Albóndigas de Pollo 🍗 en Salsa de Almendras en MC Plus, Monsieur Cuisine Plus

Buenas otra receta en la MC Plus que publiqué en Instagram y Facebook.
También tenéis en el blog la forma tradicional de hacer estas albóndigas en salsa.

Os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades, como el adelanto de recetas que subiré, contenido interesante, tips de cocina, etc
En Instagram tenéis recetas en Historias Destacadas y en las fotos subidas 👉
Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq

Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Ingredientes para las albóndigas 👉
✓ 2 Pechugas de Pollo
✓ 1 Huevo 🥚
✓ 1 o 2 Dientes de Ajo
✓ Sal, Pimienta y Perejil al gusto

Elaboración 👉
Trocear las Pechugas poner en el vaso junto al diente de ajo con la tecla Turbo picar 5 segundos velocidad 5, añadir el Huevo 🥚, la sal, pimienta y perejil, mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
Y Sacamos y limpiamos el vaso.
Formamos las albóndigas con la masa.
Aquí podemos hornearlas, freírlas en  AOVE caliente no humeante o como las hice yo en el robot.

Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Ingredientes para la Salsa👉
✓ 400g de Cebolla
✓ 50 g de Almendras Crudas (con o sin piel)
✓ 2 Dientes de Ajo
✓ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de AOVE
✓ 50 ml  Brandy o Vino Blanco
✓ 600 ml . de Agua
✓ 1 pizca de Cúrcuma
✓ 1 Cucharaditas 🥄 de Pimentón de la Vera
✓ Sal
✓ Pimienta Negra en Grano (4 o 6 granos)
✓ 1 Hoja de Laurel 

✓ 1 Rebanada de  Pan 🥖 Integral

Albóndigas de Pollo 🍗 con Salsa de Almendras en MC Plus

Elaboración 👉
Trocear las cebollas en cuartos y poner en el vaso junto las almendras y  los ajos y troceamos 4 se/velocidad5, vertemos el Aove y programamos 10 minutos, temperatura 100°C , velocidad 1, tecla Rehogar
Mientras tanto en el accesorio de vapor (vaporera) colocamos las albóndigas.
Añadimos en el vaso  el brandy, el agua, cúrcuma, pimienta, sal y la hoja de laurel, colocamos la vaporera y programamos 30 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1, tecla Marcha Atrás
Transcurrido el tiempo retiramos las albóndigas y ponemos en un recipiente u olla, sacamos la hoja de laurel y añadimos la rebanada de pan, batimos la salsa 30 segundos velocidad 8.
Verter la salsa sobre las albóndigas y listas para comer.

✳️ Si pincháis las letras rojas os llevará a la receta mencionada

Hasta la próxima receta saludable 😊

Salsa de Tomate 🍅 en MC PLUS, Monsieur Cuisine Plus

Esta Salsa es ideal para pasta, pizzas 🍕, patatas 🥔 gajo horneadas o microondas, para bocatas de pan integral...
Elaborada en la MC Plus (Monsieur Cuisine Plus, el robot de cocina de Lidl que no tiene nada que envidiar a Thermomix 😍)



Os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades, como el adelanto de recetas que subiré, contenido interesante, tips de cocina, etc
En Instagram tenéis recetas en Historias Destacadas y en las fotos subidas 👉
Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq



En las redes sociales poniendo el hastang #mcplus o #monsieurcuisineplus podéis encontrar recetas con el robot de cocina, recetas saludables y que se adaptan a Thermomix, Cecotex, Taurus, etc ... También podemos elaborar la receta de forma tradicional, pero el robot de cocina facilita mucho el cocinado y el tiempo

Salsa de Tomate 🍅 MC Plus

Ingredientes 👉
✓ 2 Cebollas
✓ 1 Diente de Ajo
✓ 1 Pimiento Rojo 🌶️
✓ 1 Zanahoria 🥕
✓ 1 Kilo y Medio de Tomates 🍅
✓ 100 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ Sal, Pimienta y Hierbas Provenzales al gusto

Salsa de Tomate 🍅 MC Plus

Elaboración 👉
Trocear la Cebolla, ajo, pimiento y zanahoria y llevar al vaso, programar
6 segundos, velocidad 6.
Bajar con la espátula los retos del vaso hacia abajo
Añadir el Aove, presionar tecla rehogar 👉 2 minutos sin el tapón
Echar al vaso de la MC Plus
Lavar, secar y trocear los tomates
Añadir al vaso junto con la sal, pimienta y hierbas provenzales
Cocer, presione tecla 👉
Marcha atrás, 30 minutos, 100°C, velocidad 3 con el tapón puesto.
Una vez frío, dar al Turbo unos 30 segundos para triturar la salsa 

o triturar a velocidad progresiva .

