"ReceVITOs" Juego de palabras, la unión de recetas y Vito:
Nací donde se dice: "Ven pa cá!!!" Donde se come Gazpachuelo, donde se Bebe Vino Moscatel Y Gazpacho, donde se comen Espetos de Sardinas, donde hay bonitas playas, donde se respira alegría, donde el sol "Sale por Antequera". Donde nació la libertad. Donde se saluda a los amigos "Que Paza Tío!!!" y donde la Gente siempre es amable.
Nací en MÁLAGA y soy una orgullosa boquerona hasta la médula...
Holaaa, hola, primera receta del año!!! Os he preguntado a través de Face⅝book e Instagram qué receta os gustaría que subiera hoy, la ganadora ha sido los espaguetis de Calabacín 🥒 con Boloñesa Exprés de Pollo, así que el domingo que viene la receta que publicaré será el Puding de Chia 😍😋, pero hoy toca ESPAGUETIS CON BOLOÑESA!!!! Boloñesa Exprés es porque tenemos el pollo previamente cocinado y la salsa Boloñesa se prepara en 5 minutos y no están laboriosa como la convencional (que si queréis también la subiré)
Espaguetis de Calabacín 🥒 con Boloñesa de Pollo
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré, fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable:
Ingredientes: 👉 2 Calabacines Grandes 👉 1 Pechuga de Pollo (previamente cocida con Pimienta Negra y Laurel) 👉 3 Tomates 🍅 Maduros 👉 2 Zanahorias 🥕 👉 1 Cebolla 👉 2 Palitos de Apio 👉 Sal, Pimienta Recién Molida 👉 AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra 👉 Un poco de Queso 🧀 Semi Curado o Curado
Espiralizador de Vegetales
Elaboración:La elaboración es muy sencilla Para hacer la forma de espaguetis, necesitaremos un espirilizador de vegetales (os dejo fotos de los 2 que uso) también nos sirve un rallador grueso o hacer tallarines con el pelador de patatas.
Espiralizador y Pelador de Vegetales
Hacemos los espaguetis y lo llevamos al microondas, este es el truco para que no nos queden desechos ni se rompan el tiempo dependerá de cada microondas y de como os guste de "al dente" . El mío es un Horno-Microondas y los pongo 4 minutos a máxima potencia. Mientras tanto picamos la pechuga de pollo (previamente cocida con Pimienta Negra y Laurel) podemos picarla con el accesorio para picar de las batidoras o desmenuzarlos con las manos.
Espiralizador y Pelador de Vegetales
Batimos las verduras tomate 🍅, Zanahoria 🥕, Cebolla y Apio, salpimentamos y mezclamos con la carne. Aquí podemos calentar todo en la sartén o el microondas como os guste Y ya tenemos nuestro plato listo terminamos poniendo un poco de Queso 🧀 Semi Curado o Curado y a COMER!!!
Los Espaguetis de Calabacín 🥒 tienen mucha variedad a la hora de combinar, por ejemplo os dejo un par de ideas, pero hay muchísimas más!!! 💚 Espaguetis 🍝 de Calabacín 🥒 con Rabanitos y Puré de Zanahorias 🥕y Calabacín 🥒 a modo de Salsa y Queso 🧀 Fresco
Espaguetis de Calabacín 🥒 con Rabanitos y Puré de Zanahoria y Calabacín 🥒 a modo de Salsa tmy Queso 🧀 Fresco
💚 Espaguetis 🍝 de Calabacín 🥒 con Alioli casero de Aguacate 🥑, Rabanitos, Pepinillos, Nueces y Pasas Moscatel de Málaga
Espaguetis de Calabacín 🥒 con Alioli de Aguacate 🥑, Rabanitos, Pepinillos, Nueces y Pasas Moscatel de Málaga
Hasta la próxima semana que os traeré 2 Puding de Chia a cual más Rico!!!!!!
Qué tal las Navidades🎄🎅? Espero que hayáis disfrutado muchísimo Hoy os traigo la Crema de Brócoli 💚 que subí en Instagram y Facebook y que alguno de vosotros me habéis pedido la receta, es muy fácil y sobre todo sana, rica y sabrosa. Podéisver también las recetas de 👉 Crema de Calabacín 🥒 👉 Crema de Calabaza y Zanahoria 🥕
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré, fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable:
Ingredientes: 📌 1 Brócoli 📌 1 Cebolla 📌 1 Puerro 📌 1 Calabacín 🥒 📌 3 Zanahorias 🥕 📌 1 Patata 🥔 📌 Especias 👉 Comino, Curry, Cúrcuma, Pimienta Negra Recién Molida y Sal 👈Todas al gusto de cada uno 📌 Opcional 👉 50g de Queso 🧀 puede ser Fresco, Semi Curado o Curado 👉 se puede sustituir por 100ml de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido 📌 2 Cucharadas Soperas de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra.
