Nachos Horneados

Buenos días!!!! Al fin os traigo la receta de los nachos horneados, sanos sin harinas refinadas, ideal para dipear con Hummus, Guacamole, Salsa Brava, Salsa de Yogur, Paté Vegetales, etc.
Aunque ahora sea una locura encender el horno, podéis dejar la receta para cuando bajen las temperaturas 😉.


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Nachos Horneados

Ingredientes para los Nachos de Harina de Garbanzos:

✓ 250 g de Harina de Garbanzos
✓ 80 g de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 65 g de agua
✓ Media Cucharadita 🥄 de sal
✓ 1 Cucharadita 🥄 de especias al gusto
✓ 1 Cucharadita 🥄 de polvo de hornear (levadura tipo Royal)
✓ Especias al gusto

Elaboración:

En un bol ponemos la harina junto con el resto de ingredientes

Amasamos con a mano con cualquier robot de cocina que tenga la función de amasado ( es una masa delicada, así que hay que trabajarla con cuidado de que no se quiebre)

Disponemos entre dos papeles de horno la masa y estiramos hasta obtener un grosor fino.
Llevamos al frigorífico 30 minutos

Sacamos, cortamos triángulos y ponemos en una bandeja de horno. Horneamos a 180 º C durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditos, dejamos enfriar y listos para tomar con Hummus, Guacamole, Salsa deTomate 🍅 Salsa Brava, Salsa de Yogur, Paté de Zanahorias 🥕

Nachos Horneados

Ingredientes para los Nachos de Guisantes:

✓ 120 g de Guisantes Cocidos
✓ 30 g de Semillas de Chia
✓ Ralladura de Limón 
✓ 1 Limón 🍋 Batido (sin la parte blanca que amarga)
✓ Sal y Pimienta Recién Molida
✓ Opcional 👉 Cayena Molida

Elaboración:
Precalentar el horno a 180°C, calor arriba y abajo.
En un procesador de alimentos (yo uso el accesorio picador de la batidora de mano) picar todos los ingredientes hasta obtener una masa.
Dejar reposar 30 minutos la masa. Hacer bolitas, aplastar, poner sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
Hornear hasta que estén dorados unos 15 minutos
Dejar enfriar y listos.
Dipear con Hummus, Guacamole, Salsa Brava, Salsa de Yogur, Paté Vegetales, etc.

✶ El tiempo y temperatura depende de cada horno

Nachos Horneados

✶ Pinchando las letras rojas os lleva a la teceta mencionada, electrodoméstico, etc.
Ejemplo 👉
Tomate 🍅 Frito Casero

Hasta la próxima receta, disfrutad del verano 😊, bye

Pizza 🍕 Integral de Centeno

Feliz Domingo!!!!
Os traigo la receta ganadora de la última encuesta lanzada en Facebook, una Pizza 🍕 sin harinas refinadas, la siguiente Receta serán los Nachos Horneados ideales para tomar con Hummus, Guacamole, Salsa de Tomate 🍅 Picante...
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Pizza 🍕 de Centeno Integral

Ingredientes:
✓ 1 taza de Harina de Centeno  (200 gr) yo uso de Amasadero
✓ 1/2 Taza de Agua Tibia (100 ml)
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 1 Pizca de Sal
✓ 1/4 de Cucharada de Levadura de Panadero
✓ Toppings al gusto 👉 Tomate Tomate 🍅 Frito Casero, Queso 🧀 Especias (estos son fundamentales para la base) a partir de hay los ingredientes que queráis, eso sí saludables, eh??

Pizza 🍕 de Centeno Integral

Elaboración:
En un bol o amasadora,  mezclamos la harina con el aceite, el agua, la levadura y la sal, mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Pasamos la mezcla a una encimera enharinada, amasamos hasta que la masa no se nos pegue en las manos formando una bola.

Colocamos la masa en un recipiente
tapamos con papel film y dejamos que repose 1 hora a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo veremos como ha doblado su tamaño.

Disponemos la bola de masa en la encimera nuevamente y comenzamos amasar (si es necesario espolvoreamos un poco más de harina mientras amasamos). 

Estiramos la masa con el rodillo sobre una lámina de papel vegetal, con el   grosor de masa deseado, a mí me gusta fina para que quede crujiente,  depende de cómo os guste así será el grosor.

