QUE ENCONTRARÁS EN ESTE BLOG

Vuestras visitas desde el 10-06-10. Gracias a todos

lunes, 7 de diciembre de 2015

Pizza con base de Coliflor (o Brócoli o Zanahoria o Verdura)

Ya era hora que tuviera está receta en mi blog!!!!
Soy muy fan de las verduras los que seguís esté blog ya lo sabéis, me gustan todas y hay muchas maneras de cocinarlas para hacerlas más atractivas a la vista y gustosa al paladar, y como digo siempre quien no come verduras es porque no quiere, porque no me diréis que esta pizza no es apetecible, esta riquísima y no sabe para nada a coliflor.


Pizza con base de Coliflor

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Pizza con base de Coliflor


Ingredientes
-   1 coliflor (se puede sustituir por brócoli, zanahoria, calabacín...os dejo fotos de las bases al final)
-   2 huevos
-   1 taza de queso  mozzarella rallado (taza pequeña de las de café)


Pizza con base de Coliflor




Elaboración:  Lavamos, secamos, y picamos o rallamos la coliflor.
Llevamos 10 minutos al microondas en un recipiente con tapa apto para el microondas.
Sacamos y agregamos los huevos y el queso y mezclamos.


Pizza con base de Coliflor


Extendemos en la bandeja de horno sobre papel vegetal (sulfurizado) y le damos la forma redondeada o cuadrada (como he hecho yo en esta ocasión) hasta que la masa tenga  medio centímetro de grosor.
Metemos al horno precalentado a 200° C durante 30 minutos.
Sacamos y añadimos los ingredientes que nos gusten, por ejemplo pisto y aceitunas negras, o tomate triturado, atún, maíz,  champiñones ...

Pizza con base de Coliflor


Yo en está ocasión le he puesto carne picada a la boloñesa, aceitunas rellenas de pimientos del piquillo, espolvoreó queso rallado y llevo 25 minutos más a 200° C.
Dejamos reposar 10-15 minutos y lista para comer.


Pizza con base de Brócoli


*Se puede congelar horneando la masa y dejando enfriar, sacar cuando se vaya a consumir poner los ingredientes elegidos y hornear como se indica más arriba

Pizza con base de Zanahorias

Fotos con base de pizzas de coliflor, brócoli, zanahoria y variadas de pisto, de atún, de verduras...

Pizza con base de coliflor

Pizzas variadas 

Pizza con base de zanahorias

Como veis se pueden hacer rectangular o redondas como más os guste.
Hasta la próxima receta.

jueves, 3 de diciembre de 2015

Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín

Una receta sana y rica, que no os gusta las verduras?? Ainssss no sabéis lo que os perdéis, como estas fantásticas berenjenas rellenas, se dice que comemos con la vista y esta berenjenas están gritando: "Cómeme".
Ideal para que los peques y no tan peques de la casa coman verdura de una forma apetecible.


Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín


Ingredientes:
-   3 Berenjenas
-   2 Cebollas
-   2 Pimientos Verdes
-   1 Pimiento Rojo
-   2 Calabacines
-   1 Taza de Tomate Triturado Casero ( yo sino tengo casero uso  Tomate Hida)
-   Queso Rallado Mozzarella para Gratinar
-  2 Cucharadas Soperas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-  Sal y Pimienta Blanca


Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín


ElaboraciónLavamos y secamos las berenjenas, las partimos por la mitad y hacemos unos cortes en la superficie en forma de reja y metemos al microondas dura te 6 minutos a máxima potencia.
Dejamos templar un poco para no quemarnos, vaciamos y troceamos la berenjena y reservamos, ponemos las berenjenas vaciadas sobre la fuente del horno forrada con papel de horno o de aluminio para después rellenarlas.


Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín


A continuación hacemos el pisto:
En una sartén ponemos el aceite a calentar y pochamos las cebollas y los pimientos verdes y rojo, cuando estén blandas y hayan cogido color agregamos los calabacines en dados con piel y la berenjena que teníamos troceadas, tapamos la  sartén y dejamos cocinar durante 15 minutos moviendo de vez en cuando, agregamos el tomate, salpimentamos mezclamos y dejamos unos 5-10 minutos más al fuego.


Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín



Hacemos la Bechamel de Calabacín, podéis tenerla hecha el día anterior.
Rellenamos las berenjena cubrimos con la bechamel espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno a 220° C hasta que el queso se gratine y este doradito.

Berenjenas Rellenas de Pisto con Bechamel de Calabacín


Y listas para comer, podemos añadir atún al pisto si deseamos mezclando 1 o 2 latas un vez esté hecho.
Hasta la próxima receta!!!!

martes, 24 de noviembre de 2015

Quiché de Brócoli y Calabaza


Me encantan las quiches, son una comida o cena perfecta, donde suelo aprovechar los restos de verduras, carnes o pescados que me han sobrado, los que me seguís en el blog sabéis que no me gusta tirar comida y que con las sobras podemos tener otro plato estupendo, resultón y rico
Os recomiendo que echéis un vistazo a mis otras quiches.


Quiché de Brócoli y Calabaza


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito  Recetas Málaga


Quiché de Brócoli y Calabaza


Ingredientes:
-   1 lámina de  masa quebrada (la venden en mercadona, la que no sube)
-   500g de Brócoli cocido
-   400g de calabaza
-   1 Cebolla grande
-   3 huevos
-   100 ml de leche evaporada se puede sustituir por leche entera o nata
-  2 cucharadas soperas de queso rallado mozzarella  (yo use mozarella entera, rallé una cucharada que eche a la masa y laminé para poner encima del tomate, normalmente uso queso rallado pero se me había terminado)
-   1 pizca de comino
-   1 pizca de curry
-   pimienta blanca
-   una pizca de sal
-   1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)


Quiché de Brócoli y Calab


Elaboración: En una sartén con 1 cucharada de aceite pochamos una cebolla cortada en trozos, cuando empiece a estar doradito añadimos la calabaza en dados, una vez este blanda la calazaba, agregamos el brócoli desmenuzado mezclamos y retiramos del fuego y reservamos.
Precalentamos el horno a 200° Calor arriba y abajo.
Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa poniendo debajo de la masa papel de horno.
Cubrimos el molde con la masa dejando debajo el papel de hornear, nos servirá después a la hora de desmoldar y quitamos con el rodillo el sobrante de masa del borde de molde.

Quiché de Brócoli y Calabaza



En un bol batimos los huevos con leche evaporada y salpimentamos añadimos las verduras, el queso, el comino, el curry y salpimentamos, mezclamos todo bien, vertemos en el molde (un consejito para que después no se nos desparrame todo del molde es poner el molde en la bandeja del horno y después verter lo que tenemos en el bol).
Cortamos un tomate en rodajas ponemos encima y espolvoreamos sobre el tomate queso rallado (mozzarella) y orégano.
Llevamos al horno durante 35 minutos.
Sacamos y dejamos reposar 5 minutos y ya tenemos lista nuestra quiche.

Quiché de Brócoli y Calabaza


De un día para otro esta más rica, se puede comer perfectamente fría (a temperatura ambiente) o calentalada en el microondas, eso ya cuestión de gustos.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Tortilla de Coliflor

Cuando me sobra verdura las suelo preparar en cremas, purés, revueltas, salteadas, en quichés o en tortilla como la receta que os dejo hoy con coliflor cocida que me sobró; hago la tortilla de coliflor de distintas formas, pero hoy os dejo la más sencilla de preparar.


