Pizza 🍕 De Verduras 🌶️🥒🌽🥬🍄 y Atún al Natural 🐟

En Instagram hace unas semanas hubo un reto #hhpizza, a mi me retaron a elaborar una pizza que debía de llevar maíz 🌽 y he aquí el resultado os cuento como la he preparado.

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Para la Base Necesitamos ⤵️ salen 2 bases con estas cantidades 

✔️ 350 g de Harina Integral de Trigo 🌾

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove

#AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 150 ml de Agua

✔️ 1 Sobre de levadura de Panadero

✔️ Sal 1 Cucharadita 🥄 

Para Cubrir la Base ⤵️

✔️ Tomate 🍅 Frito yo use @hida_alimentacion #buenprocesado

✔️ Queso 🧀 Curado cortado en trocitos

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Pimento Verde

✔️ Medio Pimiento 🌶 Rojo

✔️ Calabacín 🥒

Tomate Cherry de Pera

✔️ Maíz 🌽 Dulce

✔️ Mazorquitas de Maíz 🌽

✔️ Aceitunas Negras 

✔️ 1 Lata 🥫 de Atún al Natural 🐟

✔️ Orégano 

Preparación 👉🏻

En el vaso del robot de cocina de Lidl (Monsieur Cuisine Edition Plus) ponemos 50 ml del agua y el sobre de Levadura.

Programamos temperatura 🌡 37° C, velocidad 2, 2 minutos.

A continuación añadimos el resto de ingredientes y programamos velocidad 4, 45 segundos.

Dejamos reposar en el vaso 30 minutos.

Sacar, dar formar y pinchar con un tenedor.

Precalentar  y hornear 10 minutos, con calor 🔥 arriba y abajo a 200°C 

Sacar poner los ingredientes sin 🔥 quemararnos.

Tomate, orégano, queso, cebolla, etc ....

Hornear 10 minutos más

El ⏳ depende del horno el mio es muy normalito.

Choco al Ajilllo en la Monsieur Cuisine Edition Plus y Verduras y Patatas 🥔 al Microondas

Compré Choco (Sepia) 🦑 con la idea 💡 de hacerlos Rellenos de Verduras y con una Salsita de Almendras.

Anoche saco los Chocos del congelador y hoy cuando me dispongo a hacerlos, Omg!!!! Los chocos vienen abiertos y no se pueden rellenar 😅😅😅😅😅

Así que plan b, Chocos al Ajillo.... ya sabéis si el plan A no sale tenemos un abecedario para improvisar...

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Así que os dejo 2 recetas 👉🏻

 

🦑CHOCO AL  AJILLLO EN MONSIEUR CUISINE EDITION PLUS 

Necesitamos 👉🏻

✔️ 3 Dientes de Ajo

✔️ Un Puñado de Perejil Fresco

✔️ 1 Kilo de Choco Troceado

✔️ 50 ml de Aove

✔️ Sal al Gusto

Elaboración 👉🏻

Ponemos en el vaso del robot 🤖 los dientes de ajo sin el germen central y el perejil

Programamos 5 segundos velocidad 7.

Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula y añadimos el aceite.

Programamos 5 minutos /temperatura 🌡 120°C/velocidad 1.

Añadimos los chocos y la sal y programamos Marcha Atrás 👉🏻 18 minutos /temperatura 🌡 120°/velocidad 1.

Listos nuestros chocos

VERDURAS Y PATATAS 🥔 AL MICROONDAS 

Necesitamos 👉🏻 

✔️ 1 Cebolla, 4 Tomates 🍅 Cherry, 6 Ramitos de Coliflor, 2 Zanahorias 🥕, 1 Pimiento Rojo 🌶️, 1 Calabacin con Piel 🥒 y 2 Patatas 🥔

✔️ Especias (Pimienta, Cúrcuma, Curry, Pimentón de la Vera y Ajo en Polvo)

✔️ Chorrito de Salsa de Soja

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Elaboración 👉🏻

Trocear las verduras menos los tomates 🍅 cherry que hechamos tal cual y patatas, añadir las especias, salsa de soja y aceite, mezclar y llevar al micro en una olla de silicona o recipiente apto para microondas con tapa durante 10 minutos, sacamos removemos y cocinamos otros 10 minutos más.

Mini Camperos de Atún al Natural 🐟

Sabéis qué es un "Campero"????

