Chips de Manzana

Un snack saludable y riquísimo para tomar a media mañana o a por la tarde con té o café calentito, y que podemos comer si temor ya que no lleva ni aceite ni azúcar solo manzana y canela.

Chips de Manzana

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Chips de Manzana

Ingredientes:

- 1 ó 2 Manzana

- Canela en polvo

Chips de Manzana

Elaboración: 

Precalentar el horno 100-110°C.
Quitar el corazón a las Manzanas, cortar en láminas finas y colocarlas en la bandeja del horno con papel vegetal.

Espolvorear un poco de canela molida.

Hornear hasta que estén crujientes a 100-110° C durante 1 hora o 1 hora y media aproximadamente.

* En microondas a máxima potencia (800W) de 6 a 12 minutos dependiendo del microondas.

Pastel de Brócoli, Champiñones y Jamón

El brócoli nos encanta en casa y la cocinamos de muchas maneras, en el blog disponéis de varias, ya os enseñé un Pastel de Brócoli y Jamón Serrano (Microondas) hoy os traigo otra versión y al horno, esperó que os guste y que probéis ambas recetas

Pastel de Brócoli, Champiñones y Jamón

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Pastel de Brócoli, Champiñones y Jamón

Ingredientes para 4-5 personas:

- 1 brócoli cocido y troceado al gusto
- 500 gramos de champiñones frescos laminados
- 2 cebollas grandes o 4 pequeñas
- 1 tarrina de mini  taquitos de jamón
- 4 huevos
- 1  de nata 18% de grasa o 50 ml de leche evaporada o leche entera
- sal, pimienta, comino y curry al gusto
- queso rallado mozarrella
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- un chorreón de brandy

Pastel de Brócoli, Champiñones y Jamón

Elaboración:

En una sartén pochamos la cebolla troceada en el aceite, añadimos los champiñones, dejamos unos 5 minutos, echamos un chorreón de brandy, dejamos un par de minutos más y añadimos el jamón y el brócoli, removemos y dejamos otro par de minutos.

Pastel de Brócoli, Champiñones y Janón

Mientras tanto en un bol batimos los huevos con la nata (o la leche, o leche evaporada) añadimos las especias, y vertemos el contenido de la sartén mezclamos ponemos en molde espolvoreamos con queso rallado y llevamo al horno precalentado a 200° C durante 35 minutos.
Dejamos reposar unos minutos y listo para comer con una buena ensalada y nuestro trocito de pan y sin olvidarnos de la fruta.
Hasta la próxima receta, chao!!

Roscón de Reyes

FELIZ AÑO!!!!
Hoy no podía ser otra la receta ROSCÓN DE REYES!!!!

Roscón de Reyes

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Roscón de Reyes

Ingredientes:

Para el azúcar aromatizado:

-  130 g de azúcar glasé

-  Ralladura de limón y naranja

Para la masa madre:

-   130 g de harina fe fuerza  

-   10 g de levadura fresca de panadería
 -  70 g de leche entera temperatura ambiente
-   1 cucharadita de azúcar

Para la masa principal:

-   450 g de harina de fuerza
-   20 g de levadura fresca de panadería
-   60 g de leche entera temperatura ambiente
-   70 g mantequilla a temperatura ambiente
-   2 huevos medianos
-   30 g de agua de azahar o al gusto
-   1 pellizco de sal
-   los 130 g de azúcar aromatizada

Para la decoración:

-  Azúcar glasé
-  Azúcar humedecido
-  Fruta escarchada
-  Almendras laminadas
Como mas os guste

Para el relleno:
- Crema Pastelera o Crema pastelera de chocolate
- Nata Montada
- Crema de queso, o crema de queso chocolate

Roscón de Reyes

Elaboración:   
Mezclamos el azúcar glasé con la ralladura de naranja y limón y reservamos.
Preparamos la masa madre deshaciendo la levadura en la leche agregamos la harina y el azúcar y mezclamos hasta obtener una bola que sumergiremos en agua templada unos 10 minutos. Sabremos que nuestra masa madre está lista cuando flote en el agua.

Mini Roscón de Reyes

Deshacemos con los dedos la levadura en la harina. Agregamos la leche, los huevos, el azúcar aromatizado, la pizca de sal y la masa madre que hemos preparado previamente, y mezclamos bien.  Añadimos la mantequilla y amasamos enérgicamente a mano (en mi caso con la amasadora) hasta tener una bola, dejamos levar 1 o 2 horas hasta que la masa doble su volumen.

Mini Roscón de Reyes

Volvemos a amasar para desgasificar y formas bolas de unos 70g las colocamos en un molde redondo desmontable (forrado con papel vegetal para que no se nos pegue el roscón en el molde) con 1 dedo de separación entre ellas y en el centro ponemos un cortapasta o flanera untada con un poco de aceite pata evitar que no se nos cierre el roscón y pincelanos con huevo batido o leche, decoramos según el gusto.
Dejamos levar 1 o 2 horas, hasta que doble su volumen.

Roscón de Reyes

Horneamos a 180° durante 20 minutos aproximadamente, si vemos que se dora demasiado tapar con papel de aluminio.
Con estas cantidades me salieron dos roscones y 1 mini roscón
Uno lo he decorado con azúcar glasé y el otro y el mini roscón con azúcar humedecida.
Yo lo he rellenado con Crema Pastelera de chocolate.

* Para hacer la crema pastelera o la,crema de queso de chocolate solo hay que añadir 2-3 cucharadas de cacao