Tarta 🥧 de Zanahoria 🥕 Saludable

Os dejo con esta Tarta 🥧 de Zanahoria 🥕 Saludable que subí a Instagram el domingo

Tenéis otras 2 por si os interesa 

🔗 Bizcocho de Zanahoria 🥕

🔗 Carrot 🥕 Cake

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Para esta Necesitamos 👉🏻

🌞 220 g de Zanahorias 🥕 

🌞 3 Huevos 🥚

🌞 3 Plátanos 🍌

🌞 180 g de Harina Integral de Trigo 🌾

🌞 30 g de Aceite de Coco 🥥 o Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

🌞 4 g de Levadura en Polvo o Bicarbonato

🌞 Canela de Ceilán y Jengibre Molido al gusto 

Para Rellenar 👉🏻

🌞 Chocolate 🍫 85 %

Para Decorar 👉🏻

🌞 1 Yogur Natural Griego

🌞 Nueces Pecanas 

🌞 20 g de Zanahoria 🥕 Rallada

Elaboración 👉🏻

Pelamos y rallamos las zanahorias 🥕, y llevamos a un bol, reservando 20 g para decorar la tarta.

En la batidora de vaso trituramos, los plátanos, huevos y el aceite.

Agregamos la harina, levadura, canela y jengibre, y trituramos hasta que este todo integrado.

Vertemos la masa en el bol que teníamos reservado con las zanahorias y mezclamos hasta integrar.

Vertemos en un molde apto para microondas.

Llevamos al #Microondas en modo convención precalentado a 160 ° C, tiempo ⏳ 15 minutos o a máxima potencia durante 12 minutos

Los tiempos dependen de cada microondas 

Sacar y dejar enfriar.

Desmoldar, partir a la mitad, untar con el chocolate fundido y devorar con el yogur, nueces y zahahoria

Salmorejo 🍅

Salmorejo 🍅 que  disfrutamos mucho en verano y tomamos tanto en la comida como en la cena.

La receta esta elaborada en la batidora de vaso o americana, en estos días os la subiré en el #robotdecocinadelidl conocida como "thermomix de Lidl" aunque su nombre es Monsieur Cuisine Edition Plus o la Monsieur Cuisine Connect 

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Necesitamos 👉🏻

🌞 1 Kilo y Medio de Tomates 🍅

🌞 2 Dientes de Ajo

🌞 50 g de Pan 🥖 Integral

🌞 70 g de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

🌞 Sal al gusto

Para acompañar

🌞 Tacos de Jamón

🌞 Huevo 🥚 Cocido

🌞 Atún al Natural 🐟

🌞 Hilito de Aove

Elaboración 👉🏻

Lavar y secar los tomates, trocear e introducir en la jarra junto con el resto de ingredientes, triturar 1 minuto hasta obtener una crema homogénea.

Refrigerar. 

Servir con el huevo troceado, el jamón y el atún por encima y un hilito de aove

Y a disfrutar 😋

Coleslaw en Monsieur Cuisine Edition Plus

Ensalada Coleslaw

Ensalada de Col pero en  robot 🤖 de cocina Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl , porque en el robot, por varios motivos, pero los principales son la Rapidez, qie se ensuncia menos y que al echar todo y mezclarse junto se necesita menos Mayonesa /Lactonesa /Veganesa , y así es más ligera.

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Os dejo la receta 👉🏻

Necesitamos 👉🏻

⭕ Media Col (la mía pesaba 500 g) 

⭕ 3 Zanahorias 🥕

⭕ 1 Manzana 🍏 Granny Smith

⭕ 3 Cucharadas 🥄Soperas de Queso Fresco Batido o Yogur Natural 

⭕ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Mayonesa

⭕ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Mostaza

⭕ 1 Cucharadita 🥄 de Miel 🍯

⭕ 1 Cucharadita 🥄 de Vinagre de Manzana 🍏 o Zumo de Limón 🍋

⭕ Sal al gusto

Decorar como más os apetezca yo en esta ocasión puse Pimiento 🌶 del Piquillo y Aceitunas

Elaboración 👉🏻

Poner en el vaso la col en trozos, las zanahorias previamente peladas y troceadas, la manzana con piel en trozos y el resto de ingredientes.

Programamos velocidad 6, tiempo ⏳ 10 segundos.

Lista nuestra Coleslaw a disfrutar!!!!!!

Pizza 🍕 con Base de Yogur

Os dejo la #receta de la pizza 🍕 que os compartí have unos días por igtv, fácil, rica y buenísima, ¿te animas a prepararla? 

