Crema de Calabaza Asada y Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫, mi segunda propuesta para @cocinarconamigos44 en Instagram, recetas veganas con calabaza 🎃
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Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Calabaza Asada previamente Asada (así está más rica 😋)
✔️ 200 ml de caldo de Verduras (yo use caldo de Calabaza) o Agua
✔️ 1 Lata 🥫 de Leche de Coco 🥥
✔️ 1 Cebolla
✔️ 1 Patata 🥔
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ Sal y Pimienta
✔️ Opcional 👉🏻 yo le puse porque me gusta "engordar" con verduras, los guisos, cremas, sopas... 2 Zanahorias 🥕 y 1 Calabacín 🥒
✔️ Opcional 👉🏻 Picatostes de Pan Integral con Pimentón y Perejil
Preparación 👉🏻
Poner el aceite en una olla y sofreír la cebolla.
Cuando empiece a tomar color vertemos el caldo y la leche de coco
cuando rompa a hervir añadimos la patata 🥔 a troceada (si decides añadir zanahorias 🥕 y calabacín 🥒 ponlo junto con la patata)
Una vez que esté tierna, añadimos la calabaza y dejamos que se caliente, salpimentamos y retiramos del fuego.
Una vez templada trituramos y servimos con picatostes
📝 NOTA 📝 dependiendo de la cremosa quevla queráis tendréis que añadir más o menos caldo