Pues es un #bocata típico de la provincia de #Málaga que constan de un pan redondo (un mollete grande) y plano con una base de jamón, queso, cebolla, tomate, lechuga, , mayonesa o alioli y que puede ser de gran variedad 👉🏻 pechuga de pollo, de atún, de tortilla, de  de pollo empanado, de huevo, pinchitos... tostados y aplanados en  una tostadora (tipo plancha) 

Y no nos podemos olvidar del Campero  de la casa, que  suele llamarse como el bar donde se vende, por ejemplo si el bar se llama "Bar ReceVitos" el campero se le llama "campero recevitos " y  lleva de todo, lo que se llama un campero completo (queso, jamón cocido, lechuga, tomate, cebolla, huevo, carne ...) Yo os dejo con esta versión de los camperos de mi tierra 🌏 

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MINICAMPEROS DE ATÚN. 

Para el pan libre de gluten necesitamos 👉🏻

✔️ 12 Cucharadas 🥄 Soperas de Leche en Polvo

✔️ 2 Huevo 🥚

✔️ 2 Cucharaditas de Levadura en Polvo (Polvo de Hornear, tipo Royal)

Elaboración 👉🏻

Batimos los huevos con la levadura, añadimos la leche y polvo y mezclamos todo bien.

En una bandeja de horno con papel vegetal engrasado, disponemos 4 Cucharadas de masa (4 panes) le damos forma redondeada con las manos humedecidas.

Hornear a 200°C calor 🔥 arriba y abajo durante 7 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.

Enfriar y hacer nuestro minicampero al gusto.

Estos llevan

✔️ Hojas de Lechuga Variadas

✔️ Tomate 🍅 en Rodajas

✔️ Queso 🧀 Curado

✔️ Alioli #receta publicada en post anteriores

✔️ Atún al Natural 🐟

Tomates 🍅 Rellenos

Receta fácil que puede servir para un entrante ahora en Navidad o para solucionaremos una cena 

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Necesitamos para 2 Tomates 👉🏻

✔️ 2 Tomates 🍅

✔️ 1 Lata 🥫 de Salmón 🐟 al Natural (o Atún al Natural)

✔️ 2 Huevos 🥚 Cocidos

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Tomate Casera 🍅

✔️ Sal, Pimienta, Levadura de Cerveza o Nutritional (opcional) y Orégano

Elaboración 👉🏻

Lavamos  los tomates y los partimos por la parte superior, vaciamos su interior.

Picamos lo que les quitamos del interior y lo mezclamos con el salmón, huevos picaditos, salsa de tomate, levadura, orégano, sal y pimienta.

Rellenamos los tomates con la mezcla y espolvoreamos con levadura de cerveza y orégano.

Gazpachuelo Malagueño

Una Sopa de Pescado 🐠 cuya peculiaridad es que lleva mayonesa.

También conocida como comida de duelo, antiguamente se velaba a los difuntos en las casas y este era un plato rápido de hacer para dar a familiares y la gente que iba a velar al difunt@, os dejo la receta 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 4 Patatas 🥔 

✔️ 3 Puñados de Arroz 

✔️ 1 Cebolla (Opcional, no me machaquen por #sacrilegiogastronómico) 

✔️ Pescado unos 400 g 🐠 (puede ser, Merluza,  Rosada, Pescadilla...)

✔️ Opcional 1 Huevo 🥚 por comensal ✔️ Mayonesa Casera (Huevos 🥚 Aove, Vinagre de Manzana 🍏 o Limón 🍋 y Sal)

✔️ Agua

Elaboración 👉🏻 

En una olla ponemos agua a hervir. Añadimos la cebolla muy picadita, las patatas chascadas  y el arroz. Cocinamos durante 15.

Mientras tanto preparamos la mayonesa 

Agregamos el pescado troceado y cocinamos 5 más y retiramos del fuego.

Dejamos reposar 5 minutos.

Cogemos caldo de la sopa y mezclamos bien con la mayonesa vertemos en la olla mezclamos y listo, en este paso debemos tener cuidado de que no se corte la mayonesa.

Escalfamos los huevos y servimos en cada plato 🍽 

Podemos agregar gambas y almejas al gusto (que añadiríamos junto con el pescado 🐠) y omitir el arroz

El gazpacho tiene varias variantes y todas muy buenas