Pizza 🍕 Integral de Centeno

Feliz Domingo!!!!
Os traigo la receta ganadora de la última encuesta lanzada en Facebook, una Pizza 🍕 sin harinas refinadas, la siguiente Receta serán los Nachos Horneados ideales para tomar con Hummus, Guacamole, Salsa de Tomate 🍅 Picante...
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Pizza 🍕 de Centeno Integral

Ingredientes:
✓ 1 taza de Harina de Centeno  (200 gr) yo uso de Amasadero
✓ 1/2 Taza de Agua Tibia (100 ml)
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 1 Pizca de Sal
✓ 1/4 de Cucharada de Levadura de Panadero
✓ Toppings al gusto 👉 Tomate Tomate 🍅 Frito Casero, Queso 🧀 Especias (estos son fundamentales para la base) a partir de hay los ingredientes que queráis, eso sí saludables, eh??

Pizza 🍕 de Centeno Integral

Elaboración:
En un bol o amasadora,  mezclamos la harina con el aceite, el agua, la levadura y la sal, mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Pasamos la mezcla a una encimera enharinada, amasamos hasta que la masa no se nos pegue en las manos formando una bola.

Colocamos la masa en un recipiente
tapamos con papel film y dejamos que repose 1 hora a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo veremos como ha doblado su tamaño.

Disponemos la bola de masa en la encimera nuevamente y comenzamos amasar (si es necesario espolvoreamos un poco más de harina mientras amasamos). 

Estiramos la masa con el rodillo sobre una lámina de papel vegetal, con el   grosor de masa deseado, a mí me gusta fina para que quede crujiente,  depende de cómo os guste así será el grosor.

Precalentamos el horno a 200º  calor por arriba y abajo

Mientras tanto preparamos nuestros toppings en mi caso 👉

✓ Tomate Frito  🍅 Casero
✓ Queso 🧀 Curado
✓ Cebolla
✓ Pimientos Verdes y Rojos 🌶️
✓ Calabacín 🥒
✓ Atún al Natural 🐟
✓ Tomate 🍅 en Rodajas

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que la masa este dorada y crujiente

✱ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada, alimentos, productos mencionados, por ejemplo 👉 Harina de Centeno Integral Ecológica del Amasadero

Hasta la próxima receta saludable 😊

Tarta de Queso Saludable 🧀

Feliz domingo!!! Finalizó la encuesta lanzada en Facebook e Instagram y la ganadora ha sido la tarta de queso, una tarta sana, como siempre sin azúcares añadidos, ni harinas, ni aceites refinados, recordaros que aunque sea repostería saludable, si consumo debe ser ocasional, y con ocasional me refiero que no recuerdes cuando fue la última vez que tomaste tarta de queso, consumo ocasional no es 1 vez a la semana, la repostería casera saludable no debe desplazar a otros alimentos prioritarios.

Tarta de Queso Saludable🧀

Como os comenté esta tarta ha salido a la primera, el sábado pasado después de un tiempo con ganas de tarta de queso, me metí en la cocina y salió esta maravilla de tarta, como no sabía cómo saldría anoté las vsntidaded por si acaso, y mebodmslm porqué salió PERFECTA!!!!
Textura, Olor, Sabor y estéticamente 😍😍😍 pasa el aprobado así que habemus tarta de queso saludable 💪🖖💪🖖.

Tarta de Queso Saludable🧀

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Tarta de Queso Saludable 🧀

Ingredientes:
✓ 240 g de Queso Fresco Batido 🧀(Mercadona, 2 tarrinas)
✓ 1 Yogur Natural
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de Crema de Dátil
✓ 2 Cucharadas Soperas 🥄 de Harina de Maíz Integral 🌽
✓ 3 Huevos 🥚
✓ 125 ml de Bebida de Coco (de lata)

Opcional, aunque le da su punto 😄:
✓ Arándanos (yo he utilizado Congelados de Mercadona)
✓ 2 Onzas de Chocolate 🍫 85%

TTarta de Queso Saludable🧀

Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Forrar un molde desmontable con papel de horno o engrasarlo como queráis.
En un procesador de alimentos, yo uso la batidora de Jarra Oster (podéis usar la batidora de mano, de jarra, Thermomix, la que tengáis)  batir todos los ingredientes,menos los arándanos y el chocolate, hasta obtener una masa homogénea líquida.