Hasta la próxima receta saludable que serán las que he publicado en Instagram y Facebook , para tenerlas localizadas y enlazadas.

Crema de Dátiles

Una receta fácil, fácil, un edulzante 100% realfood, una crema (sirope, caramelo o pasta, como queráis llamarle,  sea como sea esta hummm 😋) genial para endulzar nuestra repostería casera, nuestros Yogures, Tortitas, Café, Té... para que sea saludable, sin azúcar ya sea  refinada o no en eso incluyo en el saco al azúcar la de caña, panela, moreno, de coco, de abedul, siropes, jarabes, melazas, miel, ECT...)

Crema de Dátiles

Con solo 2 ingredientes tenemos un edulzante natural que se hace en un abrir y cerrar de ojos

ℹ️ ya sabéis de forma ocasional un capricho viene muy bien y si encima es de manera sana, sabrosa y rica mejor que mejor.

Crema de Dátiles

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq

Crema de Dátiles

Ingredientes:
📌 200 g de Dátiles Naturales, una vez deshuesados 160g aproximadamente
ℹ️ OJO que sea solo Dátil Natural muchos vienen con azúcar añadido y aceite refinado (yo los compro en Málaga, cerca del Mercado Central en La boutique del té pero lo encontráis en Mercadona y Carrefour, Lidl)
📌 200 ml de agua (1 vaso)

Cremas

Elaboración:
En una procesadora (picadora, accesorio que viene con la batidora de mano) o cualquier otro robot de cocina, procesamos/batimos hasta obtener nuestra crema de dátiles.
Guardamos en botes herméticos y al frigorífico, listo para añadir a nuestros postres saludables

ℹ️ Pinchando (clickando) sobre las letras rojas os lleva a páginas, recetas o alimentos mencionados en el post

🥑 Guacamole 🥑

Una salsa típica de México y de algunos países centroamericanos, para tomar untadas en tostadas, para dippear con unos nachos caseros, para burritos, o para sustituir en platos que lleven alguna salsa (yo la uso en sustitución de la mayonesa en papas asadas, ensaladillas, camperos, hamburguesas, etc. os dejo algunas fotos para que veáis)

Guacamole

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq

Guacamole Untado en Pan 🥖 Integral

Ingredientes:
📝  2 Aguacates 🥑
📝 1 Tomate 🍅
📝 1/4  Cebolleta o Cebolla
📝 Un poco de Cilantro fresco

Vito Recetas Málaga
📝 Un poco de limón exprimido 🍋
📝 Sal
📝 Opcional: Pimiento Chile o Cayena Molida o Pimienta o Tabasco

Guacamole con "Papa" Asada 🥔

Elaboración:
En un bol con tenedor chafamos los aguacates 🥑 hasta obtener una crema, añadimos el tomate 🍅, y la cebolleta que habremos picado en trozos muy menuditos, Vito Recetas Málaga añadimos el limón 🍋, el cilantro picado y la sal (el pique si optamos por echarle) y mezclamos todo bien para integrar todos los ingredientes.

Ensaladilla Rusa Tuneada
(Sustituir Mayonesa por Guacamole)

ℹ️ A mi me enseñaron así la Receta del Guacamole, sino es así exactamente, disculpadme mexican@s por ello 😊.

ℹ️En la siguiente foto os dejo la Receta de la Ensaladilla Rusa Tuneada 😜

Ensaladilla Rusa Tuneada
(Sustituyendo Mayonesa por Guacamole 🥑)

Hasta la próxima Receta 📝

Alcachofas en Salsa

Comer verduras no tiene que ser cocerlas y echarlas al plato de cualquier manera, podemos prepararnos unas verduras en Salsa, Tortillas, Salteadas con Especias, mezcladas con pasta, legumbres, arroces, pescados, carnes, un sinfín de recetas, sabrosas, apetitosas, ricas y lo mejor fáciles como la receta de hoy, Alcachofas en Salsa, que como os comenté por Facebook subiría al blog, pues llegó la hora, espero que la probéis y me contéis que os ha parecido.

