Gazpacho sin Pan

Gazpacho para combatir el calor, esta es otra variante del Gazpacho, ya tengo dos recetas publicadas  el Gazpacho Malagueño, receta de mi madre  y el Gazpacho (los principios del blog, se nota, no?? Jajajaja) en donde podemos sustituir el pan por Zanahoria o Manzana, en esta que os dejo hoy no se sustituye simplemente no lleva, está receta es de uno de los tantos libros de Cocina que tengo llamado "Cocina Mediterránea" yo he "tuneado" un poco la receta disminuyendo la cantidad de pimiento, Vinagre y AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra​.
El Gazpacho Malagueño y está que os dejo hoy son las que suelo preparar y no faltan en casa en verano con este Gazpacho me uno al #retodejunio que lanza María de Nutriendo mi cambio #hidrataciónsaudable #12meses12hábitossaludables.

Gazpacho sin Pan 

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Gazpacho sin Pan

Ingredientes:
- 1 kilo de Tomates de Pera Maduros 🍅
- 1/4 de Cebolleta o Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Pimiento 🌶 Rojo
- 1 Pepino (Opcional)
- 500 ml de Agua Fría (o 1 litro, depende de lo líquido que lo queráis)
- Sal
- 30 ml de Vinagre de Manzana 🍏 o Vino
- 50 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
- Cubitos de hielo

Gazpacho sin Pan
Menú de verano

Elaboración:
Lavamos y secamos muy bien los tomates,  pimientos y pepino.
Quitamos el péndulo a los tomates partimos por la mitad, la cabeza y semillas a los pimientos, el germen central al ajo (para que no se repita) y pelamos parcialmente el Pepino.
Ponemos la verdura en el vado de la batidora (en mi caso batidora de jarra) o cualquier otro robot de cocina que utiliceis, añadimos la sal, el vinagre y AOVE y seguimos batiendo, añadimos el agua seguimos batiendo hasta que este todo integrado.
Vertemos en una botella o tupper y a la nevera.



Servir con cubitos de hielo.
* Si la botella es de boca ancha agregar los cubitos de hielo o si lo guardáis en un tupper.
*Sino añadir el hielo a la hora de tomar.

Adelanto que la próxima receta serán las Alcachofas en Salsa, veréis que Receta más sencilla y lo rica que están.

Gazpacho de Remolacha

Una receta fresquitas para combatir el calor y que a mí me encanta son los Gazpachos, y este que os dejo hoy tiene un sabor increíble y color espectacular que le da la remolacha.
En las fotos os dejo comidas con las que podéis acompañar  el Gazpacho.

Gazpacho de Remolacha

Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Gazpacho de Remolacha

Ingredientes:   1 kilo de tomates
maduros
-  1 diente de ajo
-  1 pimiento verde
-  1 pimiento rojo (si es grande medio pimiento)
-  3 zanahorias
-  1 pepino
-  1 bola de remolacha cocida, unos 200 gramos
-  20 ml de vinagre de jerez
-  40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-  1 cucharadita rasa de sal
-  500 ml de agua fría
-  10 cubitos de hielo

Gazpacho de Remolacha

Elaboración:  Lavamos y secamos lo tomates, lo partimos en cuartos y ponemos en vaso de la batidora, en mi caso en la batidora de jarra.
Lavamos y limpiamos los pimientos de pepitas y lo troceamos y echamos también a la batidora.
Las zanahorias las lavamos y la echamos con piel troceadas.
Pelamos el diente de ajo quitándole el germen central para que no se nos repita y sea menos indigesto.
Pelamos el pepino, troceamos y a la batidora.
Echamos  la bola de remolacha con cuidado de no mancharnos.
La sal, el vinagre y el aceite.

Gazpacho de Remolacha

Y batimos hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos el agua y el hielo y volvemos a batir y listo.

Sino tenéis batidora de jarra echar los cubitos al final en el recipiente donde lo vayáis a guardarlo y a la nevera.

Hasta la próxima receta y disfrutad del verano.

Batido de Fresas

Os dije en la última entrada que os subiría una receta  fresquista, y aquí os la traigo un estupendo batido de fresas casero que encantará a niñ@s y mayores, y es una forma fantástica de tomar fruta casi sin enterarnos, y nos resfrecamos del calor que tenemos ya en el sur de España (Málaga).