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Pizza 🍕 con Base de Yogur 

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Yogur Griego Natural 

✔️ 120 g de Harina de Espelta Integral 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura (Polvo de Hornear)

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Sal 

✔️ 1 Cucharada 🥄

 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

Toppings al gusto

Elaboración 👉🏻

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una bola de masa.

Poner sobre la bandeja de horno papel vegetal, espolvorear harina y formar la masa con la ayuda de las manos o un rodillo (la masa es manejable y nada pegajosa).

Poner los Toppings y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo

Esta lleva

❇️ Tomate 🍅 Frito @hida_alimentacion

❇️ Pimienta y Orégano

❇️ 1 Loncha de Queso 🧀 Cheddar

❇️ 1 Lata 🥫 de Atún al Natural 🐟

❇️ 1 Loncha de Beicon 🥓

❇️ Un Puñado de Jamón Serrano cortado en dados

❇️ 1 Bola de Mozzarella

❇️ Tomate 🍅 Cherry

❇️ Pimiento 🌶 del Piquillo

📍El yogur se puede sustituir por yogur natural o vegetal natural

📍 La harina se puede sustituir por trigo 🌾 integral, centeno integral o Avena

📍 Si usas otra harina integral o yogur puede que la masa sea menos manejable, si es así deja reposar de 5 a 15 minutos y luego da forma con un poco de harina  en tus manos

Lasaña de Espinacas 🥬

Una receta espectacular que compartí hace ya unos meses en igtv (Vídeo 📹 Receta) y que me olvide subir, igual que las lentejas que subí ayer  😜

También tenéis el vídeo disponible en YouTube, puedes suscribirte al canal y darle a la campanita para que te notifique cuando subo vídeo, es totalmente gratis 😉

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Lasaña de Espinacas 🥬

Ingredientes 👉🏻

✔️ Placas de Lasaña (yo utilice las placas extrafinas de @pastasgallo que van directas al horno)

✔️ 2 Bloques de Espinacas 🥬 Congeladas

✔️ 1 Tarrina de Queso 🧀 Ricotta

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ Tomate 🍅 Frito 

✔️ Sal, Pimienta y Pimentón Dulce de la Vera

Para la Bechamel 👉🏻

✔️ 40 g de Harina de Maíz 🌽

✔️ 300 ml aproximadamente de Leche 🥛 Entera (sustituible por Bebida Vegetal o Caldo)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra o Mantequilla

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Preparación 👉🏻

Mezclamos los ingredientes de la bechamel y llevamos al microondas 3 minutos, en intervalos de 1 minuto (removiendo cada vez) depende de la textura que queráis lo pondréis más o menos tiempo ⏳

Para la lasaña 👉🏻

Cocinamos las espinacas en el microondas durante 14 minutos

En una sartén y un poco de aove, cocinamos la cebolla y los ajos, incorporamos las espinacas y mezclamos para incorporarlas bien, añadimos la tarrina de queso, salpimentamos, ponemos pimentón, volvemos a mezclar para integrar todo y cocinamos un par de minutos.

Precalentanoa el horno a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo. 

Engrasamos un molde apto para horno y ponemos 2 placas, untamos con tomate con la ayuda de un pincel de silicona (es más fácil de repartir) luego las espinacas con las manos ( las manos limpias, obvio) 1 loncha de queso partida a la mitad, Bechamel y crepe timos el proceso.

Al final ponemos las últimas 2 placas y vertemos el resto de bechamel y 1 loncha de queso troceada.

Llevamos al horno hasta que el queso esté dorado. 

Sacamos y dejamos templar sobre una rejilla y lista para disfrutar 😋 

ℹ️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️ℹ️

El paquete de lasaña indica 16 minutos, pero en mi horno necesita más tiempo 30 minutos aproximadamente. 

