Pan Naan Integral

Un pan de la gastronomía India 🇮🇳 a la sartén, rápido, fácil, rico y saludable 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Yogur Natural o Natural de Soja 

✔️ 160 g de Harina de Espelta Integral 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 a de Levadura (Polvo de Hornear) 

✔️ Sal 

Preparación 👉🏻 

Amasamos, vamos cogiendo masa y formamos bolitas, aplanamos con un rodillo y cocinar en la sartén por ambos lados hasta que estén dorados 

Bechamel Exprés En El Microondas con Harina de Espelta Integral

No es la mejor foto 🤳🏻 pero lo que cuenta es la receta, una bechamel sin grumos y rápida y riquísima y como no saludable 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Leche 🥛 Entera (250 ml)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

#AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 10 g de Mantequilla

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Harina de Espelta Integral

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Preparación 👉🏻

En un recipiente apto para microondas ponemos la mantequilla, el aceite y la harina.

Lo llevamos al micro durante 1 minuto.

Sacamos y removemos.

Vertemos la mitad de la  leche, mezclamos y lo ponemos otro minuto.

Sacamos, añadimos el resto de la leche removemos y lo ponemos otro minuto.

Sacamos salpimentamos, rallamos nuez moscada al gusto, mezclamos para integrar y ya tenemos nuestra bechamel lista, para pasta, lasañas o los canelones que véis en la foto 🤳🏻 

Pimientos Rellenos de Verduras

Otra receta fácil, rica, sana ideal para una cena junto a los tomates de la entrada anterior 

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Necesitamos para 3 Pimientos (6 mitades) 👉🏻

✔️ 3 Pimientos

✔️ Verduras Salteadas al gusto, yo puse Cebolla, Pimiento Rojo 🌶, Tomate 🍅 y Coliflor ✔️ 3 Huevos

✔️ 50 ml de Leche 🥛 Entera

✔️ Queso 🧀 Curado o Semicurado (1 cuña por pimiento) ✔️ Sal, Pimienta, Nuez Moscada y Pimentón  de la Vera

Elaboración 👉🏻

Precalentar el horno a 200 °C calor 🔥 arriba 🔼 y abajo 🔽 (la temperatura 🌡 depende de cada #horno) 

Lavamos los pimientos y partirmos por la mitad, quitamos las semillas, lo colocamos en una fuente apta para el horno y reservamos

Batir los huevos con la leche, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.

Añadimos las verduras salteadas, mezclamos bien y rellenamos los pimientos, ponemos encima de cada pimiento 1 cuña de queso y horneamos unos 15 minutos.

Hasta que esté cuajado el huevo y fundido el queso

Tomates 🍅 Rellenos

Receta fácil que puede servir para un entrante ahora en Navidad o para solucionaremos una cena 

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Necesitamos para 2 Tomates 👉🏻

✔️ 2 Tomates 🍅

✔️ 1 Lata 🥫 de Salmón 🐟 al Natural (o Atún al Natural)

✔️ 2 Huevos 🥚 Cocidos

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Tomate Casera 🍅

✔️ Sal, Pimienta, Levadura de Cerveza o Nutritional (opcional) y Orégano

Elaboración 👉🏻

Lavamos  los tomates y los partimos por la parte superior, vaciamos su interior.

Picamos lo que les quitamos del interior y lo mezclamos con el salmón, huevos picaditos, salsa de tomate, levadura, orégano, sal y pimienta.

Rellenamos los tomates con la mezcla y espolvoreamos con levadura de cerveza y orégano.

Tartaletas Crujientes Rellenas de Ensaladilla Rusa

La tapa por excelencia, tanto es así que en facebook existe un grupo llamado OMERG Observatorio 🔭 Malagueño de la Ensaladilla Rusa y el Gazpachuelo con su creador @lasalasaeta.

Mi propuesta es poner la ensaladilla rusa dentro de las tartaletas en sustitución de los poquitos (picos, roscos) o la rebanada de pan.

La masa "quebrada" es la que uso para la quiche (tenéis la receta ya publicada en el blog pero la vuelvo a poner) 

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Para la Masa Quebrada Necesitamos 👉🏻 

✔️150 g de Harina de Espelta Integral

✔️ 100 g de Queso 🧀 Fresco Batido Semidesnatado

✔️ 70 g de Mantequilla Fría

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal

Elaboración 👉🏻

Ponemos los ingredientes en el vaso de la mc plus y programamos 1 minuto/velocidad 4.

