Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Holaaa, os traigo una receta, que ya habéis visto en mi Instagram y Facebook, una receta adaptada de unos cupcakes que vi en el Facebook de Aceites la Masía, yo he modificado algunos ingredientes para que la receta sea saludable, os la traigo en forma de cupcakes y en forma de "tortilla" /pastel hornead@, mismos ingredientes, diferentes moldes, pero igual de sabrosa
Una forma diferente de comer verduras que podemos acompañar con una buena ración de verduras y hortalizas, como 👉 Ensalada 🥗, Pisto, Ratatouille, Horneadas...

Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré, fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable:

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Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Ingredientes: Para 6 cupcakes
👉 Espinacas Frescas
👉 Tomate 🍅
👉 4 Huevos 🥚
👉 1 Cuña de Queso Curado 🧀 (de 1 dedo de grosor la cuña)
👉 100 ml de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
👉 OPCIONAL 👉 2 Cucharadas Soperas 🥄 de Harina de Espelta, sustituible por cualquier harina integral 
* Los celiac@s pueden sustituir por trigo sarraceno
👉  Sal y Pimienta 

Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Engrasamos los moldes para cupcakes y disponemos en el fondo las hojas de espinacas, el tomate cortado en dados y el queso troceado.
Batimos los huevos, la leche y la harina, hasta que este todo integrado, salpimentamos.
Vertemos en los moldes y Horneamos durante 20 minutos.

Pastel de Espinacas y Tomate 🍅

Podemos añadir está mezcla en un solo molde y obtener una "tortilla" o "pastel" (ver foto, en esta ocasión utilizé un molde cuadrado de silicona)
Transcurrido el tiempo sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.

Pastel y Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

⚠️️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta, producto utilizado, etc.. mencionadom por ejemplo Aceites la Masía
⚠️ Podemos hacer los cupcakes o tortilla con las verduras que nos apetezca, como por ejemplo (foto) coliflor espárragos trigueros, tomate  seco

Cupcakes de Coliflor, Espárragos y Tomate Seco 🍅

⚠️ Podemos ponerle la salsa que nos guste, de Yogur, Bechamel de Verduras, Alioli de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra ...  

Pastel y Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Hasta la próxima receta 😊, ¿alguna sugerencia o petición?

Brownie Saludable en Microondas

Holaaa, holaaa!!!
Os traigo la receta del Brownie Saludable en Microondas que preparé ayer y os enseñé por Instagram y Facebook 👏👏👏🎉🎉🎉
Receta sana, sin azúcares añadidos, sin harinas refinadas, tan, tan fácil 😍😍😍😍
Para esta receta he utilizado el Estuche de vapor lékué en la receta os digo opciones sino tenéis el estuche
Si os animáis a prepararlo, subid vuestras fotos y etiquetadme como Vito Recetas Málaga en Instagram o Facebook

Brownie Saludable en Microondas

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Brownie Saludable en Microondas

Ingredientes:

👉 1 Yogur Natural (podéis sustituirlo por Yogur de Soja Natural)
👉 2 Cucharadas Soperas de Crema de Dátiles Casera
👉 1 Cucharada Sopera de Crema de Cacahuetes 🥜
👉 2 Cucharadas Soperas de Cacao Puro
👉 Nueces 🌰 (un puñado) para el brownie troceadas y enteras para decorar
👉 2 Huevos 🥚
👉 1 Plátano 🍌
👉 4 Cucharadas Soperas de Harina de Espelta Integral (si eres celíac@ puedes sustituir la harina por Almendra Molida)
👉 2 Onzas de Chocolate 🍫 85%
👉 1 cucharadita de levadura en polvo tioo Royal (polvo de hornear) o bicarbonato

👉 1 Cucharadita de Canela de Ceilán 

Elaboración:
En un bol batimos los huevos, añadimos la crema de dátiles y cacahuetes y mezclamos, añadimos el plátano troceado y chafamos un poco con el tenedor, no es necesario que se deshaga del todo, pueden quedar trocitos de plátano en la mezcla, agregamos el yogur, el cacao, la harina, la canela y la levadura o bicarbonato y mezclamos hasta integrar todo bien, troceamos una 1 onza de chocolate y lo añadimos junto al puñadito de nueces troceadas, volvemos a mezclar.

Brownie Saludable en Microondas

Vertemos la mezcla en el Estuche de vapor lékué, si no tenemos podéis usar cualquier molde de silicona o recepiente apto para microondas tipo pyrex.
Decoramos, disponiendo las nueces y la otra onza de chocolate en trocitos.
Cerramos el estuche y lo llevamos al microondas a 800W durante 6 minutos, sacamos y dejamos reposar 5 sin abrirlo.
Y listo para chuparse los dedos 😋🤤 

IMPORTANTE Y A TENER EN CUENTA
⚠️ La crema de cacahuete se hace con Cacahuetes 🥜 Tostados, se pelan, le damos calor 1 minuto en el microondas y batimos con el accesorio picador hasta obtener la textura deseada, dejando descansar el accesorio para no cargarnoslo.
Otra opción sería comprar una crema que sea 100% crema de cacahuete, osea que su único ingrediente sean cacahuetes, por ejemplo las de My body genius, Prozis o My protein 

⚠️ Sino tenéis el estuche de vapor de lékué y utilizáis un molde dejarlo reposar dentro del microondas.
⚠️ Si estáis acostumbrad@s a tomar azúcar, este brownie no os sabrá dulce, tenéis que reeducar el paladar para bajar el umbral de dulzor
⚠️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta, producto utilizado, etc.. mencionadom por ejemplo Crema de Dátiles Casera

Brownie Saludable
💚 Topping 👉
Pera 🍐,  Avellanas Tostadas sin Sal 🌰 Crema de Cacahuete Casera 🥜 y Chocolate 🍫 85%

⚠️ Como topping podemos poner cualquier fruta o crema frutos secos.

Brownie Saludable
💚 Topping 👉
Pera 🍐, Avellanas Tostadas sin Sal 🌰, Crema de Cacahuete Casera 🥜 y Chocolate 🍫 85%

Bueno creo que no me olvido de nada 😅😅😅😅 hasta la próxima receta 😊
💚💚💚💚💚💚