Pastel de Chocolate Blanco y 5° Cumpleblog

Tal día como hoy, hace 5 años, comenzó mi andadura por esto de  la blogosfera, poco a poco e intentado mejorar las fotos de mis platos, me encanta la fotografía, pero reconozco que no es mi fuerte y es mi asignatura pendiente.
En este tiempo me he dado cuenta que me gusta la cocina mucho más de lo que yo pensaba y se ha convertido en la forma que tengo de evadirme, el tiempo que paso cocinando se me pasa volando y me encanta, así que espero seguir por aquí  compartiendo mis recetas, y que espeto os sirvan de ayuda y que la llevéis a la práctica.
Coged un trocito de pastel para celebrarlo y gracias a tod@s los que me leéis.
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Pastel de Chocolate Blanco

Ingredientes:   1 Tableta de Chocolate  Blanco Nestlé Postres
-   120g de mantequilla sin sal Tulipán
-   120g de azúcar moreno
-   80g de harina integral
-   4  de huevos
-   1 sobre de levadura Royal
-   cacao en polvo para decorar

Pastel de Chocolate Blanco

Elaboración:  Precalentamos el horno a 180° C, calor arriba y abajo.

Fundimos la mantequilla junto al chocolate 2 minutos y medio a 700W en el microondas (o al baño maría) mezclamos bien hasta obtener un masa homogénea y brillante, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar moreno, añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos e incorporamos el chocolate fundido, mezclamos con las varillas o a mano hasta que este todo bien integrado.

Pastel de Chocolate Blanco

Vertemos la masa en el molde, yo he usado papel de horno en el molde, si vosotros no tenéis o no queréis usar papel de horno deberéis engrasar el molde con aceite y harina o mantequilla y azúcar glasé.

Pastel de Chocolate Blanco

Llevamos al horno durante 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar 10 minutos sobre rejilla y delmoldamos.

Una vez que se haya enfriado el pastel, habrá bajado no os preocupéis, es así, en la última foto que os pongo esta recién salido del horno y después de enfriarse, decoramos con cacao en polvo y una plantilla con forma de corazón.

Sino tenéis plantilla en forma de corazón podéis haceros una vosotros dibujando un corazón en un folio y recortándolo.

Pastel de Chocolate Blanco

Espero que os guste el pastel, la próxima receta será algo fresquito para las calores que ya tenemos, al menos en el sur de España, y en concreto en mi tierra Málaga, chaito.

Pastel de Chocolate Blanco

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Ya está  aquí el fin de semana que os parece preparar este brownie para el desayuno o la merienda??
Aprovechando los plátanos maduros que tengamos en casa podes preparar este fantástico brownie que queda muy jugoso y está riquísima y además sano, que más podemos pedir...

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

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Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Ingredientes:  *150 g de copos de avena*
-  2 plátanos maduros
-  50 g de cacao desgrasado Valor
-  50 g de Chocolate para Postres Nestlé
-  100 g de azúcar moreno (se puede sustituir por stevia o edulcorante)
-  3 huevos
-  130 g de mantequilla
-  8 g de levadura royal
-  *200 g de arándanos deshidratados (desecados)*

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Elaboración:  Precalentsmos el horno a 180° C calor arriba y abajo. Con la picadora o cualquier robot de cocina molemos los copos de avena hasta dejarla como si fuera harina.
Tamizamos la avena, el cacao y la levadura, reservamos.   

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Fundimos la mantequilla junto al chocolate en el microondas durante un minuto (o al baño María) mezclamos hasta que se incorporen los dos ingredientes, reservamos.

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Con la batidora de varillas batimos los huevos hasta que espumen y doblen el volumen, añadimos en el azúcar moreno y seguimos batiendo, incorporamos los plátanos, que habremos machacado previamente con un tenedor, y seguimos batiendo, añadimos el chocolate que habíamos fundido con la mantequilla y cuando esté todo integrado vamos agregando la mezcla de avena, cacao y levadura, sin dejar de batir, por último añadimos los arándanos.