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Alcachofas en Salsa

Ingredientes:
- 500 gramos de alcachofas troceadas (yo suelo usar ultracongelada)
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharadita  de Salsa de Soja (yo utilizo Kikoman, con menos Sal)

Vito Recetas Málaga
- 1 cucharadita de harina de espelta
- 1 chorrito de Brandy
- 1 vado de agua (200ml)
- Curry, Cayena en Polvo, Cúrcuma y Pimentón Dulce, todas las especias al gusto
- 1 cucharada sopera de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra

Alcachofas en Salsa

Elaboración:
Se cuecen las alcachofas y reservamos.
En una sartén ponemos el AOVE a calentar, añadimos los ajos picados en trocitos o láminas, como os lo queráis encontrar luego en el plato, agregamos la salsa de soja y la harina mezclamos y dejamos cocinar un 1 minuto, (Vito Recetas Málaga) vertemos el Brandy, las alcachofas, el agua y las especias, movemos para que se integren todo bien dejar cocinar unos 4-5 minutos hasta que veamos a espesado la salsa y listas nuestras alcachofas.

ℹ️ La cuchadita es las de café o postre

ℹ️ Os adelanto la próxima Receta "Albóndigas de Merluza" podéis ver la foto en Facebook ♒️▶️Vito Recetas Málaga

Salsa de Pimientos del Piquillo y Mini Hamburguesas de Pollo y Calabacín al Horno

Hoy os traigo 2 recetas con las que me me uno al #retodeabril #salsassaludables #12meses12habitossaludables de Nutriendo mi cambio, el reto consiste en elaborar una salsa saludable y con que receta acompañaríamos​ dicha salsa.
Sí, sí, existen salsa saludables como siempre digo comer sano no es cocido, hervido, vapor, plancha, hoja de lechuga, nooooo comer sano es como dice Carlos Ríos comer comida real, evitar, huir de productos ultraprocesados, más mercado menos supermercado, ALIMENTOS Y NO PRODUCTOS!!!!
Cuando oigo o leo "no vamos a poder comer nada"... Sí, podemos comer, COMIDA REAL, verduras, frutas, carne, pescado, huevos, legumbres, frutos secos, semillas, etc.

Mañana es el día del ​libro, os recomiendo el que veis de fondo en la foto Mi dieta Cojea

Salsa de Pimientos del Piquillo con Mini Hamburguesas de Pollo y Calabacín al Horno

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Salsa de Pimientos del Piquillo

Ingredientes:
Para la Salsa:
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 100ml de leche
- 1 cucharadita de AOVE ( aceite de oliva virgen extra)
- pimienta blanca al gusto

Salsa de Pimientos del Piquillo

Para las mini hamburguesas:
- 1 pechuga de pollo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
-  8 cucharadas (o la que admita la masa) de copos de avena molidos o pan rallado
- Cúrcuma, curry, cayena molida, pimienta (todo al gusto)

Mini Hamburguesas de Pollo y Calabacín al Horno

Elaboración de la Salsa:
Ponemos a escurrir bien los pimientos del piquillo.
Mientras tanto en una sartén con la cucharadita de AOVE pochamos la cebolleta y el ajo hasta que estén doraditos.
Batimos los pimientos del piquillo, la cebolleta, el ajo con la leche hasta que quede todo bien integrado.
Calentamos unos 5 minutos y añadimos la pimienta blanca al gusto.
Ya tenemos lista nuestra salsa.

Añadir leyenda

* Si queremos la salsa menos espesa utilizaremos 200 ml de leche
Yo para la he hecho espesa por que es para "dipear" las minis hamburguesas, lo que toda la vida hemos llamado mojar jijiji.

* La cebolleta y el ajo es opcional, podéis prescindir de éstos ingredientes y batir los pimientos del piquillo con la leche y la pimienta blanca molida solamente.

