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sábado, 20 de octubre de 2018

Molletes Integrales 🥖

Feliz y lluvioso Sábado!!!
Aqui por Málaga estamos en alerta roja, día perfecto para quedarse en casa y organizar la semana de comidas y cenas lo que ahora se conoce como #backcooking.
También día perfecto para preparar y hornear nuestro propio pan, así que os traigo la receta de los Molletes Integrales 🥖 con un 💯% de los votos.
Así que no me enrollo y al lío.


Molletes Integrales  🥖


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Molletes Integrales 🥖


Ingredietes:
500 g de Harina de Fuerza Integral
325 ml de Agua
✓ 80 grs. de aceite de oliva
✓ 1 cucharada de azúcar
10 g de sal
3 g de levadura de panadero (liofilizada/seca) Si usáis fresca 10 g
Semillas de Sésamo (Chía, Lino, Girasol, Calabaza)


Molletes Integrales 🥖


Elaboración
Poner todos los ingredientes en un bol o amasadora (excepto las semillas) amasamos hasta que podamos hacer una bola con la masa, y el proceso se hace a mano unos 10 a 15 minutos aproximadamente.
Dejamos la masa tapada y dejamos levar (la masa dobla su volumen) entre 1 o 2 horas esto dependerá de la temperatura ambiente.



Molletes Integrales 🥖



Sacamos la masa del bol, y separamos la masa haciendo bolas de aproximadamente 125 cada una.
Ponemos las bolas en la bandeja de horno con papel vegetal, aplastamos suavemente y pincelamos con AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra  espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Tapamos con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.



Molletes Integrales 🥖



Precalentamos el horno a 200° C calor arriba y abajo.
Pasado los 30 minutos hora, horneamos los Molletes unos por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.


Molletes Integrales 🥖


✳️Si no tenéis tiempo ni ganas de amasar, mezclar los ingredientes y dejarla reposar 2 horas (se desarrollará sola)

✳️ Podemos sustituir la harina de fuerza integral por cualquier otra harina integral como Espelta o Centeno (dependiendo de la harina necesitará más o menos hidratación💧agua)


Molletes Integrales 🥖



✳️ La Harina de Fuerza Integral la compro en El Amasadero (tienen tiendan online y envía a toda España)

✳️ Yo  amaso con una amasadora bien en la máquina o en un bol con las varillas de amasado, durante 3 minutos aproximadamente.
La mía es ufesa


Molletes Integrales 🥖 con 🍔 Hamburguesa de Espinacas 🌱 y Pollo 🍗


✳️ Ideales para nuestras 🍔 Hamburguesas Caseras de Espinacas 🌱 y Pollo 🍗
✳️ Sí pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta, aparato electrodoméstico, producto utilizado

✳️ En Instagram, Historias Destacadas 👉 Panes Integrales 🥖 tenéis vídeos de la elaboración de los Molletes.

Hasta la próxima receta, que será la Tarta para Halloween 🎃🎃🎃, chao 😊

3 comentarios:

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