Batido de Fresas

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Batido de Fresas

Ingredientes: 
- 300 g de Fresas
- 200 ml de leche entera 🥛 o cualquier bebida vegetal sin azúcar añadido
- 100 g de cubitos de hielo (Opcional)
Con estas cantidades salen 2 buenos vasos de batido

Batido de Fresas

Elaboración: Limpiamos las fresas, las secamos, quitamos la parte superior y la llevamos a la batidora  junto con la leche y el hielo

Batimos y listo para tomar.

Batido de Fresas

Yo uso de jarra/vaso, también conocida como batidora del vaso americano;si vais a usar una batidora normal: batirlo todo menos  el hielo, el hielo lo metéis en una bolsa y lo hacéis polvo con un rodillo o en un mortero y después lo agregáis al resto de ingredientes y seguís batiendo todo junto.

Hasta la próxima receta!!!

Zumo de Sandía y Lima

Nueva receta, cambio de nombre, y página en Facebook...
El blog ya no se llama "Entre Sartenes Anda Vito", sino "Recevitos" que es un juego de palabras, la unión de recetas y Vito, por qué el cambio de nombre pues porque Recevitos es el nombre que le quise poner desde el principio pero a la hora de guardar la configuración me ponía que el nombre no era válido, si miráis el enlace de mi blog ahí pone recevitos, porque ahí si me dejo ponerlo y ahora sí me lo acepta el nombre y no sé porqué; por eso lo he cambiado, el otro no me convencía nada.

Y página de facebook si os apetece darle a me gusta y compartir con vuestros amig@s la página se llama Vito Recetas. Porqué se Vito Recetas y no Recevitos, por una sencilla razón, porque tampoco me deja poner ReceVitos, en fin...
Y por último una receta que nos encanta en casa, genial para el verano y los días muy calurosos, como cuando aquí hace terral que es sofocante, pues este zumo es muy refrescante, está riquísimo y se hace en un momento y además fácil, espero que lo pongáis en práctica y si lo hacéis podéis compartir la foto en facebook en la página Vito Recetas.

Ingredientes:     Media Sandía
-    2 limas pequeñas
-    2 cucharadas soperas de miel

Elaboración:     Cortamos nuestra media sandía en trocitos y la metemos en la jarra de la licuadora, puede ser cualquier otro robot de cocina que tengamos en casa, añadimos el zumo de  las limas y las cucharadas de miel, y batimos durante 1 minuto a la potencia más alta, dependiendo del aparato de cocina que uséis, y así de fácil, lo metemos en el frigorífico y listo, está rico, riquísimo.

Podemos sustituir la miel por azúcar moreno o azúcar normal y el zumo de lima por zumo de naranja o limón, como más os guste.

En verano no puede faltar en nuestra mesa un buen Gazpacho y este Zumo, esté y cualquier otro de frutas naturales elaborado en casa.

Gazpacho Malagueño, La Receta de Mi Madre

Hace mucho que publiqué la receta del gazpacho, pero, siempre que lo hago , me digo lo mismo: "el de mi madre está más rico", y  hace dos fines de semana que estuvimos de tapitas y cervecitas aquí en el barrio, me acordé de preguntarle: "Mamá, tú qué le echas al gazpacho??"  tengo que decir que en casa de mi madre el gazpacho siempre ha sido líquido, no espeso, yo espeso me tomo el salmorejo o las porra, pues eso después de que mi madre me preguntará que cuál me gustaba más, obviamente el suyo sino no le hubiera preguntado como ella lo hacía, me dijo como lo preparaba.
Con las croquetas del puchero me pasa igual que no consigo que me salgan igual, esta receta si que la hago igual que ella, pero esta es otra historia...
La diferencia con mi Gazpacho es que yo le pongo cebolla y mi madre no, y mi madre le pone pan y yo no, y diréis pues no tanta la diferencia, y yo os digo que sí lo es porque yo noto la diferencia del sabor, ya solo me falta conseguir que me salga igual de rojo que a ella, mi madre me dice esos con tomates muy maduros y lo le digo pues esos utilizo mamá, jejejeje.
A David el gazpacho no le gusta, a mí me encanta y me pongo ciega,  los dos vasos al día no hay quien me los quite (que soy capaz de beberme la jarra de 2 litros entera,pero me estoy controlando) desde que comenzó el calor, que además ya hemos tenido nuestros días de Terral aquí en Málaga, ofu, que caló!!!!
Bueno os dejo la receta, además la entrada que puse de mi Gazpacho no me gusta mucho, era al principio del blog y la foto deja mucho que desear, jejeje,vamos que da verguenza ajena, no es que ahora sea mejor, pero ya se nota alguna leve diferencia, jejeje, besitos y no me enrolló más.

