Berenjena y Calabacín Fritos
Ingredientes: 1 berenjena grande
- 1 calabacín
- harina
- aceite
- sal
Elaboración: Lavamos y secamos la berenjena y el calabacín y lo cortamos en rodajas, le echamos sal y la dejamos una media hora, transcurrido este tiempo, las secamos las pasamos por harina y la freímos en abundante aceite de oliva, las sacamos y las ponemos en papel absorbente, y listo.
Vito, prueba a rebozar las berenjenas de la siguiente manera:
ResponderEliminarpones harina en un plato hondo y le vas agregando cerveza, vas removiendo hasta que se haga una pasta ni demasiado compacta ni demasiado líquida y pasas las rodajas por esta mezcla justo cuando las vayas a echar a la sarten, quedan más crujientes y menos aceitosas. No lo he probado con los calabacines pero seguro que quedan igual de bien.
Ya me contarás en el trabajo,
Natalia