Brownie Saludable de Plátano y Arán

Tomamos un molde y lo forramos con papel sulfurizado, vertemos la masa en él y lo llevamos al horno durante 30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para saber di esta listo pinchamos con un palito de brocheta si sale limpio está listo, sino dejamos unos minutos más, esto depende de cada horno.

Brownie Saludable de Plátano y Arándanos

Una vez frío cortamos en porciones y servimos.
* Los copos de avena y los arándanos deshidratados (desecados) los compro en Mercadona.

Bizcocho Marmolado Integral

Como lleváis el frío??? Parecía que no iba a llegar nunca el invierno a Málaga y zas el viernes tuvimos 0°C sensación térmica -2°C, vamos que nosotros acostumbrados a los 15 graditos las temperatura mínima con las máximas entre 17 y 20° C pues esto no lo llevamos muy bien,tanto que me he pillado un catarro que se me h cogido al pecho y tengo un tos que es muy molesta y tanto toser me tiene con dolor de pecho y de cabeza, pero miremos el lado positivo, al hacer frío y quedarnos en casa por el catarro el fin de semana pues tenemos la excusa perfecta para hornear un rico bizcocho y tomarnos un té calentito a mi garganta le viene de escándalo..,
Y después de la parrafada que os acabo de soltar os dejo la receta y no vemos en las redes sociales:
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Bizcocho Marmolado Integral

Ingredientes:    4 huevos L
-   350g de harina integral
-   180g azúcar moreno
-   200g de mantequilla Tulipán fundida
-   1 cucharadita de esencia de vainilla
-   1 cucharadita de leche
-   1 sobre de levadura Royal
-   3 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo Valor

Bizcocho Marmolado Integral

Elaboración:   Precalentados el horno a 180°C. calor arriba y abajo.
Preparamos nuestro molde de plumcake forrándolo por dentro con papel de horno o engrasándolo con aceite y harina o mantequilla y azúcar glasé, de las tres formas vale, yo he forrado el molde con papel me resulta más cómodo.

Bizcocho Marmolado Integral

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen y doble su volumen.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, la leche y la mantequilla y mezclamos bien con la batidora de varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Dividimos la más en dos bola distintos, a uno de ellos le agregamos la esencia de vainilla y mezclamos para incorporarla, vertemos la masa en el molde.
Al otro bol le agregamos el cacao en polvo y mezclamos bien hasta que este bien integrado, vertemos en el molde encima de la otra masa.
Con un tenedor mezclamos las dos masas un poco y llevamos al horno.

Bizcocho Mármolado Integral

Yo lo he tenido 70 minutos, pero dependiendo del horno tendrá que estar menos tiempo.
Os aconsejo que a los 40 minutos introduzcáis un palmito de brocheta si sale limpio está listo sino ir comprobando cada 10 minutos, a los 40 minutos de cocción deberemos tapar el bizcocho cubriéndolo con papel de aluminio para que no se nos queme la superficie.

Bizcocho Marmolado Integral

Si tenéis dudas sobre las recetas ( esta u otra del blog) ya sabéis podéis preguntar en los comentarios o en facebook, twitter e instagram y estaré encantada de ayudaros.
Hasta la próxima receta, que procuraré que sea salada, jejeje, chao!!!

Pastel de Chocolate para el Día de los Enamorados

Buenos días!!! Primer domingo del mes que comienza, febrero y con él, el día de los enamorados, este año os propongo un pastel de chocolate muy particular con una textura de galleta por fuera y jugoso y abizcochado por dentro, un pastel ideal si vuestra pareja es fan del chocolate, además es sencillo de elaborar y está riquísimo.
También podéis preparar la Tarta de San Valentín  que os propuse el año pasado.
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Os dejo la receta y feliz día de los enamorados a todos!!!!

Pastel de Chocolate

Ingredientes:   250g de Chocolate  (1 tableta de Nestlé Postres)
-   120g de mantequilla sin sal Tulipán
-   120g de panela
-   80g de harina integral
-   4 yemas de huevo
-   1 sobre de levadura Royal
-   azúcar glasé para decorar

Pastel de Chocolate

Elaboración:  Precalentamos el horno a 180° C, calor arriba y abajo.