Ponemos la masa entre papel vegetal, estiramos con un rodillo y ponemos en los moldes previamente engrasados

Refrigeramos 30 minutos.

Pinchamos la masa y horneamos a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo 10 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar.

Hacemos la ensaladilla, patatas 🥔, zanahorias 🥕 (al vapor en el #robotdecocinadelidl) atún al natural y pimientos del piquillo 🌶.

Mezclamos con Lactonesa, rellenamos las tartaletas y decoramos 

Crepes Integrales

Estas crepes saludables puedes rellenarla tanto como para recetas saladas o dulces como veis en las fotos 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 400 ml de Leche 🥛 Entera o Bebida Vegetal 

✔️ 1 Vaso (capacidad de 250 ml) de Harina Integral de Espelta

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ Sal, Pimienta, Pimientos de la Vera y Levadura de Cerveza (todas al gusto)

Preparación 👉🏻

Batir todos los ingredientes.

Engrasamos una sarten, vertemos un poco de masa y esparcimos bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Repetimos la operación hasta terminar toda la masa.

Listas para rellenar 👌🏻

Red Velvet Saludable en Vasitos

Os dejo esta versión saludable de la tarta red velvet.

Normalmente sustituyo el colorante por Remolacha, pero esta vez lo sustituí por fresas y frutos del bosque y le da un sabor brutal 😋 

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Necesitamos para el Bizcocho 👉🏻

✔️ 1 Bolsa de  Mezcla Frutas Rojas: fresas, grosellas negras y rojas, frambuesas y arándanos silvestres. (Mercadona)

✔️ 4 Cucharadas de Harina de Espelta Integral

✔️ 2 Cucharadas de Cacao

✔️ 2 Huevos 🥚

✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ 1 Yogur Natural

Necesitamos para la Crema ("Frosting “) 👉🏻

✔️ Queso de Untar Natural

Elaboración 👉🏻

Calentar durante 3 minutos los frutos del bosque congelados en el micro durante 3 minutos.

En un robot de cocina procesar todos los ingredientes.

Verter la masa en un molde apto para microondas y llevar 6 minutos a máxima potencia.

Sacar y dejar enfriar.

Cortar el bizcocho con un aro del tamaño de nuestro vaso.

Batir el queso de 

untar, para suavizar la textura 

Montamos el postre 👉🏻

Bizcocho, crema, bizcocho, crema y un poco de bizcocho sobrante desmenuzado.

⚠️Los que estéis acostumbrados al sabor dulce, puede que esté postre os resulte ácido, por lo que podéis endulzar el bizcocho y el frosting con crema de dátil o pasas al gusto

Magdalenas 🧁 de Calabacín 🥒

Unas magdalenas que se preparan en menos de 10 minutos y además son sin azúcar añadido, ni harinas ni aceites refinados y fácil, fácil 😜

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NECESITAMOS 👉🏻 para 12 Unidades 👉🏻

✔️ 1 Vaso (de 250 ml, 1 Cup) de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Huevo 🥚 ✔️ 1 Plátano 🍌

✔️ Medio Calabacín 🥒

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Aceite de Coco 🥥 o Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 4 Onzas/Cuadraditos de Chocolate 🍫 90 % Troceadas

✔️ Opcional, unas gotita 💧 de Esencia de Vainilla

✔️ Toppings #PENAUTELLA de @mybodygenius 

ELABORACIÓN 👉🏻.

Triturar todos los ingredientes, añadir el chocolate troceado, mezclar y rellenar las cápsulas de magdalenas (yo usé de silicona, como visteis en la publicación anterior).

Llevamos al #Microondas al 80% de potencia 5 minutos.

Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla, desmoldamos y bañamos con la penautella (crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫, sin ningún añadido) 

Tartar de Calabacín 🥒, Manzana 🍎 y Tomate 🍅

Que no falte en vuestra alimentación verduras y frutas como este plato 🍽 😜

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NECESITAMOS 👉🏻

✔️ 1 Calabacin

✔️ 1 Tomate 🍅

✔️ 1 Manzana

✔️ 1 Limón 🍋 Exprimido

✔️ 1 Cucharada de Aove

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Crema/Sirope/Pasta de Pasas (100 g pasas moscatel procesadas/trituradas con 90 g de agua)

✔️ Sal y Pimienta Negra

ELABORACIÓN 👉🏻

Lavamos y secamos las verduras y fruta bien.