* Si nos resulta muy fuerte el sabor de la salsa podemos añadir cuando batimos una zanahoria cocida



Elaboración de las mini hamburguesas de pollo y calabacín:
Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo.
En una picadora o cualquier robot de cocina, procesador de alimentos que tengamos ponemos la pechuga de pollo, el calabacín con piel (previamente lavado) la cebolla, el ajo, el huevo y las especias al​ gusto, picamos hasta obtener una masa homogénea.

Mini Hamburguesas de Pollo y Calabacín al Horno

Pasamos la masa en un bol añadimos la avena molida y la integramos bien a la masa.
En la bandeja del horno ponemos papel sulfurizado.
Con la masa formamos bolitas, aplastamos para  a dar  forma de hamburguesa y colocamos en la bandeja del horno repetiremos el proceso hasta terminar con la masa.

Salsa de Pimientos del Piquillo y Mini Hamburguesas de Pollo y Calabacín al Horno

Llevamos al horno al horno 30 minutos, a mitad de cocción, 15 minutos, damos la vuelta para que se doren por ambos lados.
Ya tenemos listas nuestras mini hamburguesas (una especie de falafel, pero con carne, en vez de legumbres).
Solo queda disfrutar de ellas con nuestra salsa de piquillos.  

Hasta la próxima receta.

Salsa de Cebolla y Zanahoria

La receta de hoy es de esas que os comente en la entrada de los Pimientos Fritos en el Microondas, recetas fáciles pero que están riquísimas, pues ésta es una de esas recetas, una salsa que utilizo muy a menudo por lo rápido de elaborar y lo sencilla de preparar y le da un toque a nuestras carnes y pescados.

Pechugas de Pollo con Salsa de Cebolla y Zanahoria

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Salchichas Frescas con Salsa de Cebolla y Zanahorias (Encebolladas)

Ingredientes:
- 2 Cebollas
- 2 Zanahorias Grandes

- Champiñones o Setas Frescas (opcional)
- 1 Cucharada Sopera de Harina Integral
- 50 ml de Brandy
Vito Recetas Málaga
- Caldo Casero de Carne o de Verduras o Agua (para cubrir la carne o el pescado)
- Cúrcuma, Curry, Pimienta, Pimentón dulce (todas al gusto de cada uno)
- 1 cucharada sopera de AOVE:
  *A aceite
  *O oliva
  *V virgen
  *E extra

Pechuga de Pollo con Salsa de Cebolla y Zanahoria

Elaboración:
En una sartén ponemos el aceite a calentar, en este punto depende de para que vayamos a preparar la salsa, por ejemplo, si son salchichas, filetes, magro troceado...  marmarcamos/sellamos la carne en el aceite.

Si la salsa la utilizamos para pescado se añade en el momento de agregar el caldo

Vito Recetas Málaga
Yo las pechugas de pollo las compró y las congelo, cuando las quiero preparar las saco y directamente sin descongelar las pongo a cocer con sal y laurel, 30 minutos desde que romper a hervir, unas vez cocidas las corto en rodajas y luego incorporo a la salsa, reservando el caldo de cocción que utilizaremos.
Vito Recetas Málaga

Pechuga de Pollo con Salsa de Cebollas y Zanahoria

En la sartén ponemos la cebolla troceada, cuando empiecen a tomar color, agregamos las zanahorias previamente ralladas y cocinamos unos 5 minutos.
Vito Recetas Málaga
Incorporamos la harina y mezclamos hasta que quede todo ligado, vertemos el brandy, el caldo, la carne o pescado (que cubra todo), las especias, mezclamos y cocinamos 10-15 moviendo de vez en cuando y listo para comer.

Pechuga de Pollo con Cebolla y Zanahoria

De un día para otro está más bueno

* Si pinchais sobre las palabras que aparecen en rojo, por ejemplo sobre Microondas os lleva a las receta

Gazpachuelo

Hoy vuelvo con otra receta de la gastronomía malagueña, que aún no la había subido al blog y una sopa tan malagueña como el Gazpachuelo no puede faltar en mi blog.
Esta sopa de pescado que se caracteriza
por la mayonesa que se incorpora y liga en la sopa, hay varias formas de prepararlo, hay os dejo la receta más simple.