Verter en el molde, disponer los arándanos (yo los uso congelados y lo echo directamente) u el chocolate troceado.
Hornear durante 1 hora.
La temperatura del horno y el tiempo, dependerá de vuestros hornos
Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Tarta de Queso Saludable 🧀

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

✱ A la hora de servir nuestra porción de tarta podemos poner (como veis en la foto) a modo de Topping mantequilla/crema de cacahuete casera o chocolate 🍫 a partir del 70% fundido

Tarta de Queso Saludable 🧀

✱ Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada, alimento, página web, electrodoméstico utilizado etc.  por ejemplo 👉 Crema de Dátil

✱ La harina integral de maíz 🌽 la compro en El Amasadero, aquí en Málaga en Alhaurín de la Torre, pero tienen servicio online y podéis comprarla desde cualquier punto de España

Tarta de Queso Saludable 🧀

✱ Conservar en el frigorífico 

Bueno espero que os guste, nos vemos en la próxima receta saludable 😊 que será Pizza 🍕 de Centeno Integral o Nachos Horneados, ¿cuál que prefieres?

Migas de Quinoa

Hola, holaaa mientras termina la encuesta lanzada en Instagram (está ya terminó  y  quedó 1°  la tarta de queso) y Facebook (está termina el sábado y conoceremos el resultado), sobre qué receta os gustaría que fuese la siguiente entrada.
Os dejo esta receta exprés, que fue mi comida de ayer y me habéis pedido la receta.
Son mi versión saludable de las migas de las ventas de los Montes de Málaga, que preparé ayer para el #lunessincarne
Las migas tradicionales se hacen con pan, ajo, huevo frito, pimientos fritos y en alguna que otra venta naranja, y las migas completas que llevan chorizo y morcilla.
Espero que os guste esta versión #reinventandolagastronomía
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Migas de Quinoa

Ingredientes:
✓ Quinoa Cocida
✓ 1 - 2 Dientes de Ajo
✓ 1 Cucharada Sopera 🥄 de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen
✓ Sal, Pimentón de la Vera y Cayena Molida (opcional)
Como guarnición:
✓ Pimientos "Fritos en el Microondas
✓ Huevo 🥚 Poché (Escalfado)
✓ Naranja 🍊

Migas de Quinoa

Elaboración:
Preparamos los pimientos en el microondas.
Mientras tanto, en una sartén disponemos la cucharada de AOVE y doramos los ajos , agregar la quinoa cocida, la sal, el pimentón y la cayena al gusto, mezclamos y dejamos un par de minutos.
Preparamos el huevo poché
Emplatamos y poner el resto de ingredientes, huevo, pimientos y naranja.

✱ Yo tengo quinoa cocida o bien congelada o fiambreras de cristal herméticas en la nevera, ésto hace que la Receta sea exprés y que mientras preparamos el resto del acompañamiento tengamos una Comida o Cena en como mucho 15 minutos

⚠️⚠️⚠️⚠️

✱ Si pincháis sobre las letras Rojas os llevará a la receta o electrodomésticos mencionados, por ejemplo 👉 Pimientos"Fritos" en el Microondas

Hasta la próxima receta saludable 😊, no olvidéis que la elegís vosotr@s, podéis votar en Facebook

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Como os prometí en la entrada anterior os traigo la receta de las magdalenas de espelta integral, arándanos y chocolate 🍫 85%, unas magdalenas saludables, sin azúcar añadido, ni aceites ni harinas refinadas, pero OJO 👀 la repostería aunque sea sana es de consumo ocasional, por lo que podemos disfrutar de ellas en ocasiones especiales.

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

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Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Ingredientes:

✓ 220 g de Harina de Espelta Integral

✓ 125 ml de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra

✓ 50 ml de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido

✓2 Plátanos Maduros

✓ 2 Huevos 🥚
✓ 3 Dátiles ✱ naturales sin nada añadido
✓ 1 Cucharadita de levadura química
✓ Media Cucharadita de bicarbonato sódico
✓ Un puñado de Arándanos Frescos o Congelados
✓ 2 Onzas de Chocolate 🍫 85% troceadas

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

Elaboración:

Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Ponemos 12 cápsulas de papel en los moldes para magdalenas.
Batimos los huevos hadta que espumen y doblrn du volumen, agregamos, los plátanos, la leche, el AOVE y dátiles (desprovisto del hueso).
Mezclamos la harina de espelta, la levadura y el bicarbonato y añadimos a la mezcla anterior, hasta obtener una masa homogénea.

Magdalenas de Espelta Integral, Arándanos y Chocolate 🍫 85%

El resultado es una masa espesa.
Rellenamos las cápsulas 3/4 parte de su capacidad  y repartimos los arándanos y el chocolate troceado.
Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
El tiempo dependerá de cada horno.

Espero que os guste, que la pongaip  en práctica y disfrutéis de un #postresaludable #sinazúcarañadido #sinharinasrefinadas #sinaceitesrefinados.

Hasta la próxima receta saludable 😊