada 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Cebollas Grandes

✔️ 30 ml de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 30 ml de Brandy

✔️ Sal y Pimienta

✔️ Media Cucharadita 🥄 de Reducción  Vinagre  Pedro Jiménez (Opcional) 

Preparación 👉🏻

Partimos las cebollas en cuartos e Introducimos en el vaso del robot.

Programamos 10 segundos velocidad 5.

Bajamos los restos adheridos a las paredes, añadimos el Aove y el brandy.

Programamos Marcha Atrás, velocidad 1, Temperatura 🌡 120 °C, ⏳ 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, salpimentamos y añadimos el vinagre.

Programamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 🌡 100 °C.

💡 Cómo utilizar?

Aparte de la receta de mañana

💚 En Tostadas con Ricotta y Mermelada Saludable de Arándanos  

💚 En Tortillas

💚 En Guarniciones

💚 Etc.

Bizcocho de Manzana 🍏

Os dejo con esta #receta del BIZCOCHO DE MANZANA 🍏 #sinharinasrefinadas #sinazúcarañadido #sinaceitesrefinados

Aproveche 2 Manzanas que tenía que gastar antes de que se pudieran pochas 

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 200 g de Harina Integral de Trigo
✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Polvo de Hornear (la típica Royal de la caja roja)
✔️ 180 g de Aove.
✔️ 4 Huevos 🥚
✔️ 2 Manzanas
✔️ 2 Plátanos 🍌
✔️ Pizca de Sal ✔️ Canela de Ceilán
✔️ 2 Gotitas 💧 de Esencia de Vainilla
✔️ Un Puñado de Cereales (Avena Inflada, Arroz Inflado, Quinoa Inflada y Copos de Maíz) ✔️ Crema de Cacahuete 🥜 (opcional) ✔️Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫 (opcional) 

Preparación 👉🏻
Precalentar el horno a 180 °C calor 🔥 arriba y abajo.
Cortar 1 manzana en daditos y la otra en láminas, reservar
Batir los huevos hasta que espumen y doble el volumen, añadir los plátanos y triturar.
Añadir la harina, levadura, canela, sal y esencia de vainilla.

Mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea.
Verter la mitad de la masa en un molde repartir la manzana en daditos, echar el resto de la masa y colocar las manzanas en láminas, espolvorear  con canela, repartir los cereales y hornear 30 minutos.

La temperatura 🌡 y tiempo ⏳ depende de cada horno.
Sacar dejar enfriar sobre una rejilla.
Desmoldar y decorar con las cremas (opcional) 

Tofu Especiado

Os dejo recetilla #receta con Tofu que me recuerda a la Merluza Rebozada, tal vez por las especias que son las misma que uso para dar sabor a los rebozados. 

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TOFU ESPECIADO
Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Bloque de Tofu Firme
✔️ Agua para Cubrir el Tofu
✔️ 1 Chorro de Vinagre de Manzana 🍏
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ Pimentón Dulce de la Vera, Cebolla en Polvo, Ajo en Polvo, Perejil, Pimienta y Sal.
✔️ Harina de Garbanzos @legumbresdonpedro
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove 

Preparación 👉🏻
Escurrir el Tofu y cortarlo en dados, poner en un recipiente hermético, mezclar todos los ingredientes (menos el agua) y verter en el recipiente, verter agua hasta cubrir.
Llevar al frigo durante 24 horas.
Escurrir y pasar los dados por la harina de garbanzos, freír en las 2 cucharadas de Aove hasta que estén dorados.
Acompañar con vuestra salsa saludable favorita 🥰

Carrot 🥕 Cake / Tarta de Zanahoria 🥕

Muy buenos días que tal si endulzamos el domingo de manera saludable con esta Tarta de 🥕 Zanahoria / Carrot 🥕 Cake.