Gazpachuelo

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Ingredientes:

- 4 patatas
- 3 puñados de arroz
- 1 cebolla
- 2 filetes de rosada
- Mayonesa casera

Elaboración:

En una olla ponemos agua a hervir y añadimos la cebolla troceada y las patatas chascadas en trozos y el arroz cocinamos durante 15-20 minutos (mientras tanto preparamos la mayonesa)
agregamos el pescado troceado y cocinamos 5 más y retiramos del fuego.
Dejamos reposar 5 minutos.
Cogemos caldo de la sopa y mezclamos bien con la mayonesa vertemos en la olla mezclamos y listo.
Se le suele echar gambas y almejas al gusto.

Hasta la próxima receta.

Tomate Frito Casero

El lunes me trajeron  2 cajas de las Ventas de Zafarraya de la huerta a casa, todo un privilegio, una de tomates y otra de pimientos os lo cuento en Facebook, y me di cuenta que no tenía publicada la receta del tomate frito casero en el blog, una receta fácil y que nada tiene que envidiar a los tomates fritos comerciales, al contrario, además utilizando un buen producto  buen AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) y buenos tomates nuestro tomate frito será un tomate de 10, la calidad de la materia prima es importantísimo a la hor de obtener un resultado exquisito.

Tomate Frito Casero

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Tomate Frito Casero

Ingredientes:
_ 3 kilos de tomates maduros
_ 2 cebollas
_ 2-3 dientes de ajo
_ 2 cucharadas soperas de AOVE
- 2 cucharaditas de azúcar (para la acidez del tomate)
_ Sal y Pimienta

Tomate Frito Casero

Elaboración:
Lo primero será lavar y escaldar los tomates para poder quitarles bien la piel, ponemos agua a hervir y con un cuchillo le damos dos cortes como una cruz al tomate. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los tomates unos 30 segundos, retiramos y metemos en agua fría.
En una olla ponemos el AOVE (aceite de oliva virgen extra) a calentar y pochamos las cebollas y los ajos troceados, añadimos los tomates pelados y partidos en cuartos.

Salsa de Tomate Casera

Dejamos cocinar hasta que reduzca el tomate, cocinamos al menos de 45 minutos a una hora, removiendo de vez en cuando, se nos debe quedar la textura de tomate triturado.
Hasta aquí tendríamos una salsa de tomate perfecta para nuestras tostadas, pisto, pizzas... Os dejo 2 fotos de la salsa de tomate, por lo que tenemos 2 recetas en 1 mismo post, jijijiji.

Salsa de Tomate Casero

Seguimos con el siguiente paso para obtener nuestro tomate frito casero, batimos nuestra salsa, yo lo hize en la batidora de jarra (se pasa por el por el pasapurés pero yo no tengo por ello lo bato, y queda perfecto).
Lo ponemos al fuego añadimos el azúcar y salpimentamos, cocinamos unos 20-30 removiendo de vez en cuando.

* Al batir toma un color anaranjado pero vuelve a tomar su color rojo al calentarlo.

Listo nuestro tomate frito para nuestra pasta, arroces, puré de patatas....
Probarlo y contarme.

Las cajas de las Verduras en la negra venían los Tomates

Si pincháis sobre las letras rojas, por ejemplo Pimientos Fritos Microondas os lleva directamente a la receta.

Hasta la próxima receta.

Bechamel de Zanahoria

Os dejo otra Bechamel Sana, esta vez de Zanahorias se hace exactamente igual que la Bechamel de Calabacín

Esta bechamel se puede gratinar perfectamente y no tiene nada que envidiar a la bechamel clásica.

También se puede congelar sin problemas.

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

Facebook: Vito Recetas Málaga
Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga Recevitos

Bechamel de Zanahoria

Ingredientes: 
-  3 Zanahorias 🥕🥕🥕 Grandes o 5 pequeñas
-  1 Cebolla Grande
-  1 cucharada de aove ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
-  1 Vaso de Leche 🥛 Entera 200ml  o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
-  65 g de queso fresco 🧀 (se puede sustituir por cualquier queso que os guste, semi curado o curafo)
-  1 pizca de sal, pimienta recién molida molida y una nuez moscada para rallar un poco ( prefiero la nuez a la que viene ya rallada)

Elaboración:   Ponemos al fuego una sartén y calentamos el aceite, pochamos la cebolla troceada durante 5 minutos, hasta que este blandita y empiece a tomar color, añadimos las zanahorias ralladas (con la picadora o el rallador,  sino teneis trocearlas muy pequeñitas) tapamos para que "suden" y dejamos hasta que estén blanditos, unos 5 minutos aproximadamente.

