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sábado, 22 de octubre de 2016

Tortitas de Coliflor

Receta saludable, fácil y rica, otra forma de comer verduras de forma sana sin necesidad de ser hevida/cocida/vapor y que suele ser poco o nada apetecible y mucho más si tratamos de que los peques tomen verduras.
Estas tortitas pueden ser de coliflor, brócoli, zanahoria, calabacín, o varias verduras.
Espero que os guste.

Tortitas de Coliflor


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:



Tortitas de Coliflor


Ingredientes:
_ Media coliflor unos 250g ( o brócoli, calabacín, pimientos, zanahorias, una mezcla de varias verduras...)
_ Media cebolla
_ 1 ó 2 dientes de ajo
_ 1 Huevo
_ Sal, Pimienta Negra Molida, Curry, Comino, Cúrcuma, Pimentón Dulce, Cayena Molida,  ( una puntita de una cucharada pequeña de cada especie)
_ Semillas de Sésamo
_ AOVE (aceite de oliva virgen extra) para engrasar la sartén o el papel sulfurizado del horno

Tortitas de Coliflor



Elaboración:
Rallamos o picamos con cualquier robot de cocina la coliflor (o verdura elegida) la cebolla y el ajo, lo mezclamos con el huevo y la especias hasta que quede todo integrado.
Engrasamos una sartén con unas gotitas de AOVE, cuando este caliente vamos cogiendo con una cuchara sopera nuestra mezcla y colocamos en la sartén, aplastamos con la espátula/espumadera dejamos unos 3-4 minutos (hasta que este dorada) damos la vuelta y esperamos unos 3-4 minutos más, repetimos el proceso hasta terminar con la mezcla, espolvoreamos con Semillas de Sésamo Tostado
Si las queremos hacer al horno, ponemos sobre papel sulfurizado engrasado y vamos colocando masa en forma de bolitas y aplastamos un poco, espolvoreamos con Semillas de Sésamo y horneamos durante 30 a 200°C calor arriba y abajo
Acompañar con Salsa de yogur casera o salsa de tomate casera.
Hasta la próxima receta.

domingo, 16 de octubre de 2016

Bastones de Calabacín

Una de mis verduras favoritas es sin duda el Calabacín, en particular las verduras y hortalizas de color verde y en general todas las verduras son mis favoritas me sería difícil elegir una, cada una aporta un sabor, olor y toque especial a las comidas y recetas.
Hoy traigo una muy fácil y que en casa nos encanta, bastones de calabacín, con salsa de yogur casera es una delicia.



* Pinchar sobre las letras rojas para ver las recetas


Por publicar:
- Espaguetis de Calabacín
- Bizcocho de Calabacín
- Hamburguesas de Calabacín
- Crepes de Calabacín
- Tortitas de Calabacín



Bastones de Calabacín


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Bastones de Calabacín


Ingredientes:
- 2 Calabacines
- Harina Integral
- Huevo o Leche
- Pan Rallado con Perejil
- Sal y Pimienta
@vitorecetasmálaga



Bastones de Calabacín



Elaboración:
Lavar y secar los  calabacines, cortar formando bastones (sin quitar la piel)
pasar por harina, huevo batido salpimentado
y pan rallado.
@vitorecetasmálaga
Llevar al horno 220° C, 20 minutos.
poner el gratinador y dejar 5 minutos más hasta que estén dorado.
También podemos freírlo de forma tradicional.
Acompañar de salsa casera.

Hasta la próxima receta.

sábado, 1 de octubre de 2016

Crepes de Espinacas

Hace mucho que publiqué en el blog la receta de las Crepes Dulces o Saladas.
Éstas que traigo hoy se hacen como las saladas pero añadiendo las espinacas y sustituyendo la harina por avena.
Las podéis rellenar como más os guste.


Crepes de Espinacas

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Crepes de Espinacas


Ingredientes:   
*  300 g de espinacas frescas (yo uso la bolsa de mercadona o lidl)
*   3 huevos
*  400 ml de leche
*   180 g de copos de avena
*   1 cucharadita (de las de café) de sal
*  1 chorreoncito de  brandy o Cointreau  (el chorreoncito equilvale más o menos 1 cucharada soperas)
*   aceite de oliva  para engrasar la sartén


Crepes de Espinacas


 Elaboración:   Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora
(menos el aceite de oliva) y batir hasta que esté todo bien integrado.
Se suele dejar reposar la masa un mínimo de  media hora a 2 horas antes preparar las crepes, aunque yo las hago sin que repose la masa cinco voy justa de tiempo, y me salen igual de ricas, así que si queréis la dejáis reposar y sino seguís adelante con la preparación.
A continuación ponemos una sartén antiadherente a calentar con el aceite o mantequilla vierte entre medio cucharón o un poco más dependiendo del tamaño de la sartén que utilicemos, deben quedar tortitas finitas, cocer 2 minutos más o menos por cada lado ir apilando en un plato.


Crepes de Espinacas


Solo nos falta rellenar al gusto.
Las de la foto llevan untada en la base Bechamel de Calabacín y de relleno champiñones encebollados con mini taquitos de jamón curado, enrollamos ponemos Bechamel de Calabacín y queso y gratinamos o fundimos y listos para comer.
Podemos tenerlos preparados de un día para otro, solo para meter en el Microondas y gratinar o fundir.

* Si pincháis sobre las letras rojas, por ejemplo Bechamel de Zanahoria os lleva a la receta.

* A mi me salieron 8 crepes grandes, dependiendo de la sartén que uséis saldrán mas o menos crepes
Hasta la próxima receta.

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