Con esta #receta participo en el #concurso de @nectina_original #YOMEPONGOCREATIVAENCASA

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Necesitamos 👉🏻 

Para el bizcocho 

✔️ 150 g de Harina Integral de Trigo 

✔️ 3 Huevos

✔️ 2 Dátiles Medjoul 

✔️ 50 ml de Bebida de Avena 

✔️ 150 g de Zanahoria 🥕 Rallada 

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Aceite de Coco 🥥 

✔️ Un Puñado de Nueces Troceadas 

✔️ 1 Sobre de Levadura (Polvo de Hornear, la Royal de la caja Roja de toda la vida) 

✔️ Canela de Ceilán 

Para el Relleno y Frosting 

✔️ 125 g de Ricotta 

✔️ 150 g de Yogur de Coco 🥥 @alpro

✔️ Canela de Ceilán 

✔️ 2 Cucharadas de Crema de Cacahuete 🥜 (opcional) 

Para Decorar 

✔️Nueces

✔️ Zanahoria 🥕 Rallada

✔️ Onza Rallada de Chocolate 🍫 95%

Preparación 👉🏻

Precalentar el horno a 180 °C calor 🔥 arriba y abajo 

Triturar los dátiles previamente deshuesados con la bebida de avena.

Incorporar los huevos y el aceite de coco 🥥 batir hasta que esté todo integrado. 

Añadir la harina, levadura y canela, mezclar todo bien, añadir la zanahoria y las nueces mezclarlo todo bien, verter en un molde engrasado o forrado con papel vegetal.

Hornear 30 minutos.

Sacar dejar enfriar sobre una rejilla.

Batir el yogur, ricotta y canela este será el frosting. 

Partir el bizcocho por la mitad, untar la crema de cacahuete si se desea y con la mitad del frosting.

Verter el resto del frosting sobre el bizcocho y decorar #yomequedoencasa 

Empanadillas 🥟 de Pisto

Una forma de aprovechar sobras de Pisto es con estas saludables empanadillas 

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🥟 EMPANADILLAS 🥟 DE PISTO
Para la masa Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Vaso de Harina Integral de Espelta
✔️ Medio Vaso de Agua
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal
✔️ Opcional (Especias al gusto, pimentón de la vera picante o dulce, perejil, pimienta...)
✔️ Semillas de Sésamo (opcional que luego se caen la mitad 🤣) 

Preparación 👉🏻

Mezclar y amasar todo hasta tener una masa manejable, hacer una bola y dejar reposar 30 minuto no es necesario, pero la masa será más manejable 

Espolvorear la mesa de trabajo con harina, estirar, cortar círculos, rellenar con el pisto, cerrar y sellar con un tenedor, pincelar con Aove, repartir las semillas de sésamo y Hornear.
Podéis freír si queréis en Aove
El Pisto lo tenéis en el blog 👉🏻 este lleva también zanahorias 🥕 y Champiñones 🍄 👉🏻
Pisto de forma tradicional 
Pisto en el robot de cocina de Lidl

BIZCOCHO DE 🍫 Y NARANJA 🍊

Os dejo un Bizcocho Vegano, apto para alérgicos al huevo, a la leche, intolerantes a la lactosa, apto para celíacos.
Para elaborar con los peques de la, calmar la ansiedad de estos días es para tomar como consumo ocasional pero mejor un trocito de esto que un paquete de Donuts

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 150 g de Copos de Avena Integrales Molidos (certificados sin gluten, la avena no contiene gluten pero si contaminación cruzada, de hay que sí eres celíaco, te asegura que es gluten free
✔️ 150 g de Harina de Arroz
✔️ 100 g de Cacao
✔️ 1 Naranja 🍊 Exprimida
✔️ 1 Sobre de Levadura (Polvo de Hornear, la Royal de toda la vida)
✔️ 2 Dátiles Medjoul
✔️ 400 ml de Bebida de Avena

Para la Cobertura
✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 95 %
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Aceite de Coco 🥥
✔️ Pistachos (opcional)
✔️ Mandarina 🍊 (opcional)
✔️ Láminas de Coco 🥥 (opcional) 

Preparación 👉🏻
Precalentar el horno a 200°C calor 🔥 arriba y abajo.
Mezclar las Harinas, Cacao y Levadura.
Batir los dátiles previamente deshuesados con la bebida de avena.

Añadir a la mezcla de harinas, cacao y levadura, junto con el zumo de naranja.
Verter en un molde y hornear unos 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fundir el chocolate con el aceite de coco y verter sobre el bizcocho, decorar con los pistachos, mandarinas y coco 🥥

Palitos de Calabacín 🥒

Os ponía en Instagram hace unas semanas una Coliflor Rebozada

en esa publicación os enseñaba que con el resto de la masa sobrante, ya sabéis #aquínosetiraná hacia tortitas saladas.