GAZPACHO,  RECETA DE MI MADRE

Ingredientes:    2 kilos​ de tomates maduros
-    1 diente de ajo
-    1-2 pimiento verde

-    1 Pimiento Rojo
-    1 trocito de pan del día anterior o  3 zanahorias con o sin piel
-    Agua
-    Aceite Oliva Virgen Extra 50 ml, vinagre 30 ml y sal

GAZPACHO, RECETA DE MI MADRE

Elaboración:    Poner el pan remojo si se usará pan sino pelar las Zanahorias​ trocear.

Pelar el ajo y quitarles la membrana para que no se nos repita, quitarle el rabo y las pepitas a los pimientos y partirlo por la mitad, lavar los tomate y partirlos en cuartos, quitarles la piel si se desea.

Añadir todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta que quede todo integrado, verter sobre una jarra añadir unos cubitos de hielo y a la nevera.

Tomar bien fresquito.

Flan de Bebida de Soja Sabor Chocolate y Segundo Cumpleblog

Quién me iba a decir a mí que iba a crear un blog de cocina y que cumpliría mi segundo año aquí en la red con él, quiero dar las gracias a tod@s los que pasáis por aquí, a los que dejáis vuestro comentario, a los que no, a los que entran por casualidad, a los que me leéis desde España, a los que me leéis desde el extranjero, que lo sé que el mapa con estrellitas que tengo abajo me lo dice y me leéis desde sitos insospechados y me hace mucha ilusión, en definitiva gracias por estar al otro lado de la pantalla, desde cualquier lugar del mundo.
Deciros para quien no lo sepa, que se suele decir "leche de soja" y no es leche, la leche solo la aportan los animales y las madres después de dar a la luz en el periodo de lactancia del bebé, la soja, es una bebida que se extrae del vegetal (soja) , con lo cual no sustituiremos la leche por la soja, sino alternarlas, ya que cada una nos aportan distintas propiedades.
Y para celebrarlo os traigo unos flanes riquísimos, es la misma receta del Flan de Horchata que publiqué el 1 de Junio de 2010, pero sustituyendo la Horchata por Bebida de Soja con Sabor a Chocolate, os dejo la receta y espero que os guste, y no tengáis reparo en probar la bebida de soja, ya sea natural, de chocolate o de vainilla, porque tienen un sabor delicioso como cualquier batido de chocolate o vainilla que se precie, yo he usado varias marcas y hasta ahora todas me gustan, a sí que podéis utilizar la marca que prefiráis yo esta vez he escogido de Hacendado que es más económica, sin más os dejo la receta, que además de rica es fácil de elaborar.

FLAN DE BEBIDA DE SOJA A SABOR A CHOCOLATE

Ingredientes:  400ml. de bebida de soja con sabor a chocolate
-     50 ml de leche (entera, semidesnatada o desnatada) o 50ml de bebida de soja normal
-     10 quesitos  (podéis usar también light)
-     1 sobre de cuajada
-     50 g de azúcar
-     leche condensada o nata montada (para acompañar)

Para caramelizar los moldes o el molde :    1 cucharada sopera de azúcar
-   1 cucharada sopera de agua
-   1/4 de cucharada sopera de zumo limón 

Podéis usar caramelo líquido ya preparado y ahorraros este paso.

FLAN DE BEBIDA DE SOJA A  SABOR A CHOCOLATE

Elaboración:    Caramelizamos los moldes (o molde, yo para esta ocasión he usado dos clases de vasos distintos)  que vamos a utilizar,  bien con  caramelo líquido ya preparado, o  preparándolo  de la siguiente manera repartimos el azúcar, el agua y el limón en el molde que vamos a utilizar (en este caso como ya os he dicho los vasos de  cristal) y lo metemos en el microondas a máxima potencia (mi microondas es de 800W) durante 1 minuto, para un caramelo claro 1 minuto 30 segundos para un caramelo oscurito, dejamos templar.