Precalentamos el horno a 200º  calor por arriba y abajo

Mientras tanto preparamos nuestros toppings en mi caso 👉

✓ Tomate Frito  🍅 Casero
✓ Queso 🧀 Curado
✓ Cebolla
✓ Pimientos Verdes y Rojos 🌶️
✓ Calabacín 🥒
✓ Atún al Natural 🐟
✓ Tomate 🍅 en Rodajas

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que la masa este dorada y crujiente

✱ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada, alimentos, productos mencionados, por ejemplo 👉 Harina de Centeno Integral Ecológica del Amasadero

Hasta la próxima receta saludable 😊

Pan de Plátano 🍌 y Espelta Integral y Nocilla Casera

Hoy os dejo 2 recetas sencillas, ricas, sanas, fáciles para disfrutar en el desayuno, entre horas, en una reunión de amigos, con café, té, chocolate a la taza (sin azúcar añadido).
Las recetas son como os adelanté en  Facebook y las historias de Instagram Pan de Plátano 🍌 o Banana Bread, y Nocilla Casera, hummm😋😋😋!!!
Comer Sano no es aburrido, al contrario comer sano es comer rico
ℹ️ La Receta de la Nocilla es una versión de la Crema de Avellanas 🌰 MJ Fuentes Nutrición Clínica y Dietética  os recomiendo que sigáis su página o Instagram tiene unos platos muy ricos y por supuesto sanos.
La versión resulta de dar salida a unas Avellanas 🌰 que se iban a poner rancias, al ser mayor la cantidad de avellanas obvié añadir AOVE y también menos dátiles pues me quedaban solo 2 (bueno ya veréis el resultado 😉

Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Pan de Plátano 🍌 

Ingredientes para 2 panes
📌 200g de Harina de Espelta
📌 2 Plátanos 🍌 Grandes Maduros
📌 5 Dátiles de rama
📌 4 Huevos 🥚

📌 120 ml de AOVE ➡️ ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
📌 100 ml de Leche Entera 🥛 sustituible por Bebidas Vegetales Caseras o Comerciales sin azúcar añadido
Vito Recetas Málaga
📌 Media Cucharadita de Bicarbonato Sódico o Levadura Royal
📌 Pizca de Sal
📌 El Interior de 1 Vaina de Vainilla
📌 Semillas, Frutos Secos, Fruta Deshidratada (Pipas de Calabaza, Girasol, Pasas Sultanas, Semillas de Sésamo...)
📌 2 Onzas de Chocolate 🍫 85%

Pan de Plátano 🍌

Elaboración:

Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Preparar los moldes de plum cake, yo los forré con papel sulfurizado, así se facilita  a la hora de delmordarlos.
Vito Recetas Málaga
Batir los huevos hasta que doblen su volumen y espumen, añadir los dátiles deshuesados previamente, el aceite, la leche, la vainilla y los plátanos, cuando este todo integrado añadimos los ingredientes seco, harina, bicarbonato y sal, seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Vito Recetas Málaga
Repartimos la masa en los dos moldes, troceamos 1 onza de chocolate y distribuimos por encima de la masa en cada molde, repetimos la operación con las semillas y frutos secos elegidos.
Horneamos durante 40 minutos, cuando nuestro pan de plátano lleve 30 minutos en el horno, cubrimos con 1 lámina de papel de aluminio para que no se quemen los panes.
Sacar y dejar reposar en una rejilla, desmoldar una vez estén templados

Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera

Ingredientes para la Nocilla:

📌 70g de Avellanas 🌰 Tostadas

📌 6 Cucharadas Soperas de Cacao Puro
📌 200 ml de Leche Entera 🥛 sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido o Casera
Vito Recetas Málaga
📌 2 Dátiles Naturales (de rama)
📌 El interior de 1 Vaina de Vainilla o Esencia en su defecto

Nocilla Casera

Elaboración:

En una picadora (o cualquier otro robot o procesador de alimentos) picamos las avellanas, Vito Recetas Málaga
a continuación agregamos los dátiles previamente deshuesados, después la leche y por último el cacao, procesar (batir) hasta obtener la consistencia de crema.

Pan de Plátano 🍌 y Nocilla Casera

ℹ️Si hacéis click sobre las letras rojas os llevará a la página citada o receta mencionada 😉
Hasta la próxima receta 💚