Fundimos la mantequilla junto al chocolate 2 minutos y medio a 700W en el microondas (o al baño maría) mezclamos bien hasta obtener un masa homogénea y brillante, reservamos.

Pastel de Chocolate

Batimos las yemas con el azúcar moreno, añadimos la harina y la levadura, mezclamos e incorporamos el chocolate fundido, mezclamos con las varillas o a mano hasta que este todo bien integrado.

Pastel de Chocolate

Vertemos la masa en el molde y repartimos bien la masa por el molde (queda una masa densa por eso debemos repartirla con una espátula o lengua de silicona)
Yo he usado papel de horno en el molde, si vosotros no tenéis o no queréis usar papel de horno deberéis engrasar el molde con aceite y harina o mantequilla y azúcar glasé.

Pastel de Chocolate

Llevamos al horno durante 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar 10 minutos sobre rejilla y delmoldamos.
Para que el pastel quede jugoso y abizcochado por dentro no debemos excedernos en la cocción, al contrario que otro bizcochos y pasteles que al pincharlo para comprobar sin están hechos deben salir seco, al pinchar esté en el centro no debe salir el palito o la punta del cuchillo seco sino con un poco de masa.

Pastel de Chocolate

Una vez que se haya enfriado el pastel decoramos con azúcar glasé y una plantilla con forma de corazón.

Sino tenéis plantilla en forma de corazón podéis haceros una vosotros dibujando un corazón en un folio y recortándolo.

Tarta de San Valentín

Se acerca "San Valentín" así que os dejo una propuesta para que sorprendáis a vuestras parejas preparándoles esta tarta, es fácil, vistosa y esta riquísima, además que lleva uno de mis ingredientes favoritos el CHOCOLATE BLANCO, me encanta!!!!!! -
También podéis cambiar el bizcocho de chocolate blanco por el Bizcocho de Claras de la entrada anterior.
Espero que os guste y que se las hagáis a vuestros amores, besitos.
No os olvidéis que podéis encontrarme en facebook en Vito Recetas

Ingredientes:

Para el Bizcocho:   100g de chocolate blanco (yo use Nestlé)
-   100g de harina de repostería (trigo)
-   100g de azúcar
-   100g de margarina a temperatura ambiente Tulipán sin sal
-   125ml de leche
-   3 huevos
-   8g de levadura
-   colorante rojo en pasta o gel (opcional)

Para la Glasa:  1 yema de huevo
-   unas gotas de zumo de limón
-   175g de azúcar glasé
-   colorante rojo en pasta o gel

Elaboración:  Encendemos el horno a 180ª C.
Engrasar el molde, en esta ocasión con forma de corazón con margarina o aceite y azúcar glasé o harina.
En el Microondas fundimos el chocolate junto con la margarina a media potencia durante un minuto.
Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.
Con la batidora de varillas batimos el azúcar y los huevos que iremos incorporando de uno en uno (no agregaremos el siguiente huevo hasta que no esté integrado el anterior), cuando estén todo bien integrado añadimos el chocolate que habíamos fundido con la margarina y la leche y seguimos batiendo, agregamos la harina con la levadura que teníamos reservado y mezclamos,.
Si deseamos podemos colorear la masa con colorante rojo, hasta obtener una masa color rosita, no sé si lo apreciaréis en las foto, aunque este paso es opcional, sino queréis podéis dejar la masa tal cual.
Vertemos la masa en el molde de corazón y llevamos al horno durante 30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Os recomiendo que preparéis el bizcocho un día antes y así estará frío para decorar con la glasa.
Preparamos la glasa de la siguiente manera, con la batidora de varillas batimos la clara con las gotas de limón cuando comience a espumar vamos agregando el azúcar glasé poco a poco, la textura que os tiene que quedar para decorar el bizcocho es como la de la pasta de dientes, una vez hallamos conseguido esta textura (el tiempo dependerá de vuestra batidora) dividimos la glasa en dos cuencos y añadimos el colorante hasta conseguir el rosa y el rojo que más os guste.

Una vez tengamos nuestra glasa coloreada una la meteremos en una manga pastelera o biberón para decorar, y con la otra daremos una capa a la superficie del bizcocho con la ayuda de una espátula o un cuchillo de untar, y con la que tenemos en la manga o biberón decoramos los bordes.