FLAN DE BEBIDA DE  SOJA A  SABOR A CHOCOLATE

Mientras tanto en un cazo echamos todos los ingredientes (antes de verter la leche mezclar  con la cuajada y luego echar  a la cazo) y lo ponemos a fuego lento. Cuando empiece a hervir lo removemos durante unos 3 minutos para que no se formen grumos y se derritan bien los quesitos; si notáramos que quedan grumos pasamos la mezcla por la batidora un par de minutos, vertemos la mezcla en nuestros moldes y  dejamos en el frigorífico unas 12 horas  aproximadamente, así que es mejor prepararlo de un día para otro.

FLAN DE BEBIDA DE SOJA SABOR A CHOCOLATE

Y de nuevo mil gracias por estar ahí y espero que algun@s  os sirva estas recetas, besos.

Gazpacho

Un gazpacho bien fresquito es el mejor remedio para combatir el calor sofocante que tenemos, al menos en Málaga, además ser muy sano por su contenido en verduras-hortaliza, y sobre todo por su ingrediente principal el tomate, que además dicen que es afrodisiaco, os dejo la manera en que yo lo hago.

GAZPACHO 

Ingredientes:      1 kilo de tomates maduros

-     1-2 pimientos verdes dependiendo del tamaño

-     1 cebolla

-      2 dientes de ajo

-     100 ml de aceite de oliva.

-      50 ml de vinagre de vino

-      sal
-      pimienta (opcional)

-      1 litro de agua fría
-      cubitos de hielo.

Elaboración:    Lavamos los tomates les quitamos el centro cortamos en gajos y ponemos en el vaso de la batidora o licuadora, junto con el pimientos partidos en dos, la cebolla en dos, los dientes de ajo sin el tallo central para que no se nos repita, el aceite, el vinagre, la sal y el agua y lo batimos todo bien, pasar por el chino o colador si se desea, añadir los cubitos de hielo y meter a la nevera,  servir bien fresquito

"Flan de Horchata"

Hoy traigo un flan  que se hace en un momento, de un sabor extraordinario tanto para los amantes de la Horchata como para los que no,  yo no dije que  estaba hecho  flan a mis amigos y les pregunte:  "qué creéis que lleva??"  pensaron que era de leche condensada y cuando dije:  "no de Horchata" dijeron que no se lo hubieran imaginado y que estaba riquísimo, así que os animo a lo que hagáis y me contéis, y sin más os dejo con la receta, ya veréis que sencilla es, me encanta.

FLAN DE HORCHATA

Ingredientes:  400ml. de horchata
-   50 ml. de leche
-   10 quesitos
-   1 sobre de cuajada
-   50 g de azúcar.
Para caramelizar el molde:    1 cucharada sopera de azúcar
-   1 cucharada sopera de agua
-   1/4 de cucharada sopera de zumo limón
Podéis usar caramelo líquido ya preparado y ahorraros este paso.

FLAN DE HORCHATA

Elaboración:    Caramelizamos el molde que vamos a utilizar bien con  caramelo líquido ya preparado, sino es el caso yo lo preparo de la siguiente manera pongo el azúcar, el agua y el limón en el molde que voy a utilizar (en este caso es de cristal) y lo meto en el microondas a máxima potencia (mi microondas es de 800W) durante 1 minuto, para un caramelo claro 1 minuto 30 segundos para un caramelo oscurito,dejamos templar.
Mientras tanto en un cazo echamos todos los ingredientes y lo ponemos a fuego lento. Cuando empiece a hervir lo removemos durante unos 3 minutos para que no se formen grumos y se derritan bien los quesitos; si notáramos que quedan grumos pasamos la mezcla por la batidora un par de minutos, vertemos la mezcla en nuestro molde y  dejamos en el frigorífico unas 12 horas  aproximadamente, así que es mejor prepararlo de un día para otro, bueno espero que os guste la receta, besos.

"Batido Vito"

Lo llamo batido Vito, porque los ingredientes son los que me urgé gastar, por maduros y eso, jeje.

BATIDO VITO

Ingredientes: - 3 plátanos maduros

- 1 yogur de fresa

- 2 yogures griegos

- 1 cucharada sopera de edulcorante o azúcar

- 1 vaso de bebida de soja de chocolate

- 2 vasos de leche o bebida de soja natural

Elaboración: Echamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y trituramos y listo, a la nevera y servir muy frío, más fácil implosible, o no?