Con esa masa que os he compartido en varias ocasiones se pueden hacer varias cosas como estos

Palitos de Calabacín 🥒, iban a ser Churros pero no encontré la boquilla 🤷🏼‍♀️ que apareció justo cuando termine de hacer los palitos 🙈🤦🏼‍♀️

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Calabacin 🥒 Pequeño

✔️ 100 g de Harina de Garbanzos @legumbresdonpedro 

✔️ 120 ml de Agua

✔️ Sal, Pimienta, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Perejil y Cayena Molida (opcional, solo si os gusta el toque picante)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Preparación 👉🏻

Rallamos el calabacín.

Mezclamos, la harina, el agua y las especias, añadimos el calabacín y mezclamos todo bien.

Ponemos la masa en la manga pastelera.

Calentamos el aceite en una sarten.

Con la manga vamos poniendo palitos y cocinamos por ambas partes.

Acompañar con vuestra salsa saludable favorita.

Nosotros con Tomate 🍅 Casero

Pepinos 🥒 Rellenos con Alioli

Os dejo con una receta veraniega, Pepinos 🥒 Rellenos con Alioli (Ajonesa), podéis rellenarlos a vuestro gusto, os dejo lo que estos llevan 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 2 Pepinos 🥒 

✔️ Aceitunas Negras

✔️ Tomates Cherry 🍅

✔️ Lechuga Romana 

✔️ Mazorquitas de Maíz 🌽

✔️ Tortilla de Patatas (sobras de la cena #aquínosetiraná)

✔️ Alioli

Preparación 👉🏻 

Lavar los pepinos y secar. 

Partir a la mitad y vaciar.

Resevar. 

En un bol mezclar el interior de los pepinos vaciados y troceados y el resto de ingredientes, añadir el alioi y mezclar todo bien. 

Rellenar los pepinos y listo. 

Fácil, rico, sano y realfood 

Pizza 🍕 Vegana con Verduras a la Crema

Hace unas semanas casualidades, me retaron a elaborar una pizza 🍕 que tuviese maíz para el #hhpizza y también había #losmartesvegan a elaborar una Pizza 🍕 Veganas Capitaneado por @vegeth_ely .

Os dejo mi propuesta 

Pizza 🍕 con Verduras a la Crema 

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Para la Base Necesitamos ⤵️ salen 2 bases con estas cantidades 

✔️ 350 g de Harina Integral de Trigo 🌾

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

#AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 150 ml de Agua 

✔️ 1 Sobre de levadura de Panadero

✔️ Sal 1 Cucharadita 🥄 

Para cubrir Base ⤵️

✔️ Tomate 🍅 Frito yo use @hida_alimentacion

❇️Para las Verduras a la Crema ✔️1 Cebolla 

✔️ Champiñones 🍄 Laminados ✔️ Un Puñado de Espinacas 🥬 Frescas 

✔️ Espárragos 

✔️ Bebida Vegetal 

✔️ Levadura de Cerveza 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Tapioca ✔️ Salsa de Soja, Pimentón de la Vera, Perejil, Ajo en Polvo, Curry, Cúrcuma, Pimienta y Canela de Ceilán 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtrapara 

Para rematar 😜

✔️ Calabacin 🥒 

✔️ Tomates Cherry de Pera 

✔️ Aceitunas Negras 

Preparación 👉🏻

En el vaso del robot  ponemos 50 ml del agua y el sobre de Levadura.

Programamos temperatura 🌡 37° C, velocidad 2, 2 minutos.

A continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos velocidad 4, 45 segundos.

Dejamos reposar en el vaso 30 minutos.

En una sarten sofreímos la cebolla picadita en el aceite, añadimos los champiñones y espinacas, cuando estas empiecen a menguar agregamos la salsa de soja, un chorrito, los espárragos troceados, cocinamos unos minutos. 

Añadimos bebida vegetal como medio vaso, las especias, la levadura y la tapioca, cocinamos hasta que se evapore el líquido y espese, retiramos y colamos por si quedase algun líquido evitar que la base se nos  moje.