Crema de Brócoli 💚
Elaboración:
Ponemos en una olla el AOVE y pochamos la cebolla y el puerro, cuando estén listos añadimos el resto de verduras limpias y troceadas, agregamos agua (yo añado más agua para luego tener caldo casero para otras elaboraciones como sopas guisos, arroces, etc.) las especias y cocinamos durante 25-30 minutos. Transcurridoeste tiempo, sacamos las verduras, reservando el caldo, las batimos agregando el caldo necesario, hasta obtener la textura que deseéis.
👉 Sipincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada 👉 Al Calabacín 🥒ledejo la piel 🎉🎉🎉 OS DESEO UN FELIZ Y PRÓSPERO AÑO 2018 🎉🎉🎉
Este año sí que sí el intento de elaborar un 👑 ROSCÓN DE REYES SALUDABLES 👑 ha sido posible, el año pasado el intento fue una "Roca de Reyes" 😅😅😅 duro y seco y que usé para hacer un Pan 🥖 de calatrava por aquello de #aquínosetira y que al menos estaba bueno.
Este año el resultado ha sido totalmente distinto y por eso os comparto la receta por si os animáis a hacer esta versión saludable #reinventandolareposteríatradicional.
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
INGREDIENTES: 📌 375 g de Harina de Espelta Integral 📌 125 g de Almendra Molida 📌 225 ml de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido 📌 2 Huevos L🥚 📌 30 g de Crema de dátiles (1 cucharada sopera) Vito Recetas Málaga 📌 75 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra 📌 1 sobre de Levadura de Panadería (seca o liofilizada) o 25 g de Levadura Fresca (yo he usdo Levadura Liofilizada, es la que suelo tener siempre en casa) 📌 La Ralladura de la Piel de una Naranja 🍊 y de un Limón 🍋 📌 1 o 2 cucharadita de Agua de Azahar 📌 Almendra troceada yNaranja 🍊 para decorar
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
ELABORACIÓN:
Calentamos un poco la leche en el microondas (debe de estar templada) y disolvemos la levadura. En un cuenco grande, o el bol de la amasadora, añadimos la harina y la almendra molida, hacemos un volcán en el centro (un hueco) y añadimos la crema de dátiles, el aceite, la leche con la levadura, los huevos, las ralladuras de naranja y limón y el agua de azahar. Vito Recetas Málaga Comenzamos a mezclar y a amasar hasta obtener una masa homogénea y flexible.
Proceso del 👑 Roscón de Reyes Saludable 👑 1° Levado, forma del roscón y 2° levado, decoración
ℹ️ ESTEPROCESO LO HE HECHO EN UNA AMASADORA, SINO TENÉIS, HACERLO A MANO , TRABAJANDO LA MASA COMO UNOS 10 MINUTOSℹ️ Vito Recetas Málaga Untamosuncuenco conunpocodeaceite,colocamos nuestra masatapamos,conpapeldefilm y tapamoscon un paño decocina ydejamosreposar enunlugarcálido(yo lo metodentro delhorno,paraevitarcorrientes )durante 2horasaproximadamente ohastaqueveamosquehaduplicado suvolumen.
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
Transcurrido este tiempo volvemos aamasarparadesgasificar,tomamoslamasaconcuidado ydamos forma al roscón, de forma tradicional, o comolo hehechoyoformandobolas ycolocándoloen unmolderedondodesmontable(forradoconpapelvegetalparaquenosenospegueelroscónenelmolde)con 1dedodeseparaciónentreellas, sea como sea la forma que le demos, enelcentroponemosuncortapasta oflanerauntadaconunpocodeaceiteparaevitarquenosenoscierreelroscón. Vito Recetas Málaga Tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora.
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo (la temperatura depende de cada horno pero entre 180° - 200°, mi horno es muy normalito y a 200° va bien) Vito Recetas Málaga
Pincelamos el roscón con AOVE, o leche, o huevo 🥚 batido, decoramos con las almendras y la naranja. Horneamos durante unos 20 min. o hasta que veamos que comienza a dorarse. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
Podemos rellenarlo si se desea.
