🌮 Tacos Caseros 🌮

Ayer comimos 🌮 TACOS CASEROS, las Tortillas son de Espelta Integral y el Relleno es Boloñesa de Carne 🥩 y Champiñones 🍄.

De aspecto las tortillas no son las mejores, no consigo nunca que me queden finitas y de forma totalmente redonda, pero lo que cuenta es que están muy buenas 😜.

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Para 8 Tortillas de 50 g cada una, Necesitamos 👉🏻 

✔️ 250 g de Harina Integral de Espelta

✔️ 150 ml de Agua

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ Sal

Preparación 👉🏻

✔️ Mezclar todos los ingredientes, formar 1 bola y dejar reposar tapada 30 minutos.

Dividir la masa en 8 bolitas de 50 g y dejar reposar otros 30 minutos tapadas.

Aplanar las bolitas con las manos, o  con un rodillo y cocinar por ambos lados una sarten.

IMPORTANTE 📣 ir colocando las tortillas envueltas en un paño húmedo, esto evitará que se sequen y que luego sean moldeables y manejables.

La boloñesa la preparo en el robot 🤖 de cocina @lidlespana, en el blog tenéis la de Soja os dejo como hago la de carne aunque es igual

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 1 Zanahoria 🥕

✔️ 300 g de Champiñones 🍄 Enteros

✔️ 500 g de Carne cerdo y ternera (el carnicero os pica los trozos que queráis, puede ser pavo y pollo, también)

✔️ 250 g de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

✔️ 50 ml de Brandy

✔️ Pimienta al Gusto 

Preparación 👉🏻

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el ajo a la mitad, las zanahorias en rodajas y los champiñones enteros. 

Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula, añadimos el aceite y programamos rehogar, 100 °C, velocidad 1, 10 minutos.

Agregamos la carne, el brandy, el tomate y la pimienta. 

Programamos marcha atrás, velocidad 1, 120°C, 20 minutos.

Lista nuestra boloñesa. 

Pollo 🍗 al Curry en la Monsieur Cuisine Edition Plus

Con unas pechugas de pollo podemos hacer este riquísimo curry 🍛 para chuparse los dedos 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 800 g de Pechuga de Pollo (2 Pechugas) 

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 1 Cebolla 

✔️ 1 Pimiento Verde

✔️ 1 Pimiento Rojo 🌶 

✔️ 40 ml Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ 200 ml  de  Leche 🥛 de Coco 🥥 de Lata 🥫 

✔️ 200 g de Tomate Frito 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry.

✔️ Sal y Pimienta 

Elaboración 👉🏻 

Poner el ajo entero, la cebolla en cuartos y los pimientos en trozos grandestroceados dentro del vaso, programar 10 segundos /velocidad 5.

Bajar los restos adheridos en el vaso, añadir el aceite y programar Rehogar, sin el bocal 10 minutos /100°C de temperatura 🌡

Añadir las pechugas cortadas en trozos, programar, Rehogar, v10 minutos /100°C temperatura 🌡 

Añadir el curry, la sal y la pimienta, programar Marcha Atrás 1 minuto /velocidad 1.

Verter la leche y el tomate frito, programar Rehogar  10 minutos/100°C temperatura 🌡.

Podemos acompañar nuestro pollo con arroz

Albóndigas de Pollo y Verduras en Microondas

 Estas albóndigas están buenísimas y jugosas por las verduras y en el microondas se hacen rapidísimo 

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Necesitamos para las albóndigas 👉🏻

✔️ 1 Pechuga de Pollo 🍗

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ 1 Puñado de Espinacas 🌿 Frescas

✔️ 1 Trozo de Queso 🧀 Curado

✔️ 3 Pimientos del Piquillo 🌶️

✔️ 1 Diente de Ajo ✔️ Sal, Pimienta y Perejil

Elaboración 👉🏻

Triturar todo en una picadora o robot de cocina.

Dejar reposar la masa 30 minutos en el frigorífico.

Mientras tanto hacemos la Salsa 

Para ella necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Cebollas

✔️ 1 Diente de Ajo

✔️ 3 Zanahorias 🥕

✔️ 250 g de Tomate 🍅 (3 Tomates Batidos)

✔️ 250 ml de Agua ✔️ 50 ml de Vino Moscatel

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra ✔️ 1 Hoja de Laurel

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Elaboración 👉🏻

En una sartén hacemos un sofrito con las cebollas y ajo, añadimos el vino, el tomate, las zanahorias y el agua, laurel, rallamos un poco de nuez moscada, salpimentamos y

dejamos cocinar unos 20 minutos.