Metemos la tarta en la nevera para que se endurezca la glasa , en una hora estará listo.
Una vez que la glasa este dura podéis decorar con azúcar glasé un corazón como veis en la foto.
Bueno espero que os guste y que os sirva para sorprender a vuestros amores, en San Valentín  y cualquier día del año,

Ya me diréis que os parece, podéis hacerlo aquí en los comentarios o en facebook en Vito Recetas

Canutillos Rellenos de Crema de Soja Sabor Chocolate

Estos Canutillos de Crema están de empezar y no parar, la crema está riquísima y se hace rapidísimo, en el Microondas y de soja con sabor chocolate, que no tiene nada que envidiar a ningún batido, a mí particularmente me encanta la soja, así que la suelo sustituir por la leche en alguna que otra receta.
Así que os dejo la receta espero que os guste y que la pongáis en práctica ya veréis como os encantará.
Podéis encontrarme en Facebook en Vito Receta, y si os animáis a preparar los canutillos y queréis subir la foto a la página sería fantástico, besos y hasta la próxima recetilla.

Ingredientes: 
    
Para los canutillos:
-   1 lámina de hojaldre
-  1 yema batida para pintar el hojaldre

Para la crema:
-   500ml de bebida de soja sabor chocolate
-   2 yemas de huevo L
-   6 cucharadas sopera de azúcar
-   1 cucharada sopera de esencia de vainilla (opcional)
-   40g de Maizena (harina de maíz)

Preparación:   Lo primero que haremos será la crema, para ellos ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que esté todo integrado.
Vertemos en un bol apto para microondas y ponemos a máxima potencia (800W en mi caso) durante 3 minutos, sacamos removemos con una cuchara de madera y metemos 2 minutos más a 800W, sacamos volvemos a remover y metemos 1 minuto más a 800W, removemos por última vez, tapamos con papel transparente, film, pero que el papel toque la crema, y reservamos.

Estiramos la lámina de hojaldre con el rodillo y con un corta pizzas, cortamos tiras de unos 3 cm. y lo vamos enrollando en los canutillos de aluminio, lo pintamos con la yema y metemos al horno precalentado a 200ª C durante 15 minutos o hasta que veáis que está dorado.
Sacamos dejamos reposar unos 5 minutos y desmoldamos.
Ponemos nuestra crema pastelera que ya estará fría la pasamos a una manga pastelera y rellenamos los canutillos, espolvoreamos por encima con azúcar glass o cacao en polvo.

Que me decís, fácil y rico, no???? Ah, que no me creéis, pues probad y veréis lo fácil que es y lo rico que están.

Bolas de Galletas

Buenas cocinillas como lleváis el verano????? Espero que bien, disfrutándolo al máximo y soportando como se puede estas calores,  y yo os propongo estas bolas de galletas receta de Alma Obregón del blog Objetivo Cupcakes Perfecto, que como siempre os recomiendo su genial blog y sus recetas que son todas de ñam, ñam y requeteñam.
Además de no necesitar horno, que en agosto es un punto a favor, son sencillísimas, es masa de galleta cruda que no lleva huevo, por lo que se puede comer si ningún peligro, y como bien dice Alma sabe como los trocitos de galletas que vienen el los helados de cookies, así que te ánimo a prepararlas y ya me contáis.
Os recuerdo que podéis dar pulgares arriba a mi página de facebook y subir allí vuestras fotos o las recetas que hacéis, o si tenéis blog compartirlo vuestros enlaces en Vito Recetas.
Que tengáis un feliz verano y os dejo con la receta, chaito y besitos cocinill@s.

