Babaganous (Paté de 🍆 Berenjenas)

Os dejo con este paté sano, rico y fácil. 

Aprovechando que hice berenjenas rellenas, aproveche la carne de la berenjena para hacer este babaganous 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻 

✔️ 2 Berenjenas 🍆 Asadas al horno o microondas

✔️ Tahine al gusto (Yo puse 1 Cucharada 🥄 Sopera)

✔️ 1 Diente de Ajo muy Picadito

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ Medio Limón 🍋 Exprimido

✔️ Sal, Pimienta, Comino y Perejil.

Preparación 👉🏻

Vaciar las berenjenas poner en un bol y mezclar todo bien, podéis triturar con la batidora so deseáis.

Servir con un chorrito de Aove 😋

Tronco de Navidad Vegano

Otra propuesta para Navidad en esta ocasión para los que sois veganos, alérgicos al huevo, intolerantes a la lactosa, alergicos a la leche, celíacos y además realfood. 

Os presento este Tronco de Navidad Saludable que parece laborioso pero no lo es y sino, mira, mira... 

Podéis encontrarme en 

✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Para la Plancha de Bizcocho Necesitamos 👉🏻 

✔️ 150 g de Copos de Avena Integral certificados sin Gluten (en Carrefour lo encontráis) 

✔️ 300 ml de Bebida de Avena 

✔️ 1 Yogur Natural de Soja 

✔️ 1 Sobre de Polvo de Hornear (Levadura Royal) 

✔️ 1 Plátano 🍌 (se puede sustituir por 1 Manzana 🍏 Asada o Boniato Asado o Calabaza Asada 

✔️ Un Par de Gotas de Esencia de Vainilla 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán 

Para Calar  el Bizcocho (Humedecer) 

✔️ Media Taza de Arándanos Congelados 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Agua

Para el Relleno 👉🏻

✔️ 2 Caquis 

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Cacao 

Para la Cobertura 👉🏻

✔️ La sobra del relleno, mezclada con 1 Yogur Natural de Soja

✔️ Anacardos 

✔️ Coco 🥥 Rallado y Cacao para espolvorear 

✔️ Arándanos 

Preparación 👉🏻 

Precalentar el horno a 180°C grados, calor 🔥 arriba y abajo.

En la bandeja del horno poner grasar papel vegetal engrasado.

Con la batidora o cualquier 🤖 de cocina, batir todos los ingredientes de la plancha de bizcocho, verter en la bandeja del horno y hornear 10 minutos.

Pasado el tiempo ⏳ calamos y rellenamos 👉🏻

Ponemos un puñado de arándanos congelados en un recipiente apto para microondas y calentamos 3 minutos, mezclamos y chafamos con un tenedor, añadimos 1 cucharada de agua (o licor o brandy) mezclamos y humedecemos con una brocha de silicona la plancha de bizcocho.

Batimos los caquis con el cacao, untamos sobre la plancha de bizcocho y enrollamos con la ayuda del papel de hornear.

Llevamos al frigorífico durante 30 minutos. 

Mientras tanto el caqui con cacao que sobró lo mezclamos con un yogur de soja con ayuda de la batidora.

Sacamos el bizcocho cortamos los laterales para emparejarlos, contamos otro trozo para hacer el tronquito lateral. 

Ponemos la cobertura de caqui sobre el bizcocho y decoramos con coco 🥥 rallado, anacardos, cacao y arándanos. 

De un día para otro sigue estando genial y más húmedo por dentro, no se queda seco para nada 

Espaguetis Arrabiata

Espaguetis Arrabiata, un clásico de la cocina italiana,  salsa de tomate tradicional con un toque Picante.

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ Espaguetis 🍝 Integrales

✔️ 1 Puerro, 1 Calabacín 🥒, Pimiento Rojo 🌶 y Verde, 1 Trozo de Calabaza, 2 Dientes de Ajo y 180 g de Champiñones 🍄 ✔️ 400 g de Salsa de Tomate

✔️ Perejil

✔️ Cayena Molida ✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ Aceitunas Negras

✔️ Levadura de Cerveza ✔️ Sal y Pimienta 

Elaboración 👉🏻

Troceamos las verduras y champiñones y las echamos en una olla de silicona, salpimentamos y mezclamos con 1 cucharada de Aove, cocinamos en el #Microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

Mientras tanto cocemos la pasta según indicaciones del fabricante.