Sacamos la masa y formamos las albóndigas (no, no llevan harina ni pan rallado)

Una vez pasado los 20 minutos batimos la salsa y ponemos de nuevo al fuego.

Las albóndigas las podemos cocinar en la salsa o como yo he hecho en el Microondas  durante 4 minutos en una olla de silicona y luego añadirlas a  la salsa. 

Arroz 🥘 Caldoso de los Montes de Málaga

Que levanten la mano los malagueños que conozcan el arroz de los montes,  ese arroz rematado con pimientos del piquillo 🌶️, el más popular el de la Venta del Túnel aunque en cualquier venta podemos disfrutar de un Arroz Caldoso de chuparse los dedos.

Os dejo la #receta (yo la hago en el #robotdecocinadelidl @lidlespana Monsieur Cuisine Edition Plus, válida para cualquier robot 🤖 de cocina) de este famoso y sabroso arroz, podemos hacerlo con pollo 🐔 o conejo 🐰, aunque nosotros en casa optamos por el pollo.

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NECESITAMOS 👉🏻 

✔️ 1 Cebolla 

✔️ 3 Dientes de Ajo 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove 

✔️ 1 Pechuga de Pollo (300 g más o menos) 

✔️ 300g  de Tomate Triturado 🍅 o en mi caso Tomate Frito Casero

✔️ 50 ml gr de Vino Moscatel (o Blanco) 

✔️ 200 g de Arroz Redondo

✔️ 500 ml de Agua con o Caldo de Pollo Aproximadamente, hasta la línea última de la Jarra 

✔️ Especias 👉🏻Sal (si usáis tomate hecho en casa omitir la sal) Pimienta, 3 Clavos de Olor , Canela, Comino, Pimentón de la Vera y Azafrán en Hebras.

✔️ Pimientos del Piquillo 🌶️ ( se añaden al final del plato) 

ELABORACIÓN 👉🏻 Ponemos en el vaso  la cebolla en trozos y los ajos  enteros y el aceite,  programamos 5 segundos/velocidad 5. 

Bajamos los restos adheridos al vaso y agregamos la pechuga troceada. Programamos, Tecla Rehogar 7 minutos

Añadimos el tomate, programamos, tecla Marcha Atrás, 10 minutos/120 °C/velocidad 1, cuando queden 3 minutos por el medidor (cubilete) vertemos el vino (con el medidor quitado para evapore).

 Añadimos el arroz, el caldo y las especias, programamos, tecla Marcha Atrás, 15 minutos/100º C/velocidad 1

Dejamos reposar en el vaso 5 minutos.

Vertemos en una olla y añadimos los pimientos del piquillo al gusto.

Servimos, si deseamos podemos añadir limón 🍋

Opcional y variaciones para hacer arroz caldoso 

Pimiento 🌶 

Pescado 🐠 

Sí eres vegano puedes poner Setas o Champiñones 🍄 

Rollo de Pollo 🍗 Relleno de DE Espinacas 🥬 Frescas, Pasas , Pipas de Calabaza Tostadas y Queso 🧀 Fresco Batido

Un pollo fácil, rico y jugoso (receta ya publicada este año en mí perfil de Instagram) 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 10 Filetes de Pollo cortados finitos 

✔️ 150 g de Espinacas 🌿 Frescas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Queso 🧀 Fresco Batido #semidesnatado

✔️ 2 Cucharadas de Aove

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Un puñado de Pasas y otro de Pipas de Calabaza Tostadas ✔️ Sal, Pimienta, Pimentón de la Vera  y Hierbas Provenzales

Elaboración 👉🏻

En una sarten ponemos 1 Cucharada de Aove y salteamos los ajos cortado en láminas, agragamos las espinacas, la salsa de soja y dejamos cocinar hasta que menguen las espinacas.

Mientras tanto mezclamos la cucharada de Aove que queda con la sal, pimientas, pimentón y hierbas provenzales y engrasamos un trozo de papel vegetal.

Disponemos los filetes de dos en dos hasta que tengamos un cuadrado así 👉🏻

🥩🥩

🥩🥩

😅😅😅 para que os hagáis una idea, pero superpuestos para que no haya huecos y se salga el relleno

Mezclamos las espinacas con el queso y repartimos encima de los filetes, repartimos las pasas y pipas y enrollamos en el papel

Horneamos yo lo hago en el estuche de vapor @lekuees durante 30 minutos a 200 ° C calor 🔥 arriba y abajo o al microondas durante 12 minutos

Los tiempos van en función de cada #horno o #Microondas 

Dejar enfriar para que no se desmorone al cortar 🙃