Potaje de Cuaresma Vegano

Buenas tardes 💚, ¿cómo vais?    #yomequedoencasa os dejo con la receta que

prepararé  para el concurso de @legumbresdonpedro  👉🏻"Tus recetas de Cuaresma"

Esta es mi propuesta 

POTAJE DE CUARESMA VEGANO 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 500 g de Garbanzos Predrosilla @legumbresdonpedro

✔️ 1 Zanahoria 🥕 

✔️ 200 g de Espinacas 🥬 Frescas 

✔️ 100 g de Judías Verdes Redondas Congeladas 

✔️ 1 Calabacín  🥒 

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 4 Cucharadas Soperas de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Aove #AceiteOlivaVirgenExtrapara

✔️ Sal, Pimienta, 1 Hoja 🍃 de Laurel, Canela de Ceilán, Pimentón de la Vera y Comino

Preparación 👉🏻

Cocer los garbanzos 10 minutos en la olla exprés rápida (mi olla es la splendid de fagor) una vez suba la válvula. Yo pongo los garbanzos en remojo todo la noche, enjuago bien al día siguiente y congelo en raciones de 500 g.

Así que los echo congelados a la olla del tirón 

Tostar el pan.

Sofreír los ajos.

Triturar los ajos, pan, tomate frito, comino y pimentón y reservar el "majaillo".

En el mismo aove donde los ajos, sofreímos la cebolla, añadimos las espinacas, una vez empiecen a menguar, añadimos el caldo de cocer los garbanzos una vez rompa a hervir echamos la zanahoria en rodajas, el calabacín con piel en dados, las judías, sal, pimienta, hoja de laurel, clavo y canela, cocimsnos 10 minutos.

Incorporamos los garbanzos y el "majaillo" mezclamos para integrar todo y cocinamos 10 minutos más ➕

Servir y disfrutar 😋