Bizcocho de Manzana

Hoy os traigo un bizcocho jugoso y con un sabor increíble, si os gustan las manzanas no dejéis de prepararlo os sorprenderá, podéis utilizar las manzanas que más os gusten, yo personalmente uso lss manzanas golden, las verdes, wue me encsntan su toque ácido; pero vosotros usad la que queráis o tengáis en casa.
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Bizcocho de Manzana

Ingredientes: 200g de harina integral
-   2 cucharadita de levadura (polvo de hornear)
-   200g de azúcar moreno
-   200g de mantequilla
-   4 huevos
-   3 manzanas
-   2 cucharadas soperas de brandy
-   1 pizca de sal

Bizcocho de Manzana

Elaboración:   Precalentamos el horno a 180° C, calor arriba y abajo.
Descorazonamos y pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y luego en finas láminas, rociamos con el brandy y reservamos.
Separamos las yemas de las claras, y montanos las claras a punto de nieve con la pizca de sal, reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar moreno hasta que espumen añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos, agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos.

Bizcocho de Manzana

Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
Forramos con papel vegetal un molde de 24 cm. desmontable o podemos engrasarlo con aceite o mantequilla.
Vertemos la mitad de la masa y cubrimos con una capa de manzana, vertemos el resto de la masa y disponemos el resto de manzana cubriendo toda la superficie.

Bizcocho de Manzana

Llevamos al horno durante 60 minutos aproximadamente, esto depende de cada horno ( pinchar el centro con un palito de brocheta si sale seco el bizcocho esta listo, sino dejar unos minutos más tapándolo con papel de aluminio para que no se nos queme el bizcocho ).
Dejar enfriar sobre una tejiilla antes de desmoldar.

Bizcocho de Manzana