Sacamos la verdura del microondas y la vertemos en una sarten, agregamos la pasta, el tomate y la cayena, cocinamos un par de minutos.

Servimos, espolvoreamos  levadura de cerveza y decoramos con aceitunas negras 

Pan Bao Integral Relleno de Verduras y Soja Texturizada

Unos panes echos al vapor y que están buenísimos, yo los he rellenado de Verduras y Soja Texturizada pero podéis rellenarlo con los ingredientes que deseis incluso en versión dulce 

Podéis encontrarme en
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻
✔️ 150 g de Harina de Espelta Integral
✔️ 3 g de Levadura de Panadero (levadura seca) o 10g de Levadura Fresca de Panadería
✔️ Media Cucharadita de
✔️ 30 ml de Agua  a Temperatura 🌡 Ambiente
✔️ 60 ml de Bebida de Avena
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

✔️ Verduras con Soja Texturizada 

Preparación 👉🏻
Mezclamos la harina, la levadura y la sal.
Añadimos el agua, la bebida vegetal y el aceite. Mezclamos bien y amasamos  hasta que la masa no se nos pegue en las manos, formamos una  bola, metemos en un bol, tapamos y dejamos levar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Pasado el tiempo, volvemos a amasar para eliminar el gas y dividimos en bolas a mí me salieron 10.
Con un rodillo aplastamos las bolas dando forma de óvalo, rellenamos y cerramos, lo colocamos sobre papel vegetal en la vaporera (yo lo hice en la Monsieur Cuisine Edition Plus #robotdecocinadelidl , tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
Hacemos el pan bao en el robot 🤖 de cocina, programando Vaporera 10 minutos, dejamos templar un poco y listos para tomar 

Crema de Boniato 🍠 Especiada en la Monsieur Cuisine Edition Plus

Una crema ideal para los días de frío o para las fiestas que se aproximan 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 4 Boniatos Medianos

✔️ 1 Cebolla Morada

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceitedeOlivaVirgenExtra

✔️ Agua (la que consideréis para tener la textura que os guste en las Cremas) 

✔️ Una pizca de Jengibre, Canela, Nuez Moscada, Opcional, anís estrellado, 1 estrella 🌟, Pimienta y Sal

Elaboración 👉🏻

Asamos los boniatos en el microondas. 

En el vaso del robot 🤖 de cocina #robotdecocinadelidl Monsieur Cuisine Edition Plus ➕, ponemos la cebolla en cuartos y el aceite, programamos 6 segundos velocidad 5.

Bajamos los restos adheridos al vaso y programamos tecla rehogar, 10 minutos, temperatura 🌡100°C.

Agregamos los boniatos asados y el agua que los cubra y las especias.

Programamos velocidad 1, temperatura 100 °C, 15 minutos.

Retiramos la estrella 🌟 de anís y trituramos 30 segundos velocidad 7.

Lista nuestra crema de Boniato 🍠

⚠ Podéis poner los boniatos pelados y troceados en vez de asarlos, pero asados le dan mejor sabor para mi gusto 

Pizza 🍕 Vegana con Base de Boniato 🍠 (Batata)

Esta pizza está brutal la receta de la base de Leticia de @nutricionabocados 

Solo he variado de su receta las cantidades y he omitido el agua.

Podéis encontrarme en
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Os cuento como la he preparado

Necesitamos 👉🏻

✔️ 300 g de Boniato 🍠 Asado yo en #Microondas

✔️ Copos de Avena Integral Triturados a Ojo 👁

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

Para el Topping 👉🏻

✔️ Tofu Firme (no encontré ninguna nata vegetal realfood 😣) ✔️ Champiñones 🍄

✔️ Brócoli 🥦

✔️ Pimientos del Piquillo 🌶️

✔️ Levadura Nutricional o de Cerveza

Elaboración 👉🏻

Precalentamos el horno a 200 °C calor 🔥 arriba y abajo. 

Mezclar los ingredientes de la base hasta obtener una masita/puré manejable.

Damos forma a la masa, sobre papel vegetal engrasado.

Batimos un poco de Tofu y ponemos sobre la base, espolvoreamos levadura nutricional, y ponemos el resto de verduras.