Por eso siempre os digo que el tiempo ⏳ y temperatura 🌡 varía en función de vuestros hornos y microondas y ves muy importante conocer nuestros electrodomésticos bien 🤗

Lentejas🍲 con Verduras y Patata 🥔

Un buen guiso, unas legumbres, un potaje... no necesitan pastillita de caldo ultraprocesada para que estén ricas con especias están de rechupete 

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Lentejas 🍲 Pardinas con Verduras y Patata 🥔 

Os dejo los ingredientes y las cantidades y el paso a paso, tenéis vídeo 📹 en igtv 

Ingredientes 👉🏻

✔️ 270 g de Lentejas Pardinas

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Pimiento Verde y otros Rojo 🌶 

✔️ 2 Zanahorias 🥕 

✔️ 1 Calabacín 🥒 

✔️ 1 Patata 🥔 

✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Tomate 🍅 Frito @hida_alimentacion

✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra de Penaria @saboramalaga

✔️ Especias 👉🏻 Sal, Pimienta, Comino, Pimentón Dulce de la Vera, Curry, Cúrcuma, Hoja 🍃 de Laurel

✔️ 1 Litro y Medio de Agua, aproximadamente

Preparación 👉🏻

Ver el vídeo 📹 😍  con con el paso a paso También disponible en YouTube 

Contramuslos con Champiñones 🍄 y Nata

#NavidadSaludable

Otra idea para Navidad 
Contramuslos con Champiñones 🍄 y Nata
Fácil y Rica.

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Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Kilo de Contramuslos, limpios de hueso y piel (os lo hace el carnicero)
✔️ 2 Cebollas
✔️ 2 Dientes de Ajo
✔️300 g de Champiñones 🍄
✔️ 50 ml de Brandy
✔️ 200 ml de Nata Espesa @president_es
✔️2 Cucharadas de Aove
✔️ Agua o Caldo
✔️ Sal, pimienta, Perejil y Semillas de Sésamo

Preparación 👉🏻
En una sartén ponemos el aove y marcamos por ambos lados los contramuslos que habremos partido en 4 trozos cada contramuslo y reservamos
En ese mismo aove ponemos la cebolla y el ajo picados (añadir un poco más de aove si fuese necesario).
Limpiamos los champiñones y laminamos la mitad  y la otra mitad los troceamos.
Añadimos a la sartén y dejamos cocinar unos minutos.
Añadimos los contras mulos, el brandy, salpimentamos y mezclamos, dejamos un par de minutos y cubrimos con agua, dejamos cocinar hasta que se evapore el líquido.
Añadimos la nata, mezclamos, cocinamos 2 o  3 minutos más y servimos, espolvoreamos con perejil y las semillas de sésamo

Mejillones con Salsa Picante

Buenos días!!!

Sigo con las propuestas para una #NavidadSaludable.

Mejillones con Salsa Picante, fácil y rico 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Mejillones

✔️ 1 Lata de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ Media Cucharadita Rasa de Cayena Molida

✔️ 50 ml de Brandy

✔️ Perejil Fresco

Elaboración 👉🏻

En una olla ponemos a cocer los mejillones limpios sin agua (se coceran en su jugo) y tapados, vamos retirandolos en cuanto se abran.

En esa olla donde nos queda el jugo que han soltado los mejillones añadimos el tomate y la cayena y calentamos.

Mientras tanto quitamos las conchas del mejillón dejando solo 1.

Agregamos el brandy y los mejillones y cocinamos unos 5 minutos.

Listos para disfrutar 😋 

Consomé Cremoso de Verduras para Navidad

Otra propuesta para una #NavidadSaludable

Consomé Cremoso de Verdura

Fácil, Rico y Sano, Sanísimo.

Crema parece, caldo no es, está a medio camino entre ambos y es una delicia, ligero y al que puedes añadir, taquitos de jamón, tofu en dados marcados en la sartén, picatostes horneados con ajo y perejil, huevo poche...

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 3 Puerros (lo podéis sustituir por col, col rizada o col lombarda, con esta última cambiará el color de nuestro consomé, pero estar igual de rico) 

✔️ 2 Zanahorias 🥕

✔️ 2 Patatas

✔️ Aove #AceitedeOlivaVirgenExtra

✔️ Agua

✔️ Sal y Pimienta

Elaboración 👉🏻

En una olla ponemos el aove a calentar.

Limpiamos bien los Puerros, los cortamos y añadimos a la olla, salteamos hasta que empiecen a coger color. Añadimos las zanahorias y las patatas troceadas, añadimos agua y salpimentamos.

Cocinamos hasta que esté la patatas y zanahorias tiernas.

Trituramos hasta obtener un caldo cremoso.

P. D. :

Si utilizáis col lombarda podéis añadirle, Pera 🍐o Manzana 🍏🍎, Piñones y Pasas o Higos Secos 😋

Rollo de Salmón 🐠 Ahumado

Rollo de Salmón 🐠 Ahumado 

Sigo con las propuestas para una #NavidadSaludable, esta vez con un entrante, para 2 o 3, esto depende de que picoteo pongáis, este lo he disfrutado yo solita 🤣🤣🤣 a mi marido no le gusta el salmón y a mi me encanta, por lo que fue mi cena el día que lo preparé 😋😋😋.

