Garbanzos con Espinacas

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Esta receta también la hago en el #robotdecocinadelidl os la subiré o editaré esta entrada y la pondré aquí
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Garbanzos con Espinacas 🌿 

Ingredientes 👉🏻
✓ 400g de garbanzos previamente puestos en remojo (yo los pongo en remojo 12 horas y congelo en raciones de 400g, así tal cual congelados van directos a la olla)
✳️ Puedes usar de bote los garbanzos
✳️ Se pueden sustituir los garbanzos por alubias blancas, negras, rojas, fabes...

✓ 150g de Espinacas Frescas 🌿 
✓ 1 Cebolla
✓ 2 Dientes de Ajo
✓ 2 Tomates 🍅 Maduros
✓ 2 Zanahorias 🥕 
✓ 1 Puñado de Almendras (Tostadas en el microondas)
✓ 1 Hoja de Laurel, Pimienta en Grano al gusto, 1 Cucharadita 🥄 de Pimentón de la Vera, Media Cucharadita 🥄 de Comino, 1 Clavo y Sal
✓ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ Huevo 🥚 Cocido o Escalfado (Opcional)
✓ Cayena Molida al gusto a la hora de servir (Opcional)

Alubias con Espinacas 🌿 

Elaboración 👉🏻 
En una olla express, ponemos los garbanzos, las zanahorias una cortada en rodajas y otra entera, 1 clavo, el laurel y pimienta.
Cocemos 12 minutos desde que sube la válvula
✳️ La cocción dependerá de vuestra olla
Batimos los tomates con la zanahoria que dejamos entera y las almendras, reservamos
En una sartén ponemos el Aove y sofreímos la cebolla y el ajo troceados, cuando esté la cebolla transparente añadimos las espinacas, cocinamos un par de minutos, vertemos el tomate 🍅 batido y el pimentón, comino y sal.
Cocinamos 5 minutos y vertemos el resultado en la olla con los garbanzos y la zanahoria en rodajas, mezclamos para integrar bien y cocinamos unos minutos más.
✳️ A la hora de servir podemos añadir un huevo cocido, cuajado o escalfado, a nuestro plato ✳️ De un día para otro esta más rico

Hasta la próxima receta saludable 

Potaje de Verduras con Guisantes

Ingredientes:      2-3 patatas
-   2 zanahorias
-   1 calabacín
-   1 berenjena
-    un trozo de calabaza
-   1 pimiento verde
-   1 tomate
-   1 cebolla
-   2 dientes de ajo
-   un puñado de guisantes congelados
-   2 chorizos y un tozo de morcilla
-   1 cucharadita de comino molido
-   1 cucharadita de pimentón dulce
-   1 hoja de laurel
-   aceite y sal


Elaboración:    En una olla express de las rápidas, echamos un poco de aceite y pochamos los ajos picaditos, la cebolla en juliana, el pimiento en trocitos, el tomate, el calabacín y la berenjena en dados, a continuación agregamos agua unos 700ml aproximadamente, y añadimos el chorizo y la morcilla con el pellejo quitado, las patatas cortadas en trozos (no muy pequeños para que no se nos deshagan) la calabaza y la zanahoria en bastoncitos y los guisantes, la hoja de laurel, el comino, el pimentón y un poquito de sal, tapamos la olla y cuando suba la vávula de la presión dejamos de 5 a 10 minutos dependiendo de la marca de la olla rápida que tengamos, bueno espero que os guste, que estos platitos pegan ahora mogollón con el frío y ya veis que el olla rápida se hace en un pispas, por algo se llama rápida, jejeje, besitos

Puchero

Ingredientes:    1 trozo de magro de cerdo
-    1 trasero de pollo
-    1 trozo de tocino si es ibérico mejor que mejor
-    1 hueso blanco
-    1 trozo de espinazo y otro de corteza curada
-    1/4 de garbanzos
-    2 zanahorias
-    1 trozo de calabaza
-    2-3 patatas
-    1-2 ramas de apio


Elaboración:      En la olla express echamos agua y echamos el pollo, el cerdo, el tocino, el hueso, el espinazo y la corteza, y lo dejamos hervir, una vez que hierva empezara a soltar una espumita entre blanca y amarilla, que iremos retirando, una vez tengamos el caldo limpio, añadimos las zanahorias peladas y partidas en dos, el apio troceado, la calabaza en daditos, las patatas troceadas y los garbanzos previamente remojados la víspera, cerramos la olla y dejamos de 15 a 20 minutos  (dependiendo de cada olla) una vez que halla subido la presión.
Una vez abramos la olla retiraremos el hueso blanco, la corteza y el espinazo y lo desechamos; en una fuente ponemos el tocino, un trozo de pollo y otro de magro con unos garbancitos y servimos esto es lo que en mi casa llamamos pringa  (lo único que a la pringa no le hice foto, lástima) y en un plato hondo servimos el caldito con los garbancitos, las patatas, un poco de pollo, un poco de magro, y las demás verduritas, como podeís ver en la foto.