Troceamos el tomate en daditos muyyyyyy menuditos y lo dejamos en un colador que suelten el líquido

Troceamos el calabacín  y media manzana en daditos muy pequeños igual que hicimos con el tomate.

Mezclamos el limón, aove, crema de pasas, sal y pimienta.

Rallamos la media manzana restante y añadimos al aliño.

En un bol mezclamos todo y dejamos macerar mínimo 1 hora.

Emplatamos y decoramos so queremos con una hoja de lechuga y alcaparras

Raviolis 🥟 Rellenos de Espinacas 🥬, Queso Cottage y Pasas Moscatel con Salsa de Piquillos 🌶️

Una pasta rellena casera brutal, sana y fácil 🤤 

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Necesitamos para la pasta 👉🏻

✔️ 100 g de Harina de Fuerza (sí es  Integral, mejor) ✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal

Preparación 👉🏻

Yo utilizo el #robotdecocinadelidl

Introducimos en el vaso, programamos 6 segundos/velocidad 5.

Vuelvemos a programar Tecla 👉🏻 Amasar 20 segundos.

Sacacamos, formamos 1 bola 🌑 y dejamos reposar 15 minutos.

Mientras tanto preparamos el rellleno

Necesitamos 👉🏻

✔️ 200 g de espinacas congeladas

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Queso 🧀 Cottage

✔️ 1 Puñado de Pasas Moscatel 

Ponemos 200 g de espinacas

✔️ Sal y Pimienta

Preparación 👉🏻

Cocer las espinacas durante 5 minutos en el #Microondas a máxima potencia ⛮, escurrir, salpimentar y mezclar con el queso y pasas.

Para la Salsa necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Diente de Ajo

✔️ 6 Pimientos del Piquillo 🌶️

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

✔️ 250 ml de Leche Entera 🥛

✔️ 50 g de Queso 🧀 Curado 

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada 

Preparación 👉🏻

Trocear la cebolla y el ajo

En un recipiente apto para microondas (yo uso una olla de silicona con tapa) ponemos la cebolla, el ajo y el aove.

Cocinamos 5 minutos.

Añadimos los pimientos troceados y la leche y cocinamos 5 minutos.

Sacamos salpimentamos y rallamos un poco de nuez moscada y trituramos.

Estiramos la masa, cortamos con un cortapasta, rellenamos y cocemos, una vez haya hervido el agua, durante 5 minutos.

Servimos nuestros raviolis con la salsa y a disfrutar 😋 💚

Pan 🥪 de Zanahoria 🥕

Pan 🥖 de Zanahoria 🥕 de @lasmariacocinillas yo  hago uno parecido con Brócoli 🥦 y Avena en el #Microondas, si tuviera que elegir entre los 2 me quedaría con los 2 😅, el de Zanahorias 🥕 tiene un sabor dulzón muy rico 😋.

Con el pan 🥖 hice estos sandwiches 🥪 que me parecen una buena idea 💡 para los cumpleaños 🎂 de los peques y no tan peques 🧒🏼 en sustitución del pan de molde 🍞 #ultraprocesado

Estos llevan Lechuga, Queso 🧀 Cottage, Tortilla Francesa, Tomate 🍅 y "Ketchup" Casero

Podéis hacer lo sándwich a vuestro gusto.

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PARA EL PAN 🥖 DE ZANAHORIA 🥕

NECESITAMOS 👉🏻

✔️ 300 g de Zanahorias 🥕

✔️ 100 g de Almendra Molida

✔️ 3 Huevos 🥚

✔️ Sal, Pimienta y Hierbas Provenzales

PREPARACIÓN 👉🏻

Precalentar el horno a 200°C calor 🔥 arriba y abajo.

 Picar las zanahorias con el robot de cocina o accesorio picador (no rallar)

Batir los huevos y mezclar con la almendra, zanahoria, sal, pimienta y hierbas provenzales.

Extender la masa sobre la bandeja del horno papel vegetal engrasado.

Hornear 25 minutos.