Sacamos la masa y damos forma y pinchamos con un tenedor.

Precalentar  y hornear 10 minutos, con calor 🔥 arriba y abajo a 200°C 

Sacar poner los ingredientes sin 🔥 quemararnos.

Cubrimos con tomate, las verduras a la crema y terminamos con el Calabacin, Aceitunas y Tomates Cherrys de Pera ..

Hornear 10 minutos más

El ⏳ depende del horno el mio es muy normalito.

Pizza 🍕 De Verduras 🌶️🥒🌽🥬🍄 y Atún al Natural 🐟

En Instagram hace unas semanas hubo un reto #hhpizza, a mi me retaron a elaborar una pizza que debía de llevar maíz 🌽 y he aquí el resultado os cuento como la he preparado.

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Para la Base Necesitamos ⤵️ salen 2 bases con estas cantidades 

✔️ 350 g de Harina Integral de Trigo 🌾

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

#AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 150 ml de Agua

✔️ 1 Sobre de levadura de Panadero

✔️ Sal 1 Cucharadita 🥄 

Para Cubrir la Base ⤵️

✔️ Tomate 🍅 Frito yo use @hida_alimentacion #buenprocesado

✔️ Queso 🧀 Curado cortado en trocitos

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Pimento Verde

✔️ Medio Pimiento 🌶 Rojo

✔️ Calabacín 🥒

Tomate Cherry de Pera

✔️ Maíz 🌽 Dulce

✔️ Mazorquitas de Maíz 🌽

✔️ Aceitunas Negras 

✔️ 1 Lata 🥫 de Atún al Natural 🐟

✔️ Orégano 

Preparación 👉🏻

En el vaso del robot de cocina de Lidl (Monsieur Cuisine Edition Plus) ponemos 50 ml del agua y el sobre de Levadura.

Programamos temperatura 🌡 37° C, velocidad 2, 2 minutos.

A continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos velocidad 4, 45 segundos.

Dejamos reposar en el vaso 30 minutos.

Sacar, dar formar y pinchar con un tenedor.

Precalentar  y hornear 10 minutos, con calor 🔥 arriba y abajo a 200°C 

Sacar poner los ingredientes sin 🔥 quemararnos.

Tomate, orégano, queso, cebolla, etc ....

Hornear 10 minutos más

El ⏳ depende del horno el mio es muy normalito.

Potaje de Cuaresma Vegano

Buenas tardes 💚, ¿cómo vais?    #yomequedoencasa os dejo con la receta que

prepararé  para el concurso de @legumbresdonpedro  👉🏻"Tus recetas de Cuaresma"

Esta es mi propuesta 

POTAJE DE CUARESMA VEGANO 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 500 g de Garbanzos Predrosilla @legumbresdonpedro

✔️ 1 Zanahoria 🥕 

✔️ 200 g de Espinacas 🥬 Frescas 

✔️ 100 g de Judías Verdes Redondas Congeladas 

✔️ 1 Calabacín  🥒 

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 4 Cucharadas Soperas de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtrapara

✔️ Sal, Pimienta, 1 Hoja 🍃 de Laurel, Canela de Ceilán, Pimentón de la Vera y Comino

Preparación 👉🏻

Cocer los garbanzos 10 minutos en la olla exprés rápida (mi olla es la splendid de fagor) una vez suba la válvula. Yo pongo los garbanzos en remojo todo la noche, enjuago bien al día siguiente y congelo en raciones de 500 g.

Así que los echo congelados a la olla del tirón 

Tostar el pan.

Sofreír los ajos.

Triturar los ajos, pan, tomate frito, comino y pimentón y reservar el "majaillo".

En el mismo aove donde los ajos, sofreímos la cebolla, añadimos las espinacas, una vez empiecen a menguar, añadimos el caldo de cocer los garbanzos una vez rompa a hervir echamos la zanahoria en rodajas, el calabacín con piel en dados, las judías, sal, pimienta, hoja de laurel, clavo y canela, cocimsnos 10 minutos.