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Tortilla de Coliflor


Ingredientes: 
-  300 gramos de coliflor cocida
-  4 huevos
-  1 chorreón de leche
-  1 pizca de comino
-  1 cucharadita de curry
-  perejil picado
-   aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén


Tortilla de Coliflor 


ElaboraciónDesmenuzamos/picamos un poco la coliflor.
Batimos los huevos con el chorreón de leche (la leche le da esponjosidad) el comino, el curry y el perejil, añadimos la coliflor y mezclamos.
Ponemos una sartén engrasada con unas gotas de aceite y cuajamos la mezcla por ambos lados y ya tenemos lista nuestra tortilla de coliflor, con una ensalada y un trocito de pan y tenemos una comida o cena perfecta.

sábado, 7 de noviembre de 2015

Pimientos Rojos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Recordáis los Pimientos Rojos Rellenos de Tortilla de Patatas y Cebolla pues hoy os los traigo rellenos de verdura y carne con la Bechamel de Calabacín que os dejé en mi publicación anterior y receta sana, rica y fácil, de un día para otro están riquisimos, o podemos dejarlos preparlos para al día siguiente meterlos en el horno.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín



Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:  


Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín



Ingredientes:
Para 8 pimientos medianos
-   8 pimientos rojos
-   400 g de carne picada (pechuga de pollo)
-   1 cebolla grande
-   1 calabacín grande
-   2 pimientos verdes
-   2 o 3 zanahorias
-   tomate natural triturado casero o Hida
-   2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-   1 chorreoncito de brandy (opcional)
-   Sal, pimienta, orégano
-   Un poco de queso rallado
-   Bechamel de Calabacín


Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín


Elaboración:   Lavamos los pimientos y secamos bien, hacemos un corte a los pimientos en la parte superior y aprovechamos lo que podamos esa parte de los pimientos y reservamos.
Limpiamos los pimientos por dentro de semillas y partes blancas, reservamos para después rellenar.



Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín


En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla, los pimientos verdes, los recortes del pimiento rojo, las zanahorias y el calabacín con la piel (si queréis no es necesaria quitarla) en trozos pequeños.
Añadimos la pechuga de pollo picada ( podéis comprarla picada en la carnicería, yo compro pechuga y la pico en casa con la picadora) mezclamos y esperamos a que coja color, vertemos el chorreon de brandy (opcional) el tomate triturado, un poco de agua (medio vaso) salpimentamos y dejamos unos 20 minutos a fuego medio moviendo de vez en cuando.


Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín



Apagamos el fuego y dejamos templar.
Una vez templado rellenamos los pimientos, ponemos bechamel de calabacín por encima, queso rallado y espolvoreamos con orégano.



Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Ponemos los pimientos en una fuente o 2 si no os caben para evitar que se nos vuelquen dentro del horno.
Metemos al horno precalentado a 229° C durante 40 minutos.
Y listos para comer.


Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Hasta la próxima receta, mientras nos vemos en las redes sociales, arribs las tenéis ;-) 




sábado, 31 de octubre de 2015

Bechamel de Calabacín

Una versión sana de la clásica bechamel que descubrí en el grupo de Facebook, yo os pongo como la hago yo, en el grupo la hacían un poquito más ligera" aunque para mí no lo es, ya que utilizan "tranchete" que se tiene como "queso" y es un producto elaborado, utilisemos ALIMENTOS.

Esta bechamel se puede gratinar perfectamente y no tiene nada que envidiar a la bechamel clásica.
También se puede congelar sin problemas, en la nevera durante unos 4-5 días.



Bechamel de Calabacín


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Bechamel de Calsbacín


Ingredientes:
-  1 Calabacín Grande (yo le dejo la piel)
-  1 Cebolla Grande
-  1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
-  1 vaso de leche (la que uséis)
-  50 g de queso puede ser queso fresco o cualquier queso que gustéis
-  1 cucharada de queso mozarella rallado
-  1 pizca de sal, pimienta blanca molida y una nuez moscada para rallar un poco ( prefiero la nuez a la que viene ya rallada)

Espinacas con Bechamel de Calabacín 



Elaboración:   Ponemos al fuego una sartén y calentamos el aceite, pochamos la cebolla troceada durante 5 minutos, hasta que este blandita y empiece a tomar color, añadimos el calabacín bien lavado y troceado en cuadraditos con la piel y tapamos para que "suden" y dejamos hasta que estén blanditos.

