No me digáis que no es cuki esta tarta 🥧 además de fácil y saludable
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Necesitamos 👉🏻
✔️ 400 g de Boniatos Asados
✔️ 120 g de Copos de Avena Integral
✔️ 1 Lata 🥫 de Leche 🥛 de Coco 🥥
Para la Cobertura 👉🏻
✔️ 300 g de Frutas Rojas Congeladas
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Yogur de Soja
✔️ Agar - agar
✔️ Coco Chips de @mybodygenius
✔️ Un poco de Onza de Chocolate 🍫 Rallado
Para los Bombones 👉🏻
✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90 %
✔️ Aceite de Coco 🥥
✔️ Pasas Moscatel.
Elaboración 👉🏻
Trituramos los copos de avena y lo mezclamos con el boniato asado previamente chafado, hasta que esté todo integrado, añadimos la leche de coco y mezclamos bien.
Vertemos en un molde, previamente engrasado o forrado con papel vegetal, si es de silicona no es necesario.
Horneamos a 200°C calor 🔥 arriba y abajo durante 50 minutos.
Sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.
En un recipiente apto para microondas, ponemos las frutas rojas congeladas y lo ponemos 4 minutos a máxima potencia.
Sacamos, trituramos, añadimos el yogur de soja, mezclamos, añadimos el agar -agar y removemos durante un par de minutos.
Vertemos sobre la tarta y refrigeramos.
Mientras tanto hacemos los bombones, fundiendo el chocolate junto al aceite de coco en el Microondas.
En el molde elegido ponemos una pasa por bombón, vertemos el chocolate y llevamos al frigorífico o congelados hasta que estén sólido.
Una vez listos los bombones, desmoldamos y disponemos sobre la tarta junto a las coco chips y la onza rallada ☺️😋
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