Yo lo he rellenado con una "Crema de Cacao Puro 🍫 y Aguacate🥑"
📌 70 ml de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
Elaboración:
En un procesador de alimentos o batidora de mano o batidora de mano, jarra o cualquier otro robot de cocina, batir/procesar todo hasta obtener una crema espesa, rellenar el Roscón de Reyes o cualquier otro Bizcocho Saludable ⚠️ A TENER EN CUENTA ⚠️ 📌 ESTE ROSCÓN ES BASTANTE SACIANTE, POR LO QUE CON UN TROZO PEQUEÑO TENDREMOS SUFICIENTE 📌 SI CLICKÁIS/PINCHÁIS/TOCÁIS LAS LETRAS ROJAS OS LLEVARÁN A LAS RECETAS MENCIONADAS, EJ. CREMA DE DÁTILES, EL INGREDIENTE CITADO O EL ELECTRODOMÉSTICO QUE UTILIZO 📌 IMPORTANTE LEED LA RECETA DETENIDAMENTE Y A LA HORA DE ELABORAR EL ROSCÓN TENED SOBRE LA MESA DE TRABAJO TODOS LOS INGREDIENTES Y UTENSILIOS A UTILIZAR (ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN, FUNDAMENTAL PARA QUE NOS SALGA BIEN LA RECETA) 📌 SI TENÉIS ALGUNA DUDA CONTESTARÉ EN FACEBOOK 👉Vito Recetas Málaga O INSTAGRAM 👉 @vitorecetasmálaga
Una receta fácil, fácil, un edulzante 100% realfood, una crema (sirope, caramelo o pasta, como queráis llamarle, sea como sea esta hummm 😋) genial para endulzar nuestra repostería casera, nuestros Yogures, Tortitas, Café, Té... para que sea saludable, sin azúcar ya sea refinada o no en eso incluyo en el saco al azúcar la de caña, panela, moreno, de coco, de abedul, siropes, jarabes, melazas, miel, ECT...)
Crema de Dátiles
Con solo 2 ingredientes tenemos un edulzante natural que se hace en un abrir y cerrar de ojos ℹ️ ya sabéis de forma ocasional un capricho viene muy bien y si encima es de manera sana, sabrosa y rica mejor que mejor.
Crema de Dátiles
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
Ingredientes:
📌 200 g de Dátiles Naturales, una vez deshuesados 160g aproximadamente
ℹ️ OJO que sea solo Dátil Natural muchos vienen con azúcar añadido y aceite refinado (yo los compro en Málaga, cerca del Mercado Central en La boutique del té pero lo encontráis en Mercadona y Carrefour, Lidl)
📌 200 ml de agua (1 vaso)
Cremas
Elaboración:
En una procesadora (picadora, accesorio que viene con la batidora de mano) o cualquier otro robot de cocina, procesamos/batimos hasta obtener nuestra crema de dátiles.
Guardamos en botesherméticos y al frigorífico, listo para añadir a nuestros postres saludables ℹ️ Pinchando (clickando) sobre las letras rojas os lleva a páginas, recetas o alimentos mencionados en el post
Hoy os dejo 2 recetas sencillas, ricas, sanas, fáciles para disfrutar en el desayuno, entre horas, en una reunión de amigos, con café, té, chocolate a la taza (sin azúcar añadido). Las recetas son como os adelanté en Facebook y las historias de Instagram Pan de Plátano 🍌 o Banana Bread, y Nocilla Casera, hummm😋😋😋!!! Comer Sano no es aburrido, al contrario comer sano es comer rico ℹ️ La Receta de la Nocilla es una versión de la Crema de Avellanas 🌰 MJ Fuentes Nutrición Clínica y Dietética os recomiendo que sigáis su página o Instagram tiene unos platos muy ricos y por supuesto sanos. La versión resulta de dar salida a unas Avellanas 🌰 que se iban a poner rancias, al ser mayor la cantidad de avellanas obvié añadir AOVE y también menos dátiles pues me quedaban solo 2 (bueno ya veréis el resultado 😉
Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
Ingredientes para 2 panes
📌 200g de Harina de Espelta
📌 2 Plátanos 🍌 Grandes Maduros
📌 5 Dátiles de rama
📌 4 Huevos 🥚
📌 120 ml de AOVE ➡️ ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
📌 100 ml de Leche Entera 🥛 sustituible por Bebidas Vegetales Caseras o Comerciales sin azúcar añadido Vito Recetas Málaga
📌 Media Cucharadita de Bicarbonato Sódico o Levadura Royal
📌 Pizca de Sal
📌 El Interior de 1 Vaina de Vainilla
📌 Semillas, Frutos Secos, Fruta Deshidratada (Pipas de Calabaza, Girasol, Pasas Sultanas, Semillas de Sésamo...)