Es muy sencillo, os dejo ingredientes, aunque podéis rellenarlo con lo que más os guste

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Paquete de Salmón 🐠 Ahumado (yo lo compro en Supersol marca Vici) 

✔️ 1 Rebanada de Pan 🍞 de Molde Integral (yo uso el de mercadona que es un #buenprocesado) 

✔️ Queso 🧀 Crema de Untar Natural San Millán 

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ Espinacas 🥬 (un puñadito de porciones congeladas) 

✔️ Eneldo en Polvo, Sal y Pimienta 

Elaboración 👉🏻

Cocinamos 2 minutos y medio las espinacas congeladas en el microondas, mezclamos con 2 cucharadas de queso crema y eneldo en polvo, reservamos. 

Batimos el huevo salpimentamos, hacemos una tortilla y reservamos. 

Aplananos la rebanada con un rodillo, untamos con queso crema y reservamos. 

Montamos el rollo 👉🏻

Ponemos papel de film y las lonchas de salmón (yo debajo del film puse una esterilla de las que se usan para enrollar el sushi, para poder enrollar el salmón 🐠) a continuación la rebanada de pan, la tortilla y las espinacas

📢📢📢📢📢 Aquí debería de ir unas Nueces , Pistachos y Avellanas Troceadas, pero se me olvidó 😢🤷🏼‍♀️🤦🏼‍♀️📢📢📢.

Enrollamos y cerramos con el film, refrigeramos mínimo 2 horas o como hice yo hasta el día siguiente.

Sacamos del film, cortamos los extremos y nos lo comemos, yo lo hice 😂😂😂😂, así comprobamos lo bueno que está y que se te ha olvidado ponerle los frutos secos.

Emplatamos como véis en las fotos o a vuestro gusto

Tenéis vídeo 📹 en igtv 

Árbol de Navidad de Calabacín

Muy buenos días, ¿recordáis las Magdalenas de Calabacín 🥒 y los BizcoFrankenstein de Calabacín 🥒 de Halloween?

Pues con la misma receta tenemos el Árbol 🎄 de Navidad🎅🏼 de Calabacín 

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Necesitamos 👉🏻 

Para el Bizcocho 👉🏻

✔️ Pincha sobre la palabra árbol 🎄 y te lleva a la receta ÁRBOL 🎄

Para Decorar 👉🏻

✔️ 4 Cucharadas de Queso de Untar Natural

✔️ 6 Cucharadas de Yogur Natural 

✔️ Opcional 1 Cucharada 🥄 Sopera de Miel 🍯 

✔️ Frutas 👉🏻 Kiwi 🥝 o Uva, Granada y Arándanos.

Preparación 👉🏻

Haz el bizcocho como indicó en la receta, si vuestro molde no es apto para microondas, como el que he usado en esta receta, hornea a 200 °C, calor 🔥 arriba y abajo durante 25 minutos, con el molde bien engrasado y enharinado para que se pueda desmoldar sin morir en el intento y sea un fracaso nuestro árbol 🎄 

🍁 El tiempo ⏳ y temperatura 🌡 depende de cada horno.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Mezclamos el queso, yogur y miel muy bien. 

Desmoldamos el bizcocho y decoramos con la mezcla de queso, yogur y miel y las frutas

Garbanzos con Gurumelos

Garbanzos con Gurumelos, he de confesar que después del susto 😨 del martes (martes 27 de octubre, que me quemé el brazo y la cara, receta ya publicada en Instagram y Facebook, hoy he hecho Judías blancas para mañana de manera tradicional, 2 horas y 25 minutos chup, chup, después de un mes le he cogido miedo 😱 a que me pueda explotar la olla exprés y eso que la quemadura fue haciendo caramelo saludable 😭) poner la olla exprés ha sido un reto, le he cogido miedo 😱 a que pueda explotar, aun habiendo revisado la válvula, la goma y que este todo correcto y en buen estado

Puse a cocer los garbanzos y salí de la cocina 🙈 y a ka hora de entrar a apagarla el corazón me iba a mil, se me iba a salir del pecho.

Así que creo que por ahora los garbanzos y alubias las voy a hacer en la crockpot (olla de cocoon lenta).