Pastas con Bechamel de Calabacín


Añadimos la leche, salpimentamos, rallamos nuez moscada y dejamos 10 minutos moviendo de vez en cuando.


Pasta con Bechamel de Calabacín


Retiramos del fuego y batimos junto al queso rallado y los 50 g de queso fresco o el que hallamos elegido, y ya tenemos lista nuestra bechamel de calabacín.

Lasaña con Bechamel de Calabacín


Como veis os he dejado fotos de donde podéis usarla, como por ejemplo en la pasta, en verduras, lasañas ...
Hasta la próxima receta!!!! 

domingo, 25 de octubre de 2015

Empanadillas de Manzana al Horno

Me encanta la manzana como fruta, tal cual a mordiscos, troceada con canela, en batidos, en repostería nos da un juego increíble, La tarta Fácil de Manzana ,  Bizcocho de Manzana, en Natillas...y hoy os traigo esta receta sencilla y riquísima que surle  gustar a todo el mundo, probarla y me contáis... podéis hacer mas cantidad de relleno como yo y tomarlo con el yogur natural, con copos de avena...


Empanadillas de Manzana al Horno

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos



Empanadillas de Manzana al Horno


Ingredientes:
- Obleas de empanadilla la cocinera
- 2 manzanas ( yo he usado 4 y me ha sobrado relleno para tomarlo con el yogur)
- 1 cucharada sopera de margarina Tulipán
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo o leche para pincelar

Empanadillas de Manzana al Horno



Elaboración:
En una sartén ponemos las manzanas previamente, lavadas troceadas con piel, junto la mantequilla, una vez empiecen a ablandarse añadimos el azúcar moreno y la canela y dejamos unos 5 minutos moviendo de vez en cuando.

Empanadillas de Manzana al Horno



Rellenamos las obleas (podemos hacerlas redondas como en la fotos redondas o dar la forma de empanadilla de toda la vida) cerramos y sellamos con el tenedor, pincelamos con huevo  batido o leche y llevamos al horno precalentado a 200° durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.

Empanadillas de Manzana al Horno

En la última foto os he dejo la manzana cocinada (el relleno de la empanadilla) que me ha sobrado para tlnarlo con el yogur, copos de avena, o tal cual...
Hasta la próxima receta!!!

jueves, 22 de octubre de 2015

Crema de Calabacín

Ya van pegando las cremas y está junto a la Crema de Calabaza y Zanahorias y la Crema de Champiñones (proximamente en el blog) son unas de mis preferidas, aunque confieso que me gustan todassss!!!!
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Crema de Calabacín

También os invito si os gusta la vida sana y queréis estar o mantenerlos en vuestro peso saludable a que os unáis al grupo de facebook "El Reto de la Báscula"basado en el programa de  Canal Sur RTVA "La Báscula".


Crema de Calabacín

Ingredientes3 calabacines grandes con piel
-  1 Cebolla grande
-  1 Puerro grande
-  1 Patata
-  2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 50 g de queso fresco ( o 2 Quesitos el caserío o cualquier queso que os guste)
-  Medio huevo cocido y taquitos de Jamón como guarnición
- Sal y Pimienta Blanca al gusto



Crema de Calabacín


Elaboración:  En una olla alta ponemos a calentar el aceite y pochamos la cebolla y el puerro hasta que tomen un color doradito, añadimos los calabacines, previamente lavados, troceados sin quitarle la piel, y la patata troceada, añadimos agua hasta cubrir, yo hecho más agua que guardo después para utilizarlo como caldo de verdura para sopa, guisos, arroces, etc.
Una vez que hierva  salpimentamos al gusto y dejamos 30 minutos a fuego medio.
Escurrimos y trituramos junto a los 2 quesitos, si es necesario añadimos un poco de caldo de la cocción.
Servimos y ponemos por encima medio huevo cocido picado y taquitos de jamón, o un huevo entero o solo con jamón, o atún... Eso ya a vuestro gusto.
El agua de cocción lo guardamos o congelamos en fiambreras herméticas o botes herméticos para usar en sopas, arroces, guisos, potajes, etc.
Hasta la próxima receta!!!

martes, 15 de septiembre de 2015

Tortilla de Brócoli

El brócoli es una de mis verduras preferidas acompañadas de Salmón Marinado a la plancha hummmmm!!!! es sin duda una de mis debilidades, os recuerdo recetas ya publicadas como las Croquetas de Brócoli y  el Pastel de Brócoli y Jamón Serrano (Microondas), y hoy os traigo al brócoli en Tortilla riquísimo y una forma de que los que no son muy fans de esta verdura la coman.