Garbanzos con Chorizo

Ingredientes:   250g  de garbanzos
-   2-3 chorizos
-   1 zanahoria
-  1 trozo de calabaza
-   1 cebolla
-   2-3 dientes de ajo
-   2 tomates
-   1 hoja de laurel
-   1 cucharadita de pimentón dulce
-   aceite, agua y sal


Elaboración:   La víspera ponemos los garbanzos en remojo, transcurrido el tiempo de remojo (12 h aproximadamente) le quitamos el agua, los enjuagamos bien y los dejamos escurrir.
En una olla express (yo la rápida) ponemos un poco de aceite y vamos echando los ingredientes conforme lo vamos picando y en el orden siguiente, los ajos en láminas, la cebolla en trocitos, la zanahoria en trocitos pequeños, la calabaza en dados, los tomates troceados y dejamos hacer hasta que empiece a tomar color, a continuación añadimos los chorizos en rodajas, la hoja de laurel y la cucharadita de pimentón, movemos bien y añadimos los garbanzos y agua hasta que cubra los garbanzos, agregamos una pizca de sal, tapamos y dejamos 20 minutos contando desde que sube la presión.

Potaje de Garbanzos con Judías Verdes

Ingredientes:   250g de garbanzos
-  180g de judías verdes de bote
-  2-3 patatas
-  1 pechuga de pollo
-  1 chorizo
-  1 trozo de morcilla
-  3 dientes de ajo
-  1 cebolla
-  1 hoja de laurel
-  1 cucharadita de pimentón dulce
-   agua, aceite y sal


Elaboración:   La víspera ponemos los garbanzos en remojos para tenerlos preparados para el día siguiente.
En una olla express  (la mía es de la rápida) ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla y los dientes de ajos picaditos, agregamos la cucharadita de pimentón y la hoja de laurel movemos todo bien y agregamos agua a la olla, cuando hierva ponemos la pechuga de pollo, vamos despumando el caldo, cuando nos quede limpio, agregamos los garbanzos, el chorizo y la morcilla en rodajas, cerramos la olla, cuando suba la válvula la dejamos 20 minutos, aunque varia según la olla, mientras tanto vamos pelando, lavando y cortando los patatas a trozos y enjuagando las judías del líquido del bote, cuando pasen los 20 minutos apagamos el fuego y dejamos que baje la presion de la olla, abrimos y agregamos las patatas, las judías y salamos, volvemos a cerrar la olla y dejamos 5 minutos una vez que haya vuelto a subir la válvula.

"Guisaillo" de "papas"

Esta receta se hace con ternera pero como no tenía lo he sustituido por una pechuga de pollo.

Ingredientes    1 pechuga de pollo, limpia y troceada
-    2 patatas grandes
-    150 g de judías verde redondas
-    1 tomate grande
-    1 cebolla
-    2 pimientos
-    2 dientes de ajo
-    2 hojas de laurel
-    1 cucharadita de pimentón dulce
-    100g de almendras crudas
-    2 rebanadas pequeñas de pan del día anterior
-    unas hebras de azafrán
-    1 sobre de colorante alimenticio
-    1 pastilla de caldo de pollo ( si utlizamos ternera, usaremos pastilla de caldo de carne) opcional
-    1 chorreoncito de vino blanco
-    aceite de oliva
-    sal y pimenta
-    agua 750 ml

Elaboración:    En una olla ponemos un poco de aceite, y añadimos los ajos picaditos, la cebolla y los pimientos picaditos, cuando empiezen a tomar color agregamos el pollo y salpimentamos, agregamos las hojas de laurel y removemos todo lo dejamos unos 6-7 minutos y añadimos el tomate picadito y lo dejamos 5 minutos más, agregamos el pimentón y las hebras de azafrán y lo mezclamos todo bien echamos el chorreoncito de vino y el agua cuando hierva añadimos el sobre de colorante y las "papas" (patatas) cortadas a gajos y las judías y lo dejamos 10. Por otro lado en una sartén freímos las almendras, sacamos y freímos las 2 rebanadas de pan y lo pasamos por la picadora. Añadimos estó a la olla mezclamos y dejamos un par de minutos más

"Lentejas pardinas con verduras y pollo"

El pollo que le he añadido a estas lentejas, son lo que me sobraron del día anterior y están hechos a la plancha.

Ingredientes: - 150g de lentejas pardinas (las pequeñitas)

- 4 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 pimiento grande

- 1 calabacín grande

- 4 tomates maduritos

- 1 hoja de laurel

- 3 filetes de pollo a la placha frio o cualquier carne que te hayan quedado sobras

. 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 patata grande

- 1 sobre de colorante alimenticio

- aceite, sal y pimienta

- agua 1 litro más o menos

- 1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

Elaboración: En una olla ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con los ajos picaditos, la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el tomate y el calabacín en dados, añandimos la hoja de laurel, el pimentón y el comino y lo dejamos hacer. A continuación, agregamos el agua, lo dejamos hervir y echamos las lentejas y el sobre de colorante lo dejamos 30 minutos y agregamos las patatas en rodajas o daditos, al gusto y dejamos 10-15 minutos más.