Hoy es martes y @losmartesvegan vienen con reto especial y un premio 🏆 de la mano de @familiaveganashop
Esta vez nos proponen elaborar un plato vegano rico en proteínas.
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Esta es mi propuesta #losmartesvegan
Crema de Lentejas al Curry
Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 Vaso de Lenteja Pelada
✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
✔️ 1 Pimiento 🌶 Rojo
✔️ 1 Puerro
✔️ 1 Diente de Ajo
✔️ 1 Patata 🥔
✔️ 1 Zanahoria 🥕
✔️ 100 ml Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫
✔️ Semillas de Lino, Sésamo y Chía
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry
✔️ Sal de Curry de @lidlespana
✔️ Limón 🍋 o Vinagre
✔️ Agua a ojo 👁
Preparación 👉🏻
En una olla ponemos el Aove y hacemos un sofrito con la verdura (puerro, pimiento, ajo y zahahoria).
Añadimos las lentejas, patata troceada, el curry y agua (la cantidad de agua dependerá de la textura que queráis en la crema)
Cocemos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar y trituramos con la leche de coco 🥥.
A la hora de servir espolvorear con las semillas de sésamo, la sal de curry y limón 🍋 o vinagre, al gusto y opcional
NOTA 📝, sí ese vinagre es ultraprocesado, pero lo uso de vez en cuando y poca cantidad 10% 😜
Estás lentejas la podéis encontrar en cualquier supermercado 🛒 os dejo foto del envase de la marca Hacendado, de Mercadona
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