Horneamos durante 25 minutos y lista nuestra pizza vegana

Tarta Vegana 🥧 de Boniato 🍠 (Batata)

No me digáis que no es cuki esta tarta 🥧 además de fácil y saludable 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Pinchando sobre las letras Rojas os lleva a las redes sociales o recetas mencionadas

Necesitamos 👉🏻

✔️ 400 g de Boniatos Asados

✔️ 120 g de Copos de Avena Integral

✔️ 1 Lata 🥫 de Leche 🥛 de Coco 🥥 

Para la Cobertura 👉🏻

✔️ 300 g de Frutas Rojas Congeladas 

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Yogur de Soja

✔️ Agar - agar

✔️ Coco Chips de @mybodygenius

✔️ Un poco de Onza de Chocolate 🍫 Rallado 

Para los Bombones 👉🏻

✔️ 1 Tableta de Chocolate 🍫 90 %

✔️ Aceite de Coco 🥥

✔️ Pasas Moscatel.

Elaboración 👉🏻

Trituramos los copos de avena y lo mezclamos con el boniato asado previamente chafado, hasta que esté todo integrado, añadimos la leche de coco y mezclamos bien. 

Vertemos en un molde, previamente engrasado o forrado con papel vegetal, si es de silicona no es necesario.

Horneamos a 200°C calor 🔥 arriba y abajo durante 50 minutos.

Sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.

En un recipiente apto para microondas, ponemos las frutas rojas congeladas y lo ponemos 4 minutos a máxima potencia.

Sacamos, trituramos, añadimos el yogur de soja, mezclamos, añadimos el agar -agar y removemos durante un par de minutos.

Vertemos sobre la tarta y refrigeramos.

Mientras tanto hacemos los bombones, fundiendo el chocolate junto al aceite de coco en el Microondas.

En el molde elegido ponemos una pasa por bombón, vertemos el chocolate y llevamos al frigorífico o congelados hasta que estén sólido.

Una vez listos los bombones, desmoldamos y disponemos sobre la tarta junto a las coco chips y la onza rallada ☺️😋

Mini Tartas de Tofú y Crema de Cacahuetes 🥜

Estas mini tartas son fáciles, ricas, sanas y veganas. 

Podéis encontrarme en
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

NECESITAMOS 👉🏻

PARA LA BASE ⤵️ ✔️ 25 g de Almendra

✔️ 25 g Copos de Avena Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 Sopera de Aceite de Coco 🥥

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜

PARA EL RELLENO ⤵️

✔️ 125 g de Tofu Firme

✔️ 50 ml de Bebida Vegetal (de vuestra preferencia)

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Crema de Cacahuete 🥜

✔️ Pizca de Sal

TOPPINGS 👉🏻

✔️ Arándanos

✔️ Onza (cuadradito) de Chocolate 🍫 90 %

ELABORACIÓN 👉🏻

Trituramos los ingredientes de la base y disponemos en un molde o moldes desmontables.

Llevamos al congelador 15 minutos.

Batimos los ingredientes del relleno, vertemos sobre la base y refrigeramos mínimo 4 horas.

A la hora de servir, desmoldamos, decoramos con los arándanos y rallamos el chocolate por encima.

A disfrutar 😋 

Champiñones 🍄 a la Crema (Receta Vegana)

Receta fácil, para intolerantes a la lactosa , alérgicos a la leche, o si eres vegan@, además está tremendamente rica y puede acompañar a muchos platos 

Podéis encontrarme en 
✔️ Facebook  ReceVitos, Vito Recetas Málaga
✔️ Instagram  ReceVitos

Sí tenéis alguna pregunta o duda sobre las recetas podéis preguntarla en Instagram o Facebook.

Necesitamos 👉🏻

✔️ 400 g de Champiñones 🍄

✔️ 1 Lata 🥫 pequeña de Guisantes (opcional) 

✔️ 1 Cebolla

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vino 🍷 Blanco

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Brandy 🥃

✔️ 50 ml de Bebida de Avena

✔️ 200 ml de Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫 

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Tapioca

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Levadura de Cerveza o Nutricional

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja 

✔️ Especias 👉🏻 Cebolla en Polvo, Ajo Granulado, Pimentón de la Vera, Pimentón Ahumado Picante de la Vera, Pimienta y Hierbas Provenzales

Preparación 👉🏻

Ponemos el aove a calentar, pochamos la cebolla y el ajo picaditos, añadimos los champiñones cortados en rodajas y saltamos un par de minutos.

Agregamos los alcoholes y dejamos evaporar unos minutos, echamos los guisantes, las especias, bebida de avena, leche de coco, levadura de cerveza y la tapioca removemos y cocinamos unos 5 minutos aproximadamente