Gelatina de Sandía y 4° Cumpleblog

Hoy se cumplen 4 años desde que comenzó la andadura de este blog, y para celebrarlo os dejo con una receta sencilla y fresca que vaya calor que estamos teniendo, al menos en Málaga, aquí parece verano en vez de primavera, miedo me dá el verano que a este paso va a ver terral un día sí y otro no h el del medio también.
Os recuerdo que podéis encontrarme en facebook en la página Vito Recetas 

Gelatina de Sandía

Ingredientes: 500ml de zumo de sandía
-   1 sobre de agar-agar

Gelatina de Sandía

Elaboración:  Troceamos y trituramos la sandía en la licuadora o cualquier robot de cocina que tengamos en casa hasta obtener 500 ml, si os sale más cantidad podéis preparar Zumo de Sandía y Lima

Gelatina de Sandía

Ponemos los 500 ml en un cazo al fuego y lo llevamos a ebullición, agregamos el sobre de agar-agar y removemos durante 2 minutos.
Retiramos del fuego y vertemos en los moldes o el molde elegido.

Gelatina de Sandía

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío llevamos al frigorífico mínimo 2 horas.
Y listo ya tenemos nuestro postre refrescante y sano para combatir el calor.
Hasta la próxima receta

Gazpacho Malagueño, La Receta de Mi Madre

Hace mucho que publiqué la receta del gazpacho, pero, siempre que lo hago , me digo lo mismo: "el de mi madre está más rico", y  hace dos fines de semana que estuvimos de tapitas y cervecitas aquí en el barrio, me acordé de preguntarle: "Mamá, tú qué le echas al gazpacho??"  tengo que decir que en casa de mi madre el gazpacho siempre ha sido líquido, no espeso, yo espeso me tomo el salmorejo o las porra, pues eso después de que mi madre me preguntará que cuál me gustaba más, obviamente el suyo sino no le hubiera preguntado como ella lo hacía, me dijo como lo preparaba.
Con las croquetas del puchero me pasa igual que no consigo que me salgan igual, esta receta si que la hago igual que ella, pero esta es otra historia...
La diferencia con mi Gazpacho es que yo le pongo cebolla y mi madre no, y mi madre le pone pan y yo no, y diréis pues no tanta la diferencia, y yo os digo que sí lo es porque yo noto la diferencia del sabor, ya solo me falta conseguir que me salga igual de rojo que a ella, mi madre me dice esos con tomates muy maduros y lo le digo pues esos utilizo mamá, jejejeje.
A David el gazpacho no le gusta, a mí me encanta y me pongo ciega,  los dos vasos al día no hay quien me los quite (que soy capaz de beberme la jarra de 2 litros entera,pero me estoy controlando) desde que comenzó el calor, que además ya hemos tenido nuestros días de Terral aquí en Málaga, ofu, que caló!!!!
Bueno os dejo la receta, además la entrada que puse de mi Gazpacho no me gusta mucho, era al principio del blog y la foto deja mucho que desear, jejeje,vamos que da verguenza ajena, no es que ahora sea mejor, pero ya se nota alguna leve diferencia, jejeje, besitos y no me enrolló más.

GAZPACHO,  RECETA DE MI MADRE

Ingredientes:    2 kilos​ de tomates maduros
-    1 diente de ajo
-    1-2 pimiento verde

-    1 Pimiento Rojo
-    1 trocito de pan del día anterior o  3 zanahorias con o sin piel
-    Agua
-    Aceite Oliva Virgen Extra 50 ml, vinagre 30 ml y sal

GAZPACHO, RECETA DE MI MADRE

Elaboración:    Poner el pan remojo si se usará pan sino pelar las Zanahorias​ trocear.

Pelar el ajo y quitarles la membrana para que no se nos repita, quitarle el rabo y las pepitas a los pimientos y partirlo por la mitad, lavar los tomate y partirlos en cuartos, quitarles la piel si se desea.

Añadir todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta que quede todo integrado, verter sobre una jarra añadir unos cubitos de hielo y a la nevera.

Tomar bien fresquito.

Gazpacho

Un gazpacho bien fresquito es el mejor remedio para combatir el calor sofocante que tenemos, al menos en Málaga, además ser muy sano por su contenido en verduras-hortaliza, y sobre todo por su ingrediente principal el tomate, que además dicen que es afrodisiaco, os dejo la manera en que yo lo hago.

GAZPACHO 

Ingredientes:      1 kilo de tomates maduros

-     1-2 pimientos verdes dependiendo del tamaño

-     1 cebolla

-      2 dientes de ajo

-     100 ml de aceite de oliva.

-      50 ml de vinagre de vino

-      sal
-      pimienta (opcional)

-      1 litro de agua fría
-      cubitos de hielo.

Elaboración:    Lavamos los tomates les quitamos el centro cortamos en gajos y ponemos en el vaso de la batidora o licuadora, junto con el pimientos partidos en dos, la cebolla en dos, los dientes de ajo sin el tallo central para que no se nos repita, el aceite, el vinagre, la sal y el agua y lo batimos todo bien, pasar por el chino o colador si se desea, añadir los cubitos de hielo y meter a la nevera,  servir bien fresquito

Pipirrana de atún

Normalmente la pipirrana se prepara con huevas, que a mí personalmente me encanta, tanto en la pipirrana, como solas con un majado de aceite, sal, pimienta y ajo, pero a David no le gusta así que sustituyo las huevas cocidas por el atún, que está igualmente rica

sí, os dejo la receta que es muy sencilla de preparar.

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Pipirrana de Atún

Ingredientes:

-    2 latas de atún al natural

-    2 tomate

-    1 Cebolleta

-    2 pimientos Verdes

-    1 Pimiento Rojo 

-    1 Pepino (opcional)

-    AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
-    Vinagre (yo uso de manzana)
-    Sal

Elaboración:    

Troceamos todos los ingredientes en cuadraditos, previamente lavados y secados (al pepino podemos quitar o dejar la piel, al gusto) añadimos el atún y aliñamos en este orden sal, vinagre y AOVE, mezclar y servir fresquita para estas calores.
Receta fácil, rica y saludable.