Añadimos la leche, salpimentamos, rallamos nuez moscada y dejamos 10 minutos moviendo de vez en cuando.

Retiramos del fuego y batimos junto al queso elegido, y ya tenemos lista nuestra bechamel de Zanahoria 🥕.

Podemos utilizarla  con la pasta, en verduras, lasañas, canelones ...
Podemos hacer esta bechamel con cualquier verdyra:
-- Coliflo
- Brócoli
- Pimientos
- Calabaza...

Hasta la próxima receta!!!! 

Pimientos Rojos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Recordáis los Pimientos Rojos Rellenos de Tortilla de Patatas y Cebolla pues hoy os los traigo rellenos de verdura y carne con la Bechamel de Calabacín que os dejé en mi publicación anterior y receta sana, rica y fácil, de un día para otro están riquisimos, o podemos dejarlos preparlos para al día siguiente meterlos en el horno.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:  

Facebook: Vito Recetas Málaga

Instagram: @vitorecetasmálaga
Twitter: @VitoVq
Google +: Vito Recetas Málaga recevitos

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Ingredientes:
Para 8 pimientos medianos
-   8 pimientos rojos
-   400 g de carne picada (pechuga de pollo)
-   1 cebolla grande
-   1 calabacín grande
-   2 pimientos verdes
-   2 o 3 zanahorias
-   tomate natural triturado casero o Hida
-   2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-   1 chorreoncito de brandy (opcional)
-   Sal, pimienta, orégano
-   Un poco de queso rallado
-   Bechamel de Calabacín

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Elaboración:   Lavamos los pimientos y secamos bien, hacemos un corte a los pimientos en la parte superior y aprovechamos lo que podamos esa parte de los pimientos y reservamos.
Limpiamos los pimientos por dentro de semillas y partes blancas, reservamos para después rellenar.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra pochamos la cebolla, los pimientos verdes, los recortes del pimiento rojo, las zanahorias y el calabacín con la piel (si queréis no es necesaria quitarla) en trozos pequeños.
Añadimos la pechuga de pollo picada ( podéis comprarla picada en la carnicería, yo compro pechuga y la pico en casa con la picadora) mezclamos y esperamos a que coja color, vertemos el chorreon de brandy (opcional) el tomate triturado, un poco de agua (medio vaso) salpimentamos y dejamos unos 20 minutos a fuego medio moviendo de vez en cuando.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Apagamos el fuego y dejamos templar.
Una vez templado rellenamos los pimientos, ponemos bechamel de calabacín por encima, queso rallado y espolvoreamos con orégano.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Ponemos los pimientos en una fuente o 2 si no os caben para evitar que se nos vuelquen dentro del horno.
Metemos al horno precalentado a 229° C durante 40 minutos.
Y listos para comer.

Pimientos Rellenos de Verduras y Carne con Bechamel de Calabacín

Hasta la próxima receta, mientras nos vemos en las redes sociales, arribs las tenéis ;-) 

Tomates Relllenos de Arroz con Alioli

Una receta sencilla de preparar y dónde vuelvo a usar el microondas para cocer el arroz, las recetas de tomates rellenos son muy conocidas, y por eso mismo no podía faltar en mi libreta de recetas virtual, así que os dejo una de las maneras en que preparo los tomates , creo que esta es una de las más sencillas ya que el tomate en esta ocasión va en crudo, también observaréis mi pasión por el Alioli, que aquí lo vuelvo a usar en vez de la clásica mayonesa, pero es que el ajo le da un sabor que me encanta, como siempre espero que os guste y la pongáis en práctica.  