Ingredientes:   135 gramos de harina
-   100 gramos de azúcar moreno
-   55 gramos de azúcar
-   115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-   2 cucharadas soperas de leche
-   media cucharadita de sal
-   media cucharadita de extracto de vainilla (yo no tenía y lo he sustituido por media cucharadita de Brandy)
-   90 gramos de gotas de chocolate
-   1 tableta de chocolate para fundir

Elaboración:     Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar moreno durante 3 minutos.
Incorporamos la leche y la vainilla (en mi caso el Brandy) la harina, la sal y seguimos batiendo a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogenea.
Agregamos las gotas de chocolate y mezclamos bien con una lengua de silicona o espátula de madera.
Hacemos una bola que liaremos bien en papel de film y llevaremos al frigorífico durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo hacemos bolitas con la masa del tamaño de unas albóndigas aproximadamente, y las metemos en el congelador durante 15 minutos, tiempo que aprovecharemos para fundir el chocolate, por el que pasaremos las bolitas (una vez transcurrido los 15 minutos) y decoramos con fideos de chocolate o virutas de chocolate blanco.
Se conservan una semana en el frigorífico en un recipiente hermético.

Hasta la próxima receta, besitos.

Tarta Tres Chocolates

Esta tarta la he visto en el blog de Isasaweis, no sé si la conocéis o no.  Para los que no la conozcan os lo recomiendo,  a mí me tiene enganchada porque además de recetas, tiene look de maquillajes, consejos, tutoriales de belleza, peinados, manicura... en fin que no tiene desperdicio y como el horno no me va bien y esta tarta no necesita horno, pues me decidí a prepararla, además Isa lo hace a través de un vídeo todo paso a paso y es genial, así que desde aquí darle las gracias por todos los consejos y por sus recetas y darle mi enhorabuena por el bebé que espera, que ya nos contó ayer vía facebook que es niño, felicidades.

Aquí os dejo su página http://www.isasaweis.com// 

Ingredientes:      1 paquete de galletas maría (yo utilicé de la marca hacendado integral)

-   60 g de mantequilla

-   150 g de azúcar

-   150 g de chocolate negro para fundir

-   150 g de chocolate con leche

-   150 g de chocolate blanco

-   750 ml de nata líquida para montar

-   3 sobres de cuajada

Para los corazones y los círculos:   Isa utilizo huevitos de chocolate, podéis utilizar virutas de chocolate, fideos de colores lo que más os guste.

-   150 g de chocolate con leche

-   1 cucharada sopera de mantequilla

Elaboración:     Lo primero que vamos a preparar es la base de la tarta, cogemos la mantequilla y la metemos al microondas en el modo de descongelar 1 minuto apoximadamente, en la picadora trituramos el paquete de galletas hasta convertirlo en polvo y mezclamos con la mantequilla hasta obtener una masa, si queda muy seca echar un poquitín de leche.

Esta masa la pondremos sobre un molde redondo desmontable tapando toda la superficie ayudandonos de una lengua de silicona y reservamos.

Para la primera capa de chocolate cogemos un cazo y echamos 250g de nata, 50 g de azúcar, 250ml de leche a la que le añadimos el sobre de cuajada y diluimos para evitar que salgan grumos y el chocolate negro troceado y sin dejar de mover lo tenemos al fuego 7 minutos, retiramos y vertemos en el molde, y volvemos a repetir el proceso con el chocolate con leche y el chocolate blanco, solo que al verterlo sobre el molde pondremos una cucharada debajo para que no caiga de golpe y penetre en la capa de abajo (que truquitos más buenos Isa).

Meteremos en la nevera hasta el día siguiente y desmoldamos.

Para los corazones y los círculos cogeremos unos corta pastas con dicha forma o con las formas que queráis o tengáis, y ponemos en un bol al microondas la tableta de chocolate con leche y la cucharada de mantequilla en modo descongelar durante 2 minutos, Sacamos removemos bien para que queden los 2 ingredientes bien incorporados y lo colocamos sobre papel de horno extendemos con una lengua de silicona ponemos o tapamos con otro trozo de papel de horno y le pasamos el rodillo por encima hasta obtener una capa de un grosor de 1 cm. dejamos enfriar metemos en la nevera unos minutos sacamos y cortamos con los corta pastas y listo para decorar.

Espero que os guste a mí me ha encantado, está buenísima, y si tenéis alguna duda ya sabéis entrad en http://www.isasaweis.com/   y ver el vídeo se aclararan todas, porque lo explica todo que da gusto, lo hace fácil.