Incorporamos los garbanzos y el "majaillo" mezclamos para integrar todo y cocinamos 10 minutos más ➕

Servir y disfrutar 😋

Rollitos de Calabacín 🥒

Esta fue mi propuesta, para los martes vegan, elaborar una receta con forma de rollo o cilindro vegana 👉🏻 Ensalada 🥗 Enrollada, una versión o interpretación de la Ensaladilla Rusa sin Veganesa o sí es opcional 

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Rollitos de Calabacin 🥒.

Necesitamos 👉🏻

Para los Rollitos 

✔️ 1 Calabacín

Para el Puré 

✔️ 3 Patatas 🥔 

✔️ 2 Zanahorias 🥕 

✔️ 250 ml de Bebida Vegetal 

✔️ 50 ml de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada recién rallada

Para Montar el Plato (Opcional y al Gusto 

✔️ Espinacas 🥬 Frescas

✔️ Maíz 🌽 

✔️ Palmito ✔️Zanahoria 🥕 

✔️ Aceitunas 

Para el Aliño 

✔️ 1 Diente de Ajo ✔️ Vinagre de Manzana 🍏 

✔️ Aove 

✔️ Sal y Pimienta

 

Preparación 👉🏻 

Con una mandolina hacemos tiras con el calabacín. 

Hacemos el puré yo lo hago con el robot de cocina de Lidl  de la siguiente manera. 

Lleno el vaso con agua hasta la primera marca (500 ml). Pongo en el cestillo las patatas y zanahorias troceadas, coloco en el vaso y al vapor, tecla Vaporera/15 minutos. A continuación, vacio el agua del vaso, eche dentro las patatas y zanahorias junto con la bebida vegetal, aove, sal, pimienta y nuez moscada y trituro 6 segundos/velocidad 6. 

Untamos las tiras de calabacín con el puré y enrollamos. 

Montamos el plato con el resto de ingredientes como véis en las fotos 🥰 y aliñamos. 

Podéis hacer los rollitos y dipear con Salsa (Veganesa, Salsa de Tomate, Salsa Brava...)

Bizcocho Sin Gluten y Realfood

Buenos días, Feliz Sábado!!!! Os dejo con la receta del Bizcocho con Harina de Arroz #glutenfree sin gluten, sin azúcar añadida, sin aceites refinados con el que celabramos ayer el día de Andalucía 💚. 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Yogur Natural Griego

✔️ 2 Huevos 🥚

✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ 3  Vasos (el vaso es el envase del yogur) de Harina de Arroz

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

✔️ Medio Vaso (el del yogur) de Bebida de Avena

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜

✔️ 1 Sobre de polvo de Hornear (levadura royal)

Para Rellenar (opcional) 👉🏻

✔️ Queso Crema de Untar Natural

✔️ Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao

Para Decorar 👉🏻

✔️ Queso Fresco Batido Semidesnatado

✔️ Kiwi 🥝

✔️ Pistachos

Preparación 👉🏻

Precalentar el horno a 200°C, calor 🔥 arriba y abajo.

Chafar el plátano 🍌.

Batir los huevos hasta que espumen y doblen el volumen.

Añadir el plátano, la crema de cacahuete, el aceite y mezclar bien.

Añadir la harina y la levadura, integrar bien, añadir la bebida vegetal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Verter en un molde (engrasar sino es de silicona) y hornear 30 minutos.

🍀 La temperatura 🌡 y tiempo ⏳ es orientativo y depende de cada horno.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Desmoldamos, partimos el bizcocho, rellenamos tapamos y decoramos como véis en las fotos 🥰 

Queso 🧀 Vegano

El reto del martes pasado en @losmartesvegan donde @frutosecoonline fue elaborar un queso vegano.

Yo elaboré este que me encantó cuando lo vi a Romi y Sara las chicas de @livinlikeapanda es fácil y está muy rico, se puede cortar en cuñas, dados, rallar y fundir (tenéis videos en mi perfil de Instagram 👉🏻 historias destacadas Vegan)  

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 40 g de Anacardos al Natural

✔️ 200 ml de Bebida de Vegetal #sinazúcarañadida

✔️ 1 Cucharada 🥄 y Media de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Diente de Ajo

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Cebolla en Polvo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Levadura Nutricional

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Pimentón de la Vera

✔️ 1 Cucharada y media de Tapioca 

✔️ Sal

✔️ 160 ml de Agua

✔️ 10 g de Agar-Agar en Polvo

Preparación 👉🏻

Batimos todos los ingredientes excepto el agua y el agar-agar y reservamos.