Os dejo como preparé estos garbanzos, los hago un día o dos antes ya que así está más bueno y se asientan los sabores

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GARBANZOS CON GURUMELOS

Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Garbanzos Predrosillas @legumbresdonpedro (podéis usar de bote)

✔️ 1 Bolsa de Setas 🍄 Gurumelos Congeladas

✔️ 120 g de Tomate 🍅 Frito

✔️ 2 Cebollas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ Comino, Pimentón de la Vera Dulce, Cayena Molida, Pimienta y Sal

Preparación 👉🏻

Cocer los Garbanzos y reservar, el líquido de cocción también, llamado aguafaba. 

Poner en una olla el aove, sofreír las cebollas y los ajos picados.

Cuando tomen color, añadir las setas congeladas y a fuego medio cocinar unos 7 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadir el tomate frito y las especias, mezclar.

Dejar cocinar unos 5 minutos.

Verter el aguafaba y los garbanzos.

Llevar a ebullición y cocinar otros 5 minutos más.

Si os gusta el Picante 🌶 en vuestro plato podéis añadir un poco más de cayena molida o pimentón de la vera picante.

📝NOTA 📝

Si usáis garbanzos de bote, sustituye el aguafaba por caldo de verduras.

Arroz 🥘 Caldoso con Gurumelos en Monsieur Cuisine Edition Plus

Muy buenas tardes y feliz domingo, hoy aprovechando que comimos arroz 🥘 caldoso y que hace unas semanas compartí para el reto de @cocinarconamigos44 @medusa_vegana @nawrezlife y @colombianaenoklahoma  llenar ig de recetas veganas donde el protagonista fuese el arroz 🍚, tanto en versión salada como dulce,  aprovecho para compartiría mi versión vegana d zel conocido arroz 🥘 caldoso o arroz del los montes de Málaga, ese arroz rematado con pimientos del piquillo 🌶️, el más popular el de la Venta del Túnel que la gran mayoría de los malagueños conocerán, aunque en cualquier venta podemos disfrutar de un Arroz Caldoso de chuparse los dedos. #cocinarconamigos44 

Yo lo hago con el#robotdecocinadelidl @lidlespana Monsieur Cuisine Edition Plus, pero es válida para cualquier robot 🤖 de cocina, también podemos hacerlo de forma tradicional en una olla. 

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ARROZ 🥘 CALDOSO CON GURUMELOS 🍄

Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Cebolla 

✔️ 3 Dientes de Ajo 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove 

✔️ 1 Bolsa de Gurumelos Congelados 

✔️ 1 Calabacin 🥒

✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo 

✔️ 300g de Tomate Triturado 🍅 @hida_alimentacion 

✔️ 50 ml gr de Vino Moscatel (o Blanco o brandy ) podéis prescindir del alcohol. 

✔️ 200 g de Arroz Redondo

✔️ 500 ml de Agua con o Caldo de Verduras Aproximadamente, hasta la línea última de la Jarra 

✔️ Especias 👉🏻Sal (si usáis tomate hecho en casa omitir la sal) Pimienta, 3 Clavos de Olor , Canela, Comino, Pimentón de la Vera y Azafrán en Hebras.

Preparación 👉🏻

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y calabacín con piel en trozos, los ajos enteros y el aceite, programamos 5 segundos/velocidad 6. 

Bajamos los restos adheridos al vaso y Programamos, Tecla Rehogar , temperatura 🌡 120 °C, 10minutos, din rl bocal (cubilete)

Añadimos los gurumelos congelados y programamos nuevamente, Tecla Rehogar 10 minutos, temperatura 🌡 120 °C.

Agregamos el tomate, programamos, tecla Marcha Atrás, 10 minutos/120 °C/velocidad 1, cuando queden 3 minutos por el medidor (cubilete) vertemos el vino o brandy (con el medidor quitado para evapore).

Añadimos el arroz, el caldo hasta la última ralla del vaso y las especias, programamos, tecla Marcha Atrás, 15 minutos/100º C/velocidad 1. 

Dejamos reposar 5 minutos y servimos con Pimientos del Piquillo (to no tenía y puse en el sofrito pimiento rojo 🌶) y limón 🍋. 

P. D. :

En casa somos 2 y sobra arroz, así que una vez pasa el tiempo de reposo, sirvo los platos y lo que sobra lo pongo en un tupper. 

Lo tomamos al día siguiente o al otro, ya nos es caldoso queda seco tipo "paella" (entre comillas, para que entendáis como queda) y está muy rico, con más sabor. 

P. D. :

Ultima foto el arroz 🥘 que hemos tomado hot, mismo modo operandi pero sin gurumelos y con Zanahorias 🥕 y Pimiento Verde