TOMATES RELLENOS DE ARROZ CON ALIOLI

Ingredientes:    3 tomates
-     1 vaso de arroz vaporizado
-     2 vasos de agua
-     1 lata de atún
-     1 cogollo de lechuga
-     2 cucharadas soperas de maíz dulce
-     Alioli

TOMATES RELLENOS DE ARROZ CON ALIOLI

Elaboración:    En un recipiente apto para microondas con tapa, ponemos el vaso de arroz y los dos vasos de agua, salpimentamos, movemos, tapamos y lo ponemos a máxima potencia, durante 20 minutos dejamos reposar 5 minutos dentro del microondas sin abrir la puerta.
Mientras tanto lavamos los tomates, secamos muy bien y le cortamos la parte de arriba, vaciamos los tomates y lo ponemos baca abajo para que suelten el agua.
Yo he usado el tomate que hemos vaciado para agregárselo a un estofado que estaba haciendo, vosotros si deseáis se lo podéis añadir al arroz junto con los demás ingredientes o utilizarlo para otro guiso.
En un bol ponemos el maíz, el atún escurrido, el cogollo de lechuga troceado al gusto, el arroz que habremos dejado enfriar y el Alioli, mezclamos rellenamos los tomates y listo.
Si nos sobrase rellenos se puede comer tal cual ya que es una ensalada de arroz,  o incluso rellenar huevos cocidos o patatas asadas o cocidas, en fin que si os sobra arroz podéis utilizar como vuestra imaginación y estómago os dicte.
Besitos.

TOMATES RELLENOS DE ARROZ CON ALIOLI

Patatas Rellenas con Salsa Brava

Finalmente he terminado encendiendo el horno y el culpable es Enrique Sanchez, cocinero  del  programa Cómetelo de Canal Sur, en el programa del miércoles preparó estas patatas y fue verlas y decirme: "estas patatitas las hago lo antes posible" y dicho y hecho, ayer viernes me puse manos a la obra  y he aquí el resultado, la salsa brava es idéntica  a la que yo preparo, pero con la  diferencia que está lleva patata asada...bueno no voy a adelantar acontecimientos, jejeje.. el resultado en casa nos ha gustado bastante 
La verdad es que a David y a mí nos ha encantado la receta, así que os animo a que entréis en el blog de recetas del programa y le echéis un vistazo.   Pinchando su nombre os lleva a la página de facebook y pinchando el nombre del programa al blog de canal sur con todas las recetas, espero os guste tanto como nosotros.

PATATAS RELLENAS CON SALSA BRAVA

Ingredientes:    5 patatas grandes
-    1 cebolla
-    3 dientes de ajo
-    100g queso rallado
-    100g de jamón serrano (yo he utilizado de trevelez)
-    1 pimiento rojo
-    250ml de tomate frito casero (una taza)
-    2 huevos
-    50g de mantequilla
-    1 cayena
-    1 cucharadita de pimentón picante
-    un puñadito de perejil fresco
-    aceite de oliva virgen extra
-    50ml de agua mineral
-    sal y pimienta blanca

PATATAS RELLENES CON SALSA BRAVA

Elaboración:     Precalentamos el horno a 200ª,
Lavamos las patatas bien, las secamos y las envolvemos en papel de aluminio como vemos en la foto, añadimos agua a cada y patata y sal, metemos al horno mínimo una hora, para saber que están listas pinchar con un cuchillo o palo  de pinchito.


Sacamos y dejamos templar.

Mientras tanto preparamos la salsa brava:
En un sartén ponemos la cebolla picada y la cayena , a continuación los dientes de ajos laminados y el pimiento en daditos, agregar la cucharadita de pimentón picada mezclar todo bien y añadir el tomate frito casero, salamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Retiramos y reservamos.

PATATAS RELLENAS CON SALSA BRAVA

 Partimos 4 patatas por la mitad y las vaciamos con cuidado de que no se rompan con la ayuda de una cucharilla, echamos a un bol la patata y aplastamos con un tenedor, añadimos los 2  huevos y mezclamos bien, incorporamos el jamón picadito, el perejil picado y 2 cucharadas soperas de queso rallado, salpimentamos y mezclamos bien, rellenamos las patatas con este preparado y le ponemos por encima unos daditos de mantequilla y sobre está el queso rallado restante.

PATATAS RELLENAS CON SALSA BRAVA

Metemos al horno y gratinamos, sacamos cuando veamos el queso doradito.

PATATAS RELLENAS CON SALSA BRAVA

Mientras se gratinan nuestras patatas, ponemos en el vaso de la batidora el sofrito, la patata asada sobrante pelada y troceada y los 50ml de agua, trituramos,
Sacamos las patatas y le añadimos la salsa brava por encima y el resto en una salsera por si se desea más salsa y a comer!!!

PATATAS RELLENAS CON SALSA BRAVA