🥧 Tarta de Tofú con Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫

Mi versión  de la Tarta 🥧 de Tofu de @mybodygenius con menos dátiles 😅. 

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Necesitamos 👉🏻

Para la base ⤵️

✔️ 40 g de Copos de Avena Integral

✔️ 4 Dátiles previamente Deshuesados

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao Puro 

✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Peanut Cocoa (crema de Cacahuete y Cacao) #penautella ✔️ 1 Pizca de Sal

📌Podéis sustituir la Peanut 🥜 Cocoa 🍫 por #Ambrosia (la Crema realfood de @carlosriosq ) 

Si no tenéis ninguna de estas opciones poner 3 Cucharadas de cacahuetes tostados y 1 de cacao en polvo)

Elaboración de la base ⤵️

Triturar todos los ingredientes y poner en un molde (desmontable a ser posible) engrasado con Aove o Aceite de Coco 🥥

Hasta cubrir la base ayudándonos de las manos 👐🏻i

Para el Relleno necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Bloque de Tofu Firme (en Mercadona lo encontráis)

✔️ 100 ml de Bebida Vegetal #sinazúcarañadida  #sinaceitesrefinados ✔️ 2 Cucharadas de Peanut Cocoa (o Ambrosia, o 1 Cucharada de crema de Cacahuete 🥜 y 1 de Cacao)

Elaboración 👉🏻

Triturar verter en el molde y refrigerar, mínimo 4 horas

Opcional poner Chocolate 🍫 90‰ fundido por encima

Curry de Calabacín 🥒 y Espinacas 🥬 Frescas con Garbanzos Picantes

Un plato completo, sano y rico, os animáis a prepararlo 

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Para el Curry necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Calabacines

✔️ Un Puñado de Espinacas

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Lata 🥫 de Leche de Coco 🥥

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry

✔️ Sal

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

Elaboración 👉🏻

En una sarten ponemos el aove a calentar y salteamos la cebolla y calabacines (yo les dejo la piel) cortado en dados y las espinacas.

Una vez hayan tomado color y este el calabacin blandito, vertemos la leche de coco (previamente agitada) el curry y la sal, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos.

Para los Garbanzos necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Garbanzos Cocidos (o la cantidad que queráis, pueden ser de bote)

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 o 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Pimentón de la Vera al gusto ✔️ Cayena Molida al gusto

✔️ 1 Cucharada 🥄Sopera de Aove

Elaboración 👉🏻

Ponemos a calentar el aceite en una sarten y pochamos la cebolla Troceada y los ajos cortados en láminas.

Una vez cocinados añadimos la salsa de soja, el pimentón y la cayena mezclamos agregamos los garbanzos volvemos a mezclar y dejamos al fuego 🔥 unos minutos, el suficiente para que se calienten los garbanzos