Mezclamos el agua con el agar - agar y lo llevamos al fuego, una vez que hierva removemos durante 5 minutos, transcurrido este tiempo, vertemos la mezcla que batimos anteriormente poco a poco son dejar de remover y seguimos durante 5 minutos. 

Vertermos en un molde, no es necesario engrasar, y dejamos reposar 30 minutos, pasado este tiempo llevamos a la nevera 1 hora. 

Sacamos desmoldamos y usamos al gusto (sandwiches, pizzas, pasta...) 

Lasaña Vegana

Buenos días el otro día os compartía la receta del tofu agridulce, pues con el tofu que sobró preparé esta lasaña vegana que os traigo hot, una receta original y riquísima, os animáis a prepararla? 😊

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Necesitamos 👉🏻

✔️ Medio bloque de Tofu 

✔️ Especias ➡️ Pimentón Dulce de la Vera, Pimienta y Perejil 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Soja

✔️ 1 Chorro de Vinagre de Manzana 🍏 

✔️ Agua 

Para la Boloñesa 👉🏻

✔️ 1 Lata 🥫 de Tomate Frito yo use Hida

✔️ 300 g Champiñones 🍄 

✔️ 60 g de Soja Texturizada 

✔️ 1 Cebolla 

✔️ 2 Zanahorias 🥕

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 50 ml de Aove 

✔️ 30 ml de Brandy 

✔️ Pimienta 

Preparación 👉🏻 

Cortamos el Tofu en láminas no muy finas para que no se rompan, a mi me salieron 5 "placas", mezclamos las especias, vinagre, aceite, salsa de soja y agua y dejamos macerar el Tofu refrigerado 24 horas. 

Preparamos la boloñesa, yo lo hago en el robot 🤖 de cocina de Lidl. 

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el ajo a la mitad, las zanahorias en rodajas y los champiñones enteros. 

Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula, añadimos el aceite y programamos rehogar, 100 °C, velocidad 1, 10 minutos.

Agregamos la Soja (sin hidratar, se va a hidratar con el tomate en el cocinado) el brandy, el tomate y la pimienta. 

Programamos marcha atrás, velocidad 1, 120°C, 20 minutos.

Lista nuestra boloñesa. 

Montaje de la lasaña. 

Escurrir el Tofu y hacer a la plancha, hasta que estén doradas. 

Poner una lámina de tofu, boloñesa, lámina de tofu... 

Poner bechamel sustituyendo la leche 🥛 por bebida vegetal o caldo de verduras y la mantequilla por aove, o en mi caso por crema de calabacín y espolvorear con perejil y levadura nutricional. 

Llevar al microondas grill 2 minutos y 30 segundos. 

Y a disfrutar!!!! 

Tofu Agridulce

Os dejo la receta del reto Vegano del martes pasado #losmartesvegan en Instagram donde nos proponían elaborar una receta con contrastes dulces y salados o viceversa.

Esta fue propuesta 

Tofu Agridulce con Arroz con Pasas y Dátiles Medjoul

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Para la Salsa Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vinagre de Manzana 🍏

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Salsa de Soja 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Dátil o Pasas

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Ketchup Saludable

)o Tomate Frito 👉🏻 Tomate 🍅 Frito

✔️ 1 Naranja 🍊 Exprimida

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Maizena

✔️ 250 ml de Agua.

Preparación 👉🏻

Disolver la maizena con el agua, poner todos los ingredientes en un cazo y calentar.

Cocinar un par de minutos removiendo hasta que empiece a espesar.

❇️ El Tofu lo dejamos macerar 24 horas cortado en dados y sumergido en una mezcla (cantidades a ojo 👁) de agua, un chorreón de vinagre de manzana 🍏, 1 Chorreón de Aove, Pimentón de la Vera al gusto, un Chorrito de Salsa de Soja , Pimienta y perejil.

Escurrir el Tofu al día y cocinar a la plancha, añadir la salsa y mezclar.

Espolvorear con semillas de Sésamo Tostadas y acompañar con 

Arroz Salteado con Ajos, Pasa y Dátiles Medjoul  o Fideos Chinos 🥢