Naranjas Confitadas

 El año pasado os deje la receta del Roscón de Reyes, este año os dejo con la receta de las naranjas confitadas para vuestros roscones y que es de Su de la página de Webos Fritos.
Feliz Año Nuevo a tod@s y que este 2015 se mejor que el año que se va, nos vemos  en  Facebook en Vito Recetas y en Instagram @vitorecetasmálaga.

Naranjas Confitadas

Ingredientes:   3 Naranjas 
-   1 cucharada sopera de sal
-   400g de azúcar
-   200g de agua

Naranjas Confitadas

Elaboración:    Limpiamos bien las naranjas bajo el grifo con un cepillito, las secamos y cortamos con piel en rodajas, las ponemos en una olla con un poco de agua y la cucharada sopera de sal, unos minutos desde que empieza a hervir, colamos las naranjas en un escurridor y las enjaguamos bien bajo el grifo con poco caudal para no romper las naranjas.

Naranjas Confitadas

En una olla ponemos el azúcar, el agua y las naranjas y las dejamos hacer a fuego lento hasta que estén hechas, yo las tuve 2 horas.
Las dejamos reposar en su almibar hasta el día siguiente.
Las ponemos a secar en una rejilla pasada un par de horas envolver en papel de horno por separado y guardar en el congelador o  guardar en botes herméticos en su almibar.
Hasta la próxima receta que será ya en 2015!!!!!!

Quiché de Verduras

Os traigo una Quiché un poco más ligera que las que tengo ya publicadas en el blog, ya que sustituyo la nata o leche evaporada por leche.
Os recomiendo echéis un vistazo a mis otras Quiches.
Os dejo con la receta y ya sabéis nos vemos en facebook Vito Recetas y en instagram @vitorecetasmálaga

Quiché de Verduras

Ingredientes:  1 lámina de masa quebrada (brisa) fresca, también vale congelada
-   1 cebolla
-   1 calabacín grande
-   1 zanahoria
-   1 tomate
-   2 lonchas de queso
-   3 huevos
-   150 ml de leche (entera, semidesnatada o desnatada)
-   2 cucharadas soperas de AOVE
-   Sal y Pimienta molida blanca
-   Orégano

Quiché de Verduras

Elaboración:   Sacamos la masa brisa de la nevera 15 minutos antes de utilizarla, si usáis congelada sacar una hora antes.
Ponemos al fuego una sartén con el AOVE, echamos la cebolla cortada es dados, cuando empiece a tomar color añadimos el calabacín cortado en dados con la piel, antes lo habremos lavado y secado bien, y a continuación la zanahoria que cortaremos a tiras con un pelador de patatas, sino tenéis pelador, podéis rallarla  o corta la en trozos pequeños
Dejamos cocinar entre 5-10 minutos, retiramos del fuego y reservamos.

Quiché de Verdura

Encendemos el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa poniendo debajo de la masa papel de horno.
Cubrimos el molde con la masa dejando debajo el papel de hornear, nos servirá después a la hora de desmoldar.
En un bol batimos los huevos con la leche y salpimentamos, echamos las verduras y mezclamos todo bien, vertemos en el molde (un consejito para que después no se nos desparrame todo del molde es poner el molde en la bandeja del horno y después verter lo que tenemos en el bol).

Quiché de Verduras

Lavamos y secamos el tomate, lo cortamos en rodajas y lo ponemos alrededor de la quiché (ver foto)
Con un cortapasta o un tapón, que sea del tamaño del tomate cortamos el queso y colocamos encima del tomate y sobre el queso espolvoreamos orégano.
Llevamos al horno durante 35 minutos.
Transcurrido el tiempo sacamos y dejamos reposar sobre una rejilla unos 5 minutos, delmoldamos y listo para comer.
Se puede comer fría o caliente, y de un día para otro está mas buena.