Sacar dejar enfriar y cortar

Pastel de Verduras en la Monsieur Cuisine Edition Plus

Este pastel de verduras es una receta estupenda para aprovechar restos de verduras de otras elaboraciones o un limpia neveras estupendo 😜😂

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NECESITAMOS 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Calabacin

✔️ 100 g de Calabaza

✔️ 180 g de Champiñones 🍄

✔️ 1 Pimientos Rojo

✔️ Un Puñado de Pasas

✔️ Un Puñado de Nueces ✔️ 4 Huevos 🥚

✔️ 50 ml de Aove

✔️ 150 g de Harina de Espelta Integral

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Levadura Nutricional o Cerveza

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato o Levadura (tipo Royal, Polvo de Hornear) 

✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera y Nuez Moscada (todas al gusto)

✔️ Sí tenemos sobras de carne o pescado (este lleva pollo asado que nos sobró de una cena) 

PARA DECORAR 👉🏻

✔️ Pimientos del Piquillo 🌶️

✔️ Mozzarella

✔️ Hierbas Provenzales

✔️ Champiñones 🍄 Laminados

ELABORACIÓN 👉🏻

Precalentar el horno a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo. 

Introducir las verduras troceadas y los champiñones enteros en el vas o, el pollo o pescado. 

Programar 10 segundos/velocidad 5.

Verter en un bol y reservar.

Introducir en el vaso, los huevos, el aove, harina, levadura nutricional, bicarbonato y especias.

Programar 10 segundos/velocidad 4.

Añadir las verduras que teníamos reservadas en el bol al vaso, las pasas y las nueces y programar 1 minuto/velocidad 2.

Verter en un molde el que tengáis os más os guste, sino es de silicona engrasar o forrar con papel vegetal para facilitar el desmoldado.

Decorar e introducir en el horno durante 40 minutos aproximadamente.

El tiempo ⏳ variará según cada horno.

Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío desmoldamos y servimos con salsa de tomate 🍅 picante, de yogur, alioli...

Este pastel se puede hacer con cualquier resto de verduras como  el pastel  hulk 😂😂😂, mismo procedimiento pero con estas verduras 👉🏻

✔️ Espinacas 🥬

✔️ Calabacin 🥒

✔️ Brócoli 🥦

✔️ Pimientos Verdes

✔️ Cebolla.

Mini Tartas de Tofú y Crema de Cacahuetes 🥜

Estas mini tartas son fáciles, ricas, sanas y veganas. 

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NECESITAMOS 👉🏻

PARA LA BASE ⤵️ ✔️ 25 g de Almendra

✔️ 25 g Copos de Avena Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜

PARA EL RELLENO ⤵️

✔️ 125 g de Tofu Firme

✔️ 50 ml de Bebida Vegetal (de vuestra preferencia)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜

✔️ Pizca de Sal

TOPPINGS 👉🏻

✔️ Arándanos

✔️ Onza (cuadradito) de Chocolate 🍫 90 %

ELABORACIÓN 👉🏻

Trituramos los ingredientes de la base y disponemos en un molde o moldes desmontables.

Llevamos al congelador 15 minutos.

Batimos los ingredientes del relleno, vertemos sobre la base y refrigeramos mínimo 4 horas.

A la hora de servir, desmoldamos, decoramos con los arándanos y rallamos el chocolate por encima.

A disfrutar 😋 

Gazpachuelo Malagueño

Una Sopa de Pescado 🐠 cuya peculiaridad es que lleva mayonesa.

También conocida como comida de duelo, antiguamente se velaba a los difuntos en las casas y este era un plato rápido de hacer para dar a familiares y la gente que iba a velar al difunt@, os dejo la receta 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 4 Patatas 🥔 

✔️ 3 Puñados de Arroz 

✔️ 1 Cebolla (Opcional, no me machaquen por #sacrilegiogastronómico) 

✔️ Pescado unos 400 g 🐠 (puede ser, Merluza,  Rosada, Pescadilla...)

✔️ Opcional 1 Huevo 🥚 por comensal ✔️ Mayonesa Casera (Huevos 🥚 Aove, Vinagre de Manzana 🍏 o Limón 🍋 y Sal)

✔️ Agua

Elaboración 👉🏻 

En una olla ponemos agua a hervir. Añadimos la cebolla muy picadita, las patatas chascadas  y el arroz. Cocinamos durante 15.

Mientras tanto preparamos la mayonesa 

Agregamos el pescado troceado y cocinamos 5 más y retiramos del fuego.

Dejamos reposar 5 minutos.

Cogemos caldo de la sopa y mezclamos bien con la mayonesa vertemos en la olla mezclamos y listo, en este paso debemos tener cuidado de que no se corte la mayonesa.

Escalfamos los huevos y servimos en cada plato 🍽 

Podemos agregar gambas y almejas al gusto (que añadiríamos junto con el pescado 🐠) y omitir el arroz

El gazpacho tiene varias variantes y todas muy buenas