📌 2 Onzas de Chocolate 🍫 85%
Pan de Plátano 🍌
Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Preparar los moldes de plum cake, yo los forré con papel sulfurizado, así se facilita a la hora de delmordarlos. Vito Recetas Málaga
Batir los huevos hasta que doblen su volumen y espumen, añadir los dátiles deshuesados previamente, el aceite, la leche, la vainilla y los plátanos, cuando este todo integrado añadimos los ingredientes seco, harina, bicarbonato y sal, seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Vito Recetas Málaga
Repartimos la masa en los dos moldes, troceamos 1 onza de chocolate y distribuimos por encima de la masa en cada molde, repetimos la operación con las semillas y frutos secos elegidos.
Horneamos durante 40 minutos, cuando nuestro pan de plátano lleve 30 minutos en el horno, cubrimos con 1 lámina de papel de aluminio para que no se quemen los panes.
Sacar y dejar reposar en una rejilla, desmoldar una vez estén templados
Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera
Ingredientes parala Nocilla:
📌 70g de Avellanas 🌰 Tostadas
📌 6 Cucharadas Soperas de Cacao Puro
📌 200 ml de Leche Entera 🥛 sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido o Casera Vito Recetas Málaga
📌 2 Dátiles Naturales (de rama)
📌 El interior de 1 Vaina de Vainilla o Esencia en su defecto
Nocilla Casera
Elaboración:
En una picadora (o cualquier otro robot o procesador de alimentos) picamos las avellanas, Vito Recetas Málaga
a continuación agregamos los dátiles previamente deshuesados, después la leche y por último el cacao, procesar (batir) hasta obtener la consistencia de crema.
Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera
ℹ️Sihacéis click sobre las letras rojas os llevará a la página citada o receta mencionada 😉 Hasta la próxima receta 💚
Ayer "bicheando" por Internet descubrí a Danza de Fogones, y vi una receta de Donuts Veganos Saludables y recordé mi molde de Donuts olvidado, eso unido a 1 plátano grande y 2 Manzanas maduras, a los que tenía que dar salida (ya sabéis #nosetiranada mientras este comestible 😉) pues me puse manos a la obra, he variado algún ingrediente para que no lleven azúcar añadido, por ejemplo en sustitución de la panela las manzanas, en sustitución del sirope de agave de la cobertura por leche, y como no tenía harina de trigo sarraceno la cambié por espelta integral. Cómo el resultado ha sido fantástico os comparto la receta y os ánimo a que, al igual que yo, visitéis Danza de Fogones tiene unas recetas fantásticas 😍😍😍😍. Desde aquí le doy las gracias a Alberto (por tan increíbles fotos) y a Iosune (por tan magníficas recetas) y que me perdonen el "tuneo" de sus Donuts 😊😅.
Donuts Saludables 🍩
Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
📌 130 g de copos de avena (molidos en un procesador, molinillo o cualquier robot de cocina)
📌 120 g de harina de espelta integral
📌 2 Manzanas 🍏 maduras
📌 1 Plátano maduro 🍌 (o 2 pequeños)
Vito Recetas Málaga
📌 240 g de Leche de Coco (la de lata)
📌 1 cucharada de vinagre de manzana 🍏
📌 1 cucharadita de bicarbonato
Para la cobertura:
📌 Chocolate 85% 🍫 (3 onzas)
📌 Leche Entera o Agua 🥛
Donuts Saludables 🍩
Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
En un bol mezclar la avena molida, la espelta y el bicarbonato, reservar.
Batir la leche de coco junto al plátano, manzanas (sin piel) y vinagre.
Desmolmados los donuts, sumergirnos en la cobertura y disponemos por encima nueces troceadas.
Refrigeramos para que endurezca la cobertura.
Y a disfrutar!!! Están muy ricos y jugosos!!!
Donuts y Magdalenas Saludables 🍩
ℹ️ Salen 12 unidades, al solo tener un molde de Donuts el resto de la masa los puse en un molde de Magdalenas con las cápsulas, así que el resultado fue 6 Donuts y 6 Magdalenas 😂 (adjunto foto ⬆️)
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