Bizcocho de Arándanos y Nueces de Macadamia

Hoy os dejo una receta de  Isasaweis, los que seguís esté blog sabréis que soy fan de ella y que ya he publicado algunas de sus recetas,  me encantan.
Así que hoy os dejo con otra de sus recetas, esta vez un bizcocho, el suyo es de arándanos y almendras , pero yo he sustituido las almendras por nueces de macadamia, que me gustan más, jejeje.
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Espero que os guste y hasta la próxima receta, besitos

Ingredientes:    3 huevos
-   250 gramos de Harina
-   180 gramos de azúcar
-   medio sobre de levadura
-   media cucharadita (de las de postre) de azúcar avainillada
-   200 gramos de mantequilla sin sal (o margarina)
-   90 gramos de arándanos secos
-   50 gramos de nueces de macadamia

Elaboración:    Lo primero que haremos será encender el horno a 190 ª centígrados con calor arriba y abajo.
Mientras el horno se calienta, engrasamos el molde que hayamos elegido con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina, quitando el exceso de esta y reservamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas 30 segundos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
Troceamos las nueces con un cuchillo en trozos grandes o como os guste encontrároslo después en el bizcocho.
Con un poco de harina, enharinamos los arándanos y la nueces para que después en el horno no se nos vaya al fondo del molde.
La colocamos en el vaso de la batidora o en una jarra, junto con el azúcar y el azúcar avainillado y con la batidora de varilla, batimos hasta que esté todo bien integrado.
A continuación añadimos los huevos de uno en uno.
Agregamos la mitad de la harina que teníamos reservada, mezclamos y echamos la mitad restante de la harina, mezclamos y vertemos los arándanos y las nueces,mezclamos de nuevo para repartir por toda la masa los arándanos y las nueces.

Vertemos la masa en el molde.
Llevamos al horno durante 40 minutos o hasta que al pincharlo por el centro el palito salga seco.
Y ya tenemos merienda para cuando lleguemos de la playa o la piscina, con un batido o zumo casero, con café o té, con café con hielo, con té helado.... Hum!!! que rico, ñam, ñam, ñam... a disfrutar.
Hasta la próxima entrada cocinill@s.

Bolas de Galletas

Buenas cocinillas como lleváis el verano????? Espero que bien, disfrutándolo al máximo y soportando como se puede estas calores,  y yo os propongo estas bolas de galletas receta de Alma Obregón del blog Objetivo Cupcakes Perfecto, que como siempre os recomiendo su genial blog y sus recetas que son todas de ñam, ñam y requeteñam.
Además de no necesitar horno, que en agosto es un punto a favor, son sencillísimas, es masa de galleta cruda que no lleva huevo, por lo que se puede comer si ningún peligro, y como bien dice Alma sabe como los trocitos de galletas que vienen el los helados de cookies, así que te ánimo a prepararlas y ya me contáis.
Os recuerdo que podéis dar pulgares arriba a mi página de facebook y subir allí vuestras fotos o las recetas que hacéis, o si tenéis blog compartirlo vuestros enlaces en Vito Recetas.
Que tengáis un feliz verano y os dejo con la receta, chaito y besitos cocinill@s.

Ingredientes:   135 gramos de harina
-   100 gramos de azúcar moreno
-   55 gramos de azúcar
-   115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-   2 cucharadas soperas de leche
-   media cucharadita de sal
-   media cucharadita de extracto de vainilla (yo no tenía y lo he sustituido por media cucharadita de Brandy)
-   90 gramos de gotas de chocolate
-   1 tableta de chocolate para fundir

Elaboración:     Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar moreno durante 3 minutos.
Incorporamos la leche y la vainilla (en mi caso el Brandy) la harina, la sal y seguimos batiendo a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogenea.
Agregamos las gotas de chocolate y mezclamos bien con una lengua de silicona o espátula de madera.
Hacemos una bola que liaremos bien en papel de film y llevaremos al frigorífico durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo hacemos bolitas con la masa del tamaño de unas albóndigas aproximadamente, y las metemos en el congelador durante 15 minutos, tiempo que aprovecharemos para fundir el chocolate, por el que pasaremos las bolitas (una vez transcurrido los 15 minutos) y decoramos con fideos de chocolate o virutas de chocolate blanco.
Se conservan una semana en el frigorífico en un recipiente hermético.

Hasta la próxima receta, besitos.