Tortilla de Brócoli


Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Tortilla de Brócoli


Ingredientes:   300 gramos de brócoli cocido y desmenuzado
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 4 Huevos y 1 chorreoncito de leche
- 1 Pimiento Rojo
- Sal, pimienta blanca molida y 1 pizca de comino
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)


Tortilla de Brócoli


ElaboraciónEn una sartén ponemos una cucharada de AOVE y pochamos las cebollas cortadas en daditos, el ajo laminado y el pimiento rojo  troceado añadimos el brócoli y salteamos 5 minutos.
Mientras batimos los huevos junto la leche, la sal, la pimienta y el comino.
Vertemos el brócoli en el huevo batido y cuajamos la tortilla en una sartén (yo uso de cerámica) engrasada con una gota de aceite.
Lista para comer!!!

viernes, 21 de agosto de 2015

Bizcocho de Remolacha y Chocolate

Llevo dos años queriendo subir esta receta, y por una cosa o por otra no ha podido ser, y hoy al fin ha llegado el día, así tenéis el  Gazpacho de Remolacha en la entrada anterior y con la remolacha que os,sobre hacéis este bizcocho que esta jugoso y con un sabor hummmmm!!


Bizcocho de Remolacha y Chocolate



Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:


Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Ingredientes:  225 g de harina integral
-  100 g de Chocolate 🍫 85%
-  1 yogur natural
-  30 g de Cacao Puro
-  250 g de remolacha cocida (bola)
-  100 g de panela
-  125 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
-  3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- 1 pizca de sal.


Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Para decorar opcional: azúcar glas  o cacao puro

Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Elaboración:  Precalentar el horno a 180° C calor arriba y abajo.
Fundir el chocolate en el microondas o al baño maria, reservar.
Batir la remolacha hasta hacerla puré, reservar.
Batir  el aceite y la panela, hasta que tengamos una crema homogénea, añadir los huevos de uno en uno  (hasta que no este integrado el huevo no añadir el siguiente).

Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Añadir el yogur, la remolacha y el chocolate fundido y seguir batiendo hasta que este todo integrado.
Tamizar la harina, la levadura y el cacao e ir vertiendo a la masa poco a poco junto a la pizca de sal, hasta tener una masa homogénea.
Verter en el molde elegido previamente engrasado sino es de silicona o usando papel de horno sino queréis engrasarlo.
Llevar al horno durante 45 minutos.


Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Para comprobar si está listo pinchar con un palito de brocheta si sale limpio esta listo, sino dejar un poco más de tiempo, ya sabéis que el tiempo depende de cada horno.
Una vez sacado del horno dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.


Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Podéis dejar tal cual el bizcocho o decorar con azúcar glas, o cacao puro y canela, o haciendo una cobertura, 2 cucharadas soperas de cacao  y 1 cucharada de agua o leche mezclar y verter sobre el bizcocho y decorar con lacasitos y minilicasitos.


Bizcocho de Remolacha y Chocolate


Os he dejado fotos con la cobertura y sin la cobertura y hecho en dos moldes distintos.
Hasta la próxima y no dejéis de hacer este bizcocho os sorprenderá su sabor.

TENGO QUE DECIR QUE:

ESTE BLOG NO SIGUE CADENA DE PREMIOS, NI SIMILARES, LO AGREDEZCO PERO POR FALTA DE TIEMPO Y OTROS MOTIVOS NO LOS ACEPTO.

Me estas viendo desde:

Lo más visto