Potaje de Garbanzos y Verdura

Muy buenos días!!!!

Feliz domingo, os dejo con este riquísimo Guiso de garbanzos para #cocinarconamigos44  hoy vamos a llenar ig de ricos guisos veganos junto a @medusa_vegana @nawrezlife @minerva_veggie 

Os dejo la #receta y en vídeo 📹 #vídeoreceta #videorecipe e👉🏻 IGTV

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Potaje de Garbanzos y Verduras

Necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Garbanzos ya Hidratados (📝ver nota al final)

✔️ 1 Cebolla Morada

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Pimiento Rojo 🌶️

✔️ 1 Calabacín 🥒

✔️ 1 porción de Espinacas cocinadas 🥬

✔️ Champiñones 🍄

✔️ 1 Zanahoria 🥕

✔️ 2 Cucharaditas de Tomate Frito

✔️ 1 Boniato Asado

✔️ Salsa de Soja, Pimentón de la Vera, Pimienta y Comino

✔️ Aove  para el #sofrito

✔️ Agua (para cocer los garbanzos y para cubrir el sofrito de verduras)

Preparación 👉🏻

Cocer los garbanzos en la olla exprés, 12 minutos desde que sube la válvula

💡Tiempo de cocción según vuestra olla

Reservar el caldo y los garbanzos.

Hacer un sofrito con las verduras (cebolla, ajo, pimiento, calabacín, champiñones, espinacas y tomate, cubrir con agua, añadir la zanahoria y las especias, cocinar unos 15-20 minutos, chupbchup chup, añadir el boniato y los garbanzos y el caldo de cocción de estos, dejar unos 5 minutos más y listo.

📝 NOTAS 

Yo uso garbanzos congelados, pongo en remojo un 1 kilo y luego congelo en raciones de 500 g.

Podéis usar garbanzos de bote

💡 Podéis añadir cualquier cereal, arroz, fideos, quinoa...

💡 De un día para otro esta más rico

💡 Podéis sustituir el boniato por patata 

Crema de Lenteja y Curry

Buenas tardes, noches ya !!!

Hoy es martes y @losmartesvegan vienen con reto especial y un premio 🏆 de la mano de @familiaveganashop

Esta vez nos proponen elaborar un plato vegano rico en proteínas.

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Esta es mi propuesta #losmartesvegan

Crema de Lentejas al Curry

Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Lenteja Pelada 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo

✔️ 1 Puerro

✔️ 1 Diente de Ajo 

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 1 Zanahoria 🥕

✔️ 100 ml Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫

✔️ Semillas de Lino, Sésamo y Chía

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry

✔️ Sal de Curry de @lidlespana

✔️ Limón 🍋 o Vinagre 

✔️ Agua a ojo 👁

Preparación 👉🏻

En una olla ponemos el Aove y hacemos un sofrito con la verdura (puerro, pimiento, ajo y zahahoria).

Añadimos las lentejas, patata troceada, el curry y agua (la cantidad de agua dependerá de la textura que queráis en la crema) 

Cocemos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar y trituramos con la leche de coco 🥥.

A la hora de servir espolvorear con las semillas de sésamo, la sal de curry y limón 🍋 o vinagre, al gusto y opcional

NOTA 📝, sí ese vinagre es ultraprocesado, pero lo uso de vez en cuando y poca cantidad 10% 😜

Estás lentejas la podéis encontrar en cualquier supermercado 🛒 os dejo foto del envase de